金银花提取物对奶牛生产性能、乳品质及血清免疫指标的影响

李吉鹏，路 强

（金昌市金川区畜牧兽医服务中心，甘肃金昌 737100）

金银花又名忍冬，是一种传统的中草药（张艳英等，2011）。从药理作用看，金银花含有机酸类、黄酮类、三萜皂苷类等多种功能活性物质（姚晓辉，2022），具有清热解毒、疏散风热、抗炎抑菌和增强免疫等功效（彭莎等，2020）。根据药食同源理论，金银花除了用于药物治疗疾病，还能用于预防和保健（潘明飞等，2020）。并且参考《饲料原料目录》可以发现，金银花分属其他可饲用天然植物，所以诸多学者研究了金银花在动物养殖中的应用效果。阳巧梅等（2022）尝试在黔邵花猪基础日粮中添加不同水平的金银花提取物，在60 d 的试验期后，0.15%、0.20% 金银花提取物组黔邵花猪的平均日增重显著升高，料重比显著降低，且具有提高屠宰性能和改善肉品质的作用。韩强等（2023）研究发现，在蛋鸡基础日粮中添加500 mg/kg 金银花黄芩提取物能显著提高蛋鸡产蛋率，显著降低蛋鸡料蛋比，同时能显著提高免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量。本试验旨在研究金银花提取物对奶牛生产性能、乳品质及血清免疫指标的影响，以确定奶牛养殖中金银花提取物的适宜添加水平。

1 材料与方法

1.1 一般材料 本试验选用的金银花提取物为市售产品，纯度为10%，金银花绿原酸含量为5%。

1.2 试验设计 试验选取160 头健康状况良好，胎次和产奶量相近的泌乳期奶牛，随机分为4 组，每组4 个重复，每个重复10 头。其中，对照组奶牛饲喂基础日粮，试验1、2、3 组奶牛分别饲喂在基础日粮添加500、1000、1500 mg/kg 金银花提取物的饲料，试验为期60 d。基础日粮及营养水平见表1。

表1 基础日粮及营养水平

表2 金银花提取物对奶牛生产性能的影响 kg

1.3 饲养管理 各组奶牛均采用全混合日粮（TMR）饲喂技术，确保饲料原料得以充分混合，以满足奶牛生长发育对营养的需求（王涛，2023）。试验期间，奶牛自由采食、自由饮水。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能 根据各组奶牛的采食量和饲料水分计算干物质采食量。采用挤奶机记录各组奶牛产奶量，计算平均日产奶量。

1.4.2 乳品质 试验第1、20、40、60 天分别收集早（7 ：00）晚（17 ：00）乳样，并按早晚4 ∶6 混合。采用乳成分分析仪测定各组乳样中乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、总固形物。采用电子计数仪器测定各组乳样中体细胞数。

1.4.3 血清免疫指标 试验第30、60 天晨饲前各组随机选8 头奶牛尾根静脉采血，经离心15 min后低温保存血清。采用酶联免疫法测定血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量。

1.5 数据统计与分析 试验数据通过Excel 做初步整理，采用SPSS 软件进行单因素方差分析，采用Duncan’s 进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果

2.1 金银花提取物对奶牛生产性能的影响 由日产奶量比对照组显著提高11.31%（P＜0.05）。

2.2 金银花提取物对奶牛乳品质的影响 由表3 可知，试验1、2、3 组乳样中乳蛋白率比对照组显著提高7.82%、8.47%、7.17%（P＜0.05），试验1、2、3 组乳样中体细胞数比对照组显著降低25.63%、28.71%、32.07%（P＜0.05），4 组乳样中乳脂率、乳糖率、总固形物均无显著差异（P＞0.05）。

