加强肉牛饲养管理技术提高养殖效益分析

孙 健，赵 敏

1.通化市东昌区动物疫病预防控制中心，吉林通化 134000；2.通化县农业农村局，吉林通化县 134000

在目前社会经济持续稳定上升背景下，养殖业起到了至关重要的作用，广大群众对食品安全以及质量要求显著提升，肉牛作为市场中必不可少的肉质食品，为了保证产品在市场中的安全质量，需要全面优化养殖工作的各个环节，进而才能够满足社会经济发展以及产业安全的基本要求。

1 加强肉牛饲养管理技术提高养殖效益的重要性

1.1 科学有效的饲养管理技术，促使肉牛养殖环境更加健康

养殖人员在进行肉牛养殖的过程中，应当保证养殖环境的卫生达到标准，进而才能够保证养殖出来的肉牛健康。肉牛在养殖过程中将会产生大量粪便排泄物，如果养殖人员没有及时清理，将会导致养殖环境中滋生许多细菌，污染了养殖的空气，使肉牛养殖过程中感染疾病，降低了肉牛的安全质量。为了优化这一现象，应当保证牛舍具有良好的保温、通风、采光和排水条件。地面可采用水泥或三合土硬化，以便于清洗和消毒。同时设置合适的牛床、饲槽、饮水设施等。除此之外，养殖人员在处理粪便的过程中，需要选择科学且无公害的处理方法，如果选择方式不当，也会造成细菌或者病毒的繁殖，威胁肉牛的健康。养殖人员可以通过生物发酵、堆肥等方法处理粪尿，将其转化为有机肥，减少环境污染。有条件的地方可发展沼气发电、有机肥生产等循环经济项目，实现资源的高效利用。并且对肉牛养殖环境进行消毒清洁，降低疾病发生概率，使整个养殖环境条件显著提升。

1.2 科学有效的饲养管理技术，促使肉牛管理工作质量显著提升

在肉牛养殖管理中，养殖的环境除了影响肉牛的健康质量，也是促使产业经济发展以及肉牛安全质量的关键。然而当前在产业发展过程中，许多养殖企业过于注重自身的经济效益，忽视了对应的养殖管理工作，影响了后续工作的安全质量。养殖人员要对优质选种到疾病防治引起重视，并且在养殖过程中根据肉牛实际情况调整对应的管理工作，明确肉牛养殖场的长期和短期目标，制定切实可行地发展规划。确保养殖场规模、饲料供应、疫病防控等方面与目标相匹配。并且建立健全养殖场内部管理制度，包括饲料管理、疫病防控、环境卫生、人员培训等方面，确保养殖场各项管理工作有序进行。在保证肉牛养殖安全质量的基础上，构建科学完善的养殖管理工作，进而获得良好的经济效益。

1.3 科学有效的饲养管理技术，促使当地养殖检疫工作顺利开展

在肉牛养殖技术管理过程中，应当加强肉牛检疫工作的重视程度。然而目前许多地区的肉牛检疫技术以及设备还不够完善，对应的检疫工作人员专业水平以及专业素养也需要进一步提升，无法发现其中潜在的疾病，影响了最终的肉牛检疫成果，使肉牛安全质量得不到保障。所以，在进行肉牛养殖中，工作人员需要不断优化饲养管理技术，保证产业检疫工作得到保障。在饲养管理中，养殖人员可以定期观察肉牛情况实现针对性的治疗，并且在产业发展过程中，强化检疫技术以及相关检疫人员的工作水平，为肉牛健康质量提供全面保障。

2 加强肉牛饲养管理技术的有效策略分析

2.1 科学选择肉牛品种，优化饲养环境

在肉牛饲养技术中最关键也是最基础的内容就是选择合适的肉牛品种，针对不同品种肉牛生长的特点以及优势，选择科学有效的饲养方式，保证饲养的效率与质量显著提升。首先，作为优秀的饲养人员需要对肉牛品质有一个全面且深入的认识，当前比较常见的肉牛品种包括了：鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等等。鲁西黄牛的习性比较温顺，身体的抵抗力也比较强，对应的饲养管理方式比较简单，肌肉纤维也比较均匀，肉质的口感也更加鲜美；西门塔尔牛的肌肉比较多，尤其是大腿肌肉，成年公牛的体重基本在800 ～1 200kg，对应的适应能力也比较强。养殖人员可以选择合适的品种进行养殖，在完成品种的选择后，需要进行一段时间的养殖观察，在保证品种没有异常的情况下正式开展养殖。母牛品种直接影响着后续产业品种的繁衍健康情况，因此养殖人员需要深刻认识母牛品种选择的重要性，尽可能选择饲养杂交母牛，因为这类品种具有体型大且生长速度较快的特点，但是在养殖过程将需要投入大量的成本，所以比较合适一些优质的养殖户。对养殖条件一般的养殖户可以选择本地母牛，在养殖过程中进行粗放性管理。

