夏日炎炎，中药茶饮助保健

文/北京中医药大学东直门医院药学部 王莹

夏日气温高、湿度大，湿热蕴结，易患暑湿证，临床症状常表现为身热、烦渴、头重如裹、恶心、呕吐、倦怠、脘腹痞闷、小便不利、泄泻等。对于一年中天气最热、湿气最重的时节，从中医未病先防角度，此时节养生保健的重点是防暑和祛湿。民间为了清凉祛暑，自古以来就有三伏天饮伏茶的风俗。中药代茶饮为中药传统剂型，具有方便、灵活、有效、节约、针对性强、应用性广等特点。本文给大家介绍一下中药代茶饮相关的知识，并推荐几款适合盛夏服用的中药茶饮。

认识中药代茶饮

中药代茶饮，是指用中草药（单味或复方）代茶冲泡或煎煮，然后像茶一样饮用。中药代茶饮是在中医药理论指导下，根据辨证论治基本原则，为预防疾病、预后调理或养生保健而组方选药合制而成的剂型，相比于传统煎煮的中药汤剂，具有饮用方便、口感好的特点。

中药代茶饮的制备方法

冲泡法：将中药放入杯中，开水冲泡10 分钟后饮用。冲泡法主要用于药物质轻、体松、量小、有效成分易于泡出的中药，如菊花、金银花、薄荷、麦冬等。

煎煮法：有些方药因所含中药种类多、剂量大而茶具无法浸泡，或者药物质地坚硬、有效成分不宜于溶出，宜采用煎煮法制备。具体方法是将中药置于煎煮器具中，加水煮沸，再改用小火慢慢熬制，每剂药需要煎煮2 次，将两次药液合并，放入杯中代茶饮之。

袋泡茶：即中药饮片部分或全部提取精制，用某种载体吸附，经干炼制成粒状物，定量装入棉纸袋中而制成，服用时直接冲泡即可。袋泡茶是近年来兴起的中药新型剂型，携带和使用均较方便。

适合夏季服用的中药茶饮

薄荷茶

夏日炎炎，人们易感闷热烦躁，此时可选用一些清凉解暑、调节情志的中药制备茶饮，如薄荷。

服用方法：取新鲜薄荷6 克，清洗干净后置茶具中，沸水冲泡，放入适量冰糖，自然冷却后服用。

功效：薄荷性味辛凉，香味浓郁，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的功效。盛夏时节饮一杯薄荷茶能清凉解暑、利咽、疏肝解郁。

金银菊花茶

盛夏酷暑炎热，出汗较多，易耗气伤阴，加上脾胃虚弱，容易积滞，故暑热时节人们时常上火，需要清热解毒、祛火。清热解毒的中药代茶饮很多，如金银花、菊花等。

服用方法：取菊花10 克、金银花6 克，开水冲泡，代茶饮用。

功效：金银花、菊花具有清热解毒、疏散风热的功效，可防中暑、祛暑热、预防肠道传染病，但需要注意脾胃虚寒者应慎用。

麦冬茶

夏日炎热，暑热邪生，人体心火较旺。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，需要注意补肺肾之阴。阴虚燥热常表现为手足心热、口燥咽干、潮热颧红、盗汗、失眠多梦等，麦冬可养阴润肺、清心除烦，适合夏季泡服。

服用方法：取麦冬10 克，开水冲泡，可加适量蜂蜜调服。

功效：麦冬具有养阴生津、润肺清心的作用，对因暑热引发的口干舌燥、咳嗽有治疗及预防作用。麦冬功效虽好，但服用时应注意以下几点，以免对身体造成不良影响：①麦冬性微寒，服用时应注意不可过量，推荐用量是6～12 克，过量服用可导致脾胃虚寒。②脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜服用麦冬。③儿童、孕妇、月经期女性应在医生指导下服用。

西洋参茶

夏日气温高，人体的能量与营养物质大量消耗，体液损失多，脾胃功能也受影响，易出现气阴两虚的表现。西洋参是一种“清凉”参，适合夏季“清补”。

服用方法：西洋参可单独泡水喝，也可与其他中药配伍同服，具体有以下几个服用方法：①单独泡水：取3 克左右西洋参片（约5～10 片），放入水杯中，加开水浸泡后代茶饮用，可重复浸泡多次，直至参茶变淡无味。②与菊花同服：取西洋参片3克、菊花6 克，放入水杯中，加开水浸泡后代茶饮用，可滋阴生津，清热明目。③与麦冬同服：取西洋参片3 克、麦冬10 克，放入水杯中，加开水浸泡后代茶饮用，可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。④与铁皮石斛同服：取西洋参片3克、铁皮石斛6克，放入水杯中，加开水浸泡后代茶饮用，可补气神、调节免疫力。

功效：西洋参具有补气养阴、清热生津的作用。服用西洋参时应注意以下事项：凡阳气不足、胃有寒湿、寒性体质者应忌服西洋参；感冒咳嗽期间不宜服用西洋参；服用西洋参期间忌食萝卜，因为西洋参是补气之品，萝卜是降气之品，二者一起服用会降低西洋参的补气之功。

薏米山药茶

中医认为，“脾主长夏”和“暑多挟湿”。暑湿对脾胃功能影响很大，故夏季宜健脾养胃、清暑化湿。薏米山药茶选用薏米、山药等香甜可口、易于消化、补而不腻的中药，以清补解暑。

服用方法：薏苡仁、山药各30 克，莲子肉15 克，大枣10 个，加水煎煮30 分钟，放凉饮用即可。

功效：薏苡仁可解毒祛湿，山药可补脾养胃益肺，莲子、大枣有养心安神的作用。服用薏米山药茶可健脾益气，改善食少纳呆、消化不良症状。

酸梅汤

夏季高温天气易耗气伤津，酸酸甜甜的酸梅汤自古以来就是上好的夏日饮品，深受大家的喜爱。其原料是乌梅、陈皮、山楂、甘草、冰糖等，其中乌梅是一种传统中药，即用未成熟的梅低温烘干而成，可敛肺、开胃、生津、安蛔止痛。

服用方法：取适量乌梅、陈皮、山楂、甘草，置煎煮容器中，加水后大火煮开，再用小火煎煮30 分钟，最后加冰糖调味，放凉饮用即可。若不方便自制，也可在超市购买，但购买时需注意看配料表里是否有乌梅、陈皮、山楂、甘草这几味中药，若没有则不建议购买。

功效：酸梅汤具有生津止渴、消食开胃、解暑提神的作用。然而，酸梅汤虽好，但也有一些服用禁忌，服用时应注意以下几点：①一次不宜服用过多，服用过量可能会导致腹泻。②幼儿建议少喝酸梅汤，幼儿的胃黏膜结构薄弱，对酸性物质的持续侵蚀抵抗较弱，过多服用可能会造成胃黏膜损害。③女性月经期间不宜服用。