不同氮磷钾肥配比对玉米产量和品质的影响

2023-10-25庞天宇

特种经济动植物 2023年10期

●庞天宇

（昆明市西山区碧鸡街道农林水与应急服务中心云南昆明 650111）

玉米（Zea maysL·）为禾本科1年生草本植物，是我国重要的谷类作物[1]，有较强的耐寒、耐旱特性及环境适应性。玉米是一种高产耐肥作物，施肥处理的增产效果显著优于其他作物[2]。氮、磷、钾是玉米种植必要的元素，对作物生长和发育至关重要。

“氮长秆、磷长肉，钾管运输及吸收”反映了3种元素在玉米生长中的不同作用。氮肥可以提高玉米干物质的积累，增产效果优于磷肥和钾肥，适量的氮肥可使玉米茎秆粗壮、叶色葱绿，而过量的氮肥使茎叶过长、叶色暗绿，少量的氮肥使其生长缓慢、叶小且呈黄绿色。磷肥对玉米根系生长起决定性作用，适量磷肥显著增加玉米籽粒的粒数及粒重。施用钾肥可提高玉米抗寒、抗倒伏性。但是，氮、磷、钾3种肥料用量相互约束，氮肥使用比例过高降低磷肥的吸收效率，磷肥和钾肥施用量过多影响氮元素的利用率[3]。因此，研究氮、磷、钾3种肥料不同使用比例对玉米产量及品质的影响，可为提高玉米品质和籽粒产量提供重要依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料：采用昆明市优良玉米品种“会单4号”。氮肥为尿素（含氮量为50%），磷肥为五氧化二磷（有效磷含量为40%），钾肥为硫酸钾（有效钾含量为55%）。

1.2 供试土壤

试验田位于昆明市西山区碧鸡街道观音山社区，属亚热带半湿润季风气候，山区生物资源及水力资源丰富。平均海拔为2511 m，年平均温度14·9℃，年均降水量为1000·5 mm，年均蒸发量为1856·4 mm，年日照时长2327·5 h。

1.3 试验设计

共设置5个不同处理，每个处理3个平行小区，每个小区30 m2。CK处理为空白对照，不施用任何化肥；T1～T4处理施用的尿素、五氧化二磷、硫酸钾比例分别为1∶0·15∶0·2、1∶0·3∶0·2、1∶0·5∶0·4、1∶0·5∶0·5。施用量按照不同生长期分别依据总量施用不同比例肥料，播期施用40%、10叶期施用30%、抽雄吐丝期施用20%、灌浆期施用10%。具体试验设计，如表1所示。

表1 试验设计

1.4 测试项目

每个处理随机选取3棵玉米植株，按照不同器官将植株进行分割，清洗后去除水分，称量得到鲜重；再将其放入105℃烘箱中，杀青30 min后降温至85℃烘干至恒重。采用紫外分光光度法测定玉米蛋白质含量，采用GB/T 5514—2008中酶水解法测定玉米中淀粉含量，采用GB 5009·6—2016测定玉米中脂肪含量。

1.5 数据处理及分析

采用SPSS 16·0与Excel 2020软件进行数据统计与处理。

2 结果与分析

2.1 不同氮磷钾使用比例对玉米产量的影响

不同处理对玉米产量，见表2。

表2 不同处理玉米产量及构成因素

玉米生长期干物质积累与产量具有相关性。玉米产量与玉米的穗粒数、穗粗、籽粒质量和百粒质量具有极强的相关性，不同处理植株的玉米产量由高到低依次为T3、T4、T2、T1和CK；T3处理与CK相比，干物质量、穗粒数、穗粗、籽粒质量、百粒质量和产量分别增加了44·69%，9·08%，14·00%，10·71%，13·18%，35·89%。可以看出，施肥处理植株的玉米产量显著高于不施肥处理的植株，磷肥和钾肥施用比例过高反而降低玉米产量。因此，在一定条件下，合理的氮磷钾肥施用比例能够维持较高的吸收利用效率，得到较大的产量效益。

2.2 不同氮磷钾使用比例对玉米品质的影响

不同处理玉米品质指标，见表3。

表3 不同处理玉米品质指标

玉米的经济产值不仅与玉米产量相关，其品质也是决定其价值的关键因素之一。蛋白质是有机体的物质基础，是人体氮元素的唯一来源，与碳水化合物和油脂构成食物的三大基本要素[3]。玉米淀粉常作为工业原料，经济效益是玉米原料的几十倍。因此，常用蛋白质、淀粉和脂肪含量评价玉米品质。

不同氮磷钾使用比例对玉米品质的影响，如表3所示。施用化肥的T1～T4处理玉米品质显著优于未施加化肥的CK处理（P＜0·05），其中T3处理的蛋白质、淀粉和脂肪含量显著优于其他处理（P＜0·05），T3处理的蛋白质、淀粉和脂肪含量与CK处理相比分别增加了28·57%，8·26%，12·11%。因此，适当降低氮肥用量、提高磷肥和钾肥比例可显著提高玉米的品质。