2.2 选择合适的养殖地点，优化肉牛生长环境

养殖人员应当选择合适的养殖地点，符合背风向阳、交通便利、远离乡村以及方便排水等多个方面条件，保证水源比较充足且满足《生活饮用水卫生标准》，选择场地附近的饲草饲料资源比较丰富。而在养殖场内部建设过程中，应当分为生产区与管理区两个方面，生产区包括了牛舍、材料库、隔离舍等。在管理区与生产区之间需要设置洗澡以及消毒的场所，进出人员需要完成洗澡与消毒工序后才能够进入到其中。除此之外，在进行肉牛养殖过程中，对应的养殖人员应当为肉牛提供一个舒适的生活环境，在一般情况下，合适的湿度以及温度将会促使肉牛的食量显著提升，对育肥有着一定积极影响。如果饲养环境的温度比较低，将会影响饲料的转化率，因此饲养人员需要根据天气的变化控制饲养温度与环境，在炎热的天气应当做好通风与防暑工作，降低养殖场的温度。而在冬季则应当做好保暖与防寒工作，促使肉牛生长效率显著提升。

2.3 做好日常管理工作，科学配比饲料

在进行肉牛养殖过程中，对应的饲养人员应当加强管理工作，时刻观察肉牛的生长情况，科学的配比饲料。比如饲养人员可以定期测量肉牛的体重，记录肉牛的饮食情况，政府也需要发挥出自身的组织与引导作用，加强养殖人员的培训与教育工作，保证肉牛饲养以及管理工作科学有序开展。犊牛9个月进入到育肥前期，16个月后才可进行育肥管理，饲养人员在喂养过程中应当保证肉牛能够达到九成饱，并且配置合适的饲料搭配方法，一般每天需要投喂2 次，早上饲料量最大，晚上可以适当减量。比如肉牛出现厌食或者挑食的现象，应当改善当前饲料配比情况，针对肉牛实际情况，在饲料中可以适当加入一些大麦、麸皮以及燕麦，帮助肉牛消化与吸收。尤其是在夏天进行饲养的过程中，养殖人员需要准备新鲜的草料，基本上都是当天的，避免长时间的堆放出现发霉的现象，在这一基础上进行饲料搭配进行饲养，实现干湿两种方式，比如可以将青贮饲料、蛋白饲料与能量饲料混合搭配，进而才能够满足肉牛营养物质的需求，为肉牛提供充足且新鲜的水源供给，保证肉牛各项机体循环。在进行肉牛饲养技术推广过程中，饲料配比至关重要，将会直接影响肉牛育肥，饲养人员在养殖过程中需要科学合理的配置饲料，促使肉牛健康茁壮的成长。

2.4 加强疫病预防工作，强化养殖人员专业素养

尽管肉牛与其他牛的种类相比抵抗力比较强，但是也无法抵御天气、环境以及其他生物的影响，将会出现疾病，所以在进行肉牛饲养过程中，应当认识到疾病预防的重要性。首先，在市场管理过程中，饲养人员需要及时清扫与消毒牛舍，尤其是在初春或者夏季为疾病的高发期，饲养人员应增加牛舍清扫与消毒的次数，消毒间隔时间不能超过一周，消毒工作包含墙面、水槽与粪便池。并且还需要严格限制外来人员以及动物进入舍内，以免带入细菌，加大肉牛的发病概率；其次，政府应当加强做好教育与宣传工作，向饲养人员普及肉牛选种、饲养、消毒以及疾病防治多个方面知识，还可以将新媒体平台作为有效载体，其中包括了微信公众号、抖音、快手以及今日头条等等，将肉牛饲养技术的要点以及重点内容制作成对应的小视频与图文，方便饲养人员随时随地观看与学习，进而强化自身的养殖技能。除此之外，在进行肉牛养殖过程中，应当配备专业的兽医团队，全面检查肉牛生长情况，为养殖人员提供专业的疾病预防与治疗措施，以免出现滥用药物的现象，导致肉牛的质量以及健康受到影响；最后，还需要根据本地牛病流行情况以及多年免疫接种的成功经验，制定科学完善的牛群免疫程序，在正规厂家购买疫苗，并且按照疫苗要求进行运输与存放，保证肉牛在接种后抗体水平显著提升，降低患病概率，为牛群体质健康提供全面保障。

2.5 做好繁殖母牛管理以及牛犊饲养管理工作

在养殖过程中，应当尽可能的做到场内自繁自养，进而减少在外部引进肉牛所带来的较大养殖成本，同时还可以避免外进的肉牛存在传染性疾病，影响整个牛群的健康。因此，在进行肉牛养殖的过程中应当做好繁殖母牛的饲养管理工作，保证母牛生产率以及牛犊的成活率显著提升。营养比较好且健康的母牛将会在8 ～10 月进入到初情期，如果营养不良可能会出现延迟。而第一次进行配种的母牛年龄应当在2 岁左右，整个发情的周期为13 ～25 d，妊娠期为270 ～285 d。在这一阶段，养殖人员需要严格按照对应的标准配备饲料，使母牛能够摄取到充足且全面的营养，进而保证牛犊健康成长，以免出现流产或者畸形胎、死胎的现象。只有营养好的母牛在产后的产乳量才会多，以便供给牛犊充足的奶水。而刚出生的牛犊胃容量比较小，并且没有消化液，在3 ～4 个月后才会出现纤毛虫区，辅助牛犊消化食物，所以，在牛犊刚出生的1 h 内需要喂母乳，能够更好的吸收营养物质，同时分泌消化液，保证牛犊的免疫能力显著提升。如果母乳不充足，可以采取人工喂养的方式，来满足牛犊生长需求。

在肉牛养殖产业发展过程中，对应的饲养以及管理技术将会直接影响肉牛安全质量。因此养殖人员需要根据目前市场以及社会发展对产业的要求以及社会群众对食品安全的要求，进一步优化饲养以及管理技术，为产业发展期间养殖管理工作顺利开展奠定坚实基础。