建盏的创新发展研究

2023-01-14张震涛

陶瓷科学与艺术 2022年5期

张震涛

南平市建阳区许家有建盏陶瓷有限公司

一、引言

我国是传统的饮茶大国，建盏在我国社会的背景下应运而生，成为倍受人们喜爱的饮茶和斗茶器具。建盏文化源于福建，从宋代流传至今已有几千年的历史。建盏文化在宋代发展至顶峰，后来逐渐衰落，直到新中国成立后，建盏文化再度兴起。在时代的发展下，关于建盏的创新发展仍是个重要的课题。

二、建盏的艺术与工艺特征

1.建盏的艺术美

“室无瓷不雅”，我国人民自古以来就对陶瓷有着情有独钟的喜爱，陶瓷里也浸蕴着我国深厚的文化和人文气息，在世界文化中熠熠发光。建盏是兼具收藏价值与审美价值的陶瓷器，是人们泡茶和斗茶的首选茶器。宋代时，饮茶的风气盛行，并间接促进了茶器的发展。宋徽宗曾云:“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。”由此可以看出建盏在当时受到了广泛的赞美和认可。建盏受到宋代审美的影响，体现出简洁典雅之美，它没有复杂的器型和装饰，大口小足的造型赋予了它的灵魂，即朴素又挺拔，透出一种远离世俗的气质和坚韧的精神。“入窑一色，出窑万彩”①，在温度等自然条件的作用下，每一只建盏都是独具特色、不可复制的，建盏的花纹不是人为控制的，而是在“窑变”中产生。若器型为骨，那釉色便是建盏的肉了，器型彰显建盏的气质，釉色散发出建盏最直接的魅力，影响人们对它最初的印象。建盏有五种釉色，其中的兔毫和油滴釉属于结晶黑釉，十分珍贵。曜变釉中心为黑色的圆点，外层为蓝色的斑纹向四周扩散，如不规则流动的海洋。乌金盏表面呈有光泽的黑色，斑纹不明显。杂色釉是在窑变中出现的，具有一定的随机性，常见的釉色有柿红釉、茶叶釉等。

2.建盏的工艺美

建盏的烧制注重釉与火候的配合，烧制的坯体和釉料中含有大量的铁氧化物，形成了烧制成黑色釉面的基础。窑炉中的火焰为还原焰，温度高达一千三百多度，经过几个小时后，釉面开始产生气泡，渐渐形成油滴釉，温度继续升高后，油滴釉成流动状态，延伸成兔毫釉，温度不稳定则会形成色彩不一的杂色釉。传统龙窑以松木为燃料，有升温快，易保持还原气氛的特点。松木中的钾、镁、铁等化学元素也有利于和烧制中的建盏发生化学反应，从而形成美轮美奂又多姿多彩的釉色，但传统烧制技艺存在诸多不可控的因素，技术层面的难度不好把握，并且需要隔几分钟就往窑内投柴，既不方便也不利于环境的保护。现代烧制升级为气窑和电窑工艺，依靠导热或电能辐射原理，操作更便捷，温度更容易控制，也有利于保护环境。建盏的烧制难度系数大，在几次失败后才能打造出一件完美的建盏艺术品。建盏胎骨厚重，颜色稳重，施釉比较厚重。建盏中铁元素的含量很高，烧制后会呈现出凝重的色调，有朴素和稳重的美感。

三、建盏的发展历史

建盏起源于宋代初期，当时的建盏深受皇室的喜爱，并成为了皇室的专用茶器，平民百姓没有使用建盏的权利，建盏有一层神秘的气息。饮茶与地域文化息息相关，我国的南方气候炎热，南方人也细致温婉，由此养成了饮茶的习惯。后来，茶文化热在全国范围内流行，各地也先后出现茶馆和茶室，人们对茶器的研究越来越多，建盏契合了市场的需求并受到人们的喜爱。建盏出自于建州的建窑。宋代时，文人、士大夫和皇室等人以品为乐趣，建盏的高雅气质和实用功能深深赢得人们的喜爱。关于描述建盏的文字出现在众多作品中，如在蔡襄的《茶录》中，建盏被称作第一茶器。②建盏曾通过丝绸之路等途径远销海内外，在日本国宝级瓷器中，有四件是中国的宋代建盏。相传日本的僧人曾在学习佛法时将我国的建盏带回日本，并称之为“天目”。③在美国的博物馆中也收藏了建盏。朝鲜海域中发现过我国元代时期的船只，其中就有大量的建盏艺术品。在北宋中期，建盏的发展迎来鼎盛时期。南宋时，由于饮茶习惯的改变，国家战乱不断等因素，建盏逐步走向衰落。时至今日，我国较为重视传统文化的继承。到20世纪中期，我国尝试了建盏工艺的实验以恢复烧制技艺，改革开放后，仿宋建盏重新回到人们的生活。现代的烧制技艺以传统技艺为基础，结合新时代的技术和思想朝着多方向发展。随着当今生活水平的提高，人们注重身体的健康，对养生方面的需求也渐渐提高，茶不仅可以修身养性，也成为了重要的待客之道。茶文化的盛行也促进了建盏的发展。

