《西游记》里的梨

邱俊霖

在《西游记》里的众多水果中，梨是较为接地气的。

就如《西游记》楔子里的樵夫所唱到的那样：“稚子山妻欣笑接，草床木枕敧捱。蒸梨炊黍旋铺排，瓮中新酿熟。”说的是樵夫每日打柴归家，便闲倚在草床木枕上休歇。妻子早已准备了蒸梨米饭，瓮中还有新酿的好酒，这是多么闲适的生活呀。

实际上，在唐朝，蒸梨曾是梨子最流行的吃法之一。晚唐诗人贯休曾在农家闲居，没事时便蒸梨吃：“田家老翁无可作，昼甑蒸梨香漠漠。”用甑蒸梨，香气随着缕缕炊烟溢了出来，令人直流口水。此外，唐朝人段成式的《酉阳杂俎》里提到了一份唐玄宗赏赐给安禄山的礼物清单，里面也有蒸梨。

作为《西游记》里的“特产水果基地”，但凡《西游记》里出现过的水果，在花果山里都能找到。梨也不例外。

早在第一回里，吴承恩就介绍过花果山里的梨子。还是在美猴王出门学习长生不老之术的饯行宴席上，猴子猴孙们为美猴王摆上了众多水果。其中的梨，有个名号，叫作“兔头梨”。为何以“兔头”命名，就和“鸡心枣”同理，是将兔头用作形容词，因为花果山的梨状如兔头一般，这突出了梨子的饱满甜美、皮薄肉细。

吴承恩照例给了“兔头梨”极高的评价：“消渴除烦更解酲。”“解酲”是醒酒的意思，倘若猴王贪杯，多喝了几杯，还能以甜梨醒酒。梨最大的好处，是解渴除烦。据说在唐朝时，皇家林园很多，但唐玄宗对梨园却情有独钟，梨园还转型成为演习歌舞之地。后来，“梨园”逐渐成了戏曲行业的雅称。我猜想，对于戏曲表演者而言，嗓子的重要性不言而喻，而梨正好能“消渴除烦”。由此看来，梨园自然是戏曲演练的最佳场所。

咱们还是说回花果山的梨。话说美猴王大闹天宫被二郎神捉了去，花果山的兔头梨可遭了殃。二郎神带着那梅山七弟兄，放火烧了花果山一场，结果“桃杏李梅梨枣了”。了是完结之意，说的是花果山的果子都被烧了个精光。后来，孙悟空又被压在五行山下五百年，随后跟着唐僧前往西天取经。

直到三打白骨精，孙大圣被赶回花果山，才开始重新打理这块宝地。短短数日，他就把花果山治理得复旧如新。所以，当唐僧在宝象国被黄袍怪变作老虎之后，猪八戒来到花果山搬救兵时，看见的是遍山新树与新花。还有几个小猴，捧着紫巍巍的葡萄、香喷喷的梨枣、黄森森的枇杷、红艳艳的杨梅，请着孙大圣吃早膳。“梨枣”，既是一种单独的枣子品种，也可以看作梨和枣子的连称。但从原文描述看见，这几个小猴，基本上每猴捧着一种水果。因此，梨棗在这儿更有可能是指枣子。

梨虽然常见，可作为一种高品质的梨，兔头梨却并非随处都有。除了花果山里，也就只有东土大唐的宫殿里有兔头梨了。唐太宗还曾以兔头梨为取经归来的唐僧师徒接风洗尘。其他地方也有梨，比如天竺国国都的御花园里，有着“白梨红杏斗芳菲”的景象。通常梨花落了之后便开始结果，所以，天竺国应该也产梨。

梨子味美，梨花还极具观赏性。诗人岑参曾用梨花比喻飞雪：“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”在《西游记》中，也曾以梨花形容飞雪。在通天河时，金鱼怪为了捉住唐僧，曾经作法下了一场大雪来冻住通天河河面。原著中在形容飞雪时，便提到了“柳絮漫桥，梨花盖舍”，无论是柳絮还是梨花，其实都是形容飞舞的雪花。

值得一提的是，在真实的历史中，梨是我国本土的原生水果。《西游记》是以唐朝玄奘法师的《大唐西域记》为创作蓝本的，《大唐西域记》中曾提到，到达天竺境内的“至那仆底国”时，此地“土无梨桃质子所植”。当地的梨子和桃子，都是在汉唐时期从我国西北地区引入的。

话说回来，普通的梨自然比不上兔头梨。要说在《西游记》中，能够与兔头梨相媲美的，或许只有神仙享用的“交梨”了。如来佛祖用五行山压住了孙大圣，在天庭举办的“安天大会”上，赤脚大仙便献了两颗交梨给佛祖，以表敬意。此外，在瀛洲九老所居的瀛洲海岛上，也有交梨。

交梨与火枣一样，都是我国神话中有名的仙果。南朝时期的医药学家陶弘景在《真诰》中曾提到：“交梨、火枣，此则腾飞之药。”即吃了交梨火枣，便能得道成仙。这当然只是一种神话罢了。毕竟，作为医药学家的陶弘景，他本身也是道教学者。除了研究医药，他也在追求着神仙之术。这当然并不科学。回到《西游记》中，神仙的交梨，人间又到何处寻呢？