肉鹅饲养管理技术

张晓丽

辉南县农业综合行政执法大队，吉林辉南 135100

肉鹅为食草性水禽，生长周期短，养殖效益高，能较快地适应周围环境的变化。随着畜牧业产业结构的不断调整，商品肉鹅产业逐步向集约化、规模化饲养方向发展。养殖商品肉鹅的过程中，90 d 左右即可上市，管理人员应充分掌握适宜的饲养管理及主要疾病防治方法，采用先进的饲养技术，做好肉鹅饲养工作。本文就商品肉鹅的饲养管理技术展开探讨，供参考。

1 肉鹅饲养管理概述

鹅作为一种食草动物，其生长速度较快，对周围环境具有较强的适应性，有一定的疾病抵抗能力。在肉鹅饲养过程中，养殖户饲养成本较低，同时养殖资金能够进行快速地周转，管理工作相对方便，逐渐成为养殖业中经济效益高的重要组成部分。从肉鹅饲养实际发展情况来看，当前的社会环境中，鹅产品在国内国际的市场需求量较大，大规模的养殖可以为养殖户创造更好的经济收益，同时获取相应的社会效益。因此，肉鹅养殖行业具有良好的发展前景。在肉鹅养殖全过程中，由于主观客观多方面因素的影响，相关养殖人员往往会遇到一系列的养殖困境，极大地阻碍了养殖经济效益的有效增长。针对这一问题，养殖场需要总结以往肉鹅养殖管理经验和教训，在最初进行肉鹅品种选择时，就应当保障肉鹅质量，根据实际养殖情况，不断优化饲养管理技术，保障饲养管理工作的流程性和系统化。从鹅产品自身的质量来看，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，已经被列入绿色保健食品的行列。为了提高鹅产品的质量水平，相关的养殖场以及养殖户应当采取高效的饲养技术，相应地提升仔鹅的生长速度，在此条件下科学化地缩短饲养周期，有利于促进经济效益的提升。

2 肉鹅养殖现状

随着社会经济水平的提高，大众对生活质量提出了相应的要求，为了满足生产生活需求，社会对肉类的营养价值提出更高的要求。但是在传统化的养殖管理理念下，肉鹅的管理和饲养还存在一系列的问题，鹅的生长需要经历一定的周期，并且需要保障其生长质量，为后续鹅产品的生产提供必要条件。由于部分养殖户自身养殖理念的局限性，及养殖技术方面的滞后性，一旦出现养殖困难便难以解决，肉鹅在生长中受到各方面环境影响，容易发生感染性疾病，如果未能制定有效地预防措施，会在一定程度上增加肉鹅感染疾病的风险。同时，一旦发生感染性病，便容易形成大规模的感染，导致养殖场经济效益大大缩减，造成严重后果。此外，部分养殖场所采取的养殖技术以及养殖方式，难以适应当前现代化发展的需求，导致肉鹅质量未能提高，对鹅产品生产质量造成严重阻碍，难以满足大众肉类营养物质的补给需求。针对这些问题，养殖户就需要从管理方式、饲养技术等方面进行研究，实现养殖场的科学化管理，提升肉鹅生长质量。

3 肉鹅饲养管理技术

3.1 肉鹅育雏

根据肉鹅生长周期，出壳至4 周的小鹅属于雏鹅，如果雏鹅毛色光亮，双眼有声，可以正常活动，其颈部具有一定的伸缩能力，叫声清澈响亮，这一条件范围内的雏鹅视为健康雏鹅。肉鹅在养殖全过程中，幼雏的选择和饲养管理是关键阶段，因此为了保障肉鹅的养殖质量，相关养殖户就需要做好前期的准备工作。具体来看，工作人员需要根据幼雏生长发育特点，以及其适应的环境条件，科学化地设计育雏室。在设计育雏室的过程中，养殖人员应当综合考量单位面积内所饲养的幼雏只数，保障幼雏的生活活动空间。一般情况下，需要确保饲养18 只/m2的雏鹅。同时，针对幼雏生长环境条件，为了避免幼雏产生不良病症，养殖人员需要设计通风换气的相关设施，保证室内空气的流通，为幼雏提供适应的生长条件和空间。幼雏在生长过程中需要适宜的温度环境，因此养殖人员应当保障育雏室的保温条件，从幼雏养殖实际来看，养殖场通常会选择红外线升温法和煤炉升温法，但是不同的应用方式需要工作人员掌握应用要点，例如在应用煤炉升温法过程中，应当保证育雏室内部有相应的烟气通道和煤块放置的单独空间。在利用红外线升温技术时，工作人员需要采取相应的措施，为了防止发生漏电现象，需要关注红外线应用过程中线路的实际安装位置，在进出之前，要对室内温度进行合理地设定，通常设置在29 ℃左右。为了保障幼雏日常的生活条件和需求，育雏室应当具备饮水装置、开食盘、塑料布以及塑料桶等用具，工作人员需要根据室内幼雏的实际数量，将相关用具按照一定的比例进行专业化的安装，同时注意定期进行清理和消毒。针对消毒工作来说，工作人员应当对育雏室内外的场地和饲养用具，进行科学化的消毒处理，为了达到良好的消毒效果，需要应用生石灰水对墙面和地面进行刷洗，等待干燥之后，为育雏室铺好垫料，再将已消毒杀菌的饲养用具合理放置。同时还需要应用相应的化学试剂，例如高锰酸钾等进行熏蒸消毒，当达到消毒时间之后，注意育雏室的通风。

