丘陵地区林下养鸡存在的问题及关键技术

余海成

重庆市巫溪县田坝镇农业服务中心，重庆 巫溪 405805

林下养殖是指在林木、果林、竹林、桑树以及茶园等林下发展畜禽或特种经济动物的养殖，是发展林下经济的创新农作模式之一，是现代家庭农场的主要养殖形式。目前在全国各种林地开展了牛、羊、藏香猪、家禽、蜜蜂、林蛙等动物的林下养殖[1]。尤其在西南地区，如四川、重庆、贵州以及云南，因其地貌属山地丘陵，林地丰富，加之家禽的饲养周期短，前期投入成本低，林下养鸡开展较为广泛。林下养鸡相比于养殖场饲养有较多优点，包括节约养殖用地、增加林地肥力、减少果树虫害、节约饲料、提升肉品风味等，但纵观养殖全程，在生态环境、疾病防控、降低生产成本、鸡群应激等方面还存在亟需关注、改进或解决的问题。本文就林下养鸡的关键技术及林下养殖目前存在的主要问题作简要阐述，为健康生态的林下养殖提供参考。

1 林下养鸡存在的问题分析

1.1 生态破坏与适度保护问题

林下养鸡的养殖模式为林间修建标准鸡舍舍养和搭建简易鸡舍林间放养2 种，后一种为农村养殖主要模式。由于鸡粪遍布林地，其收集处理较为困难。虽鸡粪可作有机肥促进林木、果树生长，但超出林地的粪污消纳能力时，随鸡粪的发酵，产生二甲胺、甲基硫醇等臭气，导致空气有一定程度的污染；大量鸡粪在雨水冲刷下随地表径流流入山间溪流，导致水体中硝态氮、硬度和细菌总数均严重超标与富营养化；对林下植被破坏程度虽不及林下大动物养殖，但放牧鸡群的刨食性，使得植被浅层根系暴露或破坏；鸡的居高栖息习性导致树枝折断、苗木受损或树皮磨损；鸡群的践踏使得林地牧（野）草锐减，尤其鸡舍四周的植被表现为寸草不生，严重影响林地的生物多样性。研究表明多样性指数与丰富度指数均表现为距离鸡舍越近多样性指数越低。西南大学动物医学院畜禽科学养殖团队专家发现林下养殖鸡、鸭、鹅对林下杂草的结构发生改变，种类明显下降。林下养殖对土壤的影响主要在土壤理化性质、种子库和污染三方面。在生态承载量下，能有效改善土壤微团聚体组成，增加土壤碳库即增加有机质、全氮、碱解氮、全磷、有效磷、全钾和速效钾含量。但高密度饲养或缺乏轮饲林地的情况下能够减少土壤孔隙度和水稳性团聚体，引起透水性、透气性和水导率下降。根据研究者苏德毕力格等[2]研究发现，土壤种子库的组成、种子密度随放牧压力的增加而减少，尤其对倾斜的坡地影响显著。土壤污染主要源于鸡粪中重金属（Cu、Zn）、残留抗生素等不断累积，继而沿土壤-植物（果实）-动物（人）生态链传递，如果林下养殖规模不合理规划，适度发展，将会严重威胁人与动物的健康[3-4]。

1.2 疾病传播与控制问题

林下环境多潮湿，加之鸡粪难收集处理，因而病原微生物易存活繁殖、蚊蝇易孳生，即使进行正确的疫苗免疫和合理药物预防，也比鸡舍养殖更易发生疾病、更难控制疾病传播。据报道，林下鸡群易发生新城疫、传染性法氏囊、传染性支气管炎等病毒性疾病[5]。究其原因，除疫苗预防失败外，主要是林下环境温度难控制、环境卫生差，加之季节交替，气温变化大，鸡的抵抗力下降所致；报道较多的细菌性疾病主要是大肠杆菌病、沙门氏菌病以及禽霍乱[6]。分析其原因，鸡群白天放牧散养，鸡粪遍布林地，鸡只反复接触带菌粪便，一旦发病，病原极难控制；同样原因，当鸡群出现球虫、蛔虫、绦虫以及异刺线虫等寄生虫感染时，鸡粪则是传染源，可感染其它健康鸡只和蚯蚓。鸡接触有感染性虫卵的鸡粪或刨食蚯蚓时发生寄生虫二次感染[7]；由于林间蚊蝇、昆虫如蚋和库蠓等较多，易导致鸡群发生皮肤型鸡痘、卡氏住白细胞原虫病（白冠病）等虫媒性传染病[8]；由于林下鸡群补饲点会诱引野鸟集聚，还应关注野鸟与家禽间疾病的交叉感染与相互传播。例如：自然感染鸡新城疫的麻雀则是鸡的传染源；发生高致病性禽流感的鸡群完全可能传染野鸟，加之鸟的迁徙，该病将是野鸟的毁灭性灾难因素之一。

