果树栽培技术对提高果实品质的影响

杨芳媛

（滦州市农业农村局 河北滦州 063700）

果实品质与果树的种植技术息息相关，随着科学技术的进步，果树的种植技术也在不断的进步，而果实的品质已经成为一种重要的技术指标，如果果实的品质能够得到提高，那么这一技术就可以得到推广。果树的种植技术涉及到了许多方面，比如果树的选择、土壤的选择、种植方式的选择等等。所以，要从多方面着手，才能改善果实的品质。

1 果树管理工作中的常见问题

1.1 农药使用不合理

在果树的生产中，对病虫害的控制是非常重要的，直接关系到果实产量和品质，也会影响到果农的经济收入，如图1 所示。喷施农药是一种很常见的病虫害防治措施，但有些果农对农药的选用不准确和使用不科学，对其用量也不严格，虽然可以杀死果树上产生害虫，减轻病虫的危害程度，但也会引起病虫的耐药性，造成大量的有益昆虫死亡，从而破坏果园的生态平衡，降低果树的产量和品质。

图1 果树病虫害危害状

1.2 果实脱落

果实脱落的主要原因是缺乏营养。造成营养缺乏的因素有很多，有可能是因为肥料使用不当，造成了营养物质不能满足果实发育的需要；又或者是疏花疏果工作不到位，造成了结果过多，超过了目前的营养状况。以上两个因素都会造成果实掉落，致使果树产量和质量下降。

1.3 栽培品种比较单一

目前，我国果树产业仍处于产品单一的状况。由于观念和经营水平的限制，农户在选育新品种时，为了保证自身的经济效益，多数栽培的都是市场上较为稳定的品种，因为不同果树品种分布有很大差别，产量也有很大差别。如果果树的品种是一样的，那么一旦发生了问题，市场就会变得不稳定，其应对不断变化的市场的能力也不足，从而造成销量下降[1]。

2 影响果树栽培的主要条件

2.1 自然条件

果园属于一种经济林，而造林的主要目的是以获取优质果实的经济效益为主，因此，要打造好果树的自然生长环境。在众多的自然条件中，土壤的营养是非常重要的。果树的栽培要及时地进行施肥，尤其是在幼树和开花期，对树体和果实的生长发育有需求，需要好的自然条件。在施肥时，要注意合理地控制养分的比例、种类和用量，以平衡大量元素氮、磷、钾和其他微量元素。提倡以农家肥替代化肥，从而取得较好的效果。此外，在栽培果树时，要注意保持足够的水分，防止干旱和积水；保持足够的光照，有利于光合作用；保持适当的温度、湿度，有利于养分的高效积累。

2.2 人为条件

果树的生长发育除受到自然因素的影响外，还受到人工因素的影响。目前，我国的果树栽培技术已相当成熟，可以采取人工干预的技术手段，如控制温度、浇水、施肥、营养等。在果树的人工栽植中，应确保其树体结构的合理，既有水平的，也有竖向的；合理的高度控制，便于管理和采收；保证适当的密度、足够的空间，保证树枝和树叶可以伸展，并展示出宽大的树冠；在条件允许的情况下，可以进行适当嫁接、合理配置品种，以提高栽培效果。

3 应用有效栽培技术提高果实品质的措施

3.1 采用创新的种植技术

在原有的种植流程中，都是以果农的经验为基础进行栽培，并针对存在的问题进行改进。新世纪以来，我国重视发展农业，重视果树生产中可能出现的问题。针对果树的种类，采取多种方法，以保证产量和质量。比如，矮密栽培是一种科学栽培方法，如图2 所示，其优点是投资少，效益高，该技术缩短了果树的生产周期，有利于及早进入结果期，为果农带来较大的经济效益。而且，这样的栽种方法，可以增强光合作用能力，对果树的生长发育光起到了很大的促进作用。在当前的果树栽培中，应以科学依据进行考量，合理应用新技术，以增加果实的产量，实现其应有的经济效益，促进我国果树产业高质量发展[2]。

图2 果树矮密栽培

3.2 优化环境

果园建设要确保良好的基础设施。果树的生长环境是一个相对宽泛的概念，它包含了外界的自然条件，如土壤、水分、温度、湿度、光照等，还要考虑到果树的密度、高度、授粉、冠幅、嫁接、管理等因素。果树的生长环境是由自然和人工因素共同决定的，它既影响果树的生长，也影响果树的果实品质。例如，果园应选择适宜的气候、肥沃的土壤、方便的灌溉、良好的排水系统，以保证果树在不同的自然条件下，都能满足果树的生长需要。在自然条件达不到要求时，可以采取人工措施，如松土、施肥、除草等，为果树的生长营造良好的环境。

