大数据背景下重庆涪陵榨菜旅游食品营销策略

王渔 （重庆应用技术职业学院 重庆 401520）

新时期伴随着国民收入水平和生活质量的显著提升，人们更加追求精神层面的体验和享受，我国旅游行业呈现出了较快的增长趋势，特色旅游食品更是成为了我国各个地区旅游产业的重要组成部分。涪陵榨菜是重庆市涪陵区的特产，也是国家地理标志产品，作为一种经过特殊工艺加工而成的鲜嫩香脆的风味产品，将其打造成本地区的特色旅游食品是提升重庆市旅游产业发展的重要举措。在大数据、云计算和人工智能等先进互联网技术广泛应用的背景下，应结合现阶段重庆涪陵榨菜旅游食品的产业现状以及营销中的常见问题，依托大数据技术制定多样化的营销策略，打响重庆涪陵榨菜旅游食品品牌，促进区域经济的快速发展。

一、大数据背景下重庆涪陵榨菜旅游食品的营销特点

1.利用大数据收集信息并完善营销策略

大数据背景下，利用各种先进的互联网技术能够快速、准确地收集到与产品营销和消费者相关的信息，涪陵榨菜旅游食品的经营企业能够从海量的数据信息中挖掘到有利于企业快速发展的关键信息，排除无关信息的影响和干扰。随着互联网对各行各业产生的深远影响，网络中存在着大量与涪陵榨菜旅游食品生产营销相关的数据信息，这便对企业的数据筛选和分析能力提出了更高的要求。涪陵榨菜旅游食品经营企业应利用先进的大数据和人工智能等技术，通过绘制消费者画像来掌握最有价值的消费信息。工作人员应具备良好的大数据运用能力，能够从庞大的数据信息中精确找到关键信息，完整记录并科学总结，涪陵榨菜旅游食品经营企业的领导者应及时转变产品的营销策略，制定更具针对性的营销推广方案，开展多样化的市场营销活动，推动涪陵榨菜旅游食品的创新发展。

2.借助数据信息共享进行精准化营销

企业策划部门收集的数据信息能够为涪陵榨菜旅游食品品牌的营销推广提供科学指导，企业依托大数据技术收集到的信息能够进一步掌握不同类型消费者的差异化购买需求，以此为基础搭建品牌的完整产业链，并保证产业链上的各个企业都能够获得相应的经济效益。涪陵榨菜旅游食品经营企业与上下游企业之间应做到信息数据的互通和共享，彼此可共同利用大数据分析成果，提高获取到的数据信息的利用价值，加快构建涪陵榨菜旅游食品的产业集群，保证产业链上每一个环节都能够高效运转。另外，企业应将大数据分析成果与社会媒体公布的数据紧密联系起来，得到更多旅游食品行业的最新数据信息，扩大重庆涪陵榨菜旅游食品经营企业的数据信息容量。互联网时代背景下，企业可以通过多种途径掌握大数据技术对产品营销过程的分析成果，并将其中的核心内容运用到重庆涪陵榨菜旅游食品的品牌营销推广中，市场营销部门便可根据这些内容及时改进现有的品牌营销策略，开展更为精准的营销推广活动，提升重庆涪陵榨菜旅游食品的市场占有率。

二、大数据背景下重庆涪陵榨菜旅游食品营销中的常见问题

1.营销推广力度显著不足

从目前重庆涪陵榨菜旅游食品的市场营销推广现状来看，传统线下营销方式仍占据着主要地位，其具体的销售方式有当地饭店对涪陵榨菜进行加工烹调、重庆当地旅游景点进行售卖和专卖店进行营销推广等，这种传统的营销方式对营销推广人员的业务能力和服务水平有着很高要求，一旦处理不当就会流失大量的消费者，并可能导致他们出现反感和抵触心理，大大降低他们对涪陵榨菜旅游食品的购买意愿。

