基于“双主体”育人教学模式的高职院校旅游管理专业构建研究

张剑超 邵东风

石家庄信息工程职业学院，河北 石家庄 050035

一直以来，旅游职业院校同旅游行业及企业之间建立了良好的可持续发展关系。为了更好地服务于旅游企业和使用者，促进人才培养，旅游企业与职业院校采取了多种校企合作模式进行合作。其中，工学结合是当前高职教育改革创新的重要举措之一。它需要学校培养社会所需要的高素质技能型人才，同时学生必须具有一定的实践能力，所以旅游职业教育应该重视理论教学和实习实践的结合，主要是促进学生实际工作技能的掌握，把理论知识运用到生产实践当中，以此来实现学生专业技能的提升。这一思想在国内已经被广泛接受，校企通过人才共育，实训基地建设以及成果共享，形成了互利双赢的局面，促进了校企合作不断向前发展。但近年来，我国旅游行业与企业之间及旅游院校与高校之间的校企合作已步入新的“瓶颈”，旅游院校并未普遍加入人才培养的行列，也未开展更深层次的人才培养工作。

一、当前企业干预学校人才培养的状况

（一）校企合作在深度与广度上还有待加深与拓展

目前，国内多层次、全方位的校企合作格局尚未完全形成。校企合作水平不高，“小、散、乱”问题严重；“校企合作”形式简单，缺少系统规划与引导；“产学研”结合不紧密，还未形成企业为主，市场为辅，就业为主的一定规模，特色鲜明，实力雄厚，影响广泛，在校企间形成战略性合作体系；“校企”未利用自身优势资源进行合作，无法建立起彼此依傍、互为依托、互为支撑的新型伙伴关系等。而且校企合作形式单一，范围狭窄，大部分校企合作主要是开展学生在职实习和培养“双师型”教师，企业很难通过校企合作解决管理人才的储备和高素质第一线服务人才的缺乏的问题，给旅游企业带来很大的困难，而且通过校企合作很难获得更大的收益。总的来说是企业未充分参与到学校的人才培养中去，“双师型教育”的格局还没有形成。

（二）企业质量不高

旅游业内学校与企业之间经常存在不平等。旅游业是一个特殊的行业，它需要大量的人才，而这些人才主要来自旅游企业和相关的从业人员，尤其是那些从事一线服务岗位的人员，他们对旅游专业有着较高的要求。但是在实际的工作当中，很多企业都会选择与学校合作，这就导致了校企合作当中双方的身份出现了错位的情况。学校负责制定人才培养计划以及安排具体的教学任务等，而企业则主要是负责资金、设备等方面的投入，并起到一定的辅助作用。在人才培养过程中，企业与学校之间存在着不同程度上的矛盾和冲突，这种矛盾和冲突会影响到人才培养的效果。学校向企业提出的需求，并不一定是企业最有利的资源，而且企业根本发挥不到其应有的作用。企业在不断的发展中，面临着各种不同类型的人才挑战，还有许多机会可供高校挖掘，并利用到教学当中去。但他们更多的是通过与高校签订长期协议等途径获得的，这样做的结果是导致一些企业不能充分利用这些机会，偏向主观能动性的开发，以实现自身利益最大化，优势资源培育人才。因此，企业需要高校能够主动适应企业需求，对增强学生的就业竞争力具有重要意义，尤其是对一些技术密集型、知识密集型的企业来说更是如此。但是，由于企业自身存在一些问题，如缺乏有效的激励机制以及企业自身人才储备不足等原因，使得企业在校企合作方面存在一定的困难，使得它不能适应学生实际要求，导致校企双方之间存在一定的矛盾，使得校企双方不能很好地利用上述优势资源，也使得企业自身不能很好地适应新时代社会发展需要，并且还没有形成良好的沟通机制，使得校企合作效果大打折扣。因此，导致校企合作的成功率不高，使得学校培养出来的人才与市场需求脱节，从而对企业的人才培养工作产生影响，不利于我国经济的发展和社会进步，反过来又给它带来了不利的影响。这几个方面，导致企业对于毕业生缺乏信心，甚至出现弃学现象，最后导致参与校企合作企业质量不高。

