乡村振兴背景下陕西茯茶文化与产品外宣翻译研究

2023-10-25李侠，冯琳

福建茶叶 2023年9期

李侠，冯琳

（咸阳师范学院，陕西咸阳 712099）

乡村振兴战略的提出，反映了我国对于农村发展的重视程度。陕西泾阳作为茯茶文化发源地，历史上茯茶砖依靠丝绸之路，畅销西域。在乡村振兴工作中，重新挖掘陕西茯茶这一古老产业魅力，依托原有古村落独特历史遗迹，打造茯茶产业小镇，进而整合产业资源、文化资源、旅游资源，实现茯茶文化的再次复兴，对于乡村振兴工作有着积极探索意义。历史上茯茶砖远销中亚、西亚，因此茯茶产业不仅要着眼国外，更要放眼国际市场，要加大产品对外宣传力度，吸引优秀翻译人才将茯茶文化与产品介绍给更多国家与地区爱茶人士，使茯茶文化走向国际。

1 陕西茯茶文化概述

我国作为茶的原产地，拥有上千年的饮茶文化，茶已经成为人们日常生活中重要饮品之一。唐代陆羽的《茶经》对我国茶文化进行了系统总结，是我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。《茶经》对于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶艺原理进行系统论述，是划时代的茶学专著，将普通茶事升格为一种美妙的文化艺术，推动了中国茶文化的发展。此后随着我国茶文化普及，茶也成为我国对外贸易重要商品之一，与丝绸、瓷器成为我国对外贸易主要大宗商品之一。“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。陕西茯茶文化的诞生，则依托泾阳在古寺丝绸之路上的重要交通地位，形成了独特的泾阳黑茶砖，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶、生命之茶”。

1.1 陕西茯茶诞生历史及背景

陕西泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，属于黑茶的一种。由于陕西地处丝绸之路交通起点，也是古代南茶北上交通节点之一，因此茶叶商人为了方便运输，将茶叶制作成茶砖。进入明、清、民国时期，随着经济发展和对外贸易规模进一步扩大，陕西茯茶远销西亚各国，并且由于茶砖中富含益曲霉菌——金花菌，逐渐成为泾阳特产，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。

1.2 陕西茯茶文化的特色

陕西茯茶在历史上远销西北及中亚、西亚各国，不仅是丝绸之路上重要商品，也直接带动了当地经济发展，是陕西人自强不息、奋发有为精神的重要代表。我国古代为了稳定边疆统治，开展“茶马交易”，长期以来，陕西茯茶就是这一民族和睦政策的主要茶品，建国后出于节省生产成本因素，陕西茯茶生产逐渐停止。改革开放后，人们生活水平逐渐提高，以陕西茯茶为代表的地方特产茶叶受到越来越多消费者的欢迎。陕西茯茶传承人发挥自古以来秦人奋斗不息的精神，重新将陕西茯茶恢复生产，投入市场。现在陕西茯茶不仅是一种特产，也代表着三秦大地劳动人民热爱生活、奋发有为的文化特色。

