肉牛生态养殖综合饲养管理技术及应用效果

孙 琰

前郭县畜牧业发展服务中心，吉林前郭 138000

随着人们生活水平的提高，对于肉质食品安全提出了更高的要求，需要养殖产业提高肉质品质，保障肉类食品安全。为达到这一目标，需要肉牛养殖业能够积极转变养殖观念，推广生态养殖模式，应用饲养管理技术，提高肉牛肉质品质，从而提高养殖户经济收益。因此，本文针对生态养殖综合饲养管理技术展开分析，以期推广生态养殖模式。

1 肉牛生态养殖的优势

生态养殖是按照生物互补的原则进行养殖，通过对技术的改良，加强科学管理，保持养殖模式的生态平衡，能够保护生态环境，同时也能提升经济利益。如今农业养殖业在农民经济收入中占据着较高比例，生态养殖为农民提升收入创造了较高收益，更能降低养殖亏损风险[1]。养殖最终目的在于提高经济效益，生态养殖是通过对养殖管理进行优化和改革，提高肉牛在市场上的核心竞争力，提供更加优质的牛肉。传统肉牛养殖采取的放养模式，不仅对牧草、植被造成大量破坏，还增加了环境负担，无法保证肉牛营养摄入均衡，影响到牛肉品质以及人们的身体健康。生态养殖更符合当前养殖理念，保证肉牛养殖的经济效益，保护牛肉食品安全，更符合生态环境保护的需求，具有一举三得的优势，可在养殖行业中积极推广。

2 肉牛生态养殖综合饲养管理技术

2.1 建设生态牛舍

生态养殖强调零排放，为达到这一目标需要设计建设生态牛舍。生态牛舍应选择远离工厂以及住宅区的位置进行建设，选在交通条件便利的位置，方便于环境管理和清洁。牛舍应选择在地势高、地下水位较低地点，背风向阳建设。牛舍应建设在中心位置，合理规划内部通道，在附近建设饲料加工区域，方便于后续饲养管理。结合实际情况完善储水池、肥料池等设施。采取头对头栏位建设，牛舍顶棚使用半挡雨或者全挡雨的方案，顶棚采取全钢管结构设计，中间通道以及相邻两侧均使用隔热铁皮进行覆盖，中间通道顶棚使用透光板进行覆盖，一方面可以保证日晒充足，另一方面可以遮阴避雨，保证牛舍内干燥清洁。地面上铺设10 cm 干木屑取代垫料，并铺洒发酵菌种作为垫料。由于部分垫料堆积粪便过厚时，应当及时使用铲车清洁，重新铺撒木屑粉，保证畜舍舒适干燥。根据干木屑干湿程度，每年都需要清洁3 ～4 次，保证清粪次数合理，避免增加人工成本。通过铺洒微生物菌种能够起到抑制蚊蝇的作用，在一定程度上减少排泄物气味，改善牛舍内部的空气质量。通过发酵垫料的铺洒，也能保证垫料维持在半干状态下，更有利于牛群睡眠，可以作为牛群床垫使用，有利于提高牛群生长速度。半干状态垫料可以起到防滑效果，避免牛跌倒。在牛栏处增加机械投料装置等设施，在两侧喂料槽宽度为2 m，方便于自动设施投料。外侧安装自动饮水设施，牛能够随时饮用干净水源，减少人工操作。通过自动设施的安装，可以保证牛舍环境干净整洁，最大程度上减少人工成本投入。

2.2 选择合适的品种

肉牛品种决定着牛肉的种类和养殖收益，很多养殖户未经过科学指导选择肉牛品种不合理，造成经济回报低，养殖效率低，影响养殖户经济成本的回收。选择肉牛品种时需要尽量选择大体型、成长快速的品种。由于牛肉用途不同，若需要肉质品质更高的肉牛，应首选非杂交品种。一般情况下选择公牛进行养殖，选择母牛配种时，也需要选择大体格品种。注意选择不同品种的肉牛，让品种尽量丰富，可以提高养殖户的经济效益。

2.3 科学饲养管理

在养殖过程中为了保证养殖效率务必保证肉牛饲料供应，确定饲喂比例，保证饲料比科学合理，才能促进肉牛的生长。除饲料喂养外，务必要保证饲料以及饮水的卫生条件，由于很多养殖户没有遵守卫生条件和规范，造成饲料变质发霉，导致肉牛发病。尤其是饮用水卫生问题，极容易受到养殖户忽略，饮用水以及水槽极容易滋生细菌，引发肉牛疾病[2]。因此需要借助于自动饮用水设施和自动饲喂设施进行饲养管理，可以规避细菌等威胁肉牛健康。需要定期进行牛舍清洁工作，保证牛舍环境干净。定时对牛舍进行通风，保证牛舍空气清新，也能促进肉牛生长。尤其注意对护栏进行清扫，使用清洁剂进行消毒，及时将排泄物清理干净。