（三）企业对校企合作的参与度不高

一是旅游企业主动参与人才培养意愿淡薄。旅游企业对中高层管理人员和一线服务人员素质要求较高，而职业院校由于其实习期限短、实习生数量少等原因，在人才培养上存在一定困难。通过创建实训基地，设立专项奖学金和聘请行业大师辅导等措施来减少学校运营成本，但是目前还有两个月左右时间供师带徒，而整个实习期只有半年左右，多数实习生只能够留到学校实习约四个月。二是大多数职业技术学校毕业生都是毕业即失业，很多学生毕业后就进入社会寻找其他就业机会。因此，不少中职院校的毕业生面临着更大的就业压力。从这几年的情况来看，在实习结束之后，真正留在企业就业的学生较少，所以企业实际盈利不多。

企业与学校人才培养存在一定差距。校企合作可以通过签订订单班、制定人才培养计划、购买培训设备等方式，按照校企标准进行人才培养，同时也要建立合理的用人标准和企业文化，设立专项奖学金。而现实中学生诚信缺失，归属感不强，违约频繁，不能到合作公司见习就业等。实习时间短，工作经验不足，没有明确的职业生涯规划以及缺乏相应的培训是导致这些问题产生的主要原因，进而使得学生对于企业的认同感和归属感较弱，无法适应工作环境，导致企业招聘困难，人才流失相当严重。这种情况严重影响着高校毕业生的就业率和社会地位，管理人才没有储备，学校教育缺乏针对性和系统性，大大抑制企业对人才培养的投入积极性。

（四）校企合作缺乏长效机制

已有的校企合作形式大多没有长远规划，通常是随意的、松散的、临时的。学校和企业在各自的职责范围内履行各自的义务，不明确各自的权利与责任，不能形成真正意义上的权利义务对等或相互制约。同时，由于双方信息的不对称，存在着一定程度的随机性，签订一份正式的临时实习协议时，各利益相关者往往只考虑自己一方的利益，而忽略了实现自身利益最大化的另一方。因此，如何有效推进校企合作是摆在各级政府职能部门面前的一个重要课题。政府中的职业教育、企业以及社会力量的共同推动下得到发展，在企业和行业协会的共同参与下，组建职业教育集团为主的，学校与行业企业联合办学为主渠道，学生就业与岗位对接为辅方式的现代职业教育体系，依托职业教育集团章程，构建框架体系，初步实现了从“学校本位”向“社会本位”转变的目标，包括校企合作，政校合作等、校校合作的形式等等，以及“三会”制度、利益分配机制、监督考核机制、信息共享机制等一系列保障机制，并呈现多种组合模式［1］。校企合作中存在着缺乏有效的监督管理和质量评价，部分企业不愿意加入职业教育或继续教育集团。在执行过程中因缺少政府扶持与监督，产业与企业并未获益于参加职业教育集团，对参加职业教育集团工作热情不高，要求其他参与主体推动各项工作的开展。有的职业教育团体的年会都不能正常召开，多数职业教育团体最终成了空架子，结果多数职业教育团体停摆。

二、构建企业主导，市场引导的双主题教育实践教学模式

从企业参与人才培养存在的各种问题入手，本文从高职院校人才培养模式存在的弊端出发，对传统实践教学模式进行改革，创新实践教学方法是当前高职院校面临的一个重要课题。使企业在人才培养中真正处于主导地位，实现与学校之间优势互补，形成合力，发挥企业实践教学积极性、能动性与创新性，是高职院校必须面对并解决的课题。发挥主动性与创造性，构建以学生为主体、教师为主导、学校为依托的新型高职实训基地建设模式，从而在实际工作中利用自身的资源优势。同时，将“工学结合”“校企合作”等现代职业教育理念融入实践教学过程当中，培养适应社会需求的技能型人才。本文就实践教学中的教学模式提出如下几点建议。