2 乡村振兴对于陕西茯茶文化与产品外宣翻译的促进作用

2.1 依托乡村振兴，建立茯茶文化小镇

在乡村振兴工作中，如何挖掘当地优势产业，合理利用丰富的自然资源和历史资源，是乡村振兴工作中不可或缺的一环。陕西作为茯茶文化发源地，拥有丰富的茯茶文化传承，而茯茶文化的宣传与对外翻译，必然要建立在实体基础上。由于缺乏统一规划，在相当长的一段时间内，陕西茯茶的生产与制造由民间自发进行，这也造就了一大批以茯茶生产、制作、销售为主的村落，它们见证了茯茶文化的传承，十分值得挖掘，对于陕西茯茶文化的传播有积极意义。乡村振兴背景下，这些古村落借助茯茶文化这一主旨，通过统一规划与包装，重现茯茶这一古老产业，借助建立茯茶文化小镇，实现茯茶文化的振兴与传承，并实现茯茶产品对外宣传，从地方品牌走向世界。以陕西泾河新城的茯茶小镇为例，该小镇由昔日的双赵村“变身”而成，以泾阳茯茶文化为依托，打造茯茶文化产业园，带动周边村镇经济及旅游开发，形成茯茶文化、关中民俗文化、关中生活文化为一体的特色小镇，是实现乡村振兴的现实案例。该茯茶小镇在原有村落改造的基础上，充分考虑当地民居建设相对整洁的现状，最大程度保留原有乡村风貌和乡村记忆的基础上，实现农村的城市化改造和农民的就地城镇化，并根据当地原有的茯茶文化为依托，实现集茯茶产业发展、文化旅游体验为一体的特色产业小镇。

2.2 文旅与产业结合，实现陕西茯茶文化走向全国

实现陕西茯茶文化宣传推广，既要依托产品外宣翻译的突破，也要注重产业与文化的优势结合。作为茯茶文化的发源地，将传统与现代、历史与时尚、自然与人文的完美结合，采用产业小镇+文旅小镇的形式，实现茯茶产业做大做强同时，借助独特的文化与人文景观，吸引全国各地游客前来参观旅游，进而实现茯茶文化的宣传推广，带动陕西茯茶文化走向全国。乡村振兴中，农村拥有丰富的劳动力，市场经济条件下，要发展第三产业，带动农民就业，实现脱贫致富，而旅游业则能够吸纳大量就业人口。在建设茯茶产业文化小镇中，发挥特色产业对区域发展的带动作用。通过入股、联营等方式与村民组建合作社。按照政府引导、企业带动、农户参与的思路，充分调动村民的积极性，鼓励更多的村民投身茯茶产业，带动茶艺表演、茶文化产品、茶馆、茶舍、茶文化民俗等关联产业，延展产业链，增强乡村经济的活力，实现镇村融合、文旅融合。把茯茶特色小镇的开发建设与改善民生紧密结合，力求让群众更多、更好地享受乡村振兴的好处。只有村民积极参与到茯茶文化建设中，并享受到其中的经济成果，茯茶文化才会有更多受众群体，逐渐从地方文化推广到全国，进而实现茯茶这一特色地方商品走向国际的目标。

2.3 打造陕西茯茶知名品牌，走向世界

陕西茯茶文化长期以来由于缺乏有效宣传，再加上计划经济时期缺乏历史传承，因此目前陕西茯茶文化与产品外宣翻译存在一定局限性。乡村振兴的提出，对于茯茶文化品牌建立具有积极促进作用，能够重现明清时期的辉煌，成为现代丝绸之路上的明星产品。不同于历史上茯茶文化的宣传与对外出口，现代市场经济条件下品牌的打造更加注重消费者的感受。茯茶作为历史上对外出口茶砖，既要传承古老工艺下的优质特性，也要结合现代商业传播，实现对外宣传翻译新局面。历史上茯茶主要消费群体为中亚、西亚各国，借助国家一带一路倡议契机，茯茶产品要积极对外推广宣传，将中亚、西亚广大友好地区消费者纳入到对外宣传翻译工作中来。中亚、西亚地区虽然国家众多、面积辽阔，但是具有相近的文化习俗，更加注重历史传承，因此陕西茯茶文化宣传要突出浓厚的历史文化气息，在产品外宣翻译上，则要重点研究中亚、西亚各民族的消费特点，从语言到习俗，从生活习惯到感情认知上重点突破，最终实现陕西茯茶品牌的建立，实现产品走向国际，文化宣传深入人心。

