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建盏之初探

2021-01-05郑美荣

陶瓷 2021年4期
关键词:建盏茶具文化

郑美荣

(南平市建阳区芷轩建盏陶瓷厂 福建 南平 354200)

前言

在上千年的品茶历史中,建盏成为地位最高的一种茶具,其主要是因为建盏有着浓厚的皇室背景,在我国的宋代一度仅能宫廷使用,同时,建盏本身的艺术成就非凡,有着入窑一色,出窑万彩的说法,可见建盏已经达到了中国古典瓷器烧制的巅峰水准,宋代的建盏也真正的达到了价值连城。但是当前时代中,我国对于建盏的保护还不到位,导致了建盏的发展受到了阻碍,因此需要根据建盏的实际情况,提出相应的保护策略,从而确保建盏的发展,让建盏文化不会随着时间的流逝而消失。

1 建盏的发展

建阳是建盏的故乡,古为建宁府建阳县,建窑、建盏的“建”字就取自其中。走进建阳,漫步在商家林立的建盏文化街上,好像走进了建盏的世界。

据相关史料记载,建盏创烧于五代末,在两宋时达到鼎盛,自元代初期开始逐渐衰落。

宋代之所以是建盏的鼎盛期,与斗茶之风盛行密不可分。所谓斗茶,就是比赛茶的优劣,先看汤色,再看汤花。当时,上起皇帝下至百姓,无不钟爱斗茶。斗茶这一竞技活动是由宋代独特的点茶文化衍生而来的。[1]点茶,即用点水的方式冲茶,然后趁热饮用。与唐代的煮茶和现代的泡茶不同的是,点茶需将茶叶碾成碎末,点水时不能破坏茶面,一边点水还要一边用茶筅搅拌茶汤,使之泛起汤花。可见,在宋代时期,已经出现了完全不同的饮茶方法,也真正地做到了对于茶的研究,能更好地了解茶本身的特点,同时也开始逐渐地衍生出了茶文化,这也是茶文化中内容不断丰富的开端,从品茶的方式,到最终的茶具的烧制,都是从此开始的。

据了解,宋人斗茶喜欢用白茶,以茶色白者为上品,而为了创造最佳的斗茶效果,不仅要茶品好,还要有适合的茶盏。“建盏为黑瓷茶盏,配上白色的茶汤,黑白对比鲜明,斗茶效果最佳;而且盏口面积大、盏身厚重,不但可以容纳更多汤花便于观赏,还利于茶汤保温。”谢道华说。由此可见,建盏之所以成为当时风靡一时的茶具,和当时的饮茶风俗有着密切的关联,而且每一个时代的饮茶习惯都是完全不同的,但是建盏因为最先被关注,所以,在茶具文化发展的历史中,有着举足轻重的意义[2]。

由于适合斗茶需求,建盏成为当时最佳的斗茶用具,上自宫廷皇室,下至布衣百姓,无不视其为珍品,文人墨客更是不惜用诗文大加赞美。“兔毛紫盏自相称,清泉不必求虾蟆”,宋诗鼻祖梅尧臣曾发出过这样的感叹。一代文豪苏轼同样也有“明窗倾紫盏,色味两奇绝”的赞叹。风雅皇帝宋徽宗对建盏更是偏爱有加,留下了“兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡”、“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”等名篇佳作,建盏由此成为宫廷御用茶盏,风靡朝野,“身价”倍增[3]。

风靡一时的建盏带动了建窑的生产,“入窑一色,出窑万彩”是建窑生产的最大魅力。建盏虽以黑为贵,但却不是千篇一律的黑,而是在黑中富于变化,并蕴藏兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等不同的纹样。“每个建盏都是孤品,都是独一无二的。这是因为季节、天气、窑炉、窑位不同,使得温度、湿度等发生变化,所以即使是相同的原料,烧制出的建盏也都不一样。”

建盏风格独特,具有浓郁的东方艺术色彩,在当时与青瓷、白瓷“三分天下”。建盏在宋代独树一帜,影响巨大,整个闽北地区、福建、全国乃至日本等都纷纷仿制生产。可以说,自从宋代开始,建盏就已经发展到了巅峰,虽然之后的各个朝代,建盏的地位都有所下降,但是建盏本身仍旧代表了中国茶具烧制工艺的巅峰,具有不可忽略的地位,所以,在任何一个朝代,建盏都没有消失,甚至都有着较高的地位。

2 建盏的保护对策

2.1 要积极地发挥政府的作用

建盏的保护不能单纯的依靠民间的组织,主要是因为民间组织本身的能力有限,而且建盏的传承人也相对较少,保护建盏发展的能力有限。因此,政府成为了建盏的主要保护者。其具体的保护方法就是设立相应的方案,将建盏定义为文化遗产,代表中国的传统文化,同时,强调建盏本身的文化和历史地位,禁止任何情况下对建盏的抹黑行为,并且给予建盏文化从业者一定的帮助,从而让建盏更好地实现现代化的发展,保留更多的建盏文化传承人[4]。

2.2 摒弃商业化中的弊端

在商业化的过程中,建盏开始受到人们的质疑,实质上并非是建盏的工艺不过关,而是存在大量质量不过关的产品,为了更好地节约成本,很多的企业都烧制出了不符合建盏标准的产品,但是却用建盏的名义进行销售,从而获得较高的利润。对建盏的口碑造成了巨大的损害,为了更好地解决相应的问题,最好的办法就是要尽可能地进行严格的规范,要有一个准确的标准,无法达到标准的现代建盏产品,不能被定义为建盏产品,只能作为一般瓷器售卖,只有符合标准的精品才能被称为建盏,从而保证建盏的口碑。

2.3 打造独特的品牌文化

建盏本身就是一个独特的品牌文化,但是目前我国并没有出现相应的品牌建设,主要是因为建盏这个品牌太大,贸然的注册,很容易成为众矢之的,所以,在建盏文化的发展中,需要注重建盏的品牌文化建设。强调建盏本身的文化特征,并且能结合建盏发展的历史,宣传建盏的烧制理念,以文化带动生产和发展,让更多的人因为文化而爱上建盏,从而确保建盏的全面发展,这才是当前建盏行业发展的核心理念。

2.4 组建高素质的工作团队

建盏的烧制在目前来看,通过技术的辅助已经没有太大的难度,但是传统的建盏烧制仍旧比较复杂。为了让建盏的烧制工艺等更好的流传下来,建盏文化的传承者不能出现敝帚自珍的情况,要尽可能地组建一个高素质的工作团队,对更多的人传授建盏的烧制技巧,从而确保建盏能有更多的从业人员,也更好的提升现代建盏制造的质量,保证人们能获得的建盏都是最精良的作品。人才团队的组建中,市场招聘就是一个较好的办法[5]。

3 结语

综上所述,我国的建盏文化发展得并不好,虽然建盏在全国各地都呈现出了较高的地位,但是建盏的商业化发展,导致了建盏文化驳杂不纯,没有了最初的建盏文化的韵味,虽然其获得了较高的商业价值,但是文化价值的下降,或将成为建盏走向没落的伏笔。所以,我国当前需要针对建盏的发展现状进行相应的调整,选择更加适合建盏的发展方式,促进建盏的全面发展。

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