浅谈苹果树栽培技术及冻害预防措施

张财先

（沂源县农业技术服务中心 山东沂源 256100）

我国是农业大国，从古至今一直以农业种植为主，而相对于其他国家的种植技术，我国以往的种植技术存在一定的不足，苹果的产量和质量都不尽如人意，尤其在现代化农业的背景下，农药的过度投入导致了部分水果农药残留量超标，给我国的水果种植业和人民生活都带来了安全风险[1]。从目前看来，通过对科学技术的研究和现代栽培技术的应用，苹果的产量和质量有了很大提升，与此同时也促进了我国水果种植业的发展。

1 苹果树种植的重要意义

苹果富含胡萝卜素、蛋白质、钙、维生素等营养成分，民间也流行着“一天一苹果，医生远离我”这一说法。常吃苹果还可以减肥瘦身、降低血压血脂、预防疾病或者补充能量，可谓是百利而无一害。因此我国民众对苹果的需求十分之大，它也是最常见的水果之一。我国在很多地区都种植了苹果树，在优化种植技术、促进种植业发展的同时，也为经济发展起到了推动作用，加速了种植业与经济的同时进步。

2 苹果树栽培技术

2.1 选择适宜环境

在种植之前，要对准备种植的环境进行调查和研究，分析果园的具体环境是否适合苹果树健康生长。首先考察果园内部的种植区域的土壤是否肥沃，对土壤湿度进行测量，分析其能否为苹果树提供所需的营养成分，保障苹果树的产量；其次果园选址应远离化工厂和公路铁路，避免化工废水和交通废气对苹果树的影响，防止苹果树生长畸形或缓慢[2]。

2.2 选用优良苗木

苹果苗木的优劣直接影响着苹果树的产量与质量，在栽培过程中第一个重要环节即为选用优良苗木。应选用在当今市面上流行的品种，这样容易得到消费者的认可，利于消费者接受并购买，有效提高苹果售卖率。由于苹果的品种多样，其成熟期也不同，可以在不同地区根据当地不同的自然环境与气候条件，选用适合当地的标准苗木，以保证苹果树在初期的成活率与后期的结果率。

2.3 整形修剪

为了避免苹果树长出多余无用枝，要定期对苹果树进行修剪整形，防止苹果树枝干过多导致的苹果树主干部位养分不平衡，确保主干部位的营养成分供应，保证果树健康成长，也能有效避免出现果实畸形或者大小不均的状况，为苹果树打造一个适宜的生长构架[3]（图1）。

图1 苹果树挂果期

此外，注意在合适的时期进行修剪，在苹果树的冬季休眠期、发芽期和复剪期都要采取不同的修剪手法。

2.4 花期授粉

在苹果园种植面积大的情况下，不能单一依靠蜜蜂授粉，应通过人工授粉与蜜蜂授粉相结合的方法，进行人工介入，保证整个苹果园的基本产量，防止出现个别果树未进行授粉而导致无法结果的情况，注意对果园内苹果树的具体开花情况进行记录分析。

2.5 施肥、灭病虫

为苹果树提供土壤所提供不了的营养成分，将有机肥与无机肥进行融合投入，在苹果树不同的生长时期施入不同类型的化肥。结合苹果树的具体生长情况，及时准确地施入化肥，将化肥的施入量和施入品类确定准确。

为了防止苹果树出现病虫危害，需要根据不同的情况采用不同的农药进行治理，比如苹果轮纹病、白粉病、腐烂病与落叶病等，都可以通过喷洒有机农药、修剪病枝等方法来进行治理。同时在日常的工作中，定期对果园进行深度清理，分配专人看护情况较为严重的果树，防止虫害再次发生。

2.6 灌溉

在对苹果树进行灌溉时要注意控制水量，争取做到多次少量，即增加灌溉的次数，每次灌溉时减少灌溉水量[4]。根据不同的旱季、雨季，并根据不同地区的自然环境和气候条件，采取不同的灌溉水量与灌溉次数，因地制宜，避免出现旱涝灾害。同时在灌溉后要对果园内土壤水分进行检测，为以后的灌溉工作提供标准参考，可以制定灌溉表来记录分析，在果园内配备专业的灌溉设备，实行专业人员专业设备的双重保障。