3 目前陕西茯茶文化与产品外宣翻译现状

3.1 茯茶文化宣传范围小、知名度不高

虽然陕西茯茶拥有长达600余年的历史，特别是清末民国时期，以泾阳茯茶砖为代表的茯茶产品远销西北、中亚各国，成为丝绸之路上的重要对外贸易产品，但是在解放后相当长的一段时间，为了降低制造成本，节约资源，国家将泾阳茯茶产业转移到湖南生产，造成了陕西茯茶产业的断层。改革开放后，陕西茯茶产业重新焕发新的生命力，陕西茯茶文化也逐渐得到重视，开始成为陕西茶文化代表。需要认识到，目前陕西茯茶文化仍然属于地方特色，茯茶产品也无论是在产品知名度还是产值上均落后于我国传统茶叶品种。一方面，历史上茯茶砖主要作为丝绸之路上对外贸易产品，因此在国内茶叶市场上知名度不高，另一方面，目前陕西茯茶文化由于缺乏龙头品牌的带动，在全国茶叶市场上缺乏关注度，没有真正做到茯茶文化走向全国，缺乏品牌影响力。

3.2 缺乏知名品牌带动，没有形成品牌矩阵

我国是世界上茶叶发源地之一，因此形成了绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等种类，而茯茶则属于黑茶品种之一。相比于绿茶、红茶、乌龙茶等品种，黑茶在大众消费者的认知上还存在一定欠缺，反映到品牌建设上，没有形成知名度较高的黑茶品牌。陕西茯茶作为黑茶的一种，虽然历史悠久，但是没有形成成熟的产业链，茯茶文化的宣传与推广更多依赖当地的旅游、政府推广。要想将茯茶文化宣传推广，必须依赖于茯茶产品带动，打造一批知名茯茶品牌，形成品牌矩阵，将茯茶产品推广到千家万户，自然就能带动茯茶文化宣传，进而实现茯茶文化走出国门，通过翻译，重现历史上茯茶砖的辉煌。

3.3 茯茶文化与产品外宣翻译人才不足

由于陕西茯茶属于地方特色产品，因此存在一定的地域性，在文化传承与宣传上也更加依赖口口宣传。近年来，陕西泾阳为了振兴茯茶文化，加强茯茶产品对外宣传与翻译工作，力争让更多的人了解茯茶这一历史悠久产品。在实际宣传与对外翻译工作中，突出问题就是人才不足，主要体现在三方面：首先，茯茶文化影响区域小，当代年轻人更加青睐咖啡、奶茶等饮料，因此对于茯茶文化缺乏兴趣，这就导致很少有年轻人参与到茯茶文化宣传推广工作中；其次，茯茶产品外宣与翻译需要对茯茶文化与产品有深刻理解，然而目前翻译人员缺乏茯茶文化培训，无法将产品精髓与特点真正转化为顾客需求，造成茯茶产品外宣翻译缺乏了历史底蕴；最后，茯茶文化与外宣翻译缺乏统一协调，各种翻译与宣传常常会出现冲突，此外，茯茶文化宣传与外宣翻译人才分散，不能集中，也造成宣传推广效果较差，不利于茯茶文化与产品走向世界。

3.4 产品外宣翻译缺乏针对性

历史上陕西茯茶砖主要销售市场以西北、中亚、西亚为主，依靠丝绸之路沿线商人贩卖，逐渐打开了知名度。在陕西茯茶文化与产品外宣翻译工作中，由于缺乏有效的市场调研与客群定位，目前产品外宣翻译以英语作为主要翻译语言，虽然英语作为世界通用语言，具有较广的受众群体，但是英语使用者集中在欧洲及北美地区，这与传统茯茶产品销售区域不一致，特别是对于中亚、西亚各国来说，采用英语作为外宣翻译宣传效果并不好。需要认识到，传统产品外宣翻译考虑为更多群体所接受，但是并没有认识到有效受众群体。中亚、西亚各国历史文化悠久，民族众多，风俗习惯迥异，单一语言的产品外宣翻译不能实现陕西茯茶文化的宣传推广，而是要发挥市场调研作用，在外宣翻译工作中与当地文化习俗相结合，贴近消费者需求，采用更为接地气方式进行产品外宣翻译，针对性更强。