另外，重庆市作为我国的知名旅游城市，每年游客数量较多，当地的旅游食品种类丰富，涪陵榨菜旅游食品的品牌知名度还需进一步提升，游客对涪陵榨菜旅游食品的口味和质量缺乏了解，这影响了他们的购买热情。在我国旅游行业持续发展的背景下，涪陵榨菜等特色旅游食品的价格并没有进行控制，消费者在购买过程中无法感受到便利和实惠，而很多旅游景点又没有进行广泛宣传，营销方式过于单一，总而言之重庆涪陵榨菜旅游食品还未形成良好的品牌效应，对整个产业的发展产生了不利影响。

2.数据洞察能力亟需提升

大数据技术的创新与发展，为重庆涪陵榨菜旅游食品经营企业开展营销活动和了解消费者的购买需求提供了数据支撑，更为涪陵榨菜旅游食品产业的发展注入了更多生机。但从目前来看，企业运用大数据技术开展涪陵榨菜旅游食品营销仍存在一定的短板，导致大数据的价值无法被充分发挥。为此，涪陵榨菜旅游食品的经营企业必须与大数据企业建立密切的合作关系，从而逐步提升自身的大数据技术应用水平、数据分析能力和消费者洞察能力。

从目前的实际情况来看，大部分的重庆涪陵榨菜旅游食品经营企业尚未与大数据企业建立合作关系，没有大数据技术作为支撑和保障，其在分析、挖掘和应用数据信息时常常会出现信息掌握不全面、营销模式单一、推广时效性较差等问题，无法精准了解消费者的购买需求，影响了涪陵榨菜旅游食品品牌的营销效果。在新零售背景下，年轻消费者群体已成为旅游行业消费的主力军，他们面对各种类型的旅游食品更加敢于尝鲜，有着自己独特的品牌文化主张，购买旅游食品时更加在意其口味和品质。由于缺乏数据分析和洞察能力，企业在未准确掌握消费者需求的基础上推出的涪陵榨菜产品就会缺乏针对性和精准性，购买产品后未获得良好的购物体验便会影响消费者的复购概率，从而阻碍了消费者的持续性购买。

三、大数据背景下重庆涪陵榨菜旅游食品营销的创新策略

1.以旅游内容为基础开展精准化营销

大数据背景下，我国旅游食品产业正在形成全新的零售模式，要想保证重庆涪陵榨菜旅游食品营销活动的高质量开展，就要不断丰富其产品内容，以具体的旅游内容为基础，对潜在的消费者进行精准化营销，针对各地游客的个性特点、购物喜好和对旅游食品的实际需求等内容，开发更具特色的涪陵榨菜旅游食品。只有如此，才能够确保涪陵榨菜旅游食品营销活动的多元化、个性化和精准化，并真正提升涪陵榨菜产品的销售额。

首先，可根据游客的不同年龄，分别推出各具特色的涪陵榨菜旅游食品。如老年游客群体只需向其重点推介普通涪陵榨菜食品即可，以满足他们对营养、健康的需求；中年游客群体平时购物时更有意愿购买时尚类单品，以此为出发点可开发几款简洁时尚的涪陵榨菜旅游食品，满足他们对营养、环保的需求；青年游客群体更加看重产品的个性化特点，便可从包装、宣传和产品组合等方面打造网红涪陵榨菜旅游食品，在他们购买产品的同时进一步了解重庆的地域文化，以此来提升品牌忠诚度。

其次，对重庆涪陵榨菜旅游食品进行精细化的项目设计。针对涪陵榨菜的种植、生产和加工过程，开发农家乐、观赏园和休闲农庄等特色项目，游客可根据个人喜好选择相应的项目，使之在了解重庆地域文化的同时对涪陵榨菜加深认知，提升重庆涪陵榨菜旅游食品的实际营销效果，培养游客对重庆旅游产业的情感认同。