3.3 做好栽培管理工作

第一，要加强农业生产技术的应用。在种植时，要把果树的水分、营养等作为切入点，对土壤、营养、水源条件进行优化，积极掌握适宜的管理技术和经营方式，为果树的健康生长奠定基础。在技术较为成熟的地区，要结合本地的实际情况，利用现代果树栽培技术，采用矮砧、宽行密植、纺锤形整形修剪等新的栽培方式。充分发挥水肥一体化和无人机防治病害虫如图3 所示的优势，可节约劳动力，降低生产成本。

图3 利用无人机防治果树病虫害

第二，强化对栽培技术要点的控制。在果树栽植后，要对其进行后续的管理。在果树正式进行栽植之前，要根据果树品种、土壤肥力等因素，进行密度设置、土壤养护，根据品种选择适当的管理方式，以保证果树的正常生长。

3.4 注重对果树温度的控制

光照度对果实影响很大。在新疆，果实品质很好，味道也很好。这主要是因为新疆的昼夜温差较大，白天阳光充足，晚上气候凉爽，有利于果实中的糖分生成。因此，在果树栽植过程中应注重光照问题，从而加强对果树的温度控制。还有就是要在适宜的温度下生长。在某些地区，冬天气温低时，应考虑修建大棚，为果树创造适宜的生长条件。比如，用透明膜搭建大棚，既能增加光照，又能提高气温。在晚上的时候，要将大棚覆盖起来，确保不会有过多的热量流失。这可以使果树在一个舒适的环境下生长，果实的生长发育速度会更快。不同果树的生长状况是不一样的，要针对果树生长情况进行科学把握，从而保证果实的产量和品质。

3.5 病虫害防治

首先，在种植果树的时候，要适当地喷洒药剂，这是目前为止，最有效的杀虫方法。从本质上来说，杀虫剂的作用很大，而且效果也很好，但是很多果农都会过量使用杀虫剂，造成了大量的农药残留，形成了很多的安全隐患。因此，必须加强对杀虫剂的管理和控制，既要选用合适的杀虫剂，又要严格控制用量。

其次，积极引进生物控制技术。在防治各类果树病虫害时，应积极推进物理防治与生物防治的有机结合，尽量减少药剂的使用概率，采用生物链的作用和效果，或采用诱杀剂等手段，从源头上解决病虫害的问题[3]。

3.6 花果管理

3.6.1 疏花疏果果树的坐果数量（坐果率）是影响果树生长发育的一个关键因素。在种植前期，良好的生长环境可以确保果树的正常开花。在此期间，要合理地进行疏花，以保持优良的果实品质。在中期，适当的人工疏花可以确保果树的正常开花，在这个时期，要选择人工辅助授粉，以确保坐果率和果实产量。在后期，通过科学的人工授粉，可以保证大量的结果。

3.6.2 套袋果实套袋技术是指在完成了果树疏花疏果工序后，在幼果期将果实套袋，采摘前1 个月再摘下。该技术在北方得到了广泛地推广，不但能使果实的颜色、光泽度、果形等得到改善，而且能减少农药、化肥的残留量，从而提高果实的品质。果农应根据当地的气候、病虫害等因素来决定纸袋的层数，例如，一般选用双层红色木纸浆纸袋如图4 所示。此外，套袋的时间和方式也有一定的要求，北方一般在当地麦收的前后，清晨的露水干后是最好的时机。在套袋时，将幼果放入袋中，并将其悬在纸袋中在中心，用金属丝固定袋口。

图4 果实套袋

4 结 语

总之，在现代农业生产中，果树的种植既可以提高农户的经济收入，又可以防止土壤受到侵蚀，从而改善生态环境。在果树种植中，要提高对果树的管理水平，面对各种问题，采取针对性的措施积极应对，保障果树的健康稳定生长，为果树的规模化生产提供有力的支持。提高果品质量，与品种选择、施肥、日常管理密切相关。在提高果品质量之前，必须对以上几个方面进行深入的研究，以达到提高果品质量、增加经济效益的目的。