四、建盏的传承与发展

1.建盏的发展现状

新中国成立以后，我国注重建盏的研究工作，曾派遣几支考古队到古遗址进行研究。20世纪80年代时，我国成功仿制出兔毫建盏，并逐步破解其他烧制技艺。失传数百年的建盏工艺又逐渐地呈现在人们眼前，这些传统技艺赢得了人们的重视，建窑建盏技艺成为福建省文化遗产。建盏被茶文化爱好者所接受，并重新步入消费市场。传统的建盏工艺仍面临一些问题，如坯体的土中含有大量的铁元素，如果没能控制好温度，坯体将因为黏度不够而开裂；另一个问题是釉受高温的影响聚集在底部，使建盏与炉窑发生黏连的现象；此外，建盏也容易在烧制过程中产生气泡。现代技术的发展大大地提高了建盏的生产率和烧制成功率，当代建盏工艺继承了古法工艺，继续发扬了一丝不苟的态度与精神，并结合了现代审美元素和情趣，使建盏迸发出新的活力，以崭新的姿态走进大众的生活。当代技术克服了古代无法掌控的问题，通过引进自动化机械来精准调控烧制时的湿度、温度和其他气氛，降低了建盏的失误率，大大地提高了生产效率。量产下的建盏价格更亲民，它不再是只供贵族使用的艺术珍品，而是一种大众所好，广泛地流通于平民生活中。建盏是我们民族源远流长的艺术品，它不仅承载着一段特定的历史，也映射人民的审美情趣和价值追寻。建盏文化具有很高的艺术价值，建盏艺术品也有很高的收藏价值和欣赏价值，在当代社会迅速发展的今天，继续研究和挖掘建盏的潜力是至关重要的。建盏行业的发展仍需要完善，它的市场价值仍需要挖掘，对它的创新性研究仍不能停下脚步。我们不仅要有传承传统艺术的意识，更要有创作出具有时代价值的建盏艺术品的决心。建盏不仅要继承传统，还要与当今社会结合，与人们的审美需求结合，与社会价值取向共同进步。

2.建盏的创新发展

由于当代的审美和文化不同于宋代，建盏的发展需要与时代接轨，需要结合传统、推陈出新。创新应该建立在传统的根基之上，延续古代保证工艺质量的精神，坚守住建盏蕴含的传统优秀文化。许多优秀建盏匠人尝试与历史对话，体会古人的生活方式和审美情趣，烧制出符合传统文化根基的艺术品。如何在继承传统的基础上，让建盏与时代需求相融合，是我们需要钻研的话题。从工艺技术层面上来说，环保电烧和气烧安全性更好，成品率更高，也有助于环境的保护。除技术层面之外，建盏的创新还要注重审美观念的改变，适当地在建盏设计中加入现代元素，如符合现代审美的豹纹和茶叶末纹路。建盏的造型除了大口小足的造型外，也可以衍生出杯、瓶等器型。建盏具有好的溢价性，需要建立一个规范的市场体系，对建盏产品进行分类，形成科学的、现代化的生产体系和严格的监管体系，以免出现鱼龙混杂的市场现象，损害建盏的名声。目前，对于建盏的宣传力度依旧有限，许多地区对建盏的历史和相关文化缺乏了解，建盏的发展和传承受到了影响。大部分年轻人踏上了考学路，继承传统手艺的年轻人出现了断层，建盏的创新发展少不了新鲜血液的注入，国家应支持年轻力量学习传统手艺，给予政策支持和经济保障。工匠们要多招揽年轻人，广纳贤才，使建盏行业继续发扬光大。在网络发达的当今，建盏的宣传途径有很多，例如网络宣传、广告宣传、讲座宣传等，通过线上和线下平台来扩大建盏的知名度，让人们了解建盏文化。另外，建盏产业可以通过品牌的打造来获得大众的信任，这样也能通过合理的市场竞争来促进建盏的创新发展。建盏匠人也要终身学习，紧跟时代潮流，积极参加展览活动，来提升自己的境界和修养。