推进城固柑橘产业提质增效的思考

余小丽，敖义俊，邓家锐，张 波

（城固县果业技术指导站 陕西城固 723200）

城固县位于陕西南部的汉中盆地中部，县域总面积2265 千米2，全县下辖18 镇、310 个行政村、17个社区，总人口53 万，其中农业人口43.5 万。因北靠秦岭，南依巴山，气候受北方冷气团和东南季风的影响，具有北亚热带向暖温带过渡的特征，且有三面环山的天然屏障，孕育了适宜柑橘生长的独特气候资源。自20 世纪90 年代末县委、政府将柑橘作为调整农村产业结构的主要树种和强势产业进行发展，产业规模得到迅速扩大，产业效益稳步提升。近年来，城固柑橘的销售价格持续不高，导致农户收益不佳。在新的发展环境下，只有依靠科技创新，顺应市场需求，加快产业优化升级，提升产业竞争力和可持续性，才能推动城固柑橘产业的提质增效。

1 城固柑橘发展发生深刻变化

城固柑橘生产历史悠久，距今已有2000 多年历史，解放初期全县柑橘主要分布在升仙村、垣山村、许家庙村一带，面积仅有2000 多亩，年产750 吨。20 世纪90 年代末县里作出“南茶北果川道菜桑”的决策，把发展柑橘作为调整产业结构的突破口，进入规模发展的快车道。进入21 世纪，实施了“优果、兴牧、强药”的发展战略，决定把以柑橘为主的果业做大做强。选择早熟温州蜜柑作为主栽品种，现已形成了我国北缘地区最大的早熟蜜柑生产基地，初步形成了大产业，实现了大效益。截止到目前，全县柑橘总面积达到26.8 万亩、年产量30 万吨、产值10亿元，主产区柑橘收入占农民人均纯收入的70%以上。形成了东起宝山卢家坡、西至老庄景家山，长约25 千米的柑橘产业带，涉及汉江南北的橘园包括原公、老庄、文川、龙头、董家营和上元观等7 个乡镇。城固柑橘以成熟早、品质佳畅销东北、西北、华北、华南等区域市场，果品销售到了全国20 多个省、自治区、直辖市的60 多个大中城市，出口俄罗斯、阿联酋等国家和地区，同时在北京、西安、兰州、哈尔滨等大中城市设立销售窗口。支持建成柑橘营销、加工龙头企业20 多家，柑橘专业合作社50 余家，柑橘分级打蜡生产线38 条，柑橘无损糖度分选线3 条，年采后处理能力达到10 万吨。打造的“城固柑橘”品牌被国家农业农村部及工商行政管理总局核准注册为“中国地理标志产品”及“地理标志证明商标”，并获得“中国驰名商标”称号，2019 年“城固柑橘”品牌被评为“全国互联网地标产品（果品类）50 强”，同时成功入选“2019 年度中国最受欢迎的柑橘区域公用品牌10 强”，2021 年品牌评估价值已达到29.68 亿元。城固县先后被评为“十三五陕西果业强县”、陕西省“果业先进县”，被原国家林业总局命名为“中国柑橘之乡”，柑橘已成为全县农业产业化主导产业和农民增收的支柱产业，对城固县乡村振兴发挥着重要的作用。

2 城固柑橘生产存在的问题

2.1 品种单一，成熟期集中，销售压力大

引进兴津、宫川早熟温州蜜柑试验栽植后，因其适应性强、丰产、果实着色好、糖度高、产量高，种植效益明显，带来单一品种规模扩张，逐渐削弱当地地方特色良种和其他新品种，形成独占鳌头的局面，使兴津、宫川的种植面积一度达到总面积的95%以上。成熟期主要集中在10 月上旬至11 月下旬，采摘期集中，销售压力大。

2.2 柑橘老果园增多，影响柑橘品质提升

城固柑橘大发展在20 世纪90 年代中后期，鉴于当时的生产力条件及周期性冻害影响，为了达到快速建园快速丰产的目的，大力推广“矮、密、早、丰”技术，密度为1.5 米×2 米，亩栽220 株，极大地提高了果园前期的经济效益，加速了产业规模的快速扩张和产量的快速提升。但栽植10 年后柑橘园开始郁闭，通风透光性差，对中耕、施肥、喷药、采果等生产管理造成严重的影响，尤其是历经15～20 年的盛果期后，树体老化严重，出现抗逆能力变弱，病虫害加重，产量和品质下降。据调查：城固县40%的橘园已进入老龄期，这部分橘园亩产量不足1000千克，且优果率低品质差，收益不及正常果园的60%，导致园貌树体整齐度差（图1），影响生产效益的提高。

