浅谈南阳黄牛养殖技术

2023-02-19梁杜

养殖与饲料 2023年6期

梁杜

河南省镇平县畜牧服务中心，河南镇平 474250

河南省南阳地区作为全国五大优良黄牛品种南阳黄牛的发源地，具有悠久的养殖历史，以及得天独厚的自然资源。南阳黄牛具有肉质细腻、香味浓郁、身躯高大、皮薄毛细、育肥速度较快等优势，在一定程度上极大促进了农村经济的发展。但是随着人们消费水平的不断提高，消费者对优质畜产品的需求也不断提升，这就要求广大黄牛养殖户使用科学先进的养殖技术，并做好符合现代养殖管理相关工作，在保证黄牛健康和经济效益的基础上，推动整个地区黄牛产业的绿色生态发展。为此，本文拟从品种选择、特殊阶段牛只的管理、饲料营养、日常消毒、免疫接种和驱虫等关键环节介绍南阳黄牛的养殖管理技术要点，以期为广大养殖户提供参考，保障南阳黄牛产业的健康可持续发展。

1 选择优良的黄牛品种

选择优质的黄牛品种是健康发展黄牛产业的重要基础，种业是畜牧业的“芯”，由此可以看出品种的选择直接决定了后期的发展。因此，在黄牛养殖中，一定要在思想上重视黄牛品种的选择，严格控制种牛的来源，及时淘汰劣质种牛，并根据种牛的利用年限及时进行更新，一般种公牛、母牛的最佳利用年限分别为9～11 年、4～10 年。由于我国黄牛养殖中普遍存在种公牛数量不足的问题，要通过使用人工授精、冷冻精液等繁殖技术，甚至是性控精液技术等来保证黄牛的顺利繁殖，不断扩大优质种黄牛群体，在发展南阳地区黄牛养殖业过程中保证有充足的种质资源可用。此外，还要加强对黄牛种公牛品种的杂交选育工作，不断提高配种后的受胎率和产羔率，保证新生犊牛的数量和健康。

2 特殊阶段牛只的科学管理

特殊阶段牛只主要是指新出生的犊牛、妊娠期的母牛、育肥阶段的黄牛等，这些牛群不是具有特殊的生产目的，而是自身的生理阶段处于特殊时期，因此一定要做好相关饲养管理工作。

2.1 新生犊牛的饲养

由于刚出生的犊牛自身的免疫系统、调节系统等都不完善，对外界环境的适应性较差，因此一定要注意新生犊牛几个时间节点的养殖工作。

1）刚出生时，要通过诱导母牛舔舐或者人工协助的方式将犊牛口鼻处附着的黏液进行及时的清理，避免时间过长而造成犊牛呼吸困难甚至窒息。

2）在出生后的1 h 内，一定要让犊牛吮吸到足够的初乳获得被动免疫，以此来获得初乳中富含的多种免疫球蛋白，提高自身的免疫力和对疾病的抵抗力。由于犊牛所需要的营养物质含量较多，只依靠初乳不能满足需要，因此在出生后的第7 天要逐渐饲喂一些适口性良好、营养价值较高的优质青干草，同时也要饲喂少量的饲料。

3）犊牛出生后2 周，就可以按照犊牛饲养标准中营养物质的需要量，为犊牛配制易于消化吸收、方便采食的含有全面营养物质的饲料供其食用[1]。

2.2 妊娠母牛的饲养

1）妊娠初期。此时母牛对营养的需求量不大，因此在饲养过程中避免过肥而导致流产，此时的饲料主要以粗饲料为主，并适当提供一些精饲料，但是要避免能量饲料和蛋白质饲料过多，钙磷的比例和维生素的需要量一定要足够。在妊娠初期也要限制母牛的活动时间和活动量，避免由于运动过量或者相互碰撞而造成流产。

2）妊娠中期。此时胎儿生长发育速度较快，因此在这个阶段要逐渐增加饲料中所含的营养物质的量，即要增加精饲料的投喂量，但是也要注意精粗饲料的比例和科学搭配，避免造成瘤胃功能损伤。此时可以以母牛体重增加40～70 kg 作为评价指标。

3）妊娠后期。此时胎儿的生长发育速度最快、出生时70%的体重均是在这个阶段增长的，因此这时提供的饲料的营养既要满足胎儿生长发育的需要，还要满足母牛自身繁殖的营养需要，在母牛饲料中要适当增加蛋白质饲料的供应量，也要适当增加维生素、矿物质、微量元素的添加量，但是在分娩前的一周要逐渐降低精饲料的投喂量，避免影响正常分娩和造成乳房炎。