在雏鹅饲养管理过程中，养殖人员还需要对养殖环境进行温湿度、饮水和开食以及及时分群方面的控制，在温湿度控制的问题上，工作人员需要严格按照管理原则来开展工作，如果幼雏群量较大，或者在白天时段内，温度就需要适当降低，如果幼雏群量较小，或者处于夜间时段，就需要根据实际情况将温度调高。在控制湿度方面，工作人员应当按照幼雏不同的日龄来进行调节，通常处于1 ～10日龄的幼雏，相对湿度需要控制在60%～65%；当部分幼雏超过10 日龄之后，就需要综合考量幼雏的体重、呼吸量以及垫草含水量等因素，将相对湿度控制在65%～75%的范围之内，同时需要及时更换垫料，保证垫料的干燥度，采用保温与通风相结合的措施满足幼雏所需要的湿度条件。

3.2 肉鹅育肥

在肉鹅育肥方面，通常包括舍饲育肥、放鹅育肥以及强制育肥等方式，具体来看，舍饲育肥通常需要工作人员将育肥鹅放置在光线较暗的育肥舍，相应地限制肉鹅的实际运动量，从而最大限度地降低肉鹅能量损耗。对于育肥鹅日常饲养问题，工作人员需要按照科学化的饲料配比方式，为育肥鹅提供足够的营养物质，通常包含粗蛋白、粗纤维、钙、磷等物质，根据育肥鹅的实际情况，对其进行百分比的配比，达到一定的育肥鹅饲养目标，同时科学地设置育肥时间，确保育肥鹅能够实现快速地育肥。针对放鹅育肥方式，通常需要养殖人员采取放养措施，养殖户为了保证育肥工作的经济实惠，往往需要用作物残留颗粒进行育肥，从实际情况来看，适合于散养肉鹅。但是在利用这一育肥方式时，养殖人员需要对育肥时间进行专业化的控制，根据实际育肥情况提前育肥。在进行放养时，可以适应作物收割时间的早晚，合理调控放养顺序，保障放养工作的有序性，直到收割结束为止。此外，在放养期间需要关注育肥鹅的补饲，提高育肥质量。在开展强制填肥工作过程中，养殖人员需要确保肉鹅已经进入相应的填喂期，通常是在肉鹅45 日龄之后主羽翼长齐之后。填肥量一般需要根据日龄的增大相应地增加，在进行填饲时，肉鹅身体需要处于放平状态，避免对其食道造成相应地损害，根据肉鹅自身情况合理调节每日的填喂次数。

4 肉鹅常见病症及其防治

4.1 病毒性传染病

在对肉鹅进行大规模的饲养管理过程中，由于肉鹅生长发育受到生存条件，以及外界自然环境的影响，通常具有一定的疾病发生概率，而疾病类型具有多样性，尤其是传染性疾病，一旦发生便会影响整体的养殖环境，造成严重的经济损失。对于肉鹅群中发生的病毒性传染病，主要包括小鹅瘟、副粘病毒病以及新型的病毒肠炎等。因此，养殖人员应当积极采取预防治疗措施，具体来看，在购买幼雏之后就需要为其注射相应的抗病毒疫苗，达到良好的疾病预防效果。同时需要注意，即使在购买幼雏过程中选择自身具有母源抗体的雏鹅，养殖人员也需要在其出壳之后完善疾病预防措施，为其注射一定量的疫苗，实现更进一步的免疫效果。如果未能在幼雏阶段开展疫苗注射工作，则会对后续肉鹅的生长生存产生严重影响，一旦发生传染性疾病，便会呈现出大规模感染的趋势，造成严重经济损失。

4.2 细菌性传染病

对于细菌性传染病的发生发展问题，从养殖实际过程来看，通常包括大肠杆菌病、禽霍乱、痢疾、曲霉菌病以及各种类型的寄生虫病。这一系列的疾病直接影响着养殖行业的实际经济效益，成为阻碍养殖行业发展的关键因素之一。因此，养殖户需要针对不同类型的疾病开展预防治疗工作，最大限度地降低传染疾病的发生概率。首先，肉鹅的生存环境条件需要进行调整，养殖人员应当积极保障养殖区域环境的卫生情况，养殖环境与肉鹅的生长息息相关，如果未能创造科学化的养殖环境，保障环境卫生，进行定期消毒杀菌，便会增大细菌性传染病的发病概率。同时在水源问题上，养殖人员应当为肉鹅提供优质性的水源，水源需要保障上游无污染，尽量减少寄生虫的存在。肉鹅的饲料质量直接影响着其生长状态和疾病的发生情况，因此养殖户需要加强对饲料的科学保管，严禁饲喂发霉变质的饲料。此外，肉鹅在生长过程中，体内会产生寄生虫，影响自身生长状态，工作人员需要根据实际情况，开展定期驱虫工作。为了避免肉鹅产生营养性疾病，降低各种维生素缺乏症、矿物质以及微量元素缺乏症出现的概率，保障肉鹅的健康生长发育，就需要提供丰富充足的营养性饲料，及时采取补钙、补磷、补硒等一系列治疗措施。在此基础上强化肉鹅饲养管理力度，优化管理方式，确保肉鹅在不同的生长发育阶段获取相应的营养物质，在保障生存质量的基础上帮助养殖场获取经济效益，推动养殖行业的可持续发展。