华亭市养鸡业发展情况调查

2023-03-03李红红

畜牧兽医杂志 2023年4期

李红红

(华亭市畜牧兽医中心,甘肃平凉 744100)

华亭市位于甘肃东部。全市共辖10个乡镇和1个工业开发区管理委员会,人口18.6万,总土地面积1200 km2,其中耕地面积2.7万hm2。市域内气候温和,年平均降雨量为680 mm,年平均气温7～8℃,无霜期168 d。当地自然资源条件优越,林丰草茂,发展养鸡条件好。近年来,随着经济社会的发展,人们生活水平的提高,鸡蛋、鸡肉的消费需求在不断地增加,华亭市涌现出了许多养鸡专业大户和规模养鸡场,有效的缓解了市域及周边地区鸡蛋、鸡肉生产和供应紧张的局面。为了更进一步地探讨和研究我市养鸡生产中存在的突出问题,提高生产者抗御风险的能力,打消其后顾之忧,为今后本地区养鸡的发展提供科学依据,华亭市畜牧兽医中心组织人员从2022年9月20日开始至9月30日结束,历时10天时间对华亭市养鸡生产情况进行了实际的调查研究,现就华亭市养鸡生产的发展情况、存在问题及应对措施提出自己的看法,供大家参考。

1 养鸡业发展现状

1.1 商品鸡存栏、出栏情况

2022年华亭市全年鸡存栏50.72万只,其中,商品蛋鸡14.1万只,肉鸡 36.62万只;出栏商品肉鸡45.88万只,其中,淘汰商品蛋鸡5.1万只。

1.2 产品生产情况

2022年华亭市全年生产鲜鸡蛋1 600 t,生产鸡肉980 t。

1.3 品种及来源:

1.3.1 蛋鸡品种及来源蛋鸡品种有海兰褐鸡、罗曼蛋鸡、粉壳蛋鸡、海兰灰鸡、金粉2号等几个品种,主要来源于陕西的杨凌、北京等地。

1.3.2 肉鸡品种及来源肉鸡品种主要是商品蛋鸡380中的公鸡、良凤鸡、麻红鸡、白凤乌鸡、B380、青脚麻等几个品种,主要来源于陕西的杨凌、高陵、咸阳兴平等地。

1.4 规模化养殖情况

1.4.1 蛋鸡规模化养殖情况截止目前,华亭市已发展5 000只以上规模笼养蛋鸡场户是10个,存栏蛋鸡6.5万只;发展1 000只以上规模散养蛋鸡场户是31个,存栏蛋鸡4.1万只。

1.4.2 肉鸡规模化养殖情况目前华亭市已发展年饲养5 000只以上肉鸡场户是9个,年饲养肉鸡6.8万只。

1.5 散养情况

全市农村散养户饲养蛋鸡8.5万只,肉鸡31.5万只

1.6 主要生产指标情况

1.6.1 商品蛋鸡生产指标达到情况 ①商品蛋鸡开产日龄及体重:经实际调研,华亭市商品蛋鸡的开产日龄为140 ～154 d;产蛋体重在1.8 kg左右 ②产蛋高分期及产蛋率:经调查产蛋鸡的产蛋高峰期是出现在开产后的第四周左右,产蛋高峰期产蛋率为90%以上,在整个产蛋期平均产蛋率为80%左右 ③产蛋期死亡率:整个产蛋期鸡的死亡率在3%～5%的范围内 ④产蛋量:1只鸡在一个产蛋期(500 d)产蛋275～295枚 ⑤料蛋比:在整个产蛋期鸡的料蛋比为1.97～2.4之间 ⑥淘汰体重:产蛋结束后淘汰鸡的平均体重为1.8～2 kg之间 ⑦育雏成活率:商品蛋鸡的育雏成活率为94%以上。

1.6.2 商品肉鸡生产指标达到情况 ①育雏成活率:肉用小鸡育雏成活率为96% ②出栏日龄:商品肉鸡出栏体重在3.5～4.0 kg之间,育肥出栏时间在150～180 d之间 ③出栏体重:育肥150～180 d,体重达到3.5～3.8 kg,就出栏上市 ④料肉比:在整个育肥期内的料肉比为1.9～2.3之间。

