中国传统兽医中的动物福利体现

关文怡，蔡泽川，王保中

1.北京农业职业学院，北京 102442；2.北京市房山区动物疫病预防与控制中心，北京 102488

中兽医学是祖国传统医学的一个分支，起源于中国古代，具有悠久的历史与强大的生命力。经过数千年来的发展形成了以整体观念和辨证论治为基本特点的学术体系，中兽医学理论一直有效地指导着兽医临床实践，并在实践中不断得到补充与发展，为畜牧业生产做出了巨大贡献[1]。在中兽医理论描述中，多方面体现了朴素实际的动物伦理思想和动物福利理念，具体从动物的养护和疾病的预防、诊断、治疗及中草药的应用等方面体现了动物福利的理念。目前，动物生产中的食品卫生安全和养殖环境污染是畜牧业亟待解决的两大问题，传承中兽医理论，发挥中兽医的优势与特色，从源头提高动物福利，在绿色环保的饲养环境中生产出安全的动物产品。

1 中兽医在动物养护中的福利体现

1.1 日常饲养管理中的福利体现

中兽医认为加强饲养管理，合理使役，保留天性是预防动物疾病发生的关键。如《齐民要术》中就提出了较全面的使役与养护的基本原则：“服牛乘马，量其力能；寒温饮饲，适其天性，如不肥充蕃息者，未之有也”。这就是说在使役牛和马的时候，要估计它们的力量能达到的限度来安排合理的工作量；根据天气的冷热、依照动物不同的天性来喂水添食，做到这样，如果还不肥壮充沛、大量繁殖，是不可能的。“每饮食，令行骤，则消水。小骤数百步亦佳。十日一放，令其陆梁舒展，令马硬实也”[2]。每次饮食过后，让马快走便可以消水，哪怕是快走几百步也非常好，每十天放到野外一次，让马自由地跳跃撒欢，舒展一下身躯，能使马体更硬实。《元亨疗马集》中描述“〈礼记·月令〉曰：季春之月，乃合累牛腾马，游牝于牧。仲夏之月，游牝别群，则絷腾驹。仲冬之月，牛马畜兽，有放逸者，取之不诘”[3]。在春季3月，可以让公牛、公马和母畜交配，让发情的母畜在放牧时散开。5 月盛夏时，让发情的母畜分别成群，并把公马拴系起来。11 月隆冬，牛、马、家畜和其他饲养的动物，如没有收好或逃走了出来的，任何人可以收去，放在自己家里养起来，不算犯罪。《活兽慈舟》中也有相关叙述“如耕毕始歇，停息尤当使其游放。切忌气息未停，毛窍疏通，陡服浸水感风必多变证。少停息定，黄牛浸蹄濯脚，以舒畅牛情；水牛必要浴澡，以舒畅牛性”[3]。这些措施都是对动物福利中“让动物无饥渴之忧虑；让动物有适当的居所；让动物表达天性的自由”的动物福利基本原则的体现。

1.2 病后护理中的福利体现

中兽医认为对于动物疾病针药治疗和调养护理这两方面是密不可分、缺一不可的，即“三分治，七分养”。《元亨疗马集》中提到“伤食者少喂，伤水者少饮，伤热者宜饮凉水，伤冷者宜饮温水……患腰瘫腿痪者，必须在卧地多垫软草，不可卧于潮湿之处；患肚痛起卧者，必须专人照料，防止跌滚。”详细描述了对每一种不同的病症，有专门的调理方法。比如，伤食者少喂，伤水者少饮，伤热者宜饮冷水，伤冷者宜饮温水；发散性的疾病忌风，不能拴在过道或檐下；低头困难的患畜给配用较高的食槽，肩膊疼痛的患畜多给配制较低的食槽；破伤风的患畜，应该在背上铺搭毡毯或棉被，饲养在安静黑暗的厩舍中，不时给以颗粒状饲料；腰腿瘫痪的患畜，应在躺卧处多垫软草，不可卧于潮湿的地方；腹痛起卧症时，要有专人照料，防止跌倒损伤等等。《三农记》中也有描述“人但知药能治病，而不知调护，无药而治也。”如果只知道药能治病，而不知道调养护理，是没有很好的疗效的。

