南京地区阳光玫瑰葡萄促成栽培技术

2023-09-28程万强润云龙陈润乔刘学平

农业科技通讯 2023年8期

程万强润云龙陈润乔刘学平

（1.南京市农业技术推广站江苏南京 210000；2.南京金牛湖金山农业科技有限公司江苏南京 210000；3.南京市江北新区农村工作管理服务中心江苏南京 210000）

欧美杂种‘阳光玫瑰’葡萄为晚熟品种，又名‘夏音卡斯马特’‘金华玫瑰’，亲本为‘安芸津21 号×白南’[1]。该品种易栽培、生长旺、品质佳、耐贮藏，已经成为国内葡萄新的主栽品种[2]。阳光玫瑰葡萄在南京地区深受广大消费者与生产者青睐，是本市葡萄生产的主栽品种。为解决本市阳光玫瑰葡萄上市集中、劳动力用工集中、冬季雨雪低温难以预防等问题，通过推广阳光玫瑰葡萄促成栽培技术能有效克服这些不利因素，较常规避雨栽培葡萄能提早25～30 d 上市，不仅提高了经济效益，缓解了用工紧缺，而且还具有防灾减灾作用，在本市主要产区已经推广应用，效果显著。

1 促成栽培模式与园地选择

1.1 促成栽培模式

以避雨栽培为基础，通过钢架避雨大棚采取保温与加温的方式，创造葡萄树体生长发育条件达到促成栽培目的。主要有连栋避雨大棚+单膜、连栋避雨钢架大棚+双膜、连栋避雨钢架大棚+双膜+加温设备等栽培模式。

1.2 园地选择

一般选择无污染源的地方建园，避开各类企业生产区、居民生活区等，周边有丰富的达标水源，道路通畅但不紧邻主干道，园地地势平整、地下水位低，土壤耕作层厚，沟渠配套，能灌能排。

1.3 促成栽培设施

外棚一般选用连栋避雨钢架大棚。连栋单栋跨度8 m，顶高4.8～5.0 m，肩高3.0～3.3 m，棚长80 m，钢管用壁厚0.20～0.25 mm、直径3.2 mm 热镀锌管，立柱用壁厚0.20～0.50 mm、100 mm×50 mm 热镀锌矩管，8～10 亩一个片区。内棚一般在主体大棚下50 cm左右做连接件，建棚宽8 m、棚高3.8～4.5 m 的拱棚，左右固定在立柱上，距地面60 cm 左右。

2 主要栽培架式与修剪

2.1 “一”字形平棚架式

此架势适用于上述促成栽培模式。一般行距3.0～3.5 m，株距1.8～2.5 m，当葡萄植株长到1.5 m 左右高时，在第一道钢丝下10 cm 处摘心，留顶端2 个副梢延伸，形成单臂或双臂，待2 株枝蔓相接后摘心。对两臂上副梢的留5～6 叶摘心促壮，培养成以后的结果枝组。冬剪时留1 芽或2 芽短剪，来年萌芽后新梢分向两边，结果2～3 年之后适当间伐。

2.2 “H”形平棚架式

适用于连栋避雨大棚+单膜促成模式。 “H”形架式行距在6 m 以上，株距4.5 m，干高1.8 m，水平架面高度2 m。葡萄定植苗1.8 m 摘心，促其分生2 个一级主蔓，当一级主蔓长到1.5～1.8 m 时再次摘心促生4 个二级主蔓，对二级主蔓上的副梢摘心促壮，形成结果母枝，以后每年都短梢修剪。

2.3 秋冬修剪时间与方式

南京地区冬季修剪在葡萄叶片脱落后10～15 d进行。阳光玫瑰葡萄采取留2 芽修剪和单芽修剪2 种短梢方法。2 芽修剪：阳光玫瑰结果枝组距离36～40 cm，亩留枝条1 200 枝，亩留穗量达2 500 穗，亩产量1 750～1 900 kg。单芽修剪：1 芽1 枝组，枝组距离18～20 cm。修剪后进行田间整理，清除枯枝落叶及剥除主干老树皮，用3～5 波美度石硫合剂进行消毒。

3 秋冬施肥技术

应根据树势与上年产量科学制定施肥方案。一般在亩产1 500～1 800 kg 葡萄的情况下，每年每亩建议施肥量为纯有机肥2.0～2.5 t 或者蘑菇渣5～10 t、羊粪3～5 t，以及菌肥200 kg、过磷酸钙40～50 kg、复合肥10～15 kg。采用挖沟条施。

