生态文明视域下河南省畜牧业发展的对策研究

李凯歌

（青海民族大学马克思主义学院，青海 西宁 810007）

畜牧业对国家的经济和社会发展具有重要意义。畜牧业的高质量发展不仅可以提高农民的收入和生活水平，还可以在促进农业现代化、推动农村经济发展、保障国家粮食安全和生态环境保护等方面发挥重要作用。近年来，畜牧业的研究产出很多成果。有关畜牧业的研究大致可以分为两类，第一类的侧重点是探讨畜牧业的理论方面，即发展历程、意义等。第二类的侧重点是探讨畜牧业的实践方面，即现存问题、实施路径等。

在畜牧业发展历程研究方面，李宁认为中国有非常丰富的畜种资源， 囊括了世界上所有畜禽物种。据考古学证据表明，中国是世界农业起源中心之一。 其将中国畜牧业发展时期划分为原始时期、 古代时期、现代动物饲养时期[1]。唐喜奎从微观的研究角度，对改革开放以来青海省西宁市湟中区的畜牧业发展历程进行了深入的探讨，并得出了湟中区畜牧业由传统粗放经营向现代精细经营转变，保持了健康稳定发展的良好态势[2]。在畜牧业发展意义研究方面，付文秀等认为，实现畜牧产业经济的持续性发展是社会发展的需求，确保人民生活稳定的基石。 发展现代畜牧业对于促进居民生活质量的提高、优化农村产业结构具有重要的意义[3]。 李万有从历史的角度对畜牧业的重要意义进行了解读，他认为畜牧业拯救了中国农民，对国家发展作出了重大贡献；并提出畜牧业在国家进步和农业现代化过程中发挥了关键作用, 今后仍将发挥重大作用的重要论断[4]。在畜牧业现存问题研究方面，李晓锋认为与畜牧业发达国家相比，我国畜牧业发展水平整体较低，仍具有较大的发展空间；并指出我国畜牧业发展仍然面临着饲养管理模式缺乏科学性、养殖过程中品种选择不当或改良速度较慢、基层养殖户缺乏资金投入等问题[5]。盛瑜等认为改革开放以来，我国畜牧业发展取得了积极成效， 但在新形势新要求下，我国畜牧业发展仍存在畜牧业规模化、标准化、智能化水平不高，畜牧业产值效能不高，畜牧业融合发展能力较低等制约性因素[6]。 在畜牧业实施路径研究方面，杨洁静等认为畜牧业高质量发展是推进乡村振兴的必要支撑， 是建设中国式现代化的关键抓手，推动畜牧业高质量发展可以从加快现代化畜禽种养业建设、搭建动物防疫体系、完善畜牧政策措施等方面进行，以更好地发挥畜牧业高质量发展在中国式现代化进程中的支撑作用[7]。 吴信等认为应充分利用新兴生物技术和工业工程技术在畜牧业转型发展中的重要作用，要在政策法规、管理、资金以及学科建设与人才培养等方面进行统筹规划， 促进畜牧业高质量发展，引领乡村全面振兴和农业农村现代化[8]。

1 河南省畜牧业发展现状

1.1 河南省畜牧业发展概况

河南是畜牧业大省，是畜产品加工、调出大省，也是畜禽种业大省和牧业经济大省。近年来河南省畜牧业不断发展，养殖种类丰富，涵盖了奶牛、肉牛、猪、羊和家禽等多个养殖种类。 其中，猪是河南省重要的养殖品种，数量居全国前列。户籍养殖户数量众多，畜牧业是农村家庭经济发展和农民收入增加的重要来源。一方面，河南省的畜牧业养殖场规模逐年增加。 随着农业产业化的推进，越来越多的养殖场采用现代化的养殖技术和管理方式， 提升了生产效益和产品质量。同时，河南省畜禽养殖趋向集约化发展，大规模养殖场逐渐成为主导。 通过规模化的生产，提高了养殖效率、降低了成本、提升了产品质量和安全性。 另一方面，河南省畜牧业发展逐渐从简单的养殖经营，向产业链延伸和深加工领域发展。例如，牛、猪的屠宰加工和肉制品生产、奶制品加工与销售以及禽蛋产品的深加工等。 总体来说，河南省畜牧业生产概况呈现出养殖种类丰富、养殖场规模不断扩大、集约化发展、技术水平提升和产业链延伸和深加工的特点。这些发展趋势为农业经济的转型升级、农民增收和农村发展提供了良好的支撑。