由此可见，中国传统兽医论著中多处都有这方面的记叙，在动物日常养殖管理和病后护理中要了解动物的习性，根据动物的天性进行养护管理，体现了与自然和谐相处、保护动物的思想意识。

2 中兽医在动物疾病预防中的福利体现

不治已病治未病的中医治未病思想起源于《皇帝内经》中，提出了“未病先防、既病防变、已变防渐”等多种思想内涵[4]。“治未病”的基本宗旨是在疾病未发生前及时进行预防，是经过长期的医疗实践逐渐形成特有的理论体系和防治技术。

2.1 未病先防

中兽医理论中的未病先防，也就是“扶正”思想。即增加动物肌体的抵抗能力，通过调动动物体内的最大能量，抵抗外来病原体，确保动物不易患各类疾病。中兽医认为动物是自然界的一部分，所以饲养管理应顺应自然界的规律，根据春生、夏长、秋收、冬藏的四季特点来调养脏腑气血功能，注意季节气候变化，避免脏腑功能受到六淫邪气的不利影响，减少疾病的发生[1]。《养耕集》中就载有“世之善为医者,治病当于未病之先，不治于既病之时也”。《元亨疗马集》指出，由于“春季不抽六脉血”，导致“夏来有失灌消黄”结果。还有“春灌茵陈与木通，消黄三伏有奇功，理肺散宜秋季灌，茴香冬月莫教空”的四时调理药，是根据疾病的一般规律，运用药性的温凉润燥来调整机，使其更好地适应外界季节气候变化，避免和减少疾病的发生。另外，在民间也有给马针刺玉堂穴、给耕牛“洗口开针”、针刺通关穴等手法以预防疾病。

2.2 既病防变

既病防变说的是在疾病已经发生后，要采取适当的治疗和控制手段，防止疾病更进一步发展，控制疾病的进展。中兽医认为动物机体是一个以五脏为中心的有机整体，任一脏腑的病变都能引起其他脏腑的机能失调。而脏腑之间疾病传变都有特定的联系和规律，掌握这些规律就能准确预测疾病发展的趋势，及时切断疾病的传变途径，这是既病防变的关键。如《金贵要略》中指出：“见肝之病，知肝传脾，当先实脾。”《黄帝内经·素问》说：“邪风之至，疾如风雨，故善治者治皮毛，其次治肌肤，其次治筋脉，其次治六腑，其次治五脏。治五脏者，半死半生也。”说明外邪侵入机体以后，如果不作及时处理，病邪就有可能由浅入深，由表传里，进而侵犯脏腑，使病情愈来愈复杂，治疗也就愈来愈困难。

2.3 瘥后防复

瘥后防复是指疾病初愈时正虚邪恋，阴阳未平，机体各项功能还处于没有完全恢复的状态，如果此时饲养管理不当，很可能导致疾病复发。《素问·热论》中指出“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也”，就是说当病人热势稍衰的时候，吃了肉食，病即复发；如果饮食过多，则出现余热不尽，这都是热病所应当禁忌的。虽然疾病的某些症状已经消失，但因为养护治疗不彻底，正气不足，病根未除，即余邪未尽，潜伏于体内，受某种因素诱发而使旧病复发。因而要通过积极有效的措施干预，防止疾病复发而再次损伤机体。

中兽医“治未病”学说中，“整体观念”是基本中心思想，将与自然和谐相处的生存智慧同本能、心智、直觉和身体统一起来，体现了寻求同自然保持和谐和维持生态平衡的思想及福利原则中减少动物的伤病的理念。