2 养鸡业发展中呈现出的新特点

2.1 消费需求旺盛

近年来,随着人们生活水平的提高,消费观念的变化,人们对食品特别是肉食的质量安全、口感、风味等的要求已经越来越高了,像养鸡场生产的鲜鸡蛋、短期速成的育肥肉鸡却不被消费者青睐,相反那些在自然条件下放养鸡生产的鲜鸡蛋和肉鸡很受广大消费者的青睐,需求非常的旺盛,市场供不应求。从调查来看,华亭市鲜鸡蛋的消费量每天大约需要5.5 t,其中土鸡蛋只有0.5 t;鸡肉的消费量是4 t,其中“土鸡肉”只有0.2 t。土鸡蛋和土鸡肉缺口非常的大,市场前景十分看好。

2.2 政策扶持力度大

随着脱贫攻坚工作的进一步深入,华亭市把散养鸡养殖作为助推贫困户脱贫的一项特色养殖项目来抓,三年来,在市扶贫开发工作领导小组的领导下,各乡镇、市农业农村局、市扶贫办、市财政局等部门加大资金、技术和人力等方面的投入,全力组织贫困户发展散养鸡生产,至目前,全市已投入扶贫资金213.5万元,投放已脱温鸡苗14.23万只,极大地调动了贫困户参与散养鸡养殖生产的积极性。目前,全市已发展散养鸡养殖场(户)56个,鸡存栏量是12.5万只;发展30～50只规模散养鸡贫困户4500户,50～100只散养鸡贫困户2 600户,存栏鸡12.8万只。

2.3 产业规模效益逐步显现

经过两年时间的发展,我市养鸡产业的雏形已经基本形成,规模效益逐步显现出来了。一是养鸡者的认知普遍提高。大部分农户对发展养鸡事业有了明确的认知,普遍认为养鸡是一项短平快的致富项目。二是技术服务体系建设日趋完善。市、乡两级技术服务部门,已经熟练的掌握了养鸡技术,有能力为广大养鸡场(户)搞好技术服务工作,为养鸡产业的发展提供技术支撑。三是产业规模不断壮大。在两年的发展过程中,已经有越来越多的养鸡者参与到了产业发展当中,开始养鸡生产,2021年全市鸡存栏量已达到40.35万只,出栏45.85万只;生产鲜鸡蛋1 300 t,生产鸡肉850 t;实现产值2 858万元。

2.4 规模养鸡场专业化程度比较高

主要表现在:一是鸡的品种良种化程度高。华亭市养鸡场现在饲养的这些鸡大都为良种肉鸡和蛋鸡,肉鸡生长快,料肉比高;蛋鸡产蛋率高,蛋重大,开产日龄早,产蛋高峰期持续时间长,饲料报酬高。二是饲养管理水平较高。在饲养上,每个养鸡场户都能够按照鸡的饲养标准,采用全价的配合饲料进行饲喂;在管理上每个养殖场户都能够根据鸡的不同饲养阶段、生产用途科学的实施管理;在疫病的防治上,每个养殖场户都能够按照程序化的方法对鸡实施严格的防疫注射,使鸡群在健康的状态下生长发育和生产;三是从业者的养殖水平进一步提高。在生产上已经形成了一定的发展数量,其产品基本上能够满足一定地域的消费需求,养鸡户通过养鸡也获得一定的经济收入,改善他们现有的生活状况,从中获得了幸福感。

3 养鸡业发展中存在的问题

3.1 传统养殖方式制约了鸡产业的发展

由于华亭市养鸡业受传统养殖习惯的影响较大,人们养鸡还是处于自给或者小打小闹的经营模式,很大一部分养鸡生产者至今无法摆脱现有的经营现状,不能进行适度规模的生产经营,导致生产水平很有限,无法满足人们的消费需求和市场供应。目前,华亭市已形成规模化生产经营的养殖场(户)只有30余家,年生产商品鲜鸡蛋750 t,生产肉鸡430 t;年人均占有鲜鸡蛋4.1 kg,鸡肉2.4 kg远不能满足消费需求。