1.2 畜牧业产业良性发展

在国家各项政策和资金的扶持下，河南省畜牧业综合生产能力稳步提升。 家禽生产基本稳定，2020 年上半年，全省家禽存栏6.89 亿只，出栏4.5 亿只，禽肉产量60.7 万t，禽蛋产量196.3 万t，分别增长1.3%、1.8%、2%、1.2%。筹建、在建、建成禽类养殖项目17 个，全部投产后将新增蛋禽852 万只，年出栏肉禽3 200 万只。 2020 年，河南省计划新建畜位500 头以上的肉牛场达97 个， 其中出栏5 000 头以上的肉牛场5 个，新建年出栏5 万只以上的肉羊场有4 个。 河南省奶业生产稳步发展，兰考县、平舆县、宝丰县、叶县、扶沟县等地一批新建的奶牛养殖场，预计可新增畜位5 万个。 2020 年上半年， 全省奶牛存栏总量达34.2 万头，同比增长3.3%。 参测奶牛平均日产奶量，由29.6 kg 提升至31 kg[9]。 2021 年，全省生猪存栏4 392 万头，生猪出栏5 802 万头，分别居全国第一位和第三位；全省外调生猪及猪肉折合生猪2 758 万头，同比增长58.8%，外调量全国第一。 2021 年河南省全省畜禽种业产值居全国第一位，已发展成为全国生猪制种供种第一大省、 肉牛冻精供应第一大省，郑州鼎元等4 个国家级种公牛站年生产牛冻精900 万剂，占全国1/3[10]。

1.3 综合生产能力稳步提升

作为畜牧业大省，近年来，河南省以“优供给、强安全、保生态”为目标，大力推进畜牧业转型升级，逐渐成为全国重要的优质畜产品生产和加工基地。全省肉、蛋、奶产量均居全国前列，规模养殖占比高出全国20 个百分点，已建成畜牧业产业化集群70 个，全国市场50%的火腿肠、70%的水饺产自河南。 生猪、家禽、 肉牛年屠宰加工能力分别达8 300 万头、11 亿只、124 万头，乳制品年加工能力达350 万t，均位居全国前列。 2022 年全省猪牛羊禽肉总产量655.27 万t，比上年增长2.2%。其中，猪肉产量434.89 万t，增长1.9%； 牛肉产量36.71 万t， 增长3.3%； 羊肉产量29.05 万t， 增长0.6%； 禽肉产量154.63 万t， 增长3.1%。 禽蛋产量456.24 万t， 增长2.2%。 牛奶产量213.17 万t， 增长0.5%。 年末生猪存栏4 260.52 万头，比上年末下降3.0%；全年生猪出栏5 918.83 万头，比上年增长2.0%[11]。

2 河南省畜牧业发展现存问题

2.1 畜牧业发展过程中环境受到污染

随着我国生产力水平不断发展以及经济社会不断进步，在进行生产活动时生态环境保护也逐渐被放到重要的地位，畜牧业在不断发展中，创造出巨大的经济利润，但随之而来的是在经济利润之下的环境污染问题[12]。 河南省作为中国的畜牧业大省之一，畜牧业在当地经济发展中起到了重要的作用。 然而，畜牧业快速发展的同时也带来了一定的环境污染问题。集中表现在以下几个方面：（1）在部分地区，由于缺乏科学的废弃物处理设施，畜禽粪便等往往被直接排放到河流和地下水中，导致水质和土壤污染；（2）为了满足畜牧业的需求，一些养殖场采取了集约化的养殖方式，大规模饲养畜禽，但这也增加了环境污染的风险；（3）大规模养殖场的粪尿气体排放和动物粪便的堆积发酵会产生大量的氨气、硫化氢等有害气体，对周边地区的空气质量造成威胁。针对以上问题，应采取有效的对策来促进河南省畜牧业可持续发展和生态文明建设。