4 冬季管理技术

4.1 封棚时间

一般在落叶后1 个月开始封棚，可以在需冷量满足1/2～2/3 时利用破眠剂破眠促进葡萄树体萌发。一般不超过12 月10 日，过早封棚萌芽容易出现不一致。

4.2 棚内加温设备

选用自动燃油热风炉，燃料为0 号柴油，每小时发热量20 kcal，热风出口温度50～80℃，每小时耗油量8～20 kg，用热风散热管道连接实现对棚内增温目的。一个自动燃油热风炉能够覆盖2 001～2 668 m2葡萄园。

4.3 棚内温度控制

萌芽前棚内温度控制在20～24℃，萌芽后至开花前棚内温度控制在25℃，开花后棚内温度控制在28℃左右，果实成熟期棚内温度控制在30℃左右[3]。根据上述指标，在本地实际生产中温度控制基本要点如下：一般雪后棚内温度控制在5～6℃，有防冻害与化雪功能；催芽前10 d，白天最高温度不超过26℃，夜间不低于0℃；催芽中10 d，白天最高温度不超过28℃，夜间不低于0℃；催芽后10 d，白天最高温度不超过30℃，夜间不低于0℃；发芽后到4～6 叶，白天最高温度不超过32℃，夜间4～6℃；花絮分离阶段，白天最高温度不超过30℃，夜间6～8℃；开花阶段，白天最高温度不超过32℃，夜间8～10℃；此后生长温度控制在白天32℃，短时间不超过35℃，夜间温度不低于13℃。

4.4 打破休眠技术

阳光玫瑰对需冷量要求较高，促成设施栽培时，由于气候和盖膜较早，葡萄冬芽需冷量不能完全满足，容易造成萌芽和开花结果不正常。可采用石灰氮或单氰胺处理补充低温不足，以20%石灰氮或1.5%～2.0%单氰胺喷洒或涂抹在芽眼处即可。

5 花果管理技术

5.1 花穗整理

开花前7～10 d 修整花絮，阳光玫瑰留穗尖3.5～4.5 cm，疏除多余的枝穗。

5.2 植物生产调节剂处理

第1 次无核处理需在满花后、见幼果2～3 d 内，采用GA320～25 mg/L＋CPPU 2～3 mg/L 浸穗处理。第2 次膨大处理在满花后17 d 左右，与第1 次处理间隔15 d 左右。以上处理可促进早熟、提高果实香味。如在第1 次处理时加入TDZ 2.0～2.5 mg/L，果实会增大，成熟期也会推迟。

5.3 疏果

满花期10 d 左右，即保果处理6 d 后，果粒生长到绿豆大时进行定穗，留穗尖15 cm，果粒为50～55 粒。此阶段主要是疏除重复果、内腹果，给果穗定型。一般从上到下留三层果，最上层留3 个枝梗，每个枝梗5 粒果；中间层留4 个枝梗，每个枝梗4 粒果；下层留6 个枝梗，每个枝梗留3 粒果；最低端留1 粒果，共计15 个枝梗50 粒果。

5.4 果实套袋

果实二次软化后开始套袋，根据成熟期需要，选用纯绿色或者蓝色渐变袋。

6 病虫害防治

随着本市避雨栽培模式普及与轻简化栽培架势的推广，南京地区葡萄黑痘病、白粉病为害逐年减轻，霜霉病、炭疽病成为次要病害，避雨促成栽培主要病害为灰霉病。虫害以鳞翅目害虫为害较为普遍，蓟马、绿盲蝽是重要的防治对象，且害螨为害逐年增强。避雨促成栽培与一般避雨栽培病虫害防治方法基本相同。避雨促成栽培病虫害防治方法如下。

6.1 灰霉病

葡萄促成栽培从萌芽到花期都要重点预防灰霉病。防治葡萄灰霉病不能单纯依赖农药，生产管理过程中保证萌芽后健壮生长、避免徒长、降低棚内湿度及规范的农事操作等都是降低危害的主要措施。此外，防治过程中建议葡萄园地面铺设黑色地膜，大棚封闭后除使用常规的广谱性杀菌剂外还要增加预防灰霉病的杀菌剂，防治灰霉病的药剂主要有异菌脲、嘧霉胺、嘧菌环胺、咯菌腈、抑霉唑、氟唑菌酰胺等。