农户扩大冬油菜种植规模意愿及影响因素分析

高聪聪 陈云飞 王新月 熊磊杰

摘要：为减少油菜籽进口依赖、确保油菜产品稳产保供，同时充分利用冬闲田资源，文章从农户视角，利用湖北省调查数据，运用Logistic模型开展了农户扩大冬油菜种植规模意愿及影响因素分析。研究结果显示：① 愿意扩大冬油菜种植规模的农户占比为45.7%；② 农户扩大冬油菜种植意愿受农业收入占比、油菜销售价格、油菜种植补贴、农业培训次数等因素影响。在此基础上，提出完善保障农民利益的各项制度、稳定油菜销售价格预期、加大冬油菜补贴力度、加强农业技术培训等政策启示。

关键词：意愿；影响因素；油菜；种植规模；农户

中图分类号：F304 文献标志码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20230508

基金项目：湖北省教育厅人文社会科学研究项目（22Y099）。

Analysis on willingness and influencing factors of farmers to expand winter rape planting scale

Gao Congcong， Chen Yunfei， Wang Xinyue， Xiong Leijie

（ School of Management， Wuhan Polytechnic University， Wuhan， Hubei 430048 ）

Abstract： In order to reduce import dependence of rapeseed and ensure a stable production and supply of rapeseed products， furthermore， it is necessary to effectively utilize idle winter fields. From the perspective of farmers， this paper analyzed the willingness of farmers in Hubei Province to expand the scale of winter rapeseed planting and the factors influencing it using survey data and the logistic model. The results showed that： ① 45.7% of the farmers were willing to expand the planting scale of winter rape； ② farmers willingness to expand winter oilseed rape planting were affected by the proportion of agricultural income， oilseed rape sales price， oilseed rape planting subsidy and agricultural training frequency. On this basis， the paper put forward some policy inspirations such as perfecting various systems to protect farmers interests， stabilizing the expectation of rape sales price， increasing winter rape subsidies and strengthening agricultural technology training.

Key words： a willingness， influencing factors， rape， planting scale， farmer

2023年中央一號文件提出，国家将加力扩种大豆油料，大力开发利用冬闲田种植油菜。事实上，一方面，我国油菜生产不足，常年油菜籽净进口量（含菜籽油折算量）超过300万t[1]。另一方面，依据种植及收获季节，我国油菜可区分为冬油菜和春油菜，但以冬油菜为主，占总产量的92.0%以上[2]。冬油菜一般利用冬闲田于前一年9月下旬种植，次年4月下旬收获。于是，在我国仍有大量冬闲田未得到有效利用（统计显示，目前仅长江流域冬闲田就超过580万hm2且呈增长态势[3]）的背景下，开发冬闲田扩种油菜已成为我国减少油菜籽进口依赖，拎稳“油瓶子”的重要途径。

我国冬油菜生产集中于长江流域。同时，在长江流域，冬油菜种植的主体主要为农户，占全部种植主体的99.4%以上，占全部种植规模的86.6%以上[3]。因此，从农户视角，探讨扩大冬油菜种植规模，具有主体代表性。

已有研究中，陈云飞等[4]运用Nerlove模型分析油菜种植规模的影响因素，指出主要影响因素是油菜销售价格和农民年人均纯收入；祝华军等[5]运用多元回归模型展开研究，结果表明油菜技术推广力度、机械化水平、菜花旅游、气象风险等因素显著影响油菜种植规模；张宗毅等[6]从个人及家庭特征等微观角度对油菜种植意愿进行分析；朱慧等[7]运用Logistic模型对农户种植意愿影响因素进行研究，结果表明家庭总人口、对农业技术服务的态度、常年从事农业劳动人数、农户文化水平、地块位置等因素影响农户种植意愿。学者们虽然分析了种植规模或农户种植意愿及影响因素，但是缺乏针对性的生产行为调整尤其是意愿及影响因素探索。同时，油菜有春油菜和冬油菜之分，已有文献也缺乏冬油菜的针对性。此外，在农户扩大农作物种植规模意愿及影响因素分析中，理论分析也有待加强。