2.2 基础设施建设不完善

河南省畜牧业发展过程中基础设施不完善，主要表现在以下方面。（1）养殖场设施不完善。很多养殖场的基础设施建设相对简陋，缺乏合适的场地、牲畜栏舍、饲料储存设施等，影响了养殖的效率和品质。畜牧业对水资源的需求较大，但很多养殖场面临着水资源紧缺的问题，缺乏合理的水利设施，导致水的供给不稳定，难以满足畜牧业生产的需求。（2）污水处理设施不完备。 养殖过程中产生大量的污水，然而很多养殖场没有健全的污水处理设施，造成污水直接排放或简单处理后排放，增加了对环境的污染风险。同时，畜产品的运输和储存设施相对薄弱，缺乏现代化的冷链运输和储存设备，难以保持产品的新鲜度和质量，限制了产品的市场竞争力。（3）技术装备水平低。部分畜牧场缺乏先进的技术装备，如智能化自动化设备、精准喂养和环境控制设备等，导致生产效率低下。 部分畜牧场的基础设施无法适应养殖规模的扩大和产业发展的要求，限制了畜牧业向产业化、规模化的方向发展。 这些问题导致河南省畜牧业发展面临诸多制约，限制了畜牧业人员的收入和河南省畜牧业经济的发展。 因此，需要采取一些针对性的策略来提升基础设施建设水平，推动河南省畜牧业持续发展。

2.3 缺乏复合型管理人才

我国现代畜牧兽医行业大量缺乏高素质的技能型人才， 但现有的人才培养模式不能满足实际需要[13]。在河南省畜牧业发展过程中，存在着缺乏复合型管理人才的问题。复合型管理人才是指既具备畜牧业专业知识和技能，又具备管理和领导能力的人才。 他们能够综合运用畜牧养殖技术、市场营销知识、财务管理等方面的知识，对畜牧业进行全面的规划、组织和管理。河南省畜牧业发展过程中缺乏复合型管理人才会产生多方面的问题。（1）缺乏复合型管理人才可能导致养殖场的规划不科学、管理不合理。 可能缺乏详细的市场调研和经济分析，无法制定合理的养殖计划和发展策略。管理层无法根据养殖场的特点和市场需求进行资源配置和管理决策， 影响了养殖业的发展效益。 （2）缺乏复合型管理人才可能导致养殖场的环境保护工作不到位。可能缺乏对环境保护法律法规和技术措施的了解，无法有效进行废弃物的处理和资源回收。 结果可能是环境污染的发生和扩散，对周边生态环境造成潜在威胁。 （3）缺乏复合型管理人才可能导致养殖场的创新能力不足。可能缺乏对新养殖技术和管理模式的了解和应用，无法进行有效的技术创新和改进。 这可能导致养殖场的生产效率低下，无法适应市场的变化和消费者的需求，错失市场机会。 综上所述，缺乏复合型管理人才会在河南省畜牧业发展中表现出科学养殖规划和管理的不足、环境保护不到位以及缺乏创新能力等问题。 因此，加强对复合型管理人才的培养和引进是必要的， 以提高畜牧业的技术水平、管理能力和可持续发展能力。

2.4 生物多样性遭到破坏

栖息地被破坏、分割成小块、退化等被认为是影响全球生物多样性的主要因素, 因而导致鸟类、两栖类及哺乳动物等物种受到威胁。其中畜牧是使栖息地被破坏的根本原因之一, 它使森林退化、 林场破坏、湿地干涸，而这一切均是为了满足畜禽生产所致, 畜牧业直接加快过度放牧以及土地沙化进程[14]。 生物多样性是生物及其与环境形成的生态复合体以及与此有关的各种生态过程的总和，河南省畜牧业发展过程中一定程度上会导致生物多样性的破坏， 具体表现在：（1）为了满足畜牧业的需求，常常使用大量的人工饲料和转基因作物。这些作物可能在生长过程中使用农药和化肥，对周围生态系统造成污染，影响当地物种的生存和繁衍能力。 （2）畜牧业需要大面积的土地用于养殖场和饲料种植。 这导致大量的森林、湿地和草原等生态栖息地被破坏或转化，许多野生动植物失去了栖息和繁殖的地方， 导致物种数量减少或灭绝。（3）在畜牧业发展过程中，可能会引进外来物种作为饲料或疾病防治手段。某些外来物种可能逃逸或引起种间竞争，对当地物种的生存和繁殖造成威胁，导致原生物种数量减少或灭绝。一些地区的畜牧业发展可能导致过度放牧和过度捕捞，使得野生动物的食物和栖息资源受到竞争和破坏，对当地物种多样性造成负面影响。这些问题使得河南省的生物多样性遭受破坏和威胁，对生态系统稳定性和生态服务功能带来不可逆转的影响。因此，必须采取合理的保护措施，平衡畜牧业发展与生物多样性保护之间的关系，确保河南省畜牧业与生态环境协调发展。

