苹果无袋栽培集成技术

张永朝

(河南省洛宁县园艺技术服务中心，471700)

谢强强

(洛宁海升现代农业有限公司)

我国从1996年开始引进推广苹果套袋技术，2004年在苹果主产区得到普及。苹果套袋提升了外观品质，使果面光洁、着色艳丽，有效抑制了果实炭疽病、轮纹病、桃小食心虫等病虫害，减少了果实农药残留，提高了苹果质量安全水平。但是，套袋栽培不仅费工费力，生产成本增高，而且苹果可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量都显著降低，早期落叶病、黑点病、苦痘病等发生率明显提高，树体抗病性也明显下降。为解决当前套袋栽培加重部分果面病虫害、套袋成本逐年上升和生态安全等突出问题，2016年以来洛宁海升现代农业有限公司开展了苹果无袋栽培集成技术试验与示范，通过探索，无袋栽培取得了良好效果，果实病虫害率控制在3%以内，病叶率在5%以内，优质果率在85%以上，平均亩节本增效3000元，且农残达到绿色食品安全标准。示范规模2016年为6.67公顷，2017年13.3公顷，2018年33.3公顷，2019年和2020年推广到267公顷。现将无袋栽培集成技术总结如下。

1 示范园概况

示范园位于河南省洛宁县上戈镇庙洼村，属豫西山区，海拔900～1100米，年平均气温12℃，年降水量650～700毫米，土壤为褐土，有机质含量1.5%，坡度15～25°，通风透光良好，排水顺畅。2014—2016年建园，面积333.3公顷，矮砧密植栽培，砧木为M9T337自根砧，品种有米奇拉、皇家嘎拉、金冠、美玛富士、福布瑞斯富士、澳洲青苹、粉红女士等，行株距3.5米×1.0米，授粉树为高峰海棠，与主栽品种配置比例为1∶9，园区配置有肥水一体化、篱架系统、防鸟网等设施，果园割草、打药均为机械化。

2 无袋栽培技术

2.1 建园

选择环境优良、符合绿色食品生态环境要求、排水顺畅的缓坡地带建园。选用易着色、色泽鲜艳、果面光洁、品质优良的品种，如米奇拉(嘎拉优系)、福布瑞斯富士(条红型富士)、粉红女士、无锈金冠、澳洲青苹等。采用矮化密植栽培模式，宽行密株，进入结果期后果园可以保持良好的通风透光条件，适宜机械化作业。

2.2 沃土措施

通过增施有机肥、减控化肥、果园生草等措施，改良土壤结构，提高土壤有机质含量，增加土壤肥力。这是无袋栽培生产优质果品的基础。

(1)增施有机肥。为了提高土壤肥力和改良土壤结构，每年基肥以土施有机肥料为主。苹果采收后(10—11月)亩施商品有机肥800～1000千克，或者纯羊粪2～3米3，混施生物菌肥150～200千克。

(2)精准追肥。追肥通过肥水一体化设施进行。根据土壤肥力监测、产量及树势状况进行精准施肥，目标是实现优质丰产的同时保持树势中庸健壮。按照苹果生长发育规律，前期(花期前后至6月上旬)以氮肥为主，适量配施磷钾肥；后期(花芽分化期和果实膨大期)只追施磷钾肥。全年追肥20次左右，亩追肥量根据产量和树势确定，以亩产量2500～3000千克为例，大致为：纯氮2.5～4千克、纯磷3千克、纯钾6～8千克。

(3)果园生草。示范园位于丘陵山区，海拔高，均为坡地，为了防止水土流失、改善生态环境和提高土壤肥力，果园推广生草技术。行间种植1.5～2.0米宽的带状草坪，黑麦草适应性强、耐瘠薄，主要种植在坡度较大、土层薄的地块；白三叶草耐瘠薄性较差，主要种植在坡度较小、土层深厚的地块，或者黑麦草与白三叶草混播。种草当年，人工拔除杂草，或用除草剂防除杂草，第2年之后形成的致密草坪可以有效抑制杂草生长。也可选择自然生草，但要实时拔除植株高大、茎秆木质化或缠绕性恶性杂草，以免与果树争肥水，影响果树生长。

