郓城县果树栽培管理中存在的问题与优化对策

2023-09-28肖凌云魏洪涛明广增

农业科技通讯 2023年8期

肖凌云魏洪涛明广增

（山东省郓城县林业局山东郓城 274000）

近年来随着人们生活质量的提高，越来越多的消费者更加关注果品的质量安全。果树栽培管理水平直接影响到果树的产量和果品的质量安全，为了契合果品市场需求，实现果品高产和质量安全，本文作者根据郓城县果树产业现状及存在问题，提出了果树栽培管理优化对策，对保障生产质量安全果品，占据高端市场，实现经济、生态和社会效益最大化，促进果树产业健康持续发展具有重大意义。

1 郓城县果树栽培基本情况

截至2022年底，郓城县现有果树面积2 000 hm2，产量2.5 万t，其中大宗水果如苹果栽培面积373.3 hm2、梨栽培面积473.3 hm2、桃栽培面积513.3 hm2，全县100 亩以上果园59 个，面积1 200 hm2，占全县果树面积的50%以上，规模化、专业化程度进一步提升。

2 果树栽培管理中存在的问题

2.1 园地缺乏整体规划

郓城县部分果园为群众自发种植，存在“一哄而上”的现象，缺乏统一的整体规划，致使园区排灌、道路交通、仓储、冷链等基础设施薄弱，果园基础设施配套不到位。灌排水不及时，积水不能排，干旱不能灌，给生产造成极大影响，抵御涝害、干旱和雪灾等自然灾害的能力较差，果树产业发展形势不容乐观。

2.2 盲目引进新品种

新品种是在一定的地理、气候条件下培育出来的，不同的地理、气候条件对果树的生长影响较大，新品种引进栽培后不适应当地生态环境，结果表现和原培育地有较大差异。适合当地发展的丰产优质并且与市场需求相适应的果树品种，才是适合发展的品种。郓城县昼夜温差小，不利于有色系果品上色及糖分的积累，如红富士苹果外观颜色、光泽度及可溶性固形物含量均不如胶东半岛，而绿色苹果如瑞雪、华硕等在郓城县果实表现优异。郓城县春季干旱，夏季雨水集中，晚秋旱易造成晚熟桃如映霜红裂果，特别是雨水大的年份，部分管理较好的果园也出现了全园裂果，致使果园有产量却没有收益。郓城县冬季干冷，不适合根系浅的石榴，特别是软籽石榴种植，前几年有果农引种的突尼斯石榴基本全部冻死，像这种果农盲目种植引进新品种的现象时有发生。

2.3 果园多树种混杂栽培

果农为追求更大的经济效益，通常在建园时进行多树种混杂栽培，如苹果与梨混栽，苹果和桃混栽，樱桃和梨、苹果混栽等。混杂果园比单一果园生态环境复杂，生物群落多，会给病虫害的发生创造有利条件，造成果园病虫防控困难。同时几种果树混栽种植，由于生长周期不同，对施肥、浇水、修剪、病虫害防治及采收等管理存在一些问题，甚至有可能增加劳动力的投入。

2.4 忽视标准化栽培管理，栽培技术严重滞后

2.4.1 不能做到适地适树科学栽植目前郓城县果树栽培没有做到科学规划，如桃树不耐涝，宜选择旱能浇涝能排的沙壤土进行起垄栽植，但有的果农却选择了低洼黏土地，导致多雨年份桃树多半被淹死，损失严重。

2.4.2 现代化宽行密植栽培规模小，没有形成主导为提质增效降低果树种植成本，宽行密植作为机械化操作省工省力的现代栽培模式势在必行。但郓城县传统栽培模式仍占主导地位，采用现代栽培模式与技术的果园比例低，新技术实施难度大。

2.4.3 新模式旧管理郓城县新发展果园采取了宽行密植现代化栽培模式，但部分果农不懂新的管理技术，仍沿用传统的栽培管理模式，而传统的种植理念和栽培技术不仅费工费时增加了劳动成本，而且所生产的果实品质不能满足现在市场需求，即使丰产也达不到生产优质高档安全果品的目的，造成丰产不增收。

2.5 农资部门追求利润，盲目指导

据调查，郓城县多数果园由农资部门指导进行果树栽培，农资部门为追求利润最大化，指导果农滥用农药、化肥现象时有发生，导致果园生态环境恶化，果品农药、化肥含量超标，果品品质低劣，商品果率低，制约了果树产业的高质量发展。

2.6 果农应对自然灾害的能力较差

近几年，果树自然灾害较多，冰雹、倒春寒、大雨等造成果树花期授粉不良，产量降低，品质下降，落果、烂果增多，效益极低，果园的收益没有保障。目前，果树保险作为新生事物，已在一些地区开始推广，但果树的商业保险费较高，果农认可度不高，比如郓城县基本上没有果农办理果树保险，果树在遭受冻害、冰雹等自然灾害时，果园收益得不到保证。