3 河南省畜牧业发展的对策分析

3.1 加强环境监管和污染治理

畜牧业生产过程中，若不采取有效措施，必将会对环境造成严重破坏， 这不仅为生态环境带来负担，同时会影响我国畜牧业的整体发展。 因此，只有掌握畜牧业养殖过程中存在的污染问题， 制定有效措施，并分类施策，才能减少畜牧业生产污染问题[15]。 加强环境监管和污染治理是河南省畜牧业发展过程中必要的措施， 以保护环境和减少对生态系统的负面影响。（1）加强法律法规和政策支持。制定更为严格的环境保护法律法规，包括畜禽养殖的环境准入和排污标准，并建立有效的执行和处罚机制。同时，提供财政和贴息政策，鼓励畜牧业企业投资环境保护设施。（2）完善监测和监管体系。建立和完善畜牧业环境监测和监管体系，包括建立监测站点、实施远程监管技术、加强数据共享和信息公开，定期对养殖场的废水、废弃物和排放情况进行检查和评估。 （3）加强污水处理和循环利用，规范养殖场的废水处理工艺，推广先进的污水处理技术，并鼓励循环利用废水。此外，鼓励农民将废弃物进行有效利用， 如沼气发电和有机肥料生产。（4）推进节约型畜牧业，鼓励畜牧业企业采取节约型和清洁生产技术，减少资源消耗和环境污染。 可以推广高效饲料利用、减少农药兽药使用、优化养殖结构、推进循环农业等措施。（5）支持科研与技术创新，加大对畜牧业环境治理相关科研项目的支持力度，鼓励技术创新和应用研究，提高污染治理技术水平和管理水平，推动畜牧业实现可持续发展。 通过一系列加强环境监管和污染治理的措施，可以有效控制和减少畜牧业对环境的负面影响，保护生态环境，实现河南省畜牧业和可持续发展的有机结合。

3.2 加大畜牧业基础设施的投入力度

针对河南省畜牧业发展过程中基础设施缺乏的问题，政府可以采取一系列措施来改善基础设施的状况。 （1）完善政策支持，制定和实施相关政策，鼓励和引导农民、农业企业和相关机构增加对畜牧业基础设施的投入。 例如，提供财政补贴、贴息贷款、税收优惠等政策， 吸引和激励投资者增加对基础设施的投资。（2）加强投融资机制，建立健全畜牧业投融资机制，吸引社会资本参与基础设施建设。可以通过设立畜牧业产业投资基金、引入专业投资机构等方式，促进资金流入畜牧业基础设施建设领域。（3）提高科技创新，加大科技创新力度，研发和推广适应畜牧业发展需要的先进技术和设备。例如，研发智能化设备、节能环保技术、精准饲养和管理技术等，提高畜牧业基础设施的效率和品质。 （4）强化区域协同合作，加强政府、企业和科研机构之间的协同合作，共同推动畜牧业基础设施的建设。通过互相协作、共享资源和信息，更好地规划和布局畜牧业基础设施，提高整体效益。（5）加强技术培训和人才引进，加强对从业者和管理者的技术培训， 提升其在基础设施建设和管理方面的专业素养。同时，吸引和引进畜牧业领域的人才，提供专业化、多元化的人力资源支持。这些措施有助于推动河南省畜牧业基础设施的建设，促进畜牧业的发展和现代化转型，提高河南省畜牧业的经济产能和竞争力。