2.3 育肥黄牛的饲养

1）适应期。此阶段一般为15 d 左右，在1～5 d只饲喂一些优质的青干草，供其自由饮水；6～15 d时，按照每千克牛只体重使用0.2 mg 剂量选择阿维菌素、伊维菌素等进行驱虫，选择小苏打、食母生等进行健胃，并且开始添加精饲料，从1.5 kg/头逐渐增加到适应期结束时的3.5 kg/头。

2）育肥期。此阶段的时间取决于育肥牛开始育肥时的体重，一般为120 d。在1～15 d 的育肥期，精粗饲料的比例为3∶7，逐渐过渡到5∶5。在16～70 d，保持精粗比为6∶4，在最后的15～20 d，精粗比要达到7∶3，虽然精粗饲料的比例发生了改变，但是前期的采食量控制在4～5 kg/（头·d），后期要增加到5～5.5 kg/（头·d）[2]。

3 科学饲喂

使用科学的饲喂方式，不仅能够充分发挥黄牛的生产性能，提高饲料转化率，减少饲料的浪费；而且能够为其提供充足的营养，在保证牛只健康的基础上，提高其自身的免疫力和抵抗力。

1）饲料配方。可以聘请专业的动物营养专家配制符合本场实际情况的饲料配方，并先进行小群饲养试验，观察饲喂效果，再进行大群饲喂。常见的育肥阶段的饲料配方如下：67%玉米、5%豆粕、10%棉籽粕、17%小麦麸、0.5%食盐、0.5%矿物质和维生素添加剂。粗饲料可以选择农作物秸秆、青干草、全株玉米青贮。在饲喂时按照精粗比3∶7～6∶4 的比例进行饲喂。使用此饲料配方饲喂育肥阶段的黄牛，可以达到预期的增重目标，日增重可达0.6 kg,获得良好的育肥效果。

2）饲喂次数。可以选择每日饲喂2 次（早、晚）、3 次（早、中、晚），或者每天让牛只自由采食，自由采食的牛只日增重显著高于饲喂2、3 次的牛只（提高10%左右）。因此，建议让牛只全天进行自由采食，但是可以在早晚适当增加饲料的供应量，这样有利于快速增肥。

3）饲料添加剂。可以在牛只日常采食的饲料中添加一定量的微生态制剂（乳酸菌、益生元等）、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等，或者添加一些中草药制剂（蒲公英、黄芪多糖、板蓝根等）。前者是有利于维持瘤胃中微生物种群的平衡，提高牛只对饲料中营养物质消化吸收的能力。后者是可以通过刺激机体采食干扰素以达到预防疾病的目的[3]。

4 做好消毒工作

定期消毒是预防疾病的最基础、最重要、最有效的手段之一。

1）制定消毒计划。广大养殖户要制定适合本场的且实施性高的消毒制度，一般半个月进行一次全面消毒即可，在疫病高发季，要增加消毒的频次，可以每7 天进行1 次全面彻底的消毒。

2）实施消毒。要根据不同消毒对象的特点选择适合的消毒试剂和消毒方式。对于圈舍、地面、墙面等可以采用化学消毒的方式，即选择生石灰、烧碱、高锰酸钾、双氧水等消毒液进行消毒；对于工作人员、进出厂区车辆可以选择物理消毒，即用人工紫外线进行消毒；对于牛只排泄的粪便、尿液等分泌物与其他排泄物则可以选择生物消毒，即通过堆积利用微生物发酵产热进行无害化处理。

5 免疫接种与驱虫

疫苗接种与定期驱虫是预防疫病、降低黄牛体内外寄生虫病发生率的重要措施。

1）免疫接种。养殖场管理人员要根据各个年龄段黄牛特点，按照疫苗适合接种年龄进行全群接种，例如，一般在每年的11 月份就要为牛只接种口蹄疫疫苗，12～24 月龄、24 月龄以上的黄牛的接种剂量分别为1、2 mL。

2）全群驱虫。一般选择在温度适宜、阳光充足的春秋2 个季节进行驱虫工作，可以采用药浴的方式（主要消灭体表寄生虫）也可以采用灌服的方式（主要消灭体内寄生虫）进行。在春季、秋季交替使用左旋咪唑和阿维菌素，以灌服的方式对牛只进行驱虫，具体剂量可以参考使用说明书；在每年的9-10 月份，一般选择0.05%的辛硫磷乳油水溶液对全群牛只进行药浴[4]。