香煎芋头糕

李春晖

制作方法

材料

荔浦芋头200g

干香菇适量

腊肠适量

糯米粉50g

玉米淀粉40g

盐适量

糖适量

五香粉适量

做法

干香菇泡发切丁，腊肠切丁，芋头切细长条；

热锅倒油，香菇丁和腊肠丁放进去炒香盛出；

芋头条中放入糯米粉和玉米淀粉，并放入适量的盐、糖、五香粉抓拌均匀；

静置10 分鐘左右芋头条稍微变软，放入容器中压实，上锅蒸30分钟；

蒸好出锅后再用铲子将芋头压实，取出切块；

放入锅中煎至两面金黄，撒上白芝麻即可。