视觉传播视阈下食品包装设计新路径

王慧 （南京传媒学院 江苏 南京 211172）

书 名：食品包装设计

作 者：员勃，陈莹燕，宋华

出版单位：华中科技大学出版社

出版时间：2021年01月

定 价：69.00元

ISBN：9787568016643

随着社会经济发展和人民群众生活水平的逐步提高，人们的消费理念也在发生重大改变。消费者对食品的要求愈加多样化，不仅重视食品质量，而且对食品包装的要求也越来越高。在食品行业竞争激烈的形势下，食品厂家必须在强调食品包装功能性的基础上，加大对食品包装设计的改进工作，利用多种元素丰富食品包装设计内容，以此增加商品的附加值，扩大商品销量，提升商品的市场竞争力。由华中科技大学出版社出版的《食品包装设计》一书，共分理论篇、基础篇、实训篇和拓展篇四篇，分别介绍了食品包装设计的基本概念和具体流程，以案例为抓手，基于视觉传播视阈清晰阐明了不同种类食品的包装设计，并针对当下食品包装的发展和前沿趋势，分析了未来食品包装的设计趋势。

明晰视觉传播视阈下改进食品包装设计的重要意义是提升食品包装设计效果的前提基础。一是有利于精准直观传递食品信息。《食品包装设计》一书，认为食品包装设计本质上属于视觉传播设计，通过不同的视觉符号可以将食品的种类、成分、食用方式、保存方式等基本信息精准直观地传达给消费者，便于消费者可以一目了然地知晓食品的基本信息，从而能够使消费者快速选择符合自己消费需求的食品，提升消费者的购买效率，增加食品销量。二是有利于继承和发扬传统文化，提升食品包装设计的文化价值。《食品包装设计》一书，认为在消费社会中，传统文化越来越得到重视，将传统文化元素融入食品包装设计，是对传统文化的创新发展。借助食品包装这一载体，可以使传统文化更加鲜活，从而拉近了传统文化与人们日常生活的距离，提升人们对传统文化的了解程度和喜爱程度，激发传统文化的生机活力。三是有利于增强食品企业的市场竞争力。《食品包装设计》一书，认为企业若想在食品市场扎稳脚跟，占据优势，就应在食品包装方面花大力气，设计出体现企业特色的品牌形象。将视觉传播技术引入食品包装设计，可以最大程度地突出食品包装特色，满足消费者的精神需求，增强企业品牌影响力。

该书不仅阐述了视觉传播视阈下改进食品包装设计的现实意义，还就创新食品包装设计的路径选择作出一定的思考。

一是利用生动简明的图案元素。《食品包装设计》认为图案符号数量庞大、形式丰富、寓意深刻，在食品包装设计方面有着显而易见的独特优势。设计师可以从食品特性出发，深入挖掘图案符号的有效形式和价值意义，从而深化消费者对食品的认知和关注，增进消费者对食品的购买需求。例如，龙纹给消费者以美观大气的视觉审美，带给消费者精神图腾的价值向导，展现产品独特的文化价值。

二是利用意蕴深厚的文字符号。《食品包装设计》认为汉字作为彰显中国文化特征的艺术形式，能够为食品包装设计增添特有的艺术魅力，使食品包装更加具备艺术性和辨识性。在中国的文化历史长河中，形成了楷书、行书、草书等多种书法类型，这些书法类型特点各异，充分展现出中国传统文化的古彩神韵，将这些书法类型融入食品包装设计中，可以提升食品包装的艺术价值。例如，茶叶包装便是书法类型运用的杰出代表，合理应用书法元素可以为茶叶增添一份悠远的意境，使消费者在看到包装时内心会升华出精神上的愉悦之感，体验到美妙的情感收获。

三是利用新奇特色的制作材料。《食品包装设计》认为不同特性的食品关系到包装材料的选择和设计，不同包装材料可塑性不同，设计出的包装造型也会有所区别，选择适合食品特性的材料无疑是至关重要的。在选择食品包装材料时，应善于汲取古人的智慧经验，既讲究实用大方，又追求经济环保；还应避免过度包装，而增加不必要的成本。同样，在制作酒类产品的包装时，可以模仿古人采用陶制器皿来盛装酒的做法，将陶类材质的材料应用于酒类包装设计上，同时利用现代科学技术对陶质材料进行改进，设计出各式各样的造型，供消费者选择，提升产品竞争优势。

该书从理论与实践相结合的角度，多元解读分析了食品包装设计的相关问题，为创新食品包装设计提供了有效借鉴，提升了该书的趣味性和可读性，使读者能够切实领会该书的关键点与核心点，为实现食品包装设计的高质量发展提供参考。