在长江流域冬油菜主产区，湖北省具有种植的代表性。首先，湖北省油菜种植规模及总产量曾长期在全国名列前茅。其次，湖北省油菜“双低”（低芥酸、低硫苷）率等多项质量指标在全国持续领先。其中，“双低”普及率已近100%，为全国之最。此外，湖北省地处长江流域油菜主产区中游，沿东中西方向分布，在地域上具有代表性。本文基于湖北省农户调查数据，开展扩大冬油菜种植规模意愿及影响因素分析，以丰富国内该领域的研究成果。

1 研究设计

1.1 研究模型选择

目前，对于离散因变量，学界一般使用离散选择模型。本文中，农户扩大冬油菜种植规模意愿为二元离散因变量，故使用二元选择模型。同时，在二元选择模型中，依据扰动项分布函数的类型可进一步区分为Logistic模型、Probit模型及Extreme模型等。本文中，扰动项函数呈逻辑分布，故选取二元Logistic模型开展农户扩大冬油菜种植规模意愿及影响因素探讨。

1.2 影响因素选取

分析已有农户扩大农作物种植规模意愿及影响因素相关文献，在影响因素方面，总体可概括为个人、家庭、生产和经营4类。其中，个体因素主要包括户主年龄[9]、户主受教育程度（简称受教育程度）[10]等内容；家庭因素主要包括家庭是否有人担任村干部（简称担任干部）[11]、家庭劳动力人数（简称劳动力数）[8]、农业收入占比（简称收入占比）[12]、榨油自用情况（简称榨油情况）[13]等内容；生产因素主要包括单位面积肥料费[14]、种子费[15]、机械作业费[16]、雇工工资[17]等总投入成本（简称投入成本）[18]，农作物单产（简称单产）[19]和农产品销售价格（简称销售价格）[6]等内容；经营因素主要包括耕地面积[11]、种植补贴[19]、参加农业培训次数（简称培训次数）[17]等内容。借鉴相关文献，本文影响因素从个体因素、家庭因素、生产因素和经营因素4个方面选取。

2 理论分析与预期假说

2.1 理论分析

计划行为理论指出，行为意图受态度、主观规范及知觉行为控制3个独立因素影响。其中，农户行为主要受知觉行为影响，可以从内、外两个方面分析。

农户经济理论认为，家庭效用函数主要包括3个自变量：用于产品生产以及闲暇的时间，家庭自我消费的农产品和购买的商品。对于油菜种植而言，首先，农户在种植时往往会优先考虑自己和家庭的需求，他们会选择能够提供足够的食物或生活必需品的农作物来满足家庭的需求。其次，农户在种植时也会考虑休闲方面，由于人口老龄化、青壮年劳力涌向城市等原因，农户会倾向于劳动强度低的种植，从而获得放松、娱乐和社交的机会。最后，农户种植行为的驱动因素是收入。农户会综合投入与产出的比例进行种植，以便获得经济利益，通过销售农产品来增加家庭收入和改善生活条件。在这种情况下，农户一般会考虑个体因素、家庭因素、生产因素、经营因素等特征。

可见，农户扩大冬油菜种植规模意愿，受内、外两方面因素影响。其中，内部因素包括个体因素和家庭因素，外部因素包括生产因素和经营因素。在这些因素中，农户需要进行生产与闲暇、自我消费与产品销售以及投入与产出的权衡。

2.2 预期假说

不同农作物的农户生产行为调整意愿及影响因素，必然存在一定的差异。因此，对不同方面影响因素的具体内容，本文只能预选取。其中，对于内部因素，借鉴金玉铃等[9-10]的研究，本文个体因素预选取户主年龄、受教育程度两项；借鉴李福夺等[8，11-13]的研究，本文家庭因素预选取担任干部、劳动力数、收入占比、榨油情况4项。对于外部因素，借鉴吴连翠等[6，18-19]的研究，本文生产因素预选取投入成本、单产、销售价格3项；借鉴李福夺等[11，17，19]的研究，本文经营因素预选取耕地面积、种植补贴、培训次数3项。

