北方大棚樱桃高产栽培技术要点

韩德富

（山东省潍坊市坊子区坊安街道办事处 山东 潍坊 262113）

大棚樱桃高效栽培技术是一种打破了樱桃栽培气候条件限制的樱桃栽培方法，具有高投入、高产量、高收益、低风险等特点。大棚樱桃高产栽培技术的应用难度较高，对于品种的选择、水分管理、温度控制等有着严格的要求，需要相关工作人员严格按照相关规范和标准开展栽培工作。

1 园地选择

第一，大棚樱桃栽培园地应选择背风向阳的地方。由于樱桃栽培需要大量水分灌溉，园地的地下水位不宜过高，不然容易积水成涝，影响樱桃生长。第二，大棚樱桃生存和生长对于土壤的各项指标有着严格的要求，酸性或碱性过大的土壤都不适合樱桃栽培。应将园地土壤的pH 值控制在6.0 ～7.5，从而确保樱桃正常生长。与此同时，土层深厚、透气性好、保水性强的沙壤土或砾质土更适宜樱桃栽培，相关工作人员可以根据当地土壤分布的实际情况来进行选择。第三，樱桃果树性喜水，各个生长阶段都需要大量的水分，北方地区通常较为干旱，水源较少。为了便于灌溉，相关工作人员应选择有大型水源的地块作为建园地址，为后续的大棚樱桃栽培提供良好的灌溉条件。第四，樱桃具有极高的经济价值，栽培樱桃是农户增收致富的重要手段。因此，樱桃园地选址不光涉及栽培问题，还需将存储、运输等后续的经营管理问题纳入考虑范围内。在每年特定的时间段，大批樱桃会集中成熟，如果不及时销售出去或进行特殊处理存贮，樱桃损耗率会较大，造成樱桃栽培的经济效益下降。相关工作人员应选择交通便利、利于销售的地区栽培大棚樱桃，确保成熟后的樱桃能及时运输并售卖。

2 大棚建设

目前我国常见的大棚种类主要有塑料大棚、玻璃大棚、钢材骨架大棚等，其中塑料大棚结构强度较高，建设难度和成本较低，管理简单，适用范围广，受到多数农户青睐。以塑料大棚建设为例，应划定好大棚的建设范围，以南北走向布局，将钢筋水泥材料的支柱依次埋设到相应的区域，严格控制支柱的埋设深度、顶部高度以及每一个支柱的间距，保证支柱牢固稳定。然后，相关工作人员可以选择具有良好透光性的聚氯乙烯无滴膜全方位覆盖在整个大棚框架上，并在大棚两侧和顶部设置通风口，最后布设作业门，完成大体塑料大棚建设工作。

3 品种选择

樱桃品种的选择在一定程度上决定了大棚樱桃的产量和质量，且每一个樱桃品种的树体大小、抗逆性、坐果率、丰产性等特性和生长条件需求各不相同，需要认真选择。树体矮小、树冠紧凑、生育期短、坐果率和丰产率高的樱桃品种栽培难度比较小，产量比较稳定，果实的品质也比较高。目前适用于大棚栽培的樱桃品种主要有大紫、红灯、拉宾斯、意大利早红等。果农应根据北方地区的大棚环境状况和气候条件选择樱桃品种。

4 栽培技术要点

4.1 栽培密度。大棚樱桃想要健康生长就必须要获得充足的光照、水分和养分。如果栽培密度过大，各植株之间会互相竞争光照、水分和养分，从而导致樱桃生长不良。反之，如果栽培密度过小，樱桃的产量难以最大化提升。种植者应做好栽培密度计算和试验工作，明确大棚樱桃栽培的合理密度范围，在保证樱桃健康生长的前提下实现大棚樱桃产量最大化。

4.2 栽培模式。樱桃喜水，大棚樱桃生长需要经常灌溉。如果采用低畦栽培模式，樱桃的根系会长时间浸泡在水中，出现烂根问题。应采用高畦或高垄的大棚樱桃栽培模式，均匀混合大棚内的表层土、中层土和腐熟的有机肥，并将混合物堆积起垄至20 ～30 cm，最后在垄高的土层上栽培樱桃树。

5 扣棚时间

扣棚时间的选择与樱桃的生长温度需求密切相关。通常而言，樱桃需要在7.2 ℃以下的低温环境休眠1 440 h 以上。当休眠期满后，需结合实际情况确定扣棚时间，实施扣棚升温，解除樱桃的休眠状态。扣棚时间越早，樱桃的成熟期和采收期越早，农户就越早可以开始售卖樱桃赚取利润，采用人工低温暗光促眠，并提前开始扣棚，促进樱桃成熟。

6 温湿度控制

温湿度控制是影响大棚樱桃生长的关键因素。在温度控制方面，当温度较低时可以将鲜马粪、鲜厩粪等酿热物施入大棚土壤内，并辅以电暖气等保暖设备，从而提高大棚土壤的土层温度。北方地区时常会有寒流，除上述升温手段外，还可以在棚内熏烟，避免发生冻害。倘若大棚内的温度超过了樱桃生长的适宜温度范围，打开通风口和作业门，增强大棚的散热能力，使棚内温度缓缓下降至适宜温度区间内。在湿度控制方面，大棚的密闭性造就了棚内的潮湿环境。当空气中的湿度过高时，可以采用通风换气的方式来降低大棚内的湿度。与此同时，温度和湿度是相互影响的，棚内湿度上升往往会带动温度下降，控制湿度的过程中要兼顾棚内的温度控制。根据樱桃生长阶段的不同，湿度控制的手段存在着一定的差异。在樱桃花期可以使用吸湿剂来调节湿度。到了幼果阶段，采用通风换气的方式来进行调节。采收期后揭去覆膜直接浇水灌溉。

7 浇水与施肥

不同品种的樱桃在不同生长阶段对于水分、养分的需求不同。萌芽期的樱桃树需要大量的水分，需浇透树根同时避免形成内涝。在开花前期，樱桃树的水分需求有所减少，需进行适度浇水。开花后需调整浇水策略，进行少量多次浇水。而到了最后的采收期，樱桃树的水分需求再次加大，应一次性浇透树根，从而达到恢复树势的目的。需根据樱桃生长阶段来施加不同种类和数量的肥料，从而满足樱桃生长的养分需求。例如，3 年生幼树正处于长树冠的阶段，对于氮肥的需求较大。4 ～6 年的樱桃树需要控制氮肥施加量，补充磷、钾肥料，生长期超过7 年的多施加钾肥。

8 花果管理

8.1 疏花疏果。疏花疏果是减轻大棚樱桃养分损耗，提高大棚樱桃产量和品质的常用手段。在开花期阶段需仔细检查樱桃树的花端，剪除短柱头花、双柱头花等畸形花。开花半个月的生理性落果结束后需检查樱桃树的结实状况，去除不健康或畸形的果实。

8.2 提高坐果率。采用人工授粉的方式提高樱桃授粉效率，并于樱桃开花期向樱桃树叶面喷洒纯聚，促进花粉管萌发和伸长，从而达到提升坐果率的效果。

8.3 促进果实着色。促进果实着色是保证樱桃果实品质的重要举措。可以摘除樱桃树小叶，将大叶转向果实背面，同时在树冠和后墙上铺设反光膜，从而提高果实的见光量和见光强度，促进果实着色。

8.4 防止裂果。裂果是大棚樱桃栽培过程中的常见问题。可以采用少量浇水、勤浇水的策略，并在叶面上喷施“糖醇钙”来增加樱桃细胞壁厚度，减少裂果发生的概率。