济源富硒功能农业助力乡村振兴的实践与思考

黄莎莎 郝浩浩 牛燕燕 李秀启 赵玉玲 郝玲玲 李 冰 原 林

（济源市农业科学院 河南济源 459002）

基于人类健康需求做出标准化优化的生产实践，中国科学院赵其国院士在2008 年提出了农业新概念功能农业。 是指在天然富含有益成分的土壤、环境中生长或通过生物技术培育，实现在农副产品中富含一种或多种有益健康成分，如矿物质、生物功能成分等。 在日常生活中，生产富含硒、锌、铁、碘等矿质元素的功能性产品都属于功能农业范畴。 功能农业是继高产农业、绿色农业之后的农业发展新阶段。 高产农业解决了人们“吃得饱”的问题，绿色农业解决了人们“吃得安全”的问题，功能农业主要是解决人们“吃得健康”的问题，它是现代农业发展的方向和趋势。

硒是人体必须的微量元素，被科学界称为“抗癌之王”“心脏的守护神”“生命的火种”等，适量补硒可防癌、抗癌及延缓衰老、增强免疫、抵抗重金属侵害等。 近20 年来，随着人们逐渐深入研究硒对人体健康的影响，富硒功能农业脱颖而出。 目前，全国已初步形成覆盖江苏、陕西、湖北、山西、河南等15 个省份和“一带一路”沿线的宜春、赣州、安康等50 个市（县） 的富硒功能农业创新体系发展格局。 湖北、江西、宁夏、山西等多个省份已将富硒功能农业列入省级战略， 广西省和陕西省分别将富硒功能农业列入“十四五”重大专项和农业农村发展领域技术需求征求范围。 近年来，济源把发展富硒功能农业作为推动农业供给侧结构性改革、推进乡村振兴、实现农业农村现代化的重要工作来抓，取得了一些成效。

1 济源富硒功能农业发展情况

2012 年以来， 济源市农业科学院围绕富硒农业开展了大量的学习、调研工作，把富硒产业的发展作为全市发展特色农业、特色农产品的新突破口，率先在全省农业科研领域通过农业试验研究和以科研院所+公司+农户等形式开展富硒生产技术研究， 用富硒功能农业赋能地区经济社会发展， 着力提高农产品附加值，做好特色产业文章，带动当地群众持续增收，助力乡村振兴。 如今，济源市有50 余家富硒功能农业新型经营主体，如济源沁北家庭农场、济源西正农业开发有限公司等，这些经营主体规模较大、效益较好。 经过5～6 年的研究开发，济源富硒农产品示范基地面积常年稳定在1.5 万余亩，涵盖粮食、果蔬、禽蛋等30 余种农产品，在河南省处于领先地位[1]。

此外， 济源硒保健品研发与生产也处于全国领先水平， 现有万洋希百康健康产业有限公司、 希健生物医药科技公司、 富硒康生物科技有限公司等从事富硒技术研究工作。 其中，万洋希百康健康产业有限公司是中国唯一能产L-硒-甲基硒代半胱氨酸的企业， 2020 年新冠疫情暴发以来， 公司累计捐赠“希百康” 系列硒营养素补充剂产品5.7 万盒， 价值1 265.94 万元，为战“疫”贡献了一己之力。

2 主要做法

2.1 通过平台建设助推富硒功能农业发展

为助推济源富硒功能农业跨越式发展， 济源市农业科学院积极依托平台建设， 积极与中国科技大学苏州研究院、河南省农业科学院、河南农业大学等高等院校和科研院所合作， 先后加入了3 个国家级平台、2 个省级平台、1 个市级平台，分别为国家功能农业科技创新联盟、国家功能稻米技术创新中心、中国富硒农业产业技术创新联盟， 以及河南省富硒功能农业星创天地、 河南省功能小麦工程技术研究中心、济源市富硒工程技术研究中心，通过平台助推富硒功能农业发展。

2.2 通过产品、技术等开展富硒功能农业研究

济源市农业科学院在产品、项目、技术、人才等方面多管齐下开展富硒功能农业研究， 在产品上自主研发了“农硒宝”富硒叶面肥，在项目上通过省级平台、市级平台申报了“富硒鲜桃关键技术研究集成与示范推广”等富硒项目20 余项，在技术上联合济源市富硒康生物科技有限公司研发并申报了 “富硒强化麦芽粉的制备方法”国家发明专利，同时开展小麦、玉米、水稻、桃、苹果、葡萄、花生、谷子、甘薯、番茄、南瓜、辣椒等30 余种绿色优质富硒农作物栽培技术研究及10 余种富硒功能保健品生产技术研究。加强人才队伍建设， 鼓励并组织科技人员参加国内富硒学术交流会议，不断提升专业素养。

2.3 通过建设示范基地助推富硒功能农业发展

在小麦、玉米、红薯、南瓜、番茄等富硒产品的研究中，通过叶面喷施或土壤基施适量的富硒肥，可提高富硒农产品的有机硒、蛋白质、可溶性糖、维生素C等含量，从而赋予农产品更多的经济附加值，在济源王屋、邵原、下冶、承留、五龙口等镇建设琰发、花雨季、鸿睿、沁北等合作社或家庭农场，涉及小麦、水稻、谷子、甘薯、花生、南瓜、番茄等富硒粮食作物6 000 余亩，桃、核桃、苹果等富硒果树5 000 余亩，富硒油料作物和蔬菜4 000 余亩，其他富硒作物500 余亩，示范基地富硒农产品增收效益明显。 如坡头石槽沟村及下冶中吴村富硒小麦收入2 800 元/亩左右；五龙口富硒水稻收入4 000 元/亩； 承留卫佛安富硒西瓜收入在8 000 元/亩以上； 邵原崔家庄的富硒苹果也得到消费者的广泛认可， 果农平均收入增加了1/3[2]；邵原花园村富硒鲜桃因其质优、营养和有保健功效，销售价格是普通桃的2～3 倍，成为部分山区丘陵镇村的“金果果”[3]；张凹村打造富硒小米产业示范村，富硒小米成为当地群众致富增收的“金路子”；唐山村的富硒甘薯成为了唐山村的支柱产业。