2.2.1 内部因素预期假说

（1） 个体因素。理论上，就户主年龄而言，户主年龄可以反映出在油菜种植中所付出的脑力跟体力，不同年龄农户对于是否扩大冬油菜种植规模有着不同的看法。农户的年龄越大，体力跟不上且思想固化趋于保守，承受风险能力较弱，他们往往更看重自用跟稳定性，倾向于选择现有的农业种植习惯和方法。因此，农户年龄越大，考虑自用越多，扩大种植意愿应不强。就受教育程度而言，一般而言，具有一定教育背景的农户对市场信息把控和种植风险收益认知更强，他们往往更乐意接受新的种植技术跟方式，提高农作物生产效益。因此，农户受教育程度越高，对收入追求越高，应越愿意扩大种植规模。

目前，从事油菜种植的农户，户主年龄普遍较大，受教育程度较低。基于此，本文提出如下假说：

H1：农户个体因素与扩大冬油菜种植规模意愿负相关。

（2） 家庭因素。理论上，就劳动力数而言，农户在满足自用的情况下，会考虑获取更多收入。农作物种植从播种到收获需要投入更多劳动力，劳动力数越多，花费雇佣成本越低，均摊成本也越低。因此，劳动力数越多，出于对投入与产出的权衡考虑，应越倾向于扩大种植规模。就收入占比而言，农业收入占比是决定农户作物种植的重要参考，农户出于对效用最大化的追求，农业收入占比越高，种植积极性越高。因此，收入占比越高，农户选择扩大种植意愿应越强。就榨油情况而言，菜籽油是我国尤其是长江流域居民重要的食用油之一，农户种植冬油菜首先考虑满足家庭的食用需求，在此基础上，有多余的菜籽才会通过出售增加收入。因此，油菜榨油考虑自我消费越多，扩大种植意愿应不强。就担任干部而言，能担任干部的农户往往比一般农户更了解当地的政策和农业最新动态，他们更容易获得更多的政策资金和资源，因此，农户担任干部，考虑收入越多，选择扩大种植规模意愿应越强。

目前，农户兼业现象较为普遍，使家庭劳动力数减少、收入占比上升及榨油自用减少。同时，担任干部的农户较少。可见，家庭因素对农户扩大冬油菜種植规模意愿的影响取决于对具体内容变动的综合权衡。基于此，本文提出如下假说：

H2a：农户家庭因素与扩大冬油菜种植规模意愿正相关。

H2b：农户家庭因素与扩大冬油菜种植规模意愿负相关。

2.2.2 外部因素预期假说

（1） 生产因素。理论上，就投入成本而言，可归纳为种子、化肥、农药等直接材料，从事农业生产的人工费用和机械作业费、灌溉费等直接费用。一般而言，投入与产出成正比。因此，农户投入成本越高，考虑收入越多，选择扩大种植规模意愿应越强。就单产而言，在单产不变情况下，通过扩大种植规模或增加复种实现产量的提高，从而实现收入的增加。农户收入与产量成正比关系。因此，产量越高，农户考虑收入越多，选择扩大种植规模意愿应越强。就销售价格而言，销售价格是影响农民收益最直接的因素，价格高低直接影响农户的行为。一般而言，农作物销售价格越高，农户对农作物价格越满意，则種植积极性就会提高，用于农作物生产的投入就会增加，农作物产量增加，继而增加收入。因此，可以认为油菜销售价格越高，出于对收入的追求，农户越会选择扩大种植规模。

