关中古道茶事新——陕西泾阳县茯茶小镇转型观察

肖力伟　胡明宝

编者按：

今年中央一号文件强调，要“构建农村一二三产业融合发展体系，大力开发农业多种功能”。特色小镇就是其中的一个要点。在地方已有实践中，特色小镇的主要目的多是专注发展乡村旅游。然而，在陕西省泾阳县的茯茶镇，特色小镇真正的内涵却不止于此，其“乡村旅游+产能聚合”的组合式“建镇”方法，不仅吸引了外出打工村民回家创业就业，更为“茯茶”这张传统名片注入了新活力。

600年前，在陕甘茶马古道上，有着“黑色黄金”之称的茯砖茶从陕西泾阳源源不断运送到边塞，茶马互市，造就了当时的繁荣盛景。

600年后，这一缕茶香在西咸新区泾河新城被重新发掘，在茯茶的发源地，打造出一座茯茶镇，与正在重新焕发生机的古丝绸之路一道，绽放出独有的瑰丽斑斓。

日前，国家旅游局下发文件，陕西省西咸新区泾河新城茯茶镇正式获批成为全国第三批“中国乡村旅游创客示范基地”。是什么让这座传统的关中小镇成为众多农村创客的心仪之选？乡村旅游如何与当地特色的茶产业有机结合？日前，笔者在这座茯茶镇寻找到了答案。

重构新生态：形成“民俗乡村+特色产业小镇”融合体

走进茯茶镇，一条蜿蜒的温泉水系绕村而过，两侧的仿古商铺鳞次栉比，关中特色小吃琳琅满目，不时吸引着游客驻足品尝。而在商铺的背后，就是泾河新城双赵村，青灰色的民居淡雅大方，一座座茯茶茶楼香气飘溢，古朴整洁的乡居景象悄然展现在人们面前。

“为了将茯茶产业发展壮大，我们以乡村旅游为突破口，建立起一座产业特色鲜明的茯茶镇。”西咸新区茯茶镇文化产业集团有限公司负责人向笔者讲述了茯茶镇建设的缘由。

3年前，双赵村还是一片传统的关中农村景象，只有过年时，外出打工的年轻人回到家中，才会给村里带来些许热闹。从2015年开始，泾河新城在保留原村庄和农民宅基地的基础上，对双赵村进行了整体提升改造，先后通过修建两条商业街，建设温泉酒店、茶马驿站等设施，把景区与双赵村连为一体，实现了“民俗乡村”与“特色产业小镇”的有机融合。

如今，茯茶镇的旅游带动了双赵村及周边几个村的发展，村民就地转为经营户，在外打工、经商的村民陆续返乡创业。目前，茯茶镇创业人数已达238人，其中放弃在上海、北京、苏州等发达地区打工生活的返乡创业村民达198人。

集茯茶文化、关中民俗文化、关中生活文化为一体的茯茶小镇。　资料图　图片来源：360图片

产业生态与人文自然融为一体，社区功能与旅游服务一应俱全，一幅幅独具诗画韵味的协调发展画卷在小镇铺开。如今的茯茶镇，已经是陕西特色民俗旅游的一个重要场所，并被评为国家AAA级旅游景区，获得国家住建部“美丽宜居村庄”称号。“建茯茶镇，我们村民是太受益了，以前的住宅被免费改造，现在家家都有自己的产业，而且每天还生活在画一样的环境里。”双赵村村民石新顺激动地说。

建立新业态：打造“乡村旅游+产能聚合”综合体

茯茶镇通过发展乡村旅游带动农村经济发展的同时，也进一步吸引着茯茶产业从业者在这里集聚。目前，茯茶镇引进了9家茯茶生产企业，形成了茯茶行业产能的聚集。

茯茶曾被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”，是古丝绸之路上销量最大的茶叶品种。借助对茯茶文化的挖掘，茯茶镇全面提升了自身的文化形象。喝茶、买茶、参观茶厂，通过营造出浓厚的茯茶文化氛围，茯茶镇在陕西重新唤起人们对茯茶的记忆。为促进产业集群发展，茯茶镇设立了茯茶厂商直营一条街。按照一厂一店的原则引进企业。“企业聚集、产业繁荣，茯茶镇的影响力才会越来越大，”西咸新区茯茶镇文化产业集团有限公司负责人说，“打响茯茶这张牌，才能让茯茶镇在众多乡村民俗旅游中脱颖而出，焕发新的生机。”

通过政府搭平台集聚资源，来茯茶镇的企业找到了升级壮大的机会，当地老百姓享受到了宜业宜居的优美环境，“创客”也找到了实现梦想的大空间。“陕西这样的小镇很多，考察后选择了茯茶镇的原因是被这里的文化吸引。以前人们来西安就是游览名胜古迹。以后，茯茶镇就是陕西茯茶的一张名片，到了茯茶镇就是另一种休闲茶文化体验。”从江苏南京慕名到茯茶镇的“创客”熊雁说，“如今的茯茶镇一铺难求，并且处处上演着‘创客’们创业创新的激情，形成了一个孕育创业创新的新平台。各美其美、美美与共的创业创新生态成为小镇发展的新活力。”

茯茶小镇墨君茯韵大戏台　资料图　图片来源：360图片

发展新文态：以“茯茶+文化”提升品牌价值

在这个被精心打造的特色小镇，“文化才是王牌”的烙印处处彰显：通过雕塑、路灯等细节体现“丝绸之路”重要的历史节点和特色，还原丝绸之路辉煌的同时，突出小镇历史文化的特征；5000年历史的灌溉，让陕西形成了别具一格的休闲文化特色，搭戏台、说相声等民间休闲文化特色的体现，让游客参与、感受、融入；通过八大怪、剪纸等民俗文化，让游客体会三秦民俗特色，品味乡愁。

“围绕茯茶做文化，全方位提升茯茶镇的文化形象。借力文化产品，彰显产业特色，以文化带动产业发展”，西咸新区茯茶镇文化产业集团有限公司负责人说，“把茯茶元素深深植入建筑风格、氛围营造以及产品宣传设计中，通过举办文化活动、茶文化论坛等形式宣传茯茶知识，通过游客亲手制作茯茶等形式增加旅游互动，加深消费印象。挖掘传承茯茶工艺，使茯茶文化历久弥新。”

在茯茶镇，最大的品牌即是“茶”体验。游客穿上鞋套、白大褂，经消毒后走进茯茶制作室；称茶、蒸茶、压制茶，再将压制好的茯茶放在发酵室内进行发酵，一个月后就能收获一块自己亲手制作的茯茶。这一系列的手工体验成了茯茶镇之旅的特有记忆。制茶之余，再到茯茶镇的广场上品一杯温厚醇香的茯茶，听一段高亢敞亮的秦腔，午后的时光最舒适不过了。通过聚合产业、文化、旅游、社区功能，致力于培育三产联动、历史现代未来同现、生产生态生活共融、宜居宜业宜游的新产业，茯茶镇已经开始构筑“茯茶产业”为核心的产业新高地。

目前，茯茶镇正在从“文化+茯茶”的乡村旅游主导模式，转向“茯茶+文化”的产业主导模式。突出茯茶主题，把茯茶镇打造成集茯茶生产加工、批发零售、科研创新、文化创意、生态农业、休闲度假于一体的茶文化小镇。