黄酒营销策略探讨

黄酒是我国的一种传统酿造酒，具有悠久的历史和独特的文化底蕴。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，越来越多的消费者开始关注健康、原生态的产品。作为一种传统饮品，黄酒在满足消费者口感需求的同时，也能满足消费者对健康、原生态等方面的需求，因此受到消费者的青睐。当前，我国的黄酒市场竞争激烈，市场上存在着品牌同质化和价格战等问题。在这样的市场环境下，如何提高黄酒销售量，增强品牌竞争力，成为了每个黄酒企业都需要面对的问题。本文以塔牌本系列黄酒为研究对象，针对目前黄酒市场竞争激烈的现状，提出了一系列有效的营销策略。

一、黄酒市场分析

1.黄酒市场概况。随着生活水平的提高和文化传承意识的增强，黄酒的市场需求逐渐增长，目前已成为中国酒类市场中的重要品种之一。根据数据统计，黄酒的市场规模已超百亿，且有逐年增长的趋势，产品以传统型、清爽型、特型黄酒为主流，占据了市场的绝大部分份额。

目前，中国黄酒市场主要分布在江浙沪及周边地区。其中，江浙沪地区是中国黄酒的发源地和主要产区，也是黄酒的消费高地，占据了全国黄酒消费市场的70%以上。随着黄酒知名度的提升以及消费者需求的增加，黄酒市场开始向更大范围拓展。

2.黄酒市场的发展趋势。随着国民经济的发展和消费水平的提高，人们对健康和生活品质的要求越来越高。黄酒作为一种传统的健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐。同时，随着人们生活方式的改变，黄酒也出现了一些新的消费趋势。

（1）黄酒消费呈现出多元化趋势。除了传统的家庭消费外，黄酒也逐渐进入了餐饮、礼品等领域，成为了商务社交、饮食文化等的一部分。随着消费者对生活品质和文化内涵的需求不断增加，黄酒的市场需求也将更广泛。

（2）个性化和定制化产品不断增加。随着消费者对产品品质和品味的要求越来越高，个性化和定制化的黄酒不断出现，满足了消费者的个性化需求。同时，针对不同消费人群的需求，企业也会主动推出定制化的产品，以提高消费者的黏性和品牌忠诚度。

（3）黄酒市场还存在一些挑战和机遇。首先，随着经济全球化的发展，外国酒类产品逐渐进入中国市场，黄酒企业需要加强品牌建设和提升产品质量，才能在激烈的市场竞争中占据优势。其次，随着电商、社交媒体等新媒体的兴起，企业需要加强对新媒体的运用，提高品牌的曝光率和美誉度，吸引更多消费者关注和购买。

3.塔牌本系列黄酒在市场中的地位。塔牌以坚持手工酿造闻名，2014年塔牌在行业中率先推出了不添加焦糖色的“本酒”，其本真、质朴的外包装，天然的琥珀色，以及独特、丰满的口感，受到了业界的一致认可，被誉为黄酒中的“茅台”。目前，塔牌本系列黄酒产品主要有塔牌本酒、塔牌本原酒、塔牌本美，销售范围主要分布在江浙沪、北京、上海等地，市场份额较为稳定。近三年，塔牌本系列黄酒的销售额均破亿。随着黄酒市场竞争的日趋激烈，塔牌本系列黄酒正面临着一些挑战。首先，消费者对品质和品味的要求不断提高，塔牌本系列黄酒需要不断提升产品质量和口感，以满足消费者的需求。其次，随着新媒体的兴起，塔牌本系列黄酒需要加强对新媒体的运用，以提高品牌的曝光率和美誉度，吸引更多消费者关注和购买。

二、黄酒品牌定位及竞争分析

1.黄酒品牌定位。品牌定位是企业在市场竞争中取得优势的关键因素之一。对于塔牌黄酒这样的企业来说，正确的品牌定位可以让消费者更好地理解和认知产品，同时也有利于企业的品牌建设和市场竞争。

（1）品牌核心理念。塔牌本系列黄酒作为塔牌公司的高端系列产品，其核心理念是“传承传统、回归本源”。在市场营销中，企业需要强调其传统文化和工艺，展现黄酒的历史渊源和文化底蕴。同时，企业也需要突出本系列黄酒的特点和优势，如酒香浓郁、口感醇厚等，强调其独特的口感和品质。

