互联网环境下南宁火龙果冷链物流模式研究

吴立鸿 （广西职业技术学院 广西 南宁 530226）

随着人们物质生活水平的不断提高，大众的消费理念与消费方式发生了深度的转变，这就使得包括南宁火龙果在内的生鲜农产品冷链运输具有了较大的市场空间。南宁是我国著名的火龙果之乡，每年有大量的火龙果销往全国各地。火龙果作为易变质、季节性强的果蔬类农产品，为了保障其以较好的品质与口感到达消费者端，转运流通需借助冷链物流的方式来进行。在互联网背景下，南宁火龙果的在线销售量快速攀升，导致其冷链运输规模不断壮大，为此需持续改进冷链物流的运作机制，以有效提高其实效性，保障火龙果的高品质、跨区域流通。针对互联网环境下南宁火龙果冷链物流模式展开研究，在介绍其发展现状及存在问题的基础上，探讨南宁火龙果冷链物流转型优化的多元化路径。

一、互联网背景下南宁火龙果冷链物流基本发展现状

首先，农产品具有较强的地域性、季节性特点，其对转运流通有较高的要求，因此大多数农产品倾向于选择冷链物流进行运输配送。冷链物流具有良好的冷藏条件，通过预冷处理、温控储藏、冷藏车辆运输等，将农产品由供应地转运到需求地，在此过程中工作人员通过规范专业的操作，尽可能地保障产品的新鲜度和口感，使其达到标准的农产品质量水平。相较于普通物流，冷链物流通常需付出更高的成本，才能很好地维系其有序、高效运转，减少生鲜农产品在运输过程中的损耗，防止出现腐烂变质等问题。

其次，电子商务的快速发展、交通基础设施建设的日臻完善，为冷链物流的规模化发展奠定了良好的基础。目前诸多农产品（如南宁火龙果等）具有典型区域代表性的生鲜农产品皆通过冷链物流的方式进行运输，这为其带来了良好的经济收益。南宁是全国闻名的火龙果生产之乡，拥有规模化的火龙果种植基地，火龙果品类丰富、产量可观，其中桂红龙1号、金都1号等品种闻名遐迩、耐贮易藏、抗病性强。在此基础上，南宁还成立了专门的火龙果产业协会，拓展产品的销售渠道与覆盖范围，以推进火龙果产业繁荣发展。互联网为南宁火龙果的跨区域销售提供了有力支持，而冷链物流又保障了其在运输过程中的新鲜度，确保火龙果能以最佳的品质到达消费者端。当前大众的消费理念发生了深度改变，他们对水果的品质有更高的要求，而南宁火龙果的冷链物流建设则很好地契合了大众的消费需求，为火龙果市场规模的不断壮大创造了条件。

二、互联网环境下南宁火龙果冷链物流面临的现实困境

1.断链现象较为普遍，影响产品品质

南宁火龙果从生产端到达消费端需经过加工、包装、运输、配送等多个环节，这些环节共同组成了冷链物流的体系结构。冷链物流在我国的发展时间并不长，尚有诸多未成熟的机制性问题存在，比如基础设备差异大、配置数量较少、人为性的操作失误现象较多、不同运输环节之间的衔接性较差、断链情况时有发生等。在这些问题的影响下，火龙果等需冷链保存的果蔬农产品被长时间置于高温环境，其新鲜度将受到严重影响，部分火龙果会在运输途中出现不同程度的腐烂变质，致使销售价格大打折扣。据调查显示，每年因技术问题或人为失误造成的南宁火龙果销售损失将近25%，这不仅是对农产品资源的浪费，也会导致水果价格出现较大幅度的波动，影响市场的良性秩序。

2.冷链物流发展缓慢，市场覆盖不足

南宁火龙果的转运流通需要依托冷链物流来进行，由此保障其良好的品质与口感，但相较于国外90%的冷链流通率仍有很大差距。目前诸多企业在运输南宁火龙果等农产品的过程中，采用的是常温运输，且火龙果出产后多数商户出于成本等各方面的考量或由于相关知识的欠缺并未及时进行预冷处理，从而增加了产品损耗的概率，种种因素之下南宁火龙果在由生产者端到达消费者端过程中常出现已腐烂变质的现象。此外，火龙果的冷链物流需投入较大的成本，这也使诸多参与主体出现侥幸心理，他们受制于成本的压力而选用普通的物流流通方式，冷链物流的市场空间被进一步压缩。

三、互联网环境下南宁火龙果冷链物流的转型优化路径

1.优化冷链物流设施条件，强化参与主体培训教育

物流产业的蓬勃发展为商品贸易提供了有效的转运流通支持使得商品贸易突破了时空的局限，能在更大的区域和空间内完成交易。冷链物流是庞大物流产业体系的有机组成部分，它主要针对的是诸如南宁火龙果等农产品的物流运输，冷链物流能否高效顺畅开展，直接影响着农产品的跨区域销售水平，是农业经济发展能动性发挥的制约因素。鉴于此，各方发展主体应高度重视冷链物流体系的构建与优化，为其创设良好的发展环境与条件，不断提升冷链物流品质，促进其服务性功能的全面发挥。

首先，物流企业需基于南宁火龙果等各类农产品的流通转运，持续性地改进物流软硬件设施，加大设施资源的投资力度，使冷藏冷冻设备达到国家要求的相应标准，并强化设备的检测维护，保障设备始终处于最佳的工作效能状态。此外，时刻关注此类设备的创新性研发进展，促进设备及时更新迭代。南宁火龙果等果蔬类农产品对保鲜保质有较高的要求，其跨区域运输的关键在于要在较长的时间内保证其品质，从而实现在更大地理空间中的销售流通。冷链物流企业应对此有充分的认知与重视，通过不断改进物流设施质量而保障果蔬类农产品的物流时效，助力其实现销售升级。