图1 老果园现状

2.3 技术管理水平总体不高

目前城固柑橘90%的面积都是农户家庭种植为主，户均五六亩，种植规模小，建园管理粗放，生产投入低，园地基础设施不健全，抗自然灾害能力弱。由于现在柑橘种植人员大多是50、60 后，知识水平有限，对新技术接受能力差，大多沿用20 世纪推广的以增产为目的的数量型技术，优果技术配套不规范，柑橘果品达不到该品种应有的优良性状。而且大多数群众对柑橘收入期望过低，抱有一种广种薄收的思想。

2.4 柑橘果品销售价格低，收益难以增加

由于建园基础差，抗灾能力弱，品种单一，尤其是还沿用追求高产的数量型技术，品种更新缓慢，果品优势不明显，因此果品品质原地踏步无销售优势，致使销售价格持续低迷。2021 年产地平均售价1.6 元/千克，而在2000 年柑橘的产地售价可达1.2 元/千克，在这20 年间只有很少的年份售价每千克高于2.5 元以上，而在这20 年间柑橘投入在不断增加，从2000年每亩投入800 元，到2021 年投入已达每亩2500元，在这20 年间每亩投入增加213%，而销售价格仅增加33%，这就说明橘农的收入在大幅度的缩水。

2.5 缺乏现代果业发展的“领头雁”

农业企业及专业合作社参与柑橘生产的较少，缺乏农业企业示范园的科学规划、创新栽培模式、科学管理、标准化生产等方面样板引领，致使新技术成果转化推广普及率低、柑橘产业大而不强。

3 推进城固柑橘提质增效的几点建议

3.1 充分发挥地域优势，提升产业效益

3.1.1 调优品种结构，延长城固柑橘货架期城固柑橘产业带主要集中在秦岭南麓的缓坡丘陵地带，秦岭群山峻岭海拔极高，逆温层带和坡壁效应明显，光照充足（年均日照数1500 小时以上），花期无热害，秋季降温早，昼夜温差大（昼夜温差12 ℃以上），湿度相对较低，是早熟优质柑橘生长发育的独特区域。且要规避冻害给产业带来的风险，应尽快调整品种结构，扩大特早熟品种的种植比例，使特早熟、早熟、中晚熟品种的比例达到3∶5∶2，这样既可以减轻集中上市的压力，又延长果品的货架期，缓解用工难的局面。从全国柑橘成熟期来看：全国柑橘总面积3800 万亩，9 月上旬至10 月上旬成熟的特早熟品种占比小于5%，10 月上旬至11 月下旬成熟的早熟品种约15% ，11 月下旬至次年1 月成熟的中熟品种大于50%，次年1 月上旬至次年5 月下旬成熟的晚熟品种约30%，由此看来全国销售市场7—8 月也是空档期。可以发展特早熟品种日南一号、大分四号等（图2），突出当地柑橘成熟期早的优势，及早抢占市场。

图2 特早熟品种大分四号

3.1.2 大力发展绿色柑橘、有机柑橘生产基地认证，保证柑橘果品安全优质利用乡村振兴的契机，继续扩大绿色柑橘基地认证，对基地建设和生产全面推行标准化生产，达到“五统一”要求，严格监控生产投入品的安全施用，坚持对绿色柑橘生产基地的果品实施动态监控，确保城固柑橘的质量安全，为城固柑橘品牌的铸造提供基本的保证。

3.2 采用科学的管理技术，提高柑橘果品品质

随着社会的进步，果品的质量成了竞争焦点，只有高质量的果品才能售价高、销售快、效益好。一是保持适中的产量。首先应该意识到产量已不是增加收益的关键所在。追求高产量在短期内影响树势的恢复，长时间将会导致树势的过快衰退，影响树体的生命周期。因此应采取疏花、疏果等方法，使盛果期的亩产量保持在2500～3000 千克，保持常年产量的稳定。二是培肥地力，合理施肥。采用增施有机肥及半免耕技术，改善果园土壤理化性状，提高土壤的全面供肥能力，预防或纠正柑橘缺素症状，提高肥料利用率，有利于柑橘树根系吸收充足的养分，从而促进柑橘树体健壮生长，提高果实可溶性固形物含量。三是覆膜增糖，提高品质。当地在柑橘成熟期“秋淋”现象经常出现，光照差，影响果实的色泽、口感、硬度及耐贮性，同时因湿害的发生引起橘树烂根、树势变差，进而影响冬季树体的抗寒性，易发生冻害。在8 月下旬对橘园地面铺设反光膜，可有效控制橘园土壤含水量，增加树冠中、下部和内膛的光照，加大昼夜温差，促进果实全面着色，增加果实含糖量和硬度，降低酸度，从而提高柑橘果品品质。

3.3 拓宽技术传播渠道，提高科技贡献率

3.3.1 加强技术培训，提高果农技术素养针对当前农村人口老化、学历水平低的现状，要通过政策拉动、利益驱动的方式吸引返乡青年、各类学校毕业生等年轻人加入到柑橘生产队伍中，为城固柑橘从业者队伍注入新鲜活力，通过对果业从业者进行专业技术培训，打造一支懂技术、会管理、水平高的新型经营主体队伍，推动柑橘产业提质增效。

