防治幽门螺杆菌宜吃这些蔬菜

幽门螺杆菌生存于口腔、胃及十二指肠内，世界卫生组织将其列为一类致癌物。据统計，我国有80％的人携带或曾感染该菌。通常不建议采用抗生素进行治疗，而是采取一些积极的防治措施，尤宜采用食物疗法。现介绍几种适宜防治幽门螺杆菌吃的蔬菜。

1.西蓝花

西蓝花含有丰富的维生素C、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、类黄酮、含硫化合物等，对杀灭幽门螺杆菌具有一定功效。其中所含的莱菔硫烷成分和异硫氰酸酯，可抑制幽门螺杆菌的生长发育，在抵抗幽门螺杆菌侵袭方面的效果，甚至比一般的抗生素还要好。因此想要远离幽门螺杆菌的危害，平时可以多吃一些西蓝花。

2.紫甘蓝

紫甘蓝的营养丰富，还含有类似抗生素的成分，可抑制幽门螺杆菌及多种细菌的滋生，其中，所含的异硫氰酸盐等具有较强的杀菌作用，所含的有机硫化物具有很强的抑菌消炎作用，所含的维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡面愈合。适宜于感染幽门螺杆菌的胃溃疡或十二指肠溃疡患者食用。

3.大蒜

大蒜有“地里长出来的青霉素”之称，含有丰富的抗氧化物、硫化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，尤其是所含的大蒜素，它是一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂，具有很强的杀菌作用，包括幽门螺杆菌在内的多种有害细菌遇到大蒜素都会“投降”。研究发现，紫皮独头蒜的杀菌能力更强，抑菌效果更明显，常吃紫皮独头蒜，对幽门螺杆菌的繁殖有明显的抑制作用。但要注意有肠胃疾病的人不能吃太多生蒜。

4.茄子

茄子含有较多的花青素，而花青素是非常强效的抑菌剂，可以防止幽门螺杆菌黏附在胃壁上，抑制幽门螺杆菌的繁殖与滋生。花青素还具有抵抗炎症和调节免疫功能的作用，且不会使细菌产生耐药性，因此更安全健康。胃不好的朋友可以经常食用紫色茄子，可有效杀菌抑菌，修复胃黏膜，远离胃病困扰。除了茄子，还有桑葚、黑（红）米、黑枸杞、蓝莓、葡萄、紫薯等食物，都含有较多的花青素。

另外，还有一些蔬菜也是幽门螺杆菌的克星。如：菠菜含有锌与肌肽（一种氨基酸），能有效消灭幽门螺杆菌；猴头菇可抑制幽门螺杆菌的渗透，能增强胃黏膜的屏障功能，对溃疡面的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复大有好处；生姜能起到某些抗生素的作用，可消灭幽门螺杆菌等多种有害细菌，减轻发炎症状，可暖胃和胃；洋葱富含有机硫化合物和黄酮醇，能有效抑制幽门螺杆菌感染，还能帮助人体降解致癌物，有效预防胃癌；卷心菜也有抗生素的作用，可杀灭幽门螺杆菌等多种细菌，常食卷心菜，可减轻胃溃疡造成的脘腹疼痛，并有助于溃疡面的愈合。

（山东省济宁医学院附属医院   张宝华  邮编：272008）