4—8月，加强草坪刈割管理，尤其在雨季(7—8月)，应保持草坪鲜嫩、高度在40厘米以内，以防止因草坪过高而加大果园湿度，加重病虫害发生。9—10月保持草坪一定高度可增加果园空气湿度，以利于果实着色。

果树冠下地面采用除草剂防除杂草，当草高5～10厘米时，喷施草铵膦等除草剂，一年喷施3～4次。

2.3 整形修剪

与矮化密植栽培模式相配套的整形修剪技术是培养高纺锤树形和下垂枝修剪。高纺锤树形的特点是，干高80～90厘米，树高3.0～3.5米，有1个强壮的中心干，中心干上着生30个左右小主枝，小主枝开张角度110°左右，呈斜下垂状，与中心干的粗度比为1∶4～5。幼树期整形以春季缺枝部位刻芽、生长期抹芽、拉枝开角、疏除竞争枝梢和过低枝梢为主。

盛果期树每年疏除中心干和小主枝的竞争枝，保持其单轴延伸；疏除直径大于2.5厘米的小主枝1～3个。有空间的小主枝更新时应留斜桩，斜桩背下位置发出的平生小枝不短截，拉枝下垂或结果后自然下垂。疏除小主枝上没有花芽的背上直立枝。盛果期树势稳定后，在3.0～3.5米处落头，疏除上部30厘米内较大的侧枝，保留2～3个较弱小的结果枝。通过合理整形修剪，保持树势中庸健壮、结果部位分布均匀、留枝量适中、通风透光良好。

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2.4 花果管理

(1)留果量的确定。按照亩产量2500～3000千克的标准，大型果亩留果1.3万～1.5万个，小型果1.5万～1.8万个；根据亩留果量和株数确定单株留果量。

(2)疏花疏果。为了防止晚霜冻害造成减产，疏花疏果分3次进行。第1次是疏花序，从花序分离期开始疏花序，在花芽密集分布区，富士、澳洲青苹等大型果品种每隔20厘米选留1个花序,嘎拉等小型果品种间隔15厘米留1个花序。为安全起见，花序比预留果量多留15%～20%。第2次是疏除边花，留下的花序留中心花疏除边花。第3次是疏果，花后2～3周开始疏果，疏除腋花芽果、小果、偏斜果、畸形果、萼洼朝上的果、病虫果，以及过多的果，保留最大的长形果。

(3)铺反光膜。在果实着色始期，修整树盘，铺设银色反光膜。沿行向在离主干0.5米处每边各铺1幅宽100厘米左右的反光膜。反光膜四周压实，并注意保持膜面清洁。

(4)分批采收。根据用途确定采收时期，用于贮藏的果品，红色品种在底色由浅绿色转为乳白色时采收，首先采收着色好的果实，7～10天后树上全部采收。有条件的，可结合测定果实的淀粉指数和硬度确定最佳采收时期。用于直接鲜食的果品，在果实充分成熟后采收。

2.5 病虫害绿色防控

(1)病虫害防控策略。主要包括2个方面：一是做好主要病虫害预测预报；二是建立以农业、物理、生物防控措施为核心，配合精准化学防治为辅助的防控体系，从而在有效降低虫果率和病果率的同时，减少农药使用量。

(2)主要防治对象。与有袋栽培相比，无袋栽培主要加强果实病虫害防控，主要防控对象包括苹果轮纹病、苹果炭疽病、桃小食心虫和梨小食心虫等。

(3)农业防治。建园时不要混植桃、梨、枣等果树，果园周边绿化不栽植柏科树种，修剪下来的枝条、死树及各种杂物不要堆放在果园内和周边，以减少病菌和虫源。春季发芽前清洁果园、刮除枝干老翘皮，降低越冬病虫基数；生长期及时摘除病虫梢、病虫果，加强生长期修剪，改善通风透光条件，采取平衡施肥技术培养健壮树势等。