表3 金银花提取物对奶牛乳品质的影响

2.3 金银花提取物对奶牛血清免疫指标的影响由表4 可知，试验1、2、3 组30 d 血清中免疫球蛋白G 含量比对照组显著提高10.61%、13.36%、16.29%（P＜0.05），试验1、2、3 组60 d 血清中免疫球蛋白A 含量比对照组显著提高30.99%、30.39%、36.64%（P＜0.05），试验1、2、3 组60 d血清中免疫球蛋白G 含量比对照组显著提高19.43%、26.30%、29.50%（P＜0.05），4 组30 d血清中免疫球蛋白A 和免疫球蛋白M 含量，以及60 d 血清中免疫球蛋白M 含量均无显著差异（P＞0.05）。

表4 金银花提取物对奶牛血清免疫指标的影响 μg/mL

3 讨论

金银花提取物的主要成分为绿原酸，而绿原酸对动物生产性能具有一定的促进作用。胡湘云等（2023）将绿原酸添加到妊娠母猪基础日粮中，结果发现，当绿原酸添加水平为400 mg/kg时，母猪产仔总数、产活仔数和仔猪初重均显著提高。郑家宽（2022）以1 日龄肉鸡为试验对象，分别在肉鸡基础日粮中添加250、500、1，000 mg/kg的绿原酸，结果发现，与基础日粮组相比，250、500 mg/kg 绿原酸组肉鸡的料重比显著降低。在本试验中，试验2 组奶牛干物质采食量比对照组显著提高6.60%（P＜0.05），试验2 组奶牛平均日产奶量比对照组显著提高11.31%（P＜0.05）。说明基础日粮添加1000 mg/kg 金银花提取物能起到提高奶牛生产性能的作用。

乳品质和体细胞数是衡量鲜乳质量的重要指标。聂宇泽等（2023）尝试用金银花复方中草药饲养奶牛，当金银花复方中草药的添加水平达到300 g/d 时，奶牛的乳脂率最高，且体细胞数最低，起到改善乳品质的作用。苏效双（2017）分析了绿原酸对奶牛乳房炎的防治作用，研究发现，绿原酸能抑制金黄色葡萄球菌增殖，起到保护奶牛乳腺上皮细胞的作用。在本试验中，试验1、2、3 组乳样中乳蛋白率比对照组显著提高7.82%、8.47%、7.17%（P＜0.05），试验1、2、3 组乳样中体细胞数比对照组显著降低25.63%、28.71%、32.07%（P＜0.05）。说明基础日粮添加500、1000、1500 mg/kg 金银花提取物均能起到改善乳品质，预防奶牛乳房炎的作用。

血清免疫可以产生抗感染、抗肿瘤等维持生理机能的免疫保护，可反映机体的免疫功能。张俊丽等（2022）分别以100、200、300 g/（头·d）的金银花枝条粉饲养肉牛，经过30 d 的试验期后，300 g/（头·d）金银花枝条粉组肉牛血清中肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-10 含量显著降低，但对肉牛机体无负面影响。马峰涛等（2020）利用不同水平的金银花提取物饲喂热应激奶牛，当金银花提取物添加水平达到28 g/d 时，热应激奶牛血清中免疫球蛋白G 和白细胞介素-4 含量显著提高，起到改善血清免疫指标的作用。陈义娟等（2019）以黄羽肉鸡为试验对象，在饮水中分别饲喂1%、1.5%、2%、3% 的金银花复合中草药添加剂，结果发现，与基础日粮组相比，各金银花复合中草药添加剂组肉鸡的机体免疫功能得到提高。在本试验中，试验1、2、3 组30 d 血清中免疫球蛋白G 含量比对照组显著提高10.61%、13.36%、16.29%（P＜0.05），试验1、2、3 组60 d 血清中免疫球蛋白A 含量比对照组显著提高30.99%、30.39%、36.64%（P＜0.05），试验1、2、3 组60 d血清中免疫球蛋白G 含量比对照组显著提高19.43%、26.30%、29.50%（P＜0.05）。说明基础日粮添加500、1000、1500 mg/kg 金银花提取物均能起到改善奶牛血清免疫指标的作用。

4 结论

金银花提取物能有效提高奶牛生产性能，改善乳品质和血清免疫指标，考虑到奶牛的养殖效益和耐受性，金银花提取物的适宜添加水平为1000 mg/kg。