（2）目标消费群体。在品牌定位中，企业需要明确产品的目标消费群体，以便更好地针对市场需求和特点，制定营销策略和产品策略。塔牌本系列黄酒主要的消费群体是中高端人士，饮用场景集中在商务招待以及自饮，营销途径是塔牌本系列体验馆和在部分高端场所设立的体验场馆，主要做圈层营销，培育部分高端客户的饮酒习惯，然后再逐步扩大品牌影响力。

2.竞争分析。在市场竞争中，企业需要对自身的竞争对手进行全面的分析和评估，以制定更好的营销策略和产品策略。目前，黄酒的竞争对手主要是白酒、红酒及其他保健酒等。

（1）白酒。白酒是另一种中国传统的酒类，是黄酒的主要竞争对手。与白酒相比，黄酒口感更为柔和，不含高度酒精，更易被广大消费者接受。黄酒的酿造工艺也不同于白酒，其更注重发酵和提升酒的香气和口感，因此在消费者心中有不可替代的地位。

（2）红酒。红酒是一种全球性的酒类，与黄酒在口感和酿造工艺上有很大差异。黄酒主要以糯米、小麦等为原料，通过发酵和长时间存储来提升其口感和香气；红酒则以葡萄为原料，经过发酵和储存后产生一定的香味和口感。

（3）保健酒。除了白酒和红酒，黄酒在市场上还存在保健酒这一竞争对手，如劲牌劲酒、椰岛鹿龟酒等。这些品牌的目标销售人群与黄酒存在一定的重合，因此与黄酒之间存在一定的竞争。

三、以塔牌本系列黄酒为例

探讨黄酒营销策略

1.品牌推广策略。（1）加大品牌宣传力度。企业要加大塔牌品牌和本系列大品类的宣传力度，加大本系列黄酒知识的普及，营造良好的消费氛围。其中广告宣传是塔牌本系列黄酒推广品牌的有效途径之一，企业可以在电视、报纸、杂志、网络等各种媒体投放广告，以提升品牌知名度和认知度，提高品牌的形象和口碑。（2）提高线下推广力度。线下推广是塔牌本系列黄酒推广品牌的重要手段之一，企业可以继续举办“中国本酒文化节暨新品发布会”，以此来扩大产品影响力。另外，还要营造良好的消费氛围，加大对目标消费群体的营销力度，通过在体验馆、酒店等场所进行品牌推广活动，讲好本系列黄酒的品牌故事，吸引目标消费者的关注和兴趣。（3）建立品牌形象。品牌形象是塔牌本系列黄酒推广品牌的重要组成部分，可以通过深挖黄酒文化，打造独特的品牌形象和市场定位，提高品牌的辨识度和认知度。

2.渠道建设策略。（1）拓展销售渠道。企业可以与各大超市、商场、酒店等建立合作关系，扩大产品的销售范围和渠道，提高其销售量和市场占有率。（2）加强渠道管理。渠道管理是提高销量和市场占有率的关键之一，企业可以加强对各销售渠道的管理和监管，保证产品的质量和服务，提高消费者的满意度和品牌忠诚度。

3.产品创新策略。（1）不断研发新产品。企業可以不断研发新产品、好产品，尤其要研发适应年轻人的产品，满足不同消费者的需求，提高产品的差异性和竞争力。（2）加强包装设计。好的包装设计可以在一定程度上提高产品销量，为此，企业要提高产品包装的美观度和吸引力，增加消费者的购买欲望。（3）提高产品品质。产品品质是提高销量和市场占有率的根本，企业必须要保证产品的口感和品质，提高消费者的满意度和忠诚度。

4.价格策略。（1）采用差异化定价策略。在激烈的市场竞争中，差异化定价是品牌突围的不二法宝。塔牌本系列黄酒在提高产品品质的同时，首次跳出了以“年份”来定价的传统思维模式。塔牌应抓住这个优势，根据本系列黄酒产品的不同特点和消费者不同的需求和购买能力，制定不同的价格策略，提高产品的差异性和市场竞争力。（2）加强渠道价格管理。企业可以加强对销售渠道的管理和监管，控制渠道价格，保证产品的利润和市场定价水平。

综上，随着人们健康意识的增强，黄酒市场前景十分广阔。但是，目前来看，黄酒应属于小众品类，面临着白酒、红酒、保健酒等劲敌，要想在激烈的竞争中闯出一条路，就需要从品牌宣传、渠道建设、产品创新和价格等方面入手，努力提高黄酒的销量和市场占有率，促进中国黄酒产业的发展。

作者简介：黄晓刚（1977-），男，汉族，浙江绍兴人，大学专科，研究方向为黄酒销售。