这些快餐店，怎么总扎堆

文/袁公路（经济学硕士）

吴 桐（国家二级心理咨询师，教育学博士）图/羽 狐

“肯德基的旁边，怎么总有麦当劳？”相信不少“可可豆”的脑海里都思考过这个问题。这些同类型的快餐店，难道不是竞争对手吗？它们怎么总爱扎堆出现呢？

人越多，利润越大

对于快餐店来说，越多的人进入店内消费，就越有可能赚取更多的利润。所以，这些快餐店自然会不约而同地将店开在人流量集中的地方。

满足需求，占据市场

这些快餐店大都味道不错，价格也比较亲民。它们将店面开设在同一地段，能方便更多的消费者发现它们的存在，增加消费者的记忆点。想吃东西的时候，消费者自然就会想到这里，这样既满足了消费者的需求，也能让快餐店获得更多的收入

差异化经营，避免恶性竞争

虽然乍看上去快餐店售卖的东西都差不多，但各自的商品种类仍然有所不同，就像麦当劳偏向汉堡和薯条，而肯德基偏向炸鸡和烤翅。除此之外，这些商店在营业时段、客群定位上，都有所不同。就好像你和你的好朋友们，大家的性格、兴趣爱好都不一样。有时候，你们会互相比较谁的数学成绩更好，谁的作文写得更好。这种竞争并不会破坏你们之间的关系，反而会让你们更加努力。在商业心理学中，有一

个“跨品类购买”的概念，就是说当一个消费者在购买某种产品时，往往会顺便购买其他相关或类似的产品。就像当你去超市买一瓶可乐时，可能会顺便买一包薯片或者一块巧克力。

共担成本，更多收益

在同一地段开店的同类快餐店能够共担一些成本，比如人员管理、物流配送等，从而降低经营成本。除此之外，因为经营的产品大致相同，如果有一家店在做产品宣传和推广，那周围的同类商店便可以“捡漏”获得一些人流量，由此获得一些收益。

这样的现象，在经济学中被称为“集聚效应”，除了我们提到的商家扎堆，还有更大规模的产业集聚，比如美国的硅谷就集聚了全球许许多多的中小型科技公司。

快餐店，人气为何这么高

现在，快餐店在消费者中的人气居高不下，不少“网红店”前甚至大排长龙。那么，商家们使用了哪些“套路”，套住了我们的心呢？让我们从消费心理学的角度来看看吧！

既快又好，回应消费动机

快餐店根据消费者的需求不断地完善和更新点餐、出餐的流程，例如从以前的柜台排队，变成了现在更方便的线上下单。快餐店还提供更多能自由选择的套餐，满足了消费者“既求快、又求好”的消费动机。

极简装潢，提高消费意愿

大大的落地窗、淡黄色的灯光、洁白的墙面，还有分区明显的用餐区和点餐区……这样的环境总能让人感到愉快、放松。根据购物行为的机制，我们的消费行为会被我们眼睛看到的内容影响。身处这样舒适的环境中，我们自然变得更愿意消费了。

配套服务，增强消费体验

现在，除了服务员亲切热情的服务外，很多快餐店还专门设计了家庭用餐区，在洗手间和洗手台配备了便于残疾人和小朋友使用的辅助装置。这样就提供了更加周到的服务，满足了更多人群的用餐需求。

花式营销，获取更多客源

你是忠实的“麦门”（麦当劳的“门徒”）还是“疯四”（肯德基“疯狂星期四”营销活动）的积极参与者呢？这些看似消费者自发的行为，其实都是快餐商家精心策划的结果呢！商家们通过利用新奇且让顾客容易记忆的宣传语言和有参与感的活动，来吸引更多消费者，让他们从对商品的“零需要”变成了“有需要”。

现在，我们总算弄明白了这些快餐店扎堆的原因。下次，当你再去这些地方的时候，不妨仔细观察观察，看看现实生活中的快餐店是不是遵循了这些经济学和心理学规律。