（一）以校企共建为基础、以“混合所有制”为模式的二级学院

“混合所有制”模式就是要鼓励各种形式、各种性质资本介入职业教育，扩大行业、企业介入职业院校的渠道。行业与企业以资助的方式参与办学，人才培养的质量与自身的利益息息相关，行业与企业才是真正意义上的教育主体［2］。产权改革后形成了以混合所有制为主的多学科办学机制和由地方政府主导、企业资本参与的股份合作形式，实现了国有资本向社会资本的转化。同时，“混合所有制”在一定程度上也促进了职业院校内部管理体制创新、专业设置以及教师队伍建设等方面的发展。因此，混合所有制是我国职业教育快速健康发展的重要推动力。混合所有制下的中等学院模式具有多元合作、治理科学等特点，对我国现代职教体系建设有着重要的理论和现实意义。职业教育在发展过程中还存在着许多问题，需要进一步深化改革。其中，“混合所有制”可以有效解决这些问题。“混合所有制”中院校由校企共建，同样是职业教育办学体制持续改革和产教融合持续深化的结果。

（二）构建基于就业的现代学徒制“订单式”人才培养模式

1.企业、学校和学生都得到了实惠

现代学徒制实行的是“订单式”的人才培养模式，由于《人才培养计划》是学校和企业共同制定，因此具有很强的行业针对性，使用联合开发校企合作专项教材，使同学们进一步认识公司岗位，有利于激发其学习积极性，企业文化的预先植入，职业素养等方面知识，使学生入职时迅速入门，迅速融入工作环境中，减少岗前培训的时间。同时还可以为毕业生提供实习基地和实训场地，帮助他们快速适应工作岗位，从而提高教学质量［3］。另外，还能够让学校获得一定的经济效益和社会效益。因为学生实践教学的一部分转移到了企业岗位上，学校在校园实训室的建设上能够减少投入，降低办学成本，学生次年工作与学习交替，既能得到生活费，又能给成绩优秀的学生专门发放奖学金甚至有些企业能负担起所有学费，这对于解决经济困难同学的就业问题将起到事半功倍的效果。

2.有利于培养“秩序”型人才

在现代学徒制人才培养模式下，入学是按入学就是入企的模式来组织入学，也就是校企联合入学，入学学生兼具学生和企业职工双重属性。其学制一般为3 年，分为三个阶段：第一学期在校期间主要学习文化课；第二学期进入实习实训阶段，包括顶岗实习和到生产第一线工作两个方面；第三学期转入正式职业生涯发展阶段。毕业时实行“双证书”制度（即国家职业资格证书与岗位工作能力相结合），由用人单位和个人共同选择适合自己的工作岗位，并且通过了相关考试，获得了相关资质，获得相关的毕业证书和职业技能鉴定证书，颁发相应等级职业资格或者专业技术职务，参加旅游院校自主招生考试合格后，可免试录取普通高中毕业生、中职毕业生、职业高中毕业生及退伍军人等。其中，理论课程教学以课堂教学为主，实践环节则与生产实践相结合，采用工学结合，项目教学法等教学模式［4］。在实施过程中，首先要明确招生对象，确定培养目标，制定培养方案。其次要制订教学计划，学生进校之前由学校、公司和学生三方签署协议。第一年学习基础理论知识，毕业后经过两年左右时间进行勤工俭学，同时担任教师或博士生导师，完成大学学业。

三、结论

从理论层面来看，高职院校必须改革传统教学观念，构建基于岗位能力的课程体系，才能适应社会需求。当前，很多高职院校都意识到了校企合作在高职院校中的重要地位，要进一步创新高职院校“双主体”教育和实践教学模式，实现真正意义上的校企合一，使职业教育整体水平不断提高，现代职业教育体系在区域经济发展中发挥助推力量作用。