会同魔芋

会同县农业农村局 张最校 唐小旗

一、地域范围

会同魔芋地理标志地域保护范围为会同县林城镇、坪村镇、堡子镇等18个乡镇共230个行政村，地域保护面积6667公顷，2022年全县魔芋产业综合产值4亿多元。

二、品质特征

会同魔芋成熟早，可与低海拔大田玉米套种，也可以大棚种植、林下套种，出苗率达98%。抗病性强，繁殖系数大，单株一年可繁殖5～50个芋鞭。鲜魔芋球茎呈扁圆球状，顶部中央内凹，皮褐色，肉质乳白，颈部周围着生数量不等的肉质根及纤维状须根，叶柄脱落处光滑。成品芋均重2.5千克以上，耐储存。魔芋干制品色白、表皮手感细腻、质地致密，熟制品脆滑有弹性、韧性好。魔芋富含18种氨基酸、23种矿物元素和大量葡甘聚糖。

三、人文历史

会同县魔芋栽培历史悠久。清朝《乾隆会同县志》卷一中记载为“芋”;《会同县志》（清光绪二年刊本）特产之菜类记载为“芋”;《靖州乡土志》（清光绪三十四年刊本，清朝时期会同县属靖州府管辖）物产蔬之属记载为“魔芋”;《靖州直隶州》（清光绪版本）植物蔬菜类记载为“魔芋”。上世纪六七十年代，因粮食短缺，会同人民就采挖野生魔芋，加工后亦粮亦菜，作为食物补充。改革开放后，会同县外出务工者发现魔芋产品深受都市人青睐。因此，一批有见识的年轻人便返乡发展魔芋产业，同时引进外地良种加以培育，通过不断努力，筛选培育出了适合会同产业化种植的优良品种，进一步扩大了会同魔芋的种植面积。

2018年，会同魔芋产业纳入湖南省“一县一特”产业；2019年，会同魔芋荣获第二十一届中国中部（湖南）农业博览会产品金奖；2020年，会同魔芋被怀化市文化旅游广电体育局列入怀化市首批十大特色文旅商品。

四、生产管理

2000年以来，会同县高度重视魔芋产业发展，将其纳入“十三五”“十四五”规划。作为会同县经济社会发展支柱产业，魔芋产业迎来了迅速发展的黄金时期。

为了确保产品质量，怀化市由龙头企业湖南博嘉魔力农业科技股份有限公司（以下简称“公司”）牵头，先后制定了《即食魔芋凝胶食品企业标准》（Q/HHBJ 0001S—2022）、《会同魔芋种植企业标准》（Q/BJML 001—2017），并参与了湖南省《魔芋林下栽培技术规程》（DB43/T 1521—2018）、《魔芋干制品无硫加工技术规范》（DB43/T 1830—2020）、《地理标志产品 会同魔芋》（DB43/T 1814—2020）地方标准。目前，会同县已成为湖南省实现魔芋产业标准化、规模化和产业化发展的重要地区。

五、产业发展

近年来，在会同县委、县政府的政策引导和农业部门的技术指导下，魔芋种植开始规模化。在脱贫攻坚期间，会同魔芋被选定为脱贫致富的主导产业。会同县绿盈魔芋专业合作社、会同县兴旺富民魔芋专业合作社、会同县好日好家庭农场等新型经营主体不断涌现，积极投入到魔芋产业发展中。多年来，公司专注会同魔芋产业开发，从产品的科技提升、产业链条打造、营销渠道建设及一二三产业融合发展等方面下功夫，先后取得相关技术发明专利27项，为会同魔芋产业可持续发展奠定了坚实的基础。公司采用“公司+合作社+基地+农户”的合作模式，走“统一产业规划、统一技术培训、统一种苗供应、统一产品回收”的产业发展路径，最新研发的休闲食品在“湘品堂”湖南地区260个门店同时上市，成为湖南地方名优特产的一张新名片。至2022年底，会同县已建成魔芋标准化种植示范基地7个，种植面积2300多公顷，会同魔芋全产业链共吸纳劳动力8500多人，种植户年人均增收1000元以上，年综合产值4亿元以上。