4 基于乡村振兴下陕西茯茶文化与产品外宣翻译实施措施、

4.1 借助乡村振兴，打造茯茶产业+文旅小镇

乡村振兴战略的提出，将茯茶这一传统产业与乡村发展结合起来，通过打造茯茶产业小镇与文旅小镇，实现茯茶产业规模扩大，在宣传茯茶文化的同时，带动乡村经济发展，实现乡村重振乡村经济的目的。陕西泾阳作为茯茶文化主要发源地，积极探索以茯茶文化为主体，将茯茶生产、文化旅游、商业贸易、现代观光相结合，整合已有的茯茶文化资源，形成集茯茶产业发展、文化旅游体验为一体的特色产业小镇。在保持原有村落历史风貌基础上，进一步突出茯茶文化特色，通过产业聚集，文旅带动的方式，全力打造茯茶产业小镇与文旅小镇，重现茯茶在茶马古道上的历史辉煌，实现陕西茯茶文化的振兴。

4.2 积极发展旅游业，进一步提高茯茶文化影响力

茯茶文化作为地方性文化，在宣传与推广上除了依靠茯茶产品为载体传播外，还要积极与旅游相结合，通过旅游产业带动茯茶文化走向全国。近年来，乡村振兴战略的实施，除了乡村原有的农业资源外，激活乡村旅游资源，通过发展第三产业带动村民致富，成为乡村振兴工作中的有力措施。陕西拥有丰富的旅游资源，而陕西茯茶文化既有人文传承，也有古老技艺的传承，因此在茯茶文化传播与产品外宣翻译中，积极借助旅游业的带动，将茯茶作为地方特产销售给全国各地游客，既能带动经济发展，客观上也促进了茯茶文化的传播。陕西作为我国历史古城，每年吸引大量外国游客，将茯茶产品与旅游结合起来，让更多外国游客体验到茯茶文化的魅力，通过专业翻译，让国外游客认识茯茶产品，间接提高了茯茶产品的国际知名度。

4.3 打造茯茶品牌，提高产品知名度

历史上陕西泾阳茯茶砖知名度高，产品遍及西域各国，而现今茯茶产品虽然仍有众多爱好者，但是缺乏知名品牌，无法进一步带动茯茶文化的传播。市场经济条件下，广大消费者对于品牌的认可有利于相关产品的销售，具体到茯茶文化上，则离不开品牌的带动效应。应当发挥产业优势，集中力量打造茯茶产品知名品牌，通过品牌带动茯茶文化走向全国，在产品外宣翻译上，要注重宣传效果，特别是利用文化交流的方式实现茯茶品牌走入国际市场。目前陕西通过建立茯茶产业小镇的方式，一批茯茶产品企业品牌初步建立，在逐渐提高市场知名度同时，通过举办茯茶文化节等方式，实现茯茶文化宣传推广，影响力不仅局限于陕西，也逐渐扩散到西北各省，茯茶产品知名度显著提高。

4.4 培养陕西茯茶文化与产品外宣翻译专业人才

针对目前茯茶文化与产品外宣翻译人才缺乏的现状，要从以下几方面入手，扩大人才培养力度：首先，要建立茯茶文化传承体系，吸引更多年轻人从事茯茶产业，爱上茯茶文化；其次，要与各高校建立合作关系，培养小语种人才，特别是中亚、西亚各国语言翻译人才，使茯茶产品外宣翻译能够更有针对性，提高翻译人才的储备，为茯茶产品远销国外打下基础；最后，要切实提高人才的待遇，由于目前陕西茯茶产业在全国知名度与影响力上还不足，因此要吸引更多优秀人才参与到茯茶文化与产品外宣翻译中，就要尊重人才价值，通过提高待遇的方式使优秀人才留下来，改变目前茯茶文化与外宣翻译人才缺乏的现象。