罗汉果无公害栽培探讨

吴裕民

（贺州市八步区南乡农业技术推广站，广西贺州 542805）

罗汉果又被称为“长生果”或“东方神果”，发源地和主产区为桂林市永福县。中医认为，罗汉果是一味很好的中药材，味甘、性凉，主要功效有生津止咳、润肺化痰、清热凉血、嫩肤益颜和滑肠排毒等，对于咽喉炎、急性扁桃体炎、急性气管炎和急性胃炎等也有极好的疗效。此外，罗汉果还有很高的营养价值，氨基酸、果糖和维生素含量丰富，富含钾、钙、镁、硒等24种无机元素，其中就有人体必需的16种微量元素。但是，传统的罗汉果栽培存在化肥及化学农药使用过量等问题，不符合当代农业绿色发展的新潮流。

1 罗汉果生长习性及发展现状

1.1 生长习性

罗汉果是一种葫芦科多年生藤本植物，多分布在海拔300～800 m的亚热带地区，属于短日照作物，喜光但忌强光曝晒，日照时间以7～8 h为宜。罗汉果喜温暖湿润气候，不耐高温和霜冻，在年降雨量1 900 mm左右、气温20～30℃的条件下生长迅速；气温＞34℃时生长发育不良，＜15℃时停止生长。此外，罗汉果在土质疏松、土壤肥沃、土层深厚、排水良好的背风向阳山坡、山麓及山岗生长良好。

1.2 发展现状

罗汉果在广西有大规模种植，人工栽培历史至今逾200年。截至2020年底，广西罗汉果集群产业总种植面积约2万hm2，其中标准化的示范性生产基地约8 000 hm2；建立农民专业合作社多达115个，其中省级标准及以上的有13个。此外，广西罗汉果产量占全世界总产量的80%以上，产业规模突破百亿大关，开发出了具有广西特色的罗汉果饮料、罗汉果浓缩汁、罗汉果甜苷和罗汉果食品等50多个产品，远销国内外。因此，广西也成为世界上最大的罗汉果生产、加工、集散与出口一体化基地。

2 罗汉果无公害栽培面临的主要问题

2.1 种苗引种来源不纯

通常，罗汉果的繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖2种。有性繁殖即通过罗汉果种子进行繁育，而罗汉果雄雌异株，性别鉴定困难，还存在植株变异的不确定性，因而罗汉果繁殖以无性繁殖为主。无性繁殖有扦插、压蔓或块茎培养等方法，但无性繁殖时作物的营养体会不同程度受到一种或多种病毒的侵染，会使病毒一代接一代传播和积累，由此引发的病毒危害也逐代加重，给罗汉果日后生产带来严重的病虫害隐患。

2.2 园地选择与处理不规范

园地选择时，没有结合罗汉果生长习性与当地实际条件，盲目选地造园，不利于罗汉果的栽培。比如：一些种植过番薯、木薯、芋头等块根类作物的熟地并不适合栽培罗汉果，很容易发生线虫病；灌溉条件差，或排水不良的山谷也不适合用作罗汉果园地；贫瘠、重碱性、重沙土、重黏土和死板土的土地也不能建园[1]。选好园地后还要经过进一步处理才能栽培罗汉果，但是人们不太重视园地的开垦、整理及土壤消毒等，对园地周围生态环境也没有加以保护。这些问题都会给罗汉果无公害栽培带来一定的难度。

2.3 栽培技术落后

一是传统的罗汉果栽培没有标准的操作规程，很少对罗汉果栽培园地的土壤做消毒处理，土壤中诸多病菌、害虫对罗汉果的正常生长造成严重威胁。二是园地水肥管理不到位，不能根据罗汉果各阶段生长特点来合理控制水分以及科学施肥。三是土地轮作问题没有得到足够重视，罗汉果连作很容易导致土壤中致病微生物与害虫的积累。

2.4 病虫害以及农药残留超标

造成罗汉果农药残留超标的主因就是在防治病虫害时单一、过度地使用化学农药，而诱发病虫害的因素有自然环境、气候、病虫害迁移、园地经营管理不善和罗汉果自身原因等。罗汉果常见病害有青枯病、根结线虫病、芽枯病、病毒病、炭疽病和根腐病等，常见虫害有蚜虫、果实蝇、黄守瓜和大蟋蟀等。罗汉果病虫害防治必须遵循“预防为主，治理为辅”的原则，应采取多种措施预防罗汉果病虫害发生，以避免化学农药的使用，保护罗汉果和环境不被农药污染；对于已经遭受病虫害侵染的罗汉果，杜绝使用单一的化学治理方法，应采取综合治理措施，降低化学农药使用量。

3 罗汉果无公害栽培技术

3.1 良种选育

选择健康高产、优良抗病的罗汉果品种进行种苗繁育及栽培可以减少化学农药的使用，是实现罗汉果优质、无公害生产的首要条件。目前，广西栽培的罗汉果品种主要有青皮果、长滩果、红毛果、冬瓜果和拉江果5种[2]。其中，青皮果具有植株健壮、适应性广、结果早、产量高和抗性强等特点，无论在山区或者平原都可以栽培，被广泛应用于生产。根据不同地区的生产条件选择高产、抗性好、适应性强、果品好等适地生长的优质罗汉果母株进行扦插、压蔓或块茎繁殖，所选母株要求必须无损伤、无病虫害史、皮色鲜嫩、植株健壮、顶芽枝叶完整繁茂。条件允许的地方，还可以选择经试种能正常结果、表现良好的脱毒组培苗。

3.2 栽培园地选择

无公害罗汉果的栽培对园地及周边环境要求很高。首先，必须结合罗汉果生长习性来选择合适的园地；其次，所选园地最好是具有灌溉条件的新开垦阔叶混交林地，林地以pH值5.5～6.5的酸性土壤为宜，主要有红壤、赤红壤、黄壤和紫色土等；再次，所选园地周围最好有阔叶混交林或者长势良好的毛竹林，同时还有更高的山林环绕；最后，园地周围要求20 km以内无任何有害气体及污水排放的工厂以及其他污染源。

3.3 整地

园地选定后就要在当年8—12月完成清山和炼山工作，将园地的杂草树木伐尽、铺匀、晒干，开好防火带后再用火烧山炼山，不仅可以提高土地肥沃度，还能对土壤进行消毒。然后进行开垦，深挖30～40 cm，翻土曝晒，在提高土壤通透性的同时还能进一步消菌杀毒。此外，要将园地石块、树桩、草根等清理干净。

3.4 水肥管理

罗汉果喜潮湿但忌渍水，要分阶段合理控制水分供给，这样不仅有利于罗汉果生长发育，还能减少病虫害的发生。罗汉果栽培前要淋足定根水；幼苗期要尽量避免过度浇水，以免引发病虫害；藤蔓旺盛生长期多浇水，花