“互联网+”背景下河南省油茶生产加工企业发展路径转型优化

石毅 （郑州市教育科学研究所 河南郑州 450007）

数字经济时代，互联网正在逐步改变人们的消费、饮食、出行等习惯，不仅引发了消费者新的需求，还促进了消费的升级。互联网带来的巨大改变多体现在日常生活中，从制造到智造的过渡相对缓慢，随着我国人口红利的减缓以及外部环境的不确定性，会导致我国生产加工成本增加，这就产生了企业日益多样化的需求与传统的供给方式之间的矛盾。将消费端的数字技术应用于日常生产加工过程中，不仅为生产加工业赋能，激发生产加工业的潜在能力，而且可以缓解供求之间的结构性矛盾，从而促进我国经济高质量发展。在“互联网+”背景下如何对生产加工企业发展路径进行转型优化已成为现代研究的热点。以河南省油茶生产加工企业为例，结合河南省油茶生产加工企业发展现状，针对发展过程中存在的问题，对在“互联网+”背景下河南省油茶生产加工企业的发展路径进行转型优化。

一、河南省油茶产业发展现状及发展优势

中国作为人口大国，其独特的饮食结构，使得油料消耗巨大，2020年我国食用植物油生产总量约为5 476.2万吨，主要植物油消耗量达5 203.1万吨，2020年我国食用植物油进口总量约为983万吨，进口金额约为74.45亿美元，食用植物油进口呈增长的趋势，而我国食用油出口量较少，食用油贸易逆差正逐步扩大，严重影响我国粮油市场发展。我国植物食用油主要为豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，对茶油的食用相对少。茶油是一种高品质食用油，富含丰富的不饱和脂肪酸，是国际粮农组织推荐的卫生保健植物食用油。油茶是世界四大木本油料之一，是我国特有木本高级食用油料。油茶主要生长在山地之间，发展油茶产业，不仅可以提高国土资源使用率，更能实现地区经济效益与生态效益的完美融合。我国油茶产区主要集中在河南、浙江、湖南、江西等地，河南省作为我国油茶的主要产区之一，油茶产业发展迅速，种植规模逐步扩大，油茶产业多元化格局逐渐形成。

（一）河南省油茶产业发展现状

近年来河南省油茶产业发展迅速，作为助力乡村振兴，实现发展农村经济的一项重要产业之一。河南省通过油茶产业提高河南省木本油料种植、加工、流通、消费等产业体系，提高木本食用油消费比重，从而推动地区木本油料产业健康发展。现阶段，河南省年油茶种植面积约有1 000万亩，年生产加工茶油约8 500吨，年产值约12亿元，已成为河南省农村地区致富的新产业。在国家政策与资金的帮助下，河南省油茶产业发展主要体现在4个方面：（1）相关部门对地区油茶产业重视程度增加，扶持力度不断增大；（2）油茶种植面积逐年增加，单位面积产量不断提高；（3）油茶育种技术逐渐成熟，育种能力增强，良种推广效果显著；（4）重视地区油茶品牌建设，不断拓宽宣传渠道。

河南省现有规模以上油茶加工企业约14家，其中国家级龙头企业2家，省级龙头企业6家，年油茶加工能力约为3.9万吨。河南省油茶产业已惠及近7万人，为河南省乡村振兴发展做出了巨大贡献。但是河南省油茶产业发展仍存在油茶种质资源利用率低，良种选育程序不规范，油茶栽培技术缺乏，部分地区油茶产量较低、油茶生产经营成本过高、产品市场竞争力弱、油茶生产专业技术服务团队少、服务体系不完善等问题，这些问题都影响着河南省油茶产业的健康发展。

（二）河南省油茶产业发展优势

1.政策优势

随着生活水平的提高，人们对于食品质量的要求越来越高，茶油相较于传统食用油料更加安全健康，越来越受人们青睐。国家近年来陆续发布了多个政策性文件，明确表示了要大力发展木本油料作物，扩大其生产规模，提高生产总量。从地方来看，河南省相关部门发布了有关加快油茶产业发展的相关意见，各油茶研究单位积极开展油茶良种筛选、贮存加工等技术的研究，进而推动河南省油茶产业的健康发展。

2.资源优势

河南省南部地区属于亚热带季风气候，日照充足，雨水充沛，林地丰富，土壤肥沃，有机质含量高，适合油茶的种植。河南省油茶品种资源齐全，待挖掘的野生油茶资源较多，自然资源丰富是河南省油茶产业健康发展的重要保障。由于河南省油茶产业发展悠久，地方油茶生产从业者在栽种、育种等种植技术上经验丰富，部分龙头企业已掌握先进的油茶育种技术，油茶全产业链条不断延伸。

二、河南省油茶生产加工企业发展中存在的问题与互联网的赋能逻辑

（一）河南省油茶生产加工企业发展中存在的问题

从河南省油茶生产加工企业发展成效来看，河南省油茶生产加工企业具有较大的发展潜力，但是地区间各油茶生产加工企业的耦合协调性与自适应能力还相对较差，导致油茶深加工能力较弱，油茶生产加工企业在发展过程中存在的问题，主要表现在以下几个方面：