1.3 鸡群应激问题

动物应激是指动物在外界或内在环境中受到物理、化学、生物、心理等刺激因素导致动物产生一系列非特异性反应。轻者降低生产性能，严重者降低机体抵抗力，继而诱发各种条件性疾病。林下鸡群的应激主要有冷热应激、免疫应激、转场应激以及惊扰应激。夏季气温高、林间潮湿、难采取降温措施，因而异常闷热导致热应激。鸡只表现为采食量、产蛋量下降，甚至热衰竭；冬季气温骤变、林间鸡舍相对简陋，保温差，极易诱发冷应激。低温影响蛋鸡雌激素与孕酮水平，产蛋率下降；但肉鸡可增加采食量，反而降低饲料报酬。免疫应激主要与鸡群机能状态、疫苗种类、免疫途径相关。如接种灭活苗后常在接种部位出现肿胀，接种传染性喉气管炎、鸡新城疫、鸡痘等冻干疫苗后常出现甩头流泪、打喷嚏与呼噜、咳嗽、精神沉郁等症状。当采用注射接种时，由于放牧鸡有一定野性，所以在驱赶、抓取、关押等环节对鸡群应激尤为强烈。当发生重大疫病需要对当前林地消毒净化、林木施肥以及果园喷药等情况而将鸡群转场时，在转移过程中以及鸡群适应补饲点、饮水点、栖息地等新环境均有应激产生，应做好轮饲规划和应激防控。惊扰应激主要包括雷鸣闪电、骤风暴雨，造成鸡只惊吓、逃窜挤压；野鼠偷食、犬猫追逐，导致鸡群惊魂未定；再者就是林场管理工人、果树采集工人以及参观人员等非养殖场人员的出入林地造成鸡群应激。总之，林下养鸡有多种应激发生风险，应采取防控措施，降低应激对鸡的危害。

1.4 生产成本增加问题

林下养殖最大优势在于节约养殖用地和减少饲料用量，从而降低生产成本。但林下养殖整个生产环节中，相比于标准鸡舍养殖，其实有较多的额外生产成本需支出。山地丘陵地区的林下鸡舍一般选址在山坡或山顶，故需要修建机耕道或便道等修路成本；饲料、鸡群进林与出栏等运输成本增加。鸡舍电力、饮水供给还需架设电线、铺设水管等成本，若无自来水，则涉及蓄水池修建与水质监测费用支出；为了规范林地，在其边界安装围栏，增加了建材成本；为了防野生动物危害鸡群以及加强防盗管理，需要人工巡视，则增加人工成本；若林下养殖蛋鸡，鲜蛋的收集则增加了劳动成本；若因林地养殖的特殊性导致鸡群某些疾病的二次感染、林地消毒等间接增加了养殖用药成本。

2 林下养鸡的关键技术

2.1 科学规划，修建标准鸡舍

根据养殖环境和生态条件，确定养殖模式，一般林下养鸡的养殖模式为在林间修建标准鸡舍饲养和搭建简易鸡舍林间放养2 种。为了提高养殖经济效益，笔者认为在林间修建标准鸡舍饲养更有利于防控疾病及有害生物，利于粪污的处理和环境的生态保护。