3.2 大部分养鸡大户饲养管理水平较低

一是部分养殖者对养鸡业重视程度不高,特别是散养商品肉用鸡的饲养管理较为粗放,全价饲料的应用跟不上,导致鸡的增重速度慢,饲养周期长,出栏上市慢,成本增加。二是部分养殖者对疫病防治工作重视不够,存在侥幸心理,导致鸡不能在健康的状态下生长生产,甚至造成一定的损失。三是部分养鸡者不能将生产中出现或存在的问题进行及时的处置,给生产造成一定的影响,导致产品质量不高,生产水平下降,效益低下。

3.3 标准化生产程度不高

部分养殖场户在鸡舍建设上过于简陋,辅助设施的严重缺失、补饲场地、围栏的布局等方面不是很到位。如散养鸡舍的休息架,饮水设施,围栏,补饲场地等的建设很不规范,该硬化的没有硬化,导致鸡在下雨天无法饲喂等等,究其原因就是部分养殖者不愿意投入或者缺乏这方面的资金投入。因此,现有的大部分规养殖场户都不同程度地存在资金投入严重不足,基础设施不达标,产业规模上不去,生产不规范、不标准。

3.4 鸡场建设用地审批困难

近几年随着耕地红线的限制,环保部门的层层把关,给许多养鸡生产者带来了发展生产的困惑。主要是环境保护部门在养鸡场的环境评估方面要求过于苛刻,给养鸡者在经济投入方面增加了一笔不小的费用投入,使养鸡者无法按照当初设想的计划实现生产,就自然而然的退出了养殖领域。导致养鸡产业规模化发展步伐缓慢,效益不高。

4 对策与建议

4.1 加大资金投入

针对华亭市目前养鸡业发展中总体规模效益不高,水平有限、专业化程度较低的问题,呼吁市、乡(镇)政府及业务主管部门一定要积极采取有效措施,千方百计筹措资金,加大在基础设施建设,优良鸡种引进推广,养殖从业人员的培训,疫病的综合防治等方面的资金、技术、人力和物力投入,鼓励具有一定养殖经验的养鸡大户、养殖场增加资金投入,不断扩大生产规模,从根本上改变华亭市养鸡业发展后劲不足,产业规模不大,生产能力有限的现状,使我市养鸡业尽快的步入标准化、规模化健康发展的快车道。

4.2 开展技术培训指导

市乡镇业务技术服务部门,要在主管部门的正确领导下,广泛开展形式多样的宣传培训和技术指导工作,教育引导生产者认真学习鸡的科学饲养管理技术,按照鸡的生产用途给予不同生产用途鸡的营养需要和饲养标准,合理调配饲粮,供给鸡群营养全面的日粮,以满足其生产和生长需要;教育引导养鸡生产者科学规范化的选址建场,为不同生产用途和生长发育阶段的鸡群建造不同类型的鸡舍,并配套相关的环境调控设施,使鸡在一个能够调控的舒适环境条件下生长发育;教育引导养鸡生产者学会科学地把握鸡生长发育的规律,按照标准体重开始产蛋或者适时出栏,减少饲料消耗,降低饲养成本,提高经济效益;教育引导养鸡生产者学会科学的经营理念,懂管理,善经营,不断增强驾驭市场竞争的能力。

4.3 抓好典型示范带动

在产业发展过程中,相关部门要抓好典型示范的带动辐射作用。一个产业发展的初期,离不开典型的示范带动辐射作用。由于华亭市标准化规模养鸡生产才刚刚起步,发展还相当的脆弱,就更离不开典型的示范带动辐射作用。因此,要在抓典型示范上做文章,下大功夫扶持培育一批具有一定规模、管理规范、技术可靠成熟的典型,积极引导养鸡产业健康高效发展。

4.4 准确把握市场信息

养鸡生产者要增强市场意识、竞争意识、防范意识和抗御风险的各种能力,采取多种经营管理方式,组建养鸡生产合作组织,按照风险共担,利益共享的原则,加强协作与管理,不断提高竞争能力,风险防范能力。同时市上业务主管和技术服务部门一定要当好养鸡生产者的守护者,及时向养鸡生产者反馈养鸡生产中的市场信息,引导生产者准确地把握市场行情,确保其正常的生产经营活动。