3.3 培养一批畜牧业复合型管理人才

发展我国现代畜牧业，核心在人。 在当前竞争激烈的市场环境下，人才在走可持续发展道路中发挥着至关重要的作用。为了应对河南省畜牧业发展过程中缺乏复合型管理人才的问题，可以采取以下措施：（1）加强教育培训，加大对畜牧业复合型管理人才的培养力度。 建立畜牧业专业课程，提供全面的畜牧业知识和管理技能的培训，以培养具备复合型管理能力的畜牧业人才。 同时，鼓励畜牧业从业者参与专业培训和学习，提升其综合管理能力。 （2）拓宽人才引进渠道，积极引进具备复合型管理经验的人才。可以通过与相关高校、研究机构的合作，引进畜牧业管理专业研究人员和专家， 提供畜牧业发展的战略规划和技术支持。 同时，鼓励有经验的养殖业者和管理人员参与河南省畜牧业的发展，分享其行业经验和管理理念。 同时，要实施更加积极、开放、有效的人才政策，出台促进农村籍大学生返乡就业的相关政策，以此来吸引人才[16]。 （3）加强信息共享和交流，建立畜牧业管理人才的交流平台，促进经验分享和互相学习。 组织行业交流会议、研讨会和培训班，为畜牧业从业者提供沟通和学习的机会， 提升他们的管理能力和专业素养。（4）建立政策支持体系，制定相关政策措施，鼓励和支持畜牧业从业者提升管理能力。例如，提供奖学金、补贴或税收优惠等激励措施，鼓励从业者参与管理培训和学习，不断提升自身的管理水平。（5）促进行业协作与合作，鼓励养殖场之间以及与相关企业、机构之间的合作。 加强行业组织建设，组织养殖业者共同研究和解决管理问题，共享资源和信息，推动畜牧业管理水平的整体提升。 通过以上措施的实施，可以逐步解决河南省畜牧业发展中缺乏复合型管理人才的问题，提升畜牧业的管理水平和发展质量，促进行业的可持续发展。

3.4 加强生态修复与保护

针对河南省畜牧业发展过程中生物多样性遭到破坏的问题，可以加强河南省的生态修复与保护。（1）恢复和改善生态栖息地：加强畜牧业对生态栖息地的规划，重视生态恢复和保护。通过植被恢复、湿地保护、森林保护等措施，提升生态系统的稳定性和复原能力，为野生动植物提供合适的栖息地。（2）推广可持续的饲养模式，推动畜牧业企业和农民采用可持续的饲养模式，如草本草坪放牧、旋耕放牧和田间休耕养殖等。 这些模式有助于保护土壤质量，增加植被覆盖，减少土地退化和侵蚀。 （3）强化水资源保护，加强对水资源的保护和管理， 避免过度用水和污染水体。推广循环利用废水和提高水资源利用效率，减少对水源的依赖性。 此外，加强水体监测和治理，保护河流、湖泊和地下水的生态功能。（4）保护野生动植物资源：加强对野生动植物资源的保护和管理。建立自然保护区和野生动植物保护区，加强物种保护、疫病防控和生态监测工作，防止非法捕猎和走私行为。（5）加强环境教育和意识提升， 加强公众和从业者的环境教育，提高他们对畜牧业与生态环境的关系的认识。草原生态保护这项工作重点之一就是宣传工作，只靠工作人员是难以实现的，需要从群众入手，加大宣传力度，开展各种各样的宣传活动，让群众意识到草原生态保护的重要性，并逐渐重视起来[17]。 加强与养殖从业者的沟通与培训，推动环境友好型养殖理念的普及。 通过加强生态修复与保护，可以最大限度地减少畜牧业对生态环境的破坏，在生态环境保护的前提下发展畜牧业经济。

4 结语

在生态文明视域下，河南省畜牧业的发展应注重生态保护、环境友好和可持续发展。 只有实现畜牧业与生态环境的和谐共生，才能确保畜牧业的可持续发展和农村社会的可持续发展。在具体的畜牧业发展中要坚持生态保护优先， 要注重保护和恢复生态环境，防止土地退化、水源污染和生物多样性的减少。 采取科学的养殖规划和管理措施，合理规划养殖场的生态空间，减少对生态系统的压力，保护水、土壤和空气质量。 通过以上措施的落实，可以实现河南省畜牧业与生态环境的和谐共生，为农村经济和社会的可持续发展提供坚实支撑。