仔猪生产中存在的主要技术问题及解决措施

2023-02-16聂道勤

吉林畜牧兽医 2023年11期

聂道勤

安徽省六安市金安区椿树镇农综站, 安徽六安 237000

1 我国仔猪养殖现状和存在的问题概述

我国仔猪养殖水平近年来有明显的改善和提高，主要表现为：①养殖观念变化极大。以往养殖人员常常受到传统观念限制，对仔猪的饲养管理不够重视，认为只要母乳为仔猪提供了所必需的营养，就可以对仔猪进行粗放式的饲养管理。然而，现在已有越来越多的养殖人员意识到，在整个养猪生产周期中营养供给是否科学、生产管理是否合理以及仔猪适时断奶对于养殖的重要性；②断奶日龄提前。就目前我国整体的仔猪断奶日龄来看，多介于28 ～35 日龄区间，在比较发达的地区，甚至会在小于21 日龄时为仔猪断奶。而在地区欠发达情况下，经常出现40 ～50 日时才断奶的情况。但总体而言，断奶日龄正呈现提前的趋势；③饲料原料丰富化。养殖人员目前正在原料供应商、技术部门的双重推动下，开始采用更多不同种类的仔猪饲料，比如益生素、酸制剂、乳清粉、大豆分离蛋白等。

然而，通过对我国仔猪生产情况进行评价，还发现很多的不足之处，比如：①生产模式与饲养管理水平差距过大。由于我国国土辽阔，这导致南方、北方地区存在着很大的养殖环境差异。通常情况下，在气温低的北方需要做好防寒措施，而常处于梅雨季节的南方需要关注舍内是否潮湿、阴暗。另外，我国现阶段的养殖规模也存在很大差异，有地区是个体养殖，即一家一户进行养殖，还有地区是集约化养殖，通常数量可达到上万头。部分养殖场比较现代化，设备齐全，一些地区为农户养殖，全靠手工操作；②养殖环境相对较差。营养状态、品种以及环境这三方面的因素是影响仔猪生长好坏的关键，不可以忽视任何一项相关因素。有调查显示，全国有超过2/3 的仔猪养殖环境并未达标，存在湿度、温度、卫生状况或通风情况不理想的问题，易引起仔猪腹泻；③未能够充分地应用和推广科研成果。目前在我国各区域内，至少有50%以上的养殖场、饲料企业并未掌握或充分认识到养猪生产的新技术，包括早期隔离断奶技术、猪的理想蛋白模式等；④饲料加工技术欠缺。很多企业对于饲料的配方比较关注，但却不关注加工技术对饲料营养价值的影响。调查发现，我国有超过60%的中小企业制粒技术并未达到规定水平；⑤不合理的饲料搭配。比如，很多家饲料厂在进行饲料质量检测时，往往仅会对饲料中粗蛋白质的含量进行测定，但却不会主动去获取饲料中其他的营养成分相关数据。养殖户在不了解饲料原料特性的情况下，可能会造成香味剂、酸化剂、油脂等的盲目应用。存在不合理的配伍饲料原料，及不平衡的营养水平情况，比如氨基酸、能量的比例不科学等；⑥缺乏完善的治病、防病制度。一些养殖企业缺医少药，无法及时治疗仔猪疾病。

2 提高仔猪生产水平的有效措施

2.1 对仔猪的日粮进行科学化配制

由于在仔猪出生后的前几周，其机体免疫、代谢以及消化等系统均可出现较大的改变，因此合理为其配制饲粮，确保满足其消化生理实际情况，更有利于避免引发仔猪早期断奶综合征，选择优质的饲料原料也是一项基本条件。

2.1.1 蛋白质原料

大豆饼(粕)等植物性蛋白质原料中具有很多的抗营养因子。因此，在进行饲粮配制时，建议首选动物性蛋白质原料，比如血球蛋白、鱼粉等，以保证仔猪能够吸收和利用这些蛋白质。

2.1.2 谷物原料

小麦麸、次粉以及玉米等均为主要的仔猪谷物饲料。虽然玉米在消化方面明显高于其他的谷物原料，但其中的色氨酸、赖氨酸以及蛋白质的含量均不高。谷物中主要包含碳水化合物成分，由于幼龄仔猪不论是结肠或盲肠，其中所包含的微生物均能够发酵未被消化的残余饲料，但如果碳水化合物过多，则不容易被有效消化，从而可引发仔猪脱水、腹泻，使其缺乏营养。由此可见，在进行仔猪日粮配制过程中，一定要合理地分配碳水化合物，确保其适量。影响玉米品质的主要因素包括贮存期和含水量。在设计配方时，一定要注意把握这两点，扣除玉米的含水量，使饲料配方符合营养标准；避免长时期的贮存玉米，防止出现霉菌污染，导致仔猪霉菌中毒。

2.1.3 油脂与脂肪

由于断奶仔猪早期并不具备较大的采食量，因此应给予其高能量优质日粮，最好在其中适量地添加一些油脂或脂肪。椰子油在所有的油脂中具有最高的消化率，其次为豆油、玉米，再次为牛油、猪油。大豆磷脂以卵磷脂为主要成分，可全部或者部分替代油脂，具有一定的仔猪饲料应用前景。