(4)物理防治。物理防治措施包括果园安装杀虫灯，落花后悬挂粘虫板、糖醋液等诱杀果园害虫。7—8月检查枝干产卵处，用刀尖挑杀天牛卵或幼虫。

(5)生物防治。性诱剂诱捕器诱杀害虫。使用性诱剂(桃小食心虫、金纹细蛾、苹果小卷叶蛾)诱捕器诱杀雄虫，使成虫无法交尾产卵，达到防治目的。方法是将三角形诱捕器悬挂在果树阴面开阔处，诱芯放在诱捕器内的粘板上面，每亩果园平均放置5～6个，悬挂高度1.5米，诱芯每2个月更换1次。

迷向丝干扰。7月上旬将梨小食心虫迷向丝吊挂于距地面1.5米处的枝条上，每亩果园挂30个，利用散发出来的性信息素干扰梨小食心虫雌雄虫间的交配联系，降低成虫交配率，减少繁殖数量。

(6)化学防治。萌芽初期在清园的基础上喷施3～5波美度石硫合剂，杀灭越冬病虫。苹果开花前(花露红至花序分离期)，病害重点防控苹果白粉病和苹果锈病，喷施苯醚甲环唑、腈菌唑等三唑类药剂；虫害重点防控蚜虫类，当有蚜花簇在5%以上时，喷施螺虫乙酯、噻虫嗪、啶虫脒、吡蚜酮等，兼治绿盲蝽。

幼果期(落花后至5月)，病害重点防控霉心病(花后)、白粉病、锈病、轮纹病等，可喷施克菌丹、甲基硫菌灵、代森锌、苯醚甲环唑、腈菌唑等药剂；虫害重点防控绿盲蝽、蚜虫及螨类等，杀虫剂可用氟啶虫胺腈、螺虫乙酯、吡虫啉、噻虫嗪等，杀螨剂可用四螨嗪、螺螨酯、乙螨唑、联苯肼酯等。

雨季(6—8月)，病害重点防控苹果轮纹病、苹果炭疽病、果实煤污病、苹果褐斑病等，可用农药有波尔多液、吡唑醚菌酯、戊唑醇、甲基硫菌灵等，每月喷施1次波尔多液，2次波尔多液之间可根据需要喷施内吸杀菌剂吡唑醚菌酯、戊唑醇、甲基硫菌灵等。虫害重点防控桃小食心虫、梨小食心虫、螨类、潜叶蛾类等。

桃小食心虫监测及防治：5月开始监测。采用性诱芯诱集雄蛾的方法预测，在水盆上方中心位置悬挂1个性诱芯。将诱捕器悬挂在树上背阴处、距地面高1.5米的树枝上，每片果园在东、南、西、北、中5个方位各放置1个，2个诱捕器相距50米以上，每天检查所诱到的蛾数，当5个诱捕器中任何1个在7天内诱捕到雄蛾数量累计达到10头时开始防治，可选用高效氯氰菊酯、氯虫苯甲酰胺、溴氰虫酰胺等药剂防治。

梨小食心虫监测及防治：从7月开始监测。监测方法同桃小食心虫。在7天内累计诱捕到成虫数达10头时，可选用氯虫苯甲酰胺、苏云金杆菌、甲维盐等药剂防治。

螨类监测及防治：6月至8月中旬，螨类害虫(山楂红蜘蛛、苹果全爪螨和二斑叶螨)，单叶有5头以上的叶片超过2%时，可选用螺螨酯、乙螨唑、联苯肼酯等杀螨剂防治。

潜叶蛾类监测及防治：当潜叶蛾(金纹细蛾、旋纹潜叶蛾或银纹细蛾)发生的叶片超过2%时，选用灭幼脲、氟铃脲进行防治。

采收前(9月),重点防控叮食果实的蝽类，当每百果超过0.5头时，选用甲维盐、高效氯氰菊酯等药剂防治。

注意事项：农药品种选择要符合NY/T 393—2020 绿色食品农药使用准则的要求；农药剂型应选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、水分散粒剂和可湿性粉剂等环境友好型。