3 中兽医在动物疾病诊断与治疗中的福利体现

3.1 中兽医诊断的特点

中兽医思想观念认为，动物疾病病因涉及内因和外因2 部分，前者是情绪引发的，包含喜怒忧悲；后者是环境引发的，包含温度、湿度、饲养管理等。发病机制的本质是阴阳失衡与表里不一，卫气营血失调等，按照“四诊法”（望、闻、问、切）对发病原因进行判断，继而明确疾病性质。由于动物机体是一个有机整体，因此无论是整体还是局部的病变都会在机体的形体、窍液和色脉等方面有所反应[1]。如《活兽慈舟》中说：“〈牛经〉云：凡看牛病先观察其外五行，后当审内五脏，须从舌底上细看更确。牛舌下有一砚台底，从此处认之，当分青、黄、赤、白、黑，以决心、肝、脾、肺、肾[3]。”

3.2 中兽医治疗的特点

中兽医治疗是以“阴阳学说”“脏腑学说”“经络学说”以及“营气卫血理论”和“天地与畜体相应”观念为理论基础，结合病因病机，进行辨证论治的。中兽医治法分为内治法与外治法两类。

1）内治法。内治法也就是药物治疗方法，是临床上应用最为广泛的治疗方法。具体方法是八法（汗、吐、下、和、温、清、补、消）并用，遵循寒热、补泻、扶正祛邪的原则。如阳症涉及实症、热症与表症，针对性的治疗包含吐、清与泻等。阴症涉及里症、寒症与虚症，治疗方式以温、补与消为主。治疗的目的最终是达到“调节阴阳，以平为期”。

2）外治法。在中兽医的各种治疗方法中除中草药处方治疗外，还有针刺、放血、火烙、推拿、按摩等外治法，这些疗治都是以动物经络、气血为依据，以法于自然顺应天时为治疗原则。如在《马经·伯乐明堂论》中提到：“凡针血穴者，须于明堂经内穷究血道、穴孔、推详所治之则，然后观其天气晴静、月令盈虚、晦、朔、弦、望与夫本命、刀砧、血支、血忌，风雨阴寒，皆为禁忌，不可妄施针烙，此为用针之致也”[5]。

因此，传统兽医在诊断和治疗动物疾病时通过与自然和谐共处，调节阴阳、四时、机体平衡，达到了解病机，准确诊断，辩证施治。充分体现了动物福利基本原则中的环境福利-让动物有适当的居所，卫生福利-减少动物的伤病，心理福利-减少动物恐惧和焦虑的心情。

4 中草药应用在动物生产中的福利体现

中草药具有纯天然、无污染、低毒副、少残留、宽覆盖、广效能和绿色环保的特点。中药通过祛除病邪，消除病因，扶正固本，恢复或重建脏腑经络功能的协调，纠正阴阳偏盛偏衰的病理现象，使机体在最大限度上恢复到阴平阳秘的正常状态来发挥防治动物疾病的作用[1]。注重整体综合的辨证思维，旨在调节机体自身阴阳平衡，达到和谐统一的目的。如《素问》中指出：“寒者热之、热者寒之”。《活兽慈舟》中说“夫医证者，方也；治病者，药也。方药相投，则沉疴易解，疾病可瘥。无如世之医者，殊多捉风捕影，医理不明，法则不清。用药治病，不知表、里、虚、实、内、外、阴、阳，何能见效？然牛疾与人情理相合。凡医家皆曰‘阴证用阳药，阳证用阴药’”[3]。《元亨疗马集》还将各种水、草、谷料按四性五味加以区分，根据不同的疾病，选用不同的草料和饮水饮喂病畜，使之能起到治疗效果，并可增加其他治疗药物的疗效。中草药添加剂具有集营养素与活性成分于一体，既为动物带来机体所需的营养要素，同时又对机体的免疫系统进行调节，增加营养素与提高免疫力相辅相成，标本兼顾的优势[6]。

5 结语

传承和应用中兽医“兽天相应、治养结合”“蓄养保健法于自然，养重于治，治养结合”“治法天时(顺应天时)，必先岁气、毋伐天和，以平为期，不致太过”“未病先防，既病防变，瘥后防复”等理念观点，将古老的“天人合一”的哲学思想与现代先进养殖技术相结合采取科学措施，为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的畜禽产品更健康、营养更丰富。中兽医在对动物疾病的防、诊、治、养各方面无不体现出注重福利，健康养殖的理念与观点，与西医相融互通，是既传统又现代的医学方法，值得大力推广与应用。