1.企业获取资源能力不强

河南省油茶生产加工企业在发展过程中从外部获取资源能力较弱，在“互联网+”背景下，大中型油茶生产加工企业对资金、信息、技术等资源的获取能力远高于中小企业，而中小企业对外部环境的把控能力有限，没有足够的渠道获取外部社会资源，又未能与大中型企业形成联合，各企业间难以形成良好的经济网络，很难获取自身发展所需的资源。企业间无法形成紧密的合作关系，从而无法实现合理的分工与站位，社会资源未能充分发挥其应有的价值，易形成两极分化的局面。

2.企业间互动合作基础薄弱，频率较低

“互联网+”背景下企业的发展不再是单打独斗、独立发展，而是企业间应建立一种长效的互动合作关系，形成一种合力，这种企业间的新型关系有助于油茶生产加工企业整体性的拓展，为油茶生产加工企业的发展提供了新的成长动力。河南省油茶生产加工企业还停留在传统的发展模式，虽已经对现代企业发展理念有所了解，但转变困难，在企业间合作方式上仍呈现出单一化、简单化的合作模式，处在链条不同位置上的企业尚未形成共享性、开放性、长期性的合作机制。同时，河南省油茶生产加工企业在不同阶段和不同节点上交流频率较低，无法敏锐地捕捉市场信息。

3.企业应对风险能力较弱

油茶生产加工企业产品种类较为单一，部分生产加工企业还停留在生产加工产品“初”、“粗”的阶段，油茶产品附加值低，无法适应现代市场需求，单一的产品与粗放式的生产加工方式易使油茶生产加工企业陷入市场风险当中。由于新产品研发与产品推广能力不强，从而导致河南省油茶生产加工企业在整体上应对风险能力较弱，不能有效地、合理地规避现代市场带来的风险冲击。

4.企业自适应能力差

企业自适应能力是利用现代信息技术方式，对企业自身能力和状态进行评估，从而发现自身短板，以更好地适应当前环境与发展路径。而现阶段，河南省油茶生产加工企业未能深入地融入到现代网络浪潮中，缺乏对外界的感知能力，除部分大中型油茶生产加工企业以外，中小企业缺少对自身客观的评判与认识，自适应能力较弱，无法把握大环境下的市场动态，难以有效的发挥自身优势，获取更多发展资源来提高自身市场竞争力。

（二）互联网对油茶生产加工企业的赋能逻辑

“互联网+”利用数字技术推动河南省油茶生产加工企业进行优化升级转型。其具体流程表现为：首先，通过对油茶生产加工流程的数字化，实现对生产加工技术的创新升级；通过对生产加工经验的数字化，实现经验知识传播的规范化，进而提升生产效率。其次，从产业链的层面，互联网可以推动产业链平台化，实现产业内生产方式的创新。具体表现为通过构建可以相互替代的企业关系减少供应链对企业的锁定，将供应链条上的企业模块化，以便灵活处理不确定的风险，以此来提高生产效率。最后，利用互联网推动产品服务化转型，提高产品附加值，在生产加工数字化、产业链平台化的基础上，实现生产加工的智能化，来均衡产品个性化与规模化生产。

三、“互联网+”背景下河南省油茶生产加工企业发展路径转型优化

（一）拓宽发展渠道，强化企业获取资源的能力

河南省油茶生产加工企业应充分利用现代互联网技术，优化油茶生产加工企业的发展环境，搭建信息交流平台，打破局限，促进生产加工企业跨区域、跨行业、跨部门合作，建立与不同类型企业的多方合作机制，强化企业对资金、信息、技术等资源的获取能力，有效整合地区资源，拓宽发展渠道，从根本上提升河南省油茶生产加工企业对资源要素的利用率，从更高层次、更高阶段来推进河南省油茶生产加工企业的健康发展。

（二）利用现代新媒体技术，创新企业互动合作方式

利用现代新媒体社交平台，不断创新企业互动合作方式，打破传统的企业交流合作方式的束缚。利用新媒体平台，增强对各油茶生产加工企业在产业链上不同阶段、不同节点的连接。河南省油茶生产加工企业应掌握现代企业创新发展理念，加大企业合作方式的创新力度，注重与外界的联合，强化企业竞争能力。

（三）完善产销路径，增强抵抗风险的能力

河南省油茶生产加工企业在发展过程中，应充分利用现代社交平台，做好产品市场调研，根据市场需求开发相应产品，丰富产品种类，提高产品质量。企业要注重销售渠道的开辟，借助新媒体进行营销宣传，塑造品牌价值。加强油茶生产加工企业之间、企业与销售平台之间、企业与新媒体平台之间的合作，形成横向与纵向的整体利益机制，共同抵御风险，最大限度抵御外部风险的冲击。

（四）优化企业资源配置，提升自适应能力

利用现代信息技术优化企业资源配置，精准把握市场风向，研判自身发展能力，认清发展形势，对企业发展及时做出调整规划。利用互联网建立具有完善学习能力的组织结构，以实现企业内部的信息沟通与知识共享，并高效地完成外部信息的收集，使企业内各组织具有快速适应环境的能力，促使资源要素的合理流动与分配。同时，在“互联网+”背景下市场的时间与空间得到了无限的延伸，企业在拥有独特的核心竞争力的同时应不断地探寻供其延伸的核心业务，以提高企业的自适应能力。