2.7 矮化集约

为了缩短苹果树的生长周期，并提高产量，可以进行果树矮化集约化栽培，与此同时，为了防止风雨灾害对苹果的影响，可以在果园内建立防风林，通过营造一个良好的通风环境，有效避免因果树较为密集而产生的闷热，保证苹果树的长势、规模一致，以期提高成熟果实的品质。

2.8 疏花疏果

疏花疏果对提升果树的产量与质量有着很大的促进作用，可以有效避免果实大小不一现象的出现。在日常的果园种植中，应结合苹果树的实际生长情况来进行疏花疏果，在落花后的1 个月内进行疏果，不可提前或延期，让每个果实的距离保持在15～25 厘米，同时要注意将病果、次果摘除，避免畸形果的产生，只保留外观好、果形正的果实，保持苹果树的合理负载量（图2）。

图2 疏花疏果后的状况

2.9 合理受光

通过采用果实套用、摘除避光袋等方法，保证每个果实的受光面相同，使果实受日照的时长和程度都维持在平均水平，防止出现果实着色不均的情况。

2.10 果园综合管理

通过对现代化科技手段的运用，使苹果园的综合种植技术更加科学合理，提升苹果树产出果实的产量与质量。加强对果园管理制度的监督，聘用专业人员投身到果园的日常种植管理工作中，保障苹果树种植的成功率。

3 冻害产生的原因

在我国北方地区种植苹果树时，很容易发生冻害情况，由于北方在冬季时昼夜温差较大，温度极低，苹果树发生冻害情况十分之多。不仅如此，在南方等地区，气温突然变化、低温降雨以及风力过大等恶劣天气情况也会引发苹果树出现冻害，土壤中的水分含量会随着空气湿度与地表温度的变化而减少，严重阻碍苹果树的健康生长，与此同时，气温的变化也会影响苹果树的生长发育（图3）。

图3 冬日苹果树状况

4 冻害预防措施

4.1 增加营养投入

在气温降低或出现恶劣天气等情况时，为了避免苹果树出现冻害，可以给苹果树注射营养液或者施入防冻肥，提升苹果树的防冻能力，为苹果树提供更多的营养成分，让其足以抵抗低温[5]。

4.2 延迟整形修剪

通过对天气情况的预测和判断，或者在北方冬季即将来临前，就需要延迟整形修剪工作，减少苹果树因为整形修剪而产生新的伤口，导致果树的抗冻能力减弱，可以保证苹果树在低温环境下正常生长。

如果整形修剪工作已经完成，可以在苹果树的伤口位置涂抹食用油或添加保温材料，保护苹果树的伤口不会产生冻害。

在苹果树已经出现冻害的部位应涂抹相关药物，对其进行治疗，防止果树冻害情况进一步恶化。

4.3 进行土壤保护

保证果园内苹果树种植的土壤的肥沃条件，使其为苹果树健康生长提供一个稳定的环境，保护土壤的生态系统，防止水土和营养成分的流失。可以在果园内种植一些豆类作物，增加土壤内的营养元素。使苹果树根系得到更多营养成分，提升土壤的供养能力，以提高苹果树的产量与质量。

4.4 及时清理积雪

在北方冬季出现降雪天气时，提前做好相应的防冻准备工作，在雪停之后，让专业人员及时地清理掉苹果树上的积雪，防止积雪对苹果树顶部的压迫，也避免出现结冰的现象[6]。果园工作人员应注意不可在下雪之后大力摇晃苹果树干或者用钝器敲打树干，这样可能会导致苹果树枝由于低温降雪导致的树干脆弱而断裂。

4.5 涂白树干

可以将树干涂抹由生石灰、水等组成的防冻层来避免苹果树出现冻害，相当于给苹果树添加一件外套，让其有能力抵挡低温的侵害，防止气温变化过大引发的冻害情况。应用冻害预防措施后苹果树的生长情况如图4 所示。

图4 实施冻害预防措施后的苹果树

5 结 语

综上所述，为提高苹果的产量，保证苹果果品的质量，合理科学的栽培技术和冻害预防补救措施必不可少。栽培技术与冻害预防补救措施是苹果树种植期间的重要内容，做好选苗、修剪、施肥、打药等栽培工作，并对出现的冻害情况加以预防和补救，是保障苹果种植获得优质高产的基础。