五台山地区花椒园丰产管理技术

杜利平

（山西省五台山国有林管理局，山西 忻州 034000）

五台山地区是山西花椒的重要产地，集中栽培区域包括定襄、五台、忻府、繁峙等县（区）等。该区花椒发展可大致分为两个阶段：第一阶段是栽培面积的增长及良种选育；第二阶段是保障现有栽培面积稳定，注重园区精细化管理。目前，该地区花椒栽培已经实现规模化，面积已经达到历史新高且趋于稳定，今后发展目标则是注重花椒产量与品质的提升，园区管理由粗放式向精细化转变，在花椒栽培面积不存在明显变化的条件下，逐步提高花椒产量与品质，以实现花椒产业的稳定和可持续发展。花椒园精细化管理，可从加强土水肥管理、整形修剪、病虫害防治及越冬防寒等几个方面进行，通过综合管理措施实现单位面积内花椒产量和质量的提升。

1 加强土、水、肥管理

做好土、水、肥管理是花椒树体生长发育和提高果实产量与品质的物质基础与保障。土壤管理，就是每年定期对花椒树的树盘进行松土除草，春、秋季至少各进行1 次，荒山栽培的花椒园还应根据实际情况及时割除影响花椒树生长的杂草灌木；农林间作的花椒经济林除按农时进行耕作外，树行和株间的土壤也要进行中耕除草。水分管理，就是每年定期或结合农作物需要对花椒树盘进行浇水，尤其是幼树，在干旱年份及干旱时期应根据需求适当增加浇水次数。花椒追肥，每年春季4 月中旬和6 月上旬各进行1 次，以腐熟有机肥料为主、化学肥料为辅，腐熟有机肥施肥时间为早春或秋季，施肥后及时翻耕土壤，将肥料深翻埋于土中。花椒快速生长期（5 月-7 月）追施化学肥料以氮肥为主、磷钾复合肥为辅，8 月之后追肥以磷钾复合肥为主，不再追施氮肥。肥料用量根据树龄大小及树木生长势决定。

2 整形修剪

花椒树整形修剪是实现花椒果实增产的重要措施。栽植后10a 内应完成摘心和定干工作，整形修剪在花椒树不同生长时期采取的具体措施差异性较大，按照其生长时期可将整形修剪分为幼树整形、结果盛期放任树修剪和衰老树更新修剪3 种方式。

花椒幼树丰产树形有自然开心形和双层5 主枝形两种。①自然开心形。树木定干高度40cm～60cm，在主干上不同方向选留3 个～4 个健壮无病虫害主枝，每个主枝选留2 个～3 个侧枝，在每个主枝背上选留2 个向上斜生枝，培育为主枝的背上结果枝组；该树形的特点是大枝稀疏，树冠开张，健壮丰产，适于立地条件差、土壤贫瘠的花椒林，是五台山地区乃至整个山西花椒修剪的常见树形。②双层5 主枝形。定干时间为幼树春季发芽后，定干高度控制在70cm 左右，修剪时首先在上方选留3 个枝条作为第一层主枝进行培养（3 个枝条分布要均匀），枝间距30cm～40cm；主干剪口芽抽生枝上长出分枝后培养第二层主枝。第一层每个主枝上选留2 个～3 个侧枝，第一侧枝距主干约40cm，第一二侧枝间距控制在45cm 左右，主枝和侧枝之间的空间可适当培养2 个～3 个结果枝组。第二年在侧枝下方插空选留第二层2 个主枝，第二层与第一层间距50cm～60cm，每个主枝选留2 个侧枝。整个植株共分两层5 个主枝，落头开心，主干1.50m 左右，要求5 主枝水平交错分布。双层5 主枝通风透光好，能充分利用空间，生长势旺盛、丰产，适于立地条件好、土壤肥沃的花椒林。