目前，我国油菜生产成本和销售价格较高。同时，相较于欧盟地区而言，单产较低。基于此，本文提出如下假说：

H3：农户生产因素与扩大冬油菜种植规模意愿负相关。

（2） 经营因素。理论上，就耕地面积而言，陈莎莎[20]和陈云飞等[2]的研究表明，我国油菜生产的土地适度经营规模为[0.67，1.00） hm2。据统计，目前85.0%以上的农户没有达到适度规模。然而，农作物种植作用在土地上，农户想要提高收入，必须对现有的土地进行安排。可见，农户拥有耕地面积越大，越有可能拿出更多的土地来扩大种植规模提高收入。即耕地面积越大，考虑收入越多，扩大种植意愿应越强。就种植补贴而言，农户是社会经济活动中的弱势群体，需要来自政府的补贴与帮扶。政府的种植补贴会影响农户的生产经济收益。种植补贴越高，农户对于种植的积极性越高，越倾向于选择种植。因此种植补贴越高，考虑收入越多，农户应选择扩大种植规模。就培训次数而言，组织农业培训的一般为政府和企业机构，农户通过培训了解市场行情、政策信息等内容，同时他们会结合自身经验，考虑更多收入。因此参加农业培训越多，考虑收入越多，农户越倾向于扩大种植规模。

目前，农户耕地面积偏小、种植补贴不足、培训次数较少。基于此，本文提出如下假说：

H4：农户经营因素与扩大冬油菜种植规模意愿负相关。

3 数据来源与描述性分析

3.1 数据来源

湖北省冬油菜生产主要分布于江汉平原、鄂东南和鄂中北3个优势区，分别以荆州、黄冈和荆门三市具有一定的代表性，常年油菜总产量占全省总产量的1/4、1/5和1/7左右。不过，综合考虑湖北省冬油菜产品加工及种植地域代表性等因素，襄阳、宜昌两市更具代表性。因此，本文选定荆州、襄阳、宜昌、黄冈4市进行随机问卷调查。

调查采用分层抽样法。即在荆州、襄阳、宜昌、黄冈4市分别选取5个县（市、区），每个县（市、区）选取18户农户，合计360户农户进行调查。在360户农户中，剔除56份信息不完整的农户，最终获得有效样本数据304份。其中，荆州市81户、襄阳市73户、宜昌市89户、黄冈市61户，样本有效率为84.4%（表1）。

3.2 描述性分析

3.2.1 样本农户种植规模适度性描述性分析

从表2可以看出，湖北省目前大多以小规模种植为主，不利于冬油菜生产。实际上，经计算，304户农户冬油菜种植规模只有约0.3 hm2，因此，必须加快冬闲田扩种油菜的发展。

3.2.2 样本农户扩大种植规模意愿影响因素描述性分析

农户扩大种植规模意愿影响因素描述性分析情况，见表3。

从表3可以看出，其一，在调查样本中，愿意扩大冬油菜种植规模的有139户，占样本的45.7%；不愿意扩大冬油菜种植规模的有165户，占样本的54.3%。

其二，各项因素对农户扩大冬油菜种植规模具有不同的影响。具体描述如下：

（1） 个体因素。从年龄来看，从事冬油菜种植的户主以50岁以上的人居多，占63.48%，出现了一定程度的劳动老龄化现象；在受教育程度上总体偏低，大专及以上仅有2户；从担任干部来看，有14.8%的比例担任干部。

（2） 家庭因素。从劳动力数来看，劳动力≥3人占47.36%；从收入占比来看，收入占比>30%的占55.59%，说明有一半以上的农户主要以农业收入为家庭主要来源；从榨油情况来看，60.2%的农户种植收获的油菜籽榨油后用于家庭需求。

（3） 生产因素。从投入成本来看，投入成本≤2 000元/hm2的占比为62.83%；从销售价格来看，90.46%在6元/kg以上；从单产来看，2 001～3 000 kg/hm2占51.97%。