2.7 县乡两级基层专业技术推广人员力量薄弱、经费困难

果农盲目发展果园缺乏技术指导，县乡两级基层专业推广技术人员又缺乏，如郓城县县级技术人员基本局限于果树站，各乡镇专职技术人员很少，甚至个别乡镇没有林业技术人员，县乡两级缺乏活动经费，导致大型果树栽培技术培训很少，不能满足果农对技术指导的需求。

2.8 精品高档果率少，品牌意识落后

随着果树栽培面积的大幅度提升，果树产业完成从量变到质变的转化，精品高档果成为消费者追求的目标。郓城县果树生产仍停留在优质丰产阶段，高档精品意识还没有普及，高档精品果率低、高端市场占有率低，导致商品效益低下。同时不注重品牌建设，注册了商标但使用率偏低。

3 果树栽培管理的优化对策

3.1 重视栽前土壤管理

不同的果树对土壤的土质、酸碱度要求不同，一般沙壤土较适合果树生长，黏土透气性差不宜种植果树。在果树种植前应撒施腐熟的牛羊粪等有机肥及生物菌肥并深翻土地，打破犁底层，疏松活化土壤，根据行距起垄、株距挖栽植穴。在生产中要根据不同果树特点，营造良好的土壤环境。合理间作，不种植高秆或者对土壤养分、水分消耗大的影响果树生长的作物，也可在园内撒入碎秸秆等覆盖物，腐烂后埋压，增加土壤有机质含量，防止水土流失。

3.2 加强先进栽培技术的推广

先进的栽培技术是保障果树正常生长的关键，果农应结合地方实际情况，强化对果树生物特征的认识，在栽培过程中，以果树所需要的水分和养分为核心，优化完善果园的土壤条件、营养条件和水利条件，采用适合当地的管理技术与管理模式，为果树正常健康生长发育提供良好的环境条件。对于栽培技术条件比较成熟的产区，积极发展果树现代栽培模式，充分利用矮化砧木育苗建园，即矮砧栽培、宽行密植，以及自由纺锤形整枝、水肥一体化等与省力化的机械化作业相配套，减少劳动力，提高工作效率，降低生产成本。

3.3 注重栽后管理

3.3.1 做好果园的清洁工作，降低病虫害发生率，提高果树的健康状况果树的修剪在冬末和春前进行。在这个阶段，有些病虫害寄生在果树的老翘皮、病组织等处，随着春天天气变暖，病虫害就会繁殖蔓延。要及时剪除带病虫的枯枝、刮除果树老翘粗皮、清除果园内的僵果、落果、枯叶枯草，移出园外集中处理，降低发病基数，消灭各种病虫害，从而达到控制病虫害威胁的目的。

3.3.2 做好病虫害防治工作首先，在果树栽培过程中要根据病虫害的特性及发生规律积极应用生物防治方法，充分发挥天敌自控作用。其次，在防治果树各种病虫害过程中，要根据各种病虫习性积极应用物理防治，尽可能减少化学农药的使用。最后，科学地使用高效低毒低残留的环境友好型农药，不仅要准确诊断对症下药，还要掌握好关键的施药时间。化学农药具有见效快、效果好的特点，但有些果农使用农药剂量严重超标，最终导致果品农药残留超标，安全问题频发。因此，要加强对药物种类、喷施量的管控，既要选择符合需要的农药，又要抓好用药量的控制。

3.3.3 做好疏花疏果工作根据树势及果园目标产量进行疏花疏果。疏花是指果树开花后，去除各种生长不良的花朵，保留生长良好的花朵。有种植经验的最好确定结果量，以充分提高果园营养物质的有效利用率，提高果实品质。疏果的工作需要去除各种病果、畸形果，严格控制负荷，确保果树健康可持续生长。

3.3.4 做好套袋工作套袋时要注意果树的生长状况，弱树或病树原则上不提倡套袋。果袋的选择要严格，应根据果实的着色与否、大小选择果袋的种类。袋口要扎紧，以免雨水和药水进入袋内。套袋前全园喷一遍杀虫杀菌剂。不要在雨天或者有露水的时候套袋，要保持果面干爽，应先树上后树下、先内膛后外围套袋。

3.3.5 做好基肥、追肥、根外追肥的配合果树生长期，结合喷药做好叶面喷肥，同时针对树体的缺素症状有选择地补充钙、钾、铁、锌等中微量元素；采取分期追肥满足果树发芽、开花、结果等不同生长时期对不同营养元素的需要；秋施基肥增加有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤酸碱度，保证树体健康生长。

3.4 果实收获后的果树管理

果树采果后要尽早施基肥，基肥是果树生长需要的基础肥料，秋施基肥是果树一年中最重要的一次施肥，占全年总施肥量的60%～70%，也是次年果树发芽、抽枝、开花、结果等生长所需营养的主要来源。果实采收后（9-10 月）及时施入基肥，利于新根的发生及营养物质的吸收和积累，使枝条发育充实以安全越冬，为次年的生长奠定基础。果农习惯冬闲时施肥，错过了黄金施肥时间，造成徒长枝量增加、花芽分化减少、生理落果加重，营养生长过剩，致使投入增加收益减少。