结果盛期放任树的特点是树体大枝较多，小枝较少；树体外侧枝条多，内侧枝条少；树体内侧结果数量少，外侧结果数量多；总体产量明显下降。修剪调整的目的是改变上述现状，促进结果枝生长，提高果实产量。修剪方式有3 种：一是根据幼树整形两种树形的基本要求，将外部过密的枝条进行疏除，引导结果枝向内转移，减少外侧大枝徒长消耗的大量养分，同时改善树体通风透光条件，促进树体内侧新枝条生长，扩大树体内侧结果面积；二是对衰老结果数量较少的主枝进行回缩截短，或选择强壮分支代替主枝，增强树木生长势，部分侧枝同样需要回缩，要与主枝保持平衡；部分树体无明显主枝的应通过修剪培养出主枝；现有结果枝组去弱留强，促进新的结果枝萌发，避免结果枝依次衰老而影响产量。三是结果小枝可以连续结果3.0a～4.0a，是维持花椒树果实产量的重要保障，应定期对结果小枝进行更新，采取疏、缩、留等多种方法维持结果小枝的果实产量；结果数量少、生长势弱、侵染病虫害或干枯死亡的小枝，应及时剪除或回缩，保留结果数量多、生长旺盛的小枝，让其继续结果。

衰老树是指生长势衰弱、主枝枯死、果实产量极低的花椒树。修剪时将主枝整体剪除，选择生长旺盛的枝条重新培养成主枝，侧枝全部剪除，促进树体新枝萌发。对于中间的中庸枝可以截短1/2 或1/3，使其萌发新枝弥补空间，恢复花椒树的结果能力。

3 病虫害防治

花椒树常见病虫害有根腐病、花椒锈病、天牛、红蜘蛛等。根腐病多发生于幼树，植株受害后根系腐烂，并伴有恶臭味，随后根皮开始脱落；后期树干内部颜色变黑，叶片变黄并缩小，严重时可导致整个植株死亡。锈病主要为害花椒叶片，范围广泛，严重时可导致大量叶片脱落，翌年果实产量大大降低。锈病发生与气候有关，降水量较多的年份或季节发病率会明显升高。病害的预防，一是保持花椒园卫生，合理调整花椒园布局，通过整形修剪改善花椒园通风透光条件，做好排水工作；二是加强日常管理，增强花椒树的自身抵抗能力；三是每年春季发芽后，喷洒波尔多液或0.10%～0.20%波美石灰硫磺合剂进行消毒杀菌。根腐病发生后，用15%粉锈宁可湿性粉剂800 倍液对病株进行灌根，防治效果良好；花椒锈病发生后，喷洒1∶2∶200 波尔多液，或15%粉锈宁可湿性粉剂1000 倍～1500 倍液，防治效果良好。

花椒天牛主要为害10a 生以上大树，以幼虫钻蛀主干和主枝基部为害，老熟后蛀入木质部形成0cm～25cm 长的蛀道。树木连续受害3.0a～5.0a 后，生长势衰弱，产量下降，严重时会导致整株死亡。该虫在五台山地区每年发生1 代，多以幼虫躲在树皮层内越冬，少数以老幼虫在木质部过冬。防治措施：一是刮树皮。幼虫集中在皮层内活动，刮树皮可以大量消灭幼虫。刮树皮时间在4 月下旬，选择暗黑色、有虫孔、流胶、虫粪等痕迹的植株，刮掉受害处树皮，露出充满虫粪的蛀道，沿蛀道挖虫粪即可找到幼虫，予以灭杀。二是用药泥堵虫孔。7 月中旬成虫出现盛期，将药泥抹在虫孔上，堵杀成虫。药泥配方：胶泥40kg、敌敌畏2.0kg、适量锯末，加水调匀，有效期45d 左右。

花椒红蜘蛛一年发生多代，为害时间长、范围广，每年受害程度与降水和气温有较大关系，高温少雨时受害严重。红蜘蛛为害高峰期多发生在盛花期，植株受害后落花严重，造成果实产量降低。防治方法：一是当年虫害较为严重，在冬季选择受害植株用刀片刮树皮，然后对树干进行涂白，同时将刮下的碎屑收集起来进行集中焚毁；二是春季土壤解冻后至树液流动前，深翻土壤，将地表的杂草杂灌等清理干净，减少红蜘蛛食物来源；三是虫害发生后，喷洒40%三氯杀螨醇乳油1500 倍液进行防治，连续喷洒3次以上，可以起到灭杀效果。

4 越冬防寒

五台山地区冬季气候寒冷且持续时间长，尤其是在海拔较高的山地、河谷以及阴坡地等区域，花椒树极易遭受冻害。防冻方法：一是加强水、肥管理，在秋末施用人类尿或腐熟有机肥，并浇足防冻水；二是秋末花椒落叶后，用1∶1 红黏土和鲜牛粪调和成糊状涂抹树干；三是冬天下雪后，及时清除花椒树上的积雪；四是幼树期将树干进行土埋，可安全越冬。