（4） 经营因素。从耕地面积来看，耕地面积不足1 hm2占80.6%；从种植补贴看，95.39%的农户拥有冬油菜种植补贴，说明政府的补贴范围很广；从农业培训情况来看，94.41%的农户接受过农业培训。

3.2.3 变量样本描述性分析

根据研究设计和实地调研情况，为进一步检验农户扩大冬油菜种植规模意愿及影响因素需要建立计量模型来进行实证分析，本文中被解释变量农户是否选择扩大冬油菜种植规模，以及所选12项可能会影响农户扩大冬油菜种植规模意愿的相关变量的定义见表4。

4 模型估计与分析

4.1 模型估计

自变量中，耕地面积与投入成本[21-22]、劳动力数[23]等自变量之间可能存在相关性。因此，使用SPSS 24.0软件，首先，进行自相关检验，结果见表5。

从表5可知，相关程度值为1.669，在数字2附近，说明耕地面积与投入成本、劳动力数等自变量之间不存在自相关关系，样本数据之间没有关联关系，即模型较为可靠。

然后，以“农户是否选择扩大冬油菜种植规模”为因变量，获得所有影响农户扩大冬油菜种植规模的有效因素。模型估计结果见表6。由表6可以看出，X5、X9、X11、X12等变量均显著影響农户选择扩大冬油菜种植规模意愿。

4.2 模型分析

4.2.1 内部因素

（1） 个体因素。模型结果显示，户主年龄、受教育程度对农户选择扩大冬油菜种植规模意愿影响并不显著。户主年龄与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿负相关，即年龄越大，农户选择扩大冬油菜种植规模意愿越弱。不过，未通过显著性检验。受教育程度与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿未通过显著性检验，表明受教育程度与选择扩大冬油菜种植规模意愿无关。

（2） 家庭因素。模型结果显示，收入占比与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿正相关且在1%水平上通过了显著性检验，与假说H2a一致。即农业收入占比越大，农户选择扩大冬油菜种植规模意愿越强。这表明，农户在选择种植行为时会考虑收入占比。

此外，担任干部、劳动力数、榨油情况对农户选择扩大冬油菜种植规模意愿影响并不显著。担任干部与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿负相关，也就是说，农户担任干部，选择扩大冬油菜种植规模意愿越弱，但是未通过显著性检验。这可能与农业经济效益低，担任干部的农户转向其他产业提高收入有关。劳动力数与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿负相关，但未通过显著性检验。究其原因，可能是由于农户类型的不同造成的，当劳动力人数大多以老年人为主时，他们选择扩大冬油菜种植的意愿较弱，这与朱慧等[7]的研究结果一致。自变量榨油情况与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿通过了显著性检验，二者都有的回归系数为-1.263。表明二者都有相对于自用，选择扩大冬油菜种植规模意愿低。

4.2.2 外部因素

（1） 生产因素。模型结果显示，销售价格与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿正相关，并且通过了5%的显著性检验，即冬油菜销售价格越高，农户越倾向于选择扩大冬油菜种植规模。这表明，销售价格是农户种植决策时考虑的重要因素。

此外，投入成本、单产对农户选择扩大冬油菜种植规模意愿并不显著。投入成本正向影响农户选择扩大冬油菜种植规模意愿，说明农户投入成本越高，则选择扩大冬油菜种植规模意愿越强，但未通过显著性检验。单产与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿正相关，也就是说，冬油菜产量越高，选择扩大冬油菜种植规模意愿越强，但是，假设未通过显著性检验。

（2） 经营因素。模型结果显示，种植补贴与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿正相关且在1%水平上通过了显著性检验，回归系数为0.011，与假说H4一致，即种植补贴越高，选择扩大冬油菜种植规模意愿越强。这表明，种植补贴是农户进行种植行为考虑的重要因素。

培训次数与农户选择扩大冬油菜种植规模意愿正相关且在5%水平上通过了显著性检验，即参加农业培训次数越多，农户选择扩大冬油菜种植规模意愿越强，与假说H4一致。这表明，农户在进行种植行为时会考虑培训次数。

