海参池塘养殖水环境污染及其管理措施

林秀峰

山东省东营市东营区东城街道办事处，山东 东营 257091

海参肉质鲜美软嫩，具有提高人体免疫力、延缓衰老等诸多功效。我国海参池塘养殖营养价值以黄渤海等地区盛产刺参为最佳，随着近几年大量海鲜高消费市场的发展，对海参产品需求不断增加，集约化高密度养殖模式下为渔民带来可观经济利益同时引发系列连锁反应，如池塘养殖中投放饵料过剩沉积于底部，动物代谢产物产生很多有毒有害物质，使池塘养殖水环境受到污染。海参池塘养殖水环境污染需要采取有效的处理方法，传统水污染处理法主要为换水等方式，物理化学法处理存在成本高、操作不便等缺点，药物处理残留会引起二次污染。为此，鉴于海参养殖环境多样性造就微生物独特的优越性，研究海参池塘养殖时水环境污染管理对促进海参养殖业健康发展具有重要意义[1]。

1 海参池塘养殖对水环境的要求

随着海参养殖技术的改良和对原有养殖条件限制的克服，山东东营等地迅速开展海参规模化养殖。河口区域是海洋与河流交汇区域，由于河口区域高温低盐等不利条件导致刺参养殖陆续出现死亡现象。高温雨季导致河口地区海参池塘盐度持续偏低，造成海参死亡率达50%以上。

池塘水环境包括水温、盐度等，水温对刺参生长摄食等产生影响，养殖生产中要求海参生活温度低于30 ℃，刺参可存活于-1.5～30 ℃，适宜温度范围内刺参平均增重随温度升高呈钟形变化趋势。刺参最适生长温度为15.5 ℃，水温对刺参生长影响与个体规格有关，体长5～15 cm 的刺参适宜温度为10～15 ℃。水温低于5 ℃刺参身体萎缩，水温回升刺参恢复正常活动。刺参免疫酶活性随着温度季节性变化发生改变，SOD 活性在2 月份显著升高，温度适宜可诱导刺参免疫酶活性升高。

养殖生产中要求海参生活盐度为28～32，盐度变化对刺参生长有显著影响。盐度32 左右时处于刺参等渗点附近，调节渗透压需消耗能量会影响刺参生长。不同规格刺参对低盐耐受范围不同，夏季高温多雨环境导致养殖池塘刺参大量死亡，海水盐度骤降至20 刺参死亡率为40%～50%[2]。

溶解氧是海参生存必需条件，养殖生产中刺参池塘溶解氧含量须保持4～5 mg/L 以上。充足的溶氧可抑制池底有害物质合成，海参池塘缺氧会导致有害物质生成，影响海参呼吸代谢，溶解氧低于3.6 mg/L 幼参出现身体僵硬等症状，溶解氧降至1.0 mg/L 幼参出现大量死亡。刺参对pH 适宜的范围为7.8～8.7，海水pH 通常为7.9～8.2，海参池塘为半封闭生态系统，海参池塘水pH 值受到外在环境的影响。pH 过低出现大量H+和S2-结合，pH 过高使水体中NH3浓度升高影响海参生长发育。pH 值上升至9.0 以上导致幼参濒于死亡状态。

2 海参池塘养殖水环境污染管理问题分析

随着海参养殖业的高速发展，出现池塘养殖、室内工厂化养殖等方式，目前海参池塘养殖规模占据海参养殖产业半壁江山，由于河口区域复杂水环境导致海参池塘养殖面临死亡率高等问题。针对海参池塘水环境污染管理缺乏系统研究，需要分析海参池塘养殖水环境污染现状，现阶段我国海参池塘水环境污染管理存在高温低盐、养殖技术体系不健全等问题[3]。

现阶段我国池塘养殖海参发展面临优良参苗缺乏、海参病害严重、饲料加工工艺不够完善、海参养殖技术不规范、水环境污染等多方面困境。刺参为狭盐性海洋生物，盐度骤降可导致海参大量死亡。夏季高温易导致河口区域海水盐度低，不利于地区刺参池塘改善水质。河口区域滩面广，冬季温度低，不利于海参池塘汛期纳潮换水。河流携带大量泥沙流入海洋，致使大量淤泥堆积，悬浮物浓度升高。淤泥中含有重金属等，滋生大量病菌，池塘养殖中生物粪便等不断沉积使池底形成较厚淤泥，淤泥中腐殖质经细菌氧化分解消耗氧气，导致嫌气性细菌大量滋生，腐殖质产生大量H2S、沼气等有害物质，不利于海参健康生长。池塘中苗种投放密度过大是造成刺参发病重要原因，有些养殖户为追求经济利益，苗种投放密度超出池塘承载能力，加大海参生存压力，导致海参的发病率增加[4]。

