赵县石塔烧饼

我的老家在河北省赵县。除了举世闻名的赵州桥，赵县还有一种风味最独特的美食——石塔烧饼。

石塔烧饼的直径有七八厘米，厚度约两厘米，有五香和白糖两种口味。五香口味的一面撒满芝麻，白糖口味的一面点个红点，五个包装成一包。烧饼通体酥脆无比，两面金黄。吃的时候要拿手捧着吃，因为太酥脆了。一口咬下去，你能感覺到烧饼的每一层就像纸一样薄脆，不捧着吃会全部碎成渣，吃到嘴里更是唇齿留香。

这么美味的烧饼是怎么做出来的呢？首先，要和面，并且用力捶打，使面团更筋道。接着，要包糖、捏饼、刷驴油、入瓤、点红。入三次烤箱，刷四次油。其中，和面、控制火候是关键环节，容不得一点儿失误。刷油还是很有讲究的：油厚了太腻，薄了不香，得耐着性子涂抹均匀。几十道工序下来，能不好吃吗？

为什么叫石塔烧饼？因为最开始烧饼的制作人住在赵县陀罗尼经幢（俗称“石塔”）旁。如今，石塔一侧那家卖石塔烧饼的店已经有二百多年的历史了，因为店主姓“薛”，所以又叫“薛家烧饼”。

那独特的酥脆口感，萦绕于唇齿间的甜咸味道，让石塔烧饼成为赵县传统风味小吃的代表，也成了我心中独一无二、难以割舍的家乡味道。

欢迎大家来我的家乡品尝石塔烧饼！

（指导教师：马荣莉）

教师点评：

小作者围绕烧饼的做法和名称的由来两个方面介绍家乡的特色小吃——石塔烧饼，流畅清楚。可见，为了写这篇作文，赵柯番同学一定下了一番功夫！