最后，可将涪陵榨菜与重庆地区的其他特色美食紧密联系起来，打造特色美食路线，充分发挥不同食品产业之间的耦合作用，从而最大化提升涪陵榨菜的营销效果。重庆市的旅游管理部门应与各个旅游景点密切协作，共同规划具有重庆地域文化的美景美食路线，保证游客一路上既能游览美景又能品尝各种特色美食，从而进一步了解涪陵榨菜的品质和口味，这对于提升涪陵榨菜的市场销量具有重要意义。

2.提升企业的数据洞察和分析能力

大数据背景下，各类先进的互联网技术对旅游食品的市场营销工作将产生多方面的积极影响，企业要清晰认识到运用大数据技术的重要意义，考虑到重庆涪陵榨菜旅游食品在生产、加工、推广、营销等环节的工作内容，利用大数据技术及时更新自身的营销观念，全面了解游客群体的购买需求，确保推出的各类涪陵榨菜旅游食品能够与市场发展需求相适应。

在实际营销工作中，应将大数据等技术的优势充分发挥出来，对各类消费群体进行准确定位，更加精准地开展营销推广活动。为了更好地依托大数据技术强大的筛选、挖掘和分析能力，推进互联网背景下重庆涪陵榨菜旅游食品营销模式的创新发展，食品经营企业管理者应具备敏锐的市场洞察力，科学判断产业市场的客观发展规律和动态变化情况，提前制定针对性的防范对策，严格把控企业的营销成本。当前随着我国市场经济的日益开放化，涪陵榨菜旅游食品经营企业应借助大数据技术提前预知市场中可能出现的各类风险，保证企业的安全、稳定运行。大数据背景下重庆涪陵榨菜食品经营企业应不断提升自身的数据洞察和分析能力，在准确掌握消费者的购买喜好后应强化其主体地位，不断丰富产品的营销途径，完整收集与消费者相关的各种外部资料，在营销活动开展过程中注重为消费者带来愉悦、舒适的商品购买体验，以强化其忠诚度和归属感。

3.打造重庆涪陵榨菜旅游食品品牌

大数据背景下我国正在加大力度推进新零售业态的发展。打造更具知名度的重庆涪陵榨菜旅游食品品牌，有助于游客群体更加认可这类旅游食品，提升其市场营销效果；可赋予重庆涪陵榨菜旅游食品更多的时代内涵和文化特色，结合重庆本地的地域文化特点，做好涪陵榨菜的品牌建设工作，促使涪陵榨菜向着旅游食品的方向快速转型，提升涪陵榨菜的品牌知名度。利用大数据技术全面掌握消费者的购买喜好和消费习惯，对其进行精准画像，既能够维系好原有的消费者，还能够筛选出新的消费者。利用各种新媒体技术建立重庆涪陵榨菜旅游食品的线上会员系统和虚拟社群网络，为来到重庆旅游的游客构建集多种功能于一体的互动营销平台，通过平时的动态互动挖掘出更多潜在的消费者，向他们精准推送产品信息，以此来有效强化涪陵榨菜旅游食品品牌的影响力和凝聚力。另外，应利用各类新媒体平台进行多渠道的重庆涪陵榨菜品牌推广，将线上和线下营销渠道紧密结合起来，搭建多元化的重庆涪陵榨菜旅游食品的体验消费场景，建设高知名度的重庆涪陵榨菜旅游食品品牌，提升其市场销量，这对于涪陵榨菜旅游食品产业长远发展具有重要作用。

四、结语

涪陵榨菜作为重庆重要的旅游食品类型，是地域美食文化的代表，也是推进地方产业经济发展的力量支撑。大数据背景下重庆涪陵榨菜旅游食品营销工作面临着全新的机遇与挑战，产品的经营企业应充分认识到大数据技术的价值和优势，不断提升自身的数据挖掘、洞察和分析能力，掌握消费者的购买喜好和消费习惯，为其提供更加精准且个性化的营销服务，以此来有效带动区域旅游产业的可持续发展。