3 海参池塘养殖水环境管理措施

池塘水环境污染控制包括水层与底栖环境，池塘浮游植物多，氧气主要靠浮游植物制造，海参需要爬到石头堆上呼吸氧气，要定时做好水质监测，养殖人员每日定时巡池，发现漏水等异常现象及时采取水质调控等措施。

3.1 控制好池塘水盐度

黄河三角洲沿海夏季雨水大量流入，盐度变化较大，易造成刺参溃烂死亡，因此海参养殖中要注意盐度控制。刺参养殖池海水pH 值控制在7.9～8.6，及时清除海参代谢废物，加入适量淡水调整盐度，盐度为14 时，刺参耐受力为15 d，盐度为10 时，耐受力为2 d。盐度10、12 突变对刺参影响差异小，不同规格刺参对盐度耐受力无明显差异。刺参在盐度为16 的海水中可生存30 d，雨季夏眠时低盐时间不宜过长，盐度为14 时刺参耐受力为15 d。高温雨季时盐度低于14 时，需在2 d 内采取建造高盐度蓄水池等措施；雨后及时将上层闸板打开排除表层淡水，雨季海水盐度下降，根据池塘水质情况决定换水量。春秋生长季水温高时可多换水，换水前监测外海水源水质盐度等理化指标情况，日换水量为10%～30%。高温期根据水源水质情况确定日换水量。

3.2 检测增殖底栖硅藻

刺参健康养殖主要依靠天然饵料，摄食底栖硅藻等，底栖硅藻繁殖抑制浮游藻类生长，防止底栖大型藻类过量繁殖。黄河三角洲沿海海参池塘底栖藻类以硅藻为主，底栖硅藻有较多胶质管短丝形硅藻，以简单双眉藻等小型硅藻为主，池塘人工投放底栖硅藻海参生长较快[5]。硅藻适宜生长温度与刺参生长季节相一致，底栖硅藻夏季较少。要防止底栖绿藻生长，夏季水温较高时增加池塘水深。池塘底栖硅藻不能占优势，否则易发生底层缺氧引起海参死亡。底栖硅藻生长较好与海参礁有关，海参池礁底部到顶部相距0.8 m 左右，石垄交错排列间距1.5～2 m，有利于胶质管群的底栖硅藻附着。钢网结构海参礁附着面少，夏眠期间栖息量少。用组合瓦片成行排列海参礁可附着底栖硅藻，缝隙大具有易清池的优点，用组合瓦片造礁是值得推广的造礁技术。底栖硅藻增殖中，水温10～20 ℃效果好，可在室内培养后投放到室外养参池中。底栖硅藻增殖要求3 月底至4月初培养投放藻液，新池布完礁后泼洒硅酸盐营养液，保证底栖硅藻生长，抑制浮游生物生长。

3.3 其他环境控制措施

为促进我国海参池塘养殖业健康发展，要深入研究海参池塘养殖生态特点，优化海参池塘结构模式，探索符合海参池塘生态特点的综合配套技术。控制水环境污染，要合理规划养殖区域、科学合理投放饲料、有效利用水循坏、注重清洁生产等；要科学持续推进区域循环水产养殖，提高水产养殖环境处理技术的水平，加强人员监督。海参池塘养殖中要注意水污染防控，要进行换水与水温调节，使盐碱池塘氨氮水平保持较低状态，从而使海参安全生长。池水温度达20 ℃时水位要逐步加深，通过换水降低水温，确保海参度夏安全。冬季池水深度在3.0～3.5 m 时，要缩小水温变化幅度。要控制好池塘有机质水平，海参生长季节COD 不宜过高，不要超过4 mg/L，进行池底硬化可以防止有机质淤积。要给海参健康生长提供良好的盐度和氨氮生态条件，保证生产高品质海参[6]。