此外，耕地面积对农户选择扩大冬油菜种植规模意愿并不显著。耕地面积正向影响农户选择扩大冬油菜种植规模意愿，说明耕地面积越大，农户选择扩大冬油菜种植规模意愿越强，但未通过显著性检验。

5 研究结论与政策启示

5.1 研究结论

为减少油菜籽进口依赖、确保油菜产品稳产保供，同时充分利用冬闲田资源，本文从农户视角，利用湖北省调查数据，运用Logistic模型开展了农户扩大冬油菜种植规模意愿及影响因素分析，得到以下研究结论：

（1） 在调查样本中，愿意扩大种植规模的农户占样本的45.7%，不愿意扩大种植规模的农户占样本的54.3%。

（2） 影响农户选择扩大冬油菜种植规模意愿的因素有家庭因素、生产因素和经营因素，分别是农业收入占比、油菜销售价格、油菜种植补贴和农业培训次数。其中，在家庭因素方面，农业收入占比越高，农户越愿意选择扩大冬油菜种植规模。在生产因素方面，油菜销售价格越高，农户越倾向于选择扩大冬油菜种植规模。在经营因素方面，油菜种植补贴越高，农户选择扩大冬油菜种植规模意愿越强；农业培训次数越多，农户越愿意选择扩大冬油菜种植规模。

5.2 政策启示

一是完善保障农民利益的各项制度。本文研究发现，农业收入占比是农户选择扩大冬油菜种植规模的主要影响因素之一，农业收入占比越高，农户越愿意选择扩大冬油菜种植规模。

由表3可知，农业收入占比<30%的农户占44.41%。经调查，农业收入占比低的农户会选择在农闲时间外出务工（简称农户兼业）来增加收入满足家庭需求。农户兼业会制约农户种植规模的扩大。目前根据兼业程度不同，分为纯农户、一兼农户和二兼农户，我国农户兼业人数在不断增加，究其原因，可能是农业比较利益下降，非农就业环境、二元体制环境等促使兼业人数增加。因此，政府应完善保障农民利益的各项制度，有必要对种植冬油菜的农户给予政策性保护，优化农业产业结构，加强农村教育，提高人力资本素质[24]。

二是稳定油菜销售价格预期。本文研究发现，油菜销售价格是农户选择扩大冬油菜种植规模的主要影响因素之一，油菜销售价格越高，农户越倾向于选择扩大冬油菜种植规模。

根据美国农业部世界油料市场与贸易数据库2010—2020年的数据显示，世界油菜籽价格下降了33.08%，油菜籽油价格下降了55.52%。2020—2021年受国际市场的影响，我国油菜籽价格和油菜籽油价格虽有所上涨，但与大豆、花生等油料作物相差甚远[25]。因此，政府应稳定油菜销售价格预期，设置油菜籽最低收购价、临时收储等一系列支持政策，保持油菜价格稳定持续增长，防止“暴涨暴跌”现象[26]。

三是加大冬油菜补贴力度，加强农业技术培训。本文研究发现，油菜种植补贴和农业培训次数是农户选择扩大冬油菜种植规模的主要影响因素。油菜种植补贴越高，农户选择扩大油菜种植规模意愿越强；农业培训次数越多，农户越愿意选择扩大冬油菜种植规模。

目前针对油菜产业，有种植补贴、良种补贴、播种机械补贴、开荒复垦补贴等，但补贴金额少且落实到农户手中指向性不明。因此，政府应加大财政补贴力度，提升补贴指向性，加强对补贴单位考察，便于对农业补贴政策调整[27]。同时，由表3可知，有55.92%的农户仅参加过两次及以下的农业培训，这可能与农户参加技术培训的积极性有关，但是归根结底与农业技术推广覆盖面不足有密切关系[28]。因此，农村主体部门应加强农业技术培训，合理制定技术培训方案，提升培训质量，带动农民的积极性[29]。

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