2.4 通过科技服务助力富硒功能农业发展

济源市农业科学院借助高素质农民培训、 科技特派员、科技志愿者等形式，组织科技培训、田间指导，为各合作社或经营主体提供富硒产业咨询规划、生产技术指导、硒含量检测等，同时在济源日报、济源新闻、河南经济报等新闻媒体和网站、今日头条等新媒体上广泛开展富硒知识宣传。

2.5 通过三产融合提高富硒产品附加值

富硒产业实现了农村一二三产业的有效融合，带动了乡村游，促进了全域旅游发展。 各富硒农产品生产基地（园区）举办农产品展示展销会、采摘节、乡村游等活动，吸引了众多游客参与，大幅度提高了富硒农产品的影响力及经济效益。 如邵原镇和承留镇通过连续举办“富硒苹果采摘节”和“南山富硒葡萄采摘节”， 将旅游观光和休闲农业有机结合在一起，实现了双赢的局面；五龙口镇通过举办“富硒水稻开镰节”、组织别开生面的割稻大赛等活动，让城市居民体验原汁原味的乡村生活，真正实现了经济效益、社会效益和生态效益的融合发展；2021 年在邵原镇花园村举办了 “济源示范区富硒鲜桃产业技术观摩会”，集成示范鲜桃新品种、新技术，为济源农业结构调整、 产业优化升级和一二三产业的融合发展提供了科技支撑。

3 存在的问题

3.1 科普宣传不到位

目前对硒及富硒农产品宣传推介不够， 多数人对硒相关知识及富硒农产品了解甚少，认知度不够，并对其保健功能及安全性心存疑虑， 导致富硒农产品的生产和消费意愿不够强烈。

3.2 富硒产品研发能力不强

富硒产品研究还不够深入， 产品大部分为初级农产品，精深加工不够，富硒附加值没有充分体现，目前富硒产品层次较低，产业之间融合度也不高。

3.3 区域性品牌建设力度不足

优质富硒拳头产品开发不到位， 在促进产业规模化发展、技术创新及示范带动等方面 推动力不够， 加上市场富硒产品鱼龙混杂， 导致富硒产品的信誉度在消费者心目中打了一些折扣，区域性品牌建设有待加强。

4 发展对策

硒产业作为特色农业的重要组成部分， 要与种植业、养殖业、加工业、旅游业、大健康产业等融合发展， 发展以农业种养业为基础的富硒产业， 带动加工、电商等相关产业，实现农村一二三产业的深度融合，有利于激发区域经济发展的内在活力，为实施乡村振兴战略提供强大的产业支撑。

4.1 加强富硒科普宣传

充分利用新媒体、电视、报刊等途径，宣传硒的保健作用和产业发展前景，提高富硒产业的关注度，形成生产者有意愿投资硒产业、消费者信赖硒产品，共同促进硒产业发展的局面。 并围绕济源市特色富硒优势产业，扩大对外宣传推介，积极开拓市场，构建较为完善的销售网络和对外展销能力， 营造良好的富硒产业发展氛围。

4.2 强化富硒科技攻关

深化与国家级科研单位合作， 自主或联合企业引进和应用富硒研究领域先进适用的科技成果，开展试验示范；加强富硒液肥、富硒特色产品的研发力度，培育自有知识产权的核心技术成果；加强各种农作物对硒吸收富集的差异性试验研究，筛选出适宜本地区开发的优质特色农作物品种； 加强绿色富硒农产品硒元素质量控制、标准化生产、精深加工等关键技术研究，形成具有济源特色的富硒产业技术体系。

4.3 发展富硒主导产业

充分利用济源丘陵山区资源和环境优势， 大力培育以富硒鲜桃、甘薯、小米为主的特色富硒功能农业产业。 在不占用基本农田的前提下，构建高品质富硒鲜桃产业，辐射带动邵原、王屋等丘陵山区发展富硒鲜桃， 将济源打造成为全国最大的高品质富硒鲜桃产业化发展基地。

4.4 培育富硒经营主体

积极扶持培育本区域新型农业经营主体， 或通过招商引资等途径引导企业进入富硒产业领域，支持兴办专业合作社、富硒产业协会等组织。 按照“扶大、扶强、扶优”的原则，重点扶持一批成长性好、潜力大、带动面广的富硒农产品龙头企业，提升济源富硒产业的知名度和影响力。

4.5 加强富硒品牌创建

强化企业品牌意识， 鼓励企业打造富硒精品品牌，实施地域品牌、企业品牌、商品品牌“三位一体”的品牌发展战略， 协助企业进行富硒农产品品牌认证。 强化品牌规划和宣传，加强“互联网+富硒产品”建设，创新富硒产品营销渠道，完善市场营销体系和推广体系。 对小麦、苹果、大米、小米、甘薯等富硒农产品进行提档升级， 打造一批质量好、 受消费者欢迎、品牌突出的富硒农产品，抢占市场先机，推动产业化发展。