2.2 科学引种，适度规模

林下养殖的鸡品种很多，除了国外引进的几个大型肉鸡品种外，绝大多数中小型肉鸡、肉蛋兼用鸡和蛋鸡品种都能适应林地饲养。因为林地养鸡的目的是既要满足人们对优质肉蛋的需要，还要考虑一定的经济效益。这就需要选择一些周期短、见效快的中小型肉鸡和经济效益相对较好的肉蛋兼用品种。林下养鸡常见的品种有：青脚麻鸡，产于广西，又称广西铁脚鸡，其黑脚、黑嘴，羽毛生长快，毛色有麻黄、麻黑等不同颜色。公鸡为红羽黑尾，皮肤浅黑色，脚矮，单冠。性成熟早，仔公鸡一般为50 d左右鸡冠鲜红，并开始啼鸣。70 日龄公鸡体重可达1 900 g，母鸡1 400 g。平均1.15 kg 饲料（蔬菜、优质牧草均可）可增加0.5 kg 体重。成都麻鸡，产于四川成都周边县区，该鸡个体较大，毛色以麻黄为多，嘴、脚及皮肤呈淡黑色。其性能较青脚麻鸡略差。台湾黑鸡，分布于福建一带。毛色及全身乌黑，体型中等，生长速度快。陕南乌鸡，秦岭以南各市县均有分布。

2.3 科学选址，合理密度

林下养鸡是在林地或灌木林地下进行的。要选择通风向阳的林地，而且排水性能要好，交通方便。养鸡场地应选择在林地郁闭度0.2～0.4、坡度15°以下、向阳的南坡天然林、人工林或植被覆盖度为0.3～0.5 的灌木林地。鸡舍应建在坡度为10°左右且水源充足的地带，建舍宜选择地势较高处、不潮湿阴冷、光照好且保温、通风流畅、方便消毒和清扫以及有利于防鼠害和野生动物伤害的地方。育雏室按8～10 只/m2安排，活动场按1～2 只/m2测算，活动场周围用竹栏或尼龙网圈住。

2.4 科学防病，提高效益

定期驱虫，促进生长。林下养鸡，一定要定期驱虫，对消化道线虫（如蛔虫、绦虫以及异刺线虫）选用伊维菌素或者阿维菌素粉拌料饲喂，或者选用10%阿苯达唑混悬液饮水效果更好；林下养鸡特别要定期驱球虫，可选用敏感药品地克珠利口服液或者30%磺胺间甲氧嘧啶钠可溶性粉饮水或者拌料饲喂。

科学免疫，防控好烈性传染病。对于常发的烈性传染病，必须科学使用疫苗进行免疫接种。免疫程序应根据当地鸡病流行情况、雏鸡母源抗体水平等时间情况来制定，林下商品蛋鸡一般采用以下免疫程序，供养鸡户参考。1 日龄：注射马立克氏病疫苗；7 日龄：新、支（H-120）二联苗滴鼻、点眼或饮水；14 日龄：法氏囊苗饮水、点眼或滴鼻；24日龄：新、支、法（小三联）苗饮水，小三联油苗胸肌注射（0.3 mL/只）；35 日龄：鸡痘苗接种（需2 针约0.01 mL/只）；50 日龄：慢呼（鸡毒支原体）苗点眼；80 日龄：I 系苗、新城疫油苗同时肌注；110 日龄：注射新、支、减（大三联）苗（0.8 mL/只）；125 日龄：注射鼻炎苗（0.5 mL/只）；250 日龄：大三联油苗胸肌注射（0.8 mL/只）。如受禽流感威胁，安排7～10 日龄首免禽流感，30 日龄左右二免，开产前和300 日龄分别追加1 次禽流感多价灭活苗免疫接种。

加强饲养管理，减少应激性疾病发生。对林下鸡舍要用2%稀戊二醛溶液定期消毒，对气温突然变化，用板青颗粒配合维生素C 饮水提高免疫力，预防应激性疾病的发生。

3 结 语

林下养鸡有别于传统鸡舍养殖，具有独特的养殖优势，但在追求最大化养殖效益同时应关注“林—禽”养殖模式存在的问题，合理评估养殖风险。随着林下养殖技术的规范、发展与推广，林下疾病防控关键技术、鸡粪处理技术、生态平衡与修复技术等有望得以提升，使林下养鸡真正成为兼顾经济效益、生态效益和社会效益的可持续性健康生态养殖产业。