3.3.2 凝聚各方力量打造精品高效样板示范园在柑橘重点种植镇村挑选一批发展意愿强烈、经济实力较强、具有一定发展潜力的柑橘种植家庭农场，通过政策扶持和专项资金鼓励等方式，综合运用各类技术全力打造精品示范园。通过看得见、摸得着的成效引导带动其他果农加入到用现代技术提高产业收益的行列中，以点带面，形成全面辐射带动态势，提高柑橘果品品质的一致性，推动柑橘产业升级晋档，提高城固柑橘优果率。

3.4 推行省力化栽培方式，控制生产成本

随着柑橘产业的迅猛发展和农村劳动力转向城镇，农资价格上涨，投入成本增多与产业增效的矛盾日益严重给柑橘产业增效带来挑战。因此，控制生产成本，是果农种植柑橘增加经济效益的重要一环。一是科学用工。柑橘生产的各项管理都需要人工，应科学安排，凡有条件使用机械的应尽量使用机械，如开穴（沟）机、旋耕机、农药喷雾机、电动修枝剪、水肥一体化设施、轨道运输（图3）等，以提高工效，减少用工。二是抓住重要管理时期。尤其是疏花疏果期、抹芽放梢期、病虫害防治敏感期等，可达到事半功倍的效果。三是合理整形修剪。幼树在种植后未结果的前3 年，可任其自然生长，仅剪除着地的倒挂枝、弱枝以及影响形成树冠的横生枝，这样既能提早形成树冠，提早结果，又可节省人工，降低成本。成年树的修剪也宜粗不宜细，对通风透光不良的树冠，可用“开天窗”修剪方法，即树冠中央剪除2～3 年生的大枝，留出空间，使树冠通风透光。四是科学防控。在病虫害防治上采取农业防治、物理防治、生物防治和科学的化学防治相结合的绿色防控措施，减少使用农药次数及用工，降低生产成本。

图3 果园单轨道运输

3.5 增强品牌意识，提升城固柑橘的市场竞争力

政府、企业及生产主体都要增强品牌意识，品牌是信誉的凝结，只有用品质和品牌才能提升消费者的忠诚度。应积极实施农业品牌战略以提高农产品的市场竞争力，从宏观上对创建品牌的意义进行宣传，让经营主体认识市场竞争机制和品牌在农业生产中的重要性。在重点宣传地理标志品牌“城固柑橘”的同时，引导农业企业和示范园包装自己的产品，创建自有品牌。并通过订货会、贸易洽谈会、商品展销会以及广告、网络宣传等多种形式展示产品，提高城固柑橘知名度，以增强城固柑橘的品牌效应。

3.6 充分挖掘生态历史文化优势，大力宣传城固柑橘

一是宣传产地生态良好。城固县内无大的工业污染源，植株覆盖率高达62%以上，水源丰富，汉江贯穿其境，支流密布，汉水源头是国家级实施南水北调的中线工程水源保护区。又远离南方柑橘主产区，生产上无黄龙病、溃疡病、小实蝇等检疫性病虫侵染危害，是生产绿色柑橘的适宜地。二是挖掘“历史文化名城”历史文化内涵，充分利用丝绸之路开拓者张骞和享有“北斗喉舌”之称李固的生葬地的历史内涵，大力宣传城固柑橘。

3.7 优化宣传营销策略，提升城固柑橘品牌知名度

顺应市场需求变化，调整营销策略，拓展销售渠道。一是充分发挥网络销售的作用，尤其是当前新冠疫情持续存在，开展网上销售尤为重要。据统计，城固柑橘自2019 年至今，电商企业在淘宝、京东、天猫、拼多多等知名第三方网络平台开设店铺，每年的电商销售仅占1.5%。政府主办邀请专业人士培训电商销售技能，并由政府补助印制统一包装，在外包装上印制“中国地理标志产品”及城固柑橘品牌logo标志，采用“地理标志公用品牌+自主商标”子母品牌的现代农业营销包装模式，以提升城固柑橘的知名度。引导电商销售人员保证质量和诚信经营，用产品品质和服务品质赢得更多的客户，将城固柑橘推向更大更广区域。为网络销售免费提供柑橘品质检测，为电商企业销售推广城固柑橘提供便利条件，推动城固柑橘网络销售。二是培养当地的柑橘销售主播网红。鼓励年轻的经营主体，可以边劳作边拍视频，讲解有关城固柑橘生长特性及果品特点，让农民成为新网红，使更多的人关注了解城固柑橘、提升城固柑橘的知名度。三是将分级销售与品种销售、品牌销售相结合。按品种、品牌、奖项、绿色认证、有机认证等特色和优势分类分级销售，并配备大标牌、小标签和规范包装，突出产品的个性化特征，给予消费者新奇感和上档次的感觉，激发消费者的购买欲望，提升城固柑橘的销售价格和销售量。