其次，管理部门应充分发挥引领、组织、带动的职能，为农产品冷链物流转型优化发展提供针对性的资金、人力资源支持，鼓励冷链物流企业拓宽发展规模，配置高品质的物流设施，使之成为推动农业经济发展的有效助推剂。此外要做好冷链物流的基础保障性工作，并不断拓宽对其的资金支持渠道，以多种优惠政策来激励和带动民间资本关注，从而推动农产品冷链物流的建设发展。

2.依托利用网络技术平台，促进产品电商贸易发展

互联网的快速发展改变了人们的消费理念与方式，使居民消费结构呈现出诸多新的特点。依托互联网平台，电子商务得到了迅猛发展，越来越多的消费者对于南宁火龙果等农产品选择线上购物消费。在线贸易已逐步成为时下主流的贸易方式，据相关调查显示，2021年南宁火龙果的种植面积约17.54万亩，其产量约为31.45万吨。南宁所辖的上林县、兴宁区等地理标志地域皆为火龙果的盛产之乡，火龙果亩产量约为4200公斤，为这些地区带来了较高的经济收益。南宁火龙果生产规模可观，销售规模也同样喜人，在其所有的销售渠道中，线上销售占比约为40%，这种贸易方式打破了时空的限制，缩短了地理差距，使全国各地的消费者皆可买到正宗的南宁火龙果。在线交易为消费者提供了便利，丰富了消费者的购物体验，同时也有效拓宽了销售渠道，实现了销售额的快速增长。

南宁火龙果的在线销售主要面向市外、省外地域，消费者购买呈现量少次频、品种多元化等特点。当前随着新媒体技术的不断升级，网络带货异军突起，南宁火龙果的销售渠道也越来越多样，促进了果蔬类农产品销售市场的有序高效发展，通过对商流、物流等各类信息的采集、分析、整理后发现，南宁火龙果销售互通机制已基本形成。为了进一步提升销售成效，有必要强化对南宁火龙果生产加工企业及农户的宣传培训，使他们掌握更多的冷链物流运输知识，从而与冷链物流企业形成一体化格局，通过将直产直销与冷链物流相结合，优化物流流程，缩短物流链条长度，提高南宁火龙果冷链物流运输效率。

3.构建冷链物流系统平台，拓展冷链物流企业规模

首先，为了推进冷链物流行业的高质量发展，需重视和扶持具有领军性、旗舰性地位的冷链物流企业，从而加快发展速度，不断拓宽发展规模。同时要加大优秀企业的培育力度，组建星级的标杆性企业，让这些站在行业领先地位的优秀企业能发挥引领带动作用，在其助力下，良性的市场秩序得以建立，物流成本得到压缩，市场的规模效应由此得以凸显。其次，要在业务环节加大创新发展力度，以丰富冷链物流的业务结构。在整个冷链物流系统中，加工生产、贮藏运输、销售及消费等环节环环相扣，共同决定着冷链物流的质量水平，因此要对这些业务环节进行全面把控，打造完善系统的物流链条，以充分确保冷链物流建设成效。最后，冷链物流企业应以加大信息共享、拓宽发展规模为目的，共建农产品物流系统平台，采用一体化的管理机制及协作性的资源投资来提高问题解决能力，从而降低成本投入，整合客户资源，创设盈利空间，由此实现冷链物流企业的增效发展。

4.加强参与主体宣传教育，引进优秀冷链管理人才

首先，冷链物流的市场空间当前依然比较狭窄，究其原因，这与参与主体对此缺乏足够的重视以及设施建设不够完善等有关。随着消费者生活水平的日益提高，其对农产品的品质也更为关注，由此生鲜农产企业与冷链物流企业应积极把握市场机遇，迎合大众的消费需求，推出多品类的精细化冷链管理生鲜农产品，如直产直销的南宁火龙果等，以此来满足消费者对高品质火龙果的消费需求，赢得良好的市场口碑。其次，冷链物流专业性较强，对从业人员的要求较高，据此可从高校教育出发，结合市场需求来制定人才培养规划，广泛开展校企合作、产学研一体化实践，不断提高育人成效，为行业培养和输送更多高素质复合型的专业人才。对于冷链物流参与主体而言，系统的教育培训是非常必要的，可转变参与主体的工作理念，使其认识到冷链物流建设对于减少产品损耗、扩大品牌知名度、提升消费者满意度、增加产品利润等方面的重要意义，由此才能提升参与主体对冷链物流的关注度，并投入更多的保障性资源来推进冷链物流的可持续发展。

四、结语

随着消费者对食品质量的日益重视，南宁火龙果等果蔬生鲜农产品的运输流通引发了人们强烈的关注。生鲜水果具有易变质、季节性强的特点，只有借助冷链物流，才能够确保生鲜水果到达消费者端时仍有较高的品质与口感。南宁是我国著名的火龙果之乡，近年来随着互联网的快速发展，其在线营销渠道日臻成熟，这得益于冷链物流体系的日益成熟。但与此同时，受制于冷链物流市场覆盖不足、断链现象普遍等问题，南宁火龙果冷链物流建设还有很长的路要走。该研究从优化冷链物流设施条件、推动促进产品电商贸易发展、构建冷链物流系统平台、引进优秀冷链管理人才等方面给出建议，以期能够促使优质的火龙果产品突破时空局限实现跨区域的经营销售既满足大众的产品需求又为生产企业和农户带来可观的经济效益。