2.1.4 膨化大豆

膨化大豆具有较高的消化率，较好的适口性，而且抗营养因子、抗原物质的含量均较低，在早期的断奶仔猪中比较适用。经过膨化后，大豆中的化学组成可出现改变，通常情况下，粗纤维含量、水分分别可以减少30%～50%以及40%～60%，淀粉糊化度可以达到40%～50%。由于膨化后的大豆结构发生改变，同时会对其中的抗原物质产生破坏，因此不仅可以提升其对于消化酶的敏感性，进而使能量利用率提高，还能够使仔猪发生腹泻的概率减少，使其生长率提高。

2.1.5 抑菌剂

将高剂量的锌添加到断奶仔猪早期的日粮中，可以使其腹泻发生率降低，将其日增重提高，进而使饲料的转化效率明显改善。另外，在仔猪的日粮中添加高铜（硫酸铜250 mg/kg）也可以起到较好的应用效果。

2.1.6 酶制剂

断奶前后的仔猪在营养源以及所需的消化酶谱方面均存在很大差异，断奶后胃蛋白酶以及淀粉酶的活性均明显降低，加上断奶所产生的应激反应对抑制消化酶的活性增长，因此，给予仔猪适量的外源酶制剂可以解决内源酶不足的问题。

2.1.7 酸化剂

仔猪在断奶后的前14 天，通过添加酸化剂能够改善其胃酸水平，加速有益微生物的繁殖，并对病原菌的生长产生抑制作用，从而保证饲粮新鲜。

2.1.8 益生素

大多数的益生素均为胃肠道内的正常菌群，可以有效抑制胃肠道有机酸等物质，进而使病原菌的致病力明显减弱。在应用益生素时，需要注意动物年龄、动物应激程度以及使用时间等情况。一般情况下，在饲养环境不佳、幼龄仔猪中应用，均可起到较好效果。

2.2 对饲料进行合理的配置

在为仔猪设计饲料配方前，需要先对各种饲料原料中的磷、钙、水分以及粗蛋白质等营养成分进行准确地分析，这样才可以使饲料尽可能发挥预期的营养水平。

2.2.1 能量

影响仔猪增重的最重要营养素即能量水平。如果日粮的消化浓度不高，则很难使仔猪摄取到各种营养成分，无法满足其实际的营养需求，对其生长不利。

2.2.2 蛋白质

如果想要断奶仔猪的日增重最大化，必须确保复合型饲粮、全植物蛋白质饲粮的粗蛋白质分别达到19.9%和18.9%。但是需要注意，如果在粗蛋白质不足的情况下，需要适量配合氨基酸，确保两者的平衡，进而满足仔猪每日所必需的氨基酸。

2.2.3 理想蛋白模式

理想的仔猪蛋白模式饲粮必须要考虑苏氨酸、赖氨酸等配制情况，若有必要，还应该对异亮氨酸、色氨酸进行考量。

2.3 饲料加工工艺

合理配比营养成分有利于提高饲料品质，而加工工艺则会对各营养成分的有效利用率产生影响。

2.3.1 粉碎粒度

粉碎饲料原料后的表面积增加，更易提升营养物质消化率。但若颗粒过小、粉碎太细，也可能使饲喂和生产中的粉尘增加，而且又可能引发仔猪胃溃疡。一般建议控制仔猪饲料颗粒度在700 µm 左右。

2.3.2 膨化

经过膨化的饲料原料可发生一定改变，尤其会增加淀粉的糊化度，有利于提升消化利用率。

2.4 科学饲养管理

2.4.1 科学投料

通常情况下，母猪在怀孕初、中期，日粮建议控制在1.8 ～2.2 kg，产前30 天日粮可控制在3 ～3.5 kg。在其生产的前7 日，每日应将日粮减少0.5 kg，临产当日不可以投喂精料，产后72 h可每日增加5 kg 的日粮，避免母猪过瘦或者过肥。

2.4.2 做好疫病的预防和控制

①免疫注射：在母猪生产前15 ～20、40 ～42天，需要分别给予一次抗大肠杆菌腹泻菌苗接种；产前15 天、1 个月，需要分别进行一次红痢菌苗接种；②灭菌消毒：在母猪进入产房前后均应该彻底地对各栏舍进行冲洗、清扫、消毒，并对其乳房、腹部等进行清洗。

2.4.3 尽快给仔猪充足初乳

初生的体质弱小仔猪应该在人工辅助状态下尽可能吸吮前面的乳头，使其获得充足的母源抗体，避免死亡，确保生长更加强壮。

2.4.4 综合干预

①加强保温：1 ～3、8 ～30、31 ～45 日龄的仔猪分别适宜在30 ～32、22 ～25、20 ～22 ℃的温度下生长。若温度不达标，一定要做好保暖；②合理用药：尽量应用微生态制剂，比如乳酶生、干酵母等，不建议长期或大量地应用抗生素。仔猪达到3 日龄后，可给予右旋糖酐铁等药物注射，避免其发生营养性贫血或是下痢。