对于犊牛（出生6 个月以内）应视情况采取自然哺乳和人工哺乳结合方式，将犊牛和母牛一同饲养，方便于哺乳。若母乳不足应采取人工哺乳，初乳时间在出生后2 h 内喂食，哺乳量应达到犊牛重量的1/8。1 月龄犊牛应将乳汁温度控制在38 ～40 ℃，15 日龄以内的犊牛在哺乳后可给予适量温开水。从2 周龄开始，在哺乳同时可以逐渐增加混合精料、干草等。

对于育成期肉牛，在干草基础上应增加混合精料。入冬季节应当增加饲料数量，每日补饲2 kg以上精料。肉牛成年后，需要每天补饲5 kg 精料。应高度重视母牛营养，额外补充青贮料。在非育肥阶段，严格控制精饲料以及粗饲料比例，一般情况下采取3:7 或者4:6。根据养殖周期以及生长情况对饲料进行合理调整，保证营养摄入以及消化功能。

2.4 加强疾病预防

需要对牛舍定期进行消杀管理，保证牛舍环境干净清洁，积极接种免疫疫苗。肉牛主要存在营养代谢疾病以及肉牛寄生虫病两种。防治营养代谢疾病主要通过加强饲料管理，对饲料合理搭配，保证营养结构合理，能够保证肉牛成长所需的营养成分。定期对肉牛进行抽样调查，了解肉牛体内营养物质的代谢情况，正确评估肉牛营养需要，及早发现患病肉牛，进行干预治疗。若肉牛中患有营养代谢疾病数量较多，多考虑存在地区性元素不足，需要对土壤进行施肥，改良土壤，并进行饲料调整，以保证营养结构合理。防治寄生虫病主要根据自然条件、环境等因素不同展开防治。需要每年进行两次驱虫工作，针对常见的肝片吸虫以及消化道线虫进行驱虫处理，最大程度上防治寄生虫，达到良好的防治效果。应在专业技术人员指导下对内驱虫，并使用硫双二氯粉拌和饲料一同喂食，能够对体内寄生虫进行驱除。同时使用敌百虫进行稀释驱除体外寄生虫。

2.5 应用生物秸秆饲料

可以利用黄豆秆、甘蔗叶、玉米秸秆等农业资源，经过发酵处理后制作为生物饲料，一方面能够降低饲料成本，解决农业废弃资源，另一方面生物饲料具有转化率高的优势，更有利于牛只生长发育。将农作收获后废弃的玉米秸秆、甘蔗叶、花生秧等资源进行切碎处理，铺洒菌种进行填压，经过一段时间封盖发酵后，制作为转化率高、易消化的生物饲料[3]。此外可以制作优质饲料进行饲喂，精料:青贮饲料:玉米秸秆按照1:4:5 的比例配比饲料，进行分阶段饲料。通过配比制作饲料可以将饲养成本控制在10 元/头以下，并达到良好的增重效果。

2.6 结合农业种植

为了实现生态循环，可以将肉牛生态养殖和农业种植相结合，养殖牛清理得到的牛粪垫料可以进一步制作为有机肥料，应用于农业种植中，形成了农业经济的循环，实现了生态环境和养殖行业的双赢局面。牛舍排泄物以及养殖污水均可用于农业种植浇灌用水，可以实现农业和养殖相结合，实现农业生态循环。

3 肉牛生态养殖的应用效果

3.1 养殖成本

一般情况下，建设一个长60 m，宽10 m，高10 m，过道1.5 m，双面中槽，槽宽60 cm 的生态牛舍需要成本100 万左右，可以养殖肉牛350 头左右。肉牛的饲料主要为青贮料、秸秆以及牧草等，每头成年母牛每日饲料成本约为7.2 元。350 头肉牛的养殖人员约3 人，按照日均100 元/人计算，每日成本300 元。牛舍使用的配套设施维护费用、电费等约0.8 元/d。使用发酵垫料约150 元/t，每3 个月更换一次，每日成本约0.6 元。综合计算每日成本为309.1 元/d。

3.2 养殖利润

粗略估算，牛肉市场价格为38 元/kg，若采取自产自销模式，每头肉牛约为600 kg，净肉率45%左右，即每头牛价格为10 260 万元，总利润达到3 591 000 元。去除成本费用约剩余330 万元。若按照5 000 ～8 000 元/只售卖，利润空间极大降低，因此自产自销模式盈利水平更高。

4 结论

综上所述，肉牛生态养殖能够加强环境保护，提高肉牛品质以及养殖户的效益。生态养殖中应全面应用综合饲养管理技术，选择合适位置建设生态牛舍，选择合适的品种，科学饲养管理，加强疾病预防，应用生物秸秆饲料，并结合农业种植，从而提高肉牛养殖品质，提高养殖户经济收益。因此，需要积极推广生态养殖以及饲养管理技术，以推动养殖业进步。