喝矿泉水补充矿物质靠谱吗

刘少伟

目前市面上的矿泉水品牌、种类五花八门，价格也有很大差异。它们之间究竟有什么区别？靠喝矿泉水补充矿物质有科学依据吗？

我国食品安全国家标准《饮料通则》（GB10789-2015）中明确指出，饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

我国食品安全国家标准《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018） 中，将矿泉水又细分为饮用天然矿泉水、含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水、脱气天然矿泉水。标准中明确了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项（或一项以上）指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。此外，还规定了放射性物质和化学污染物的限量指标，以及卫生学指标，以保证饮用者的安全。

《中国居民饮水指南》（第2 版）中明确指出，天然矿泉水在水源选择与开采、水质与生产管理方面均有国家相关标准的制约，质量更有保障；天然矿泉水经过数千年地质岩层的净化、矿化、活化的作用，相对污染小，并含有对人体有益的天然矿物元素。实验显示，饮用优质的矿泉水对人体的生长发育、健康都有一定益处。然而，喝水的目的其实是补充人体流失的水分，从水中获得的矿物质只占我们日常饮食中摄入的很小一部分，不能指望仅靠喝水来补充矿物质。

至于价格，主要是根据水的来源和生产成本而标定的，如果采水难度较高，那么产品价格自然就会高一些。

购买矿泉水时，要从正规渠道购买品牌产品，注意查看包装上是否标明水源地以及生产日期、水质主要成分等等。

专家建议

1不要用果汁、含糖饮料等代替饮用水果汁、含糖饮料等含糖量较高，摄入过多不利于健康，尤其对于青少年、肥胖以及有基础疾病的人群来说，有较大的健康风险。

2饮水机要定期清洁消毒 若用饮水机喝桶装矿泉水，要防范二次污染，饮水机需定期清洁消毒。若觉得清洗麻烦，可在桶裝水上安装一个抽水器，方便快捷。此外，开封后的桶装水要尽快喝完。

3不拘泥于“8 杯水”杯子大小不同，饮水量自然不同。2022版《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500～1700毫升水，可依据杯子容量，自行计算杯数。天气炎热干燥时，应该适当增加饮水量。对于一些特殊人群（室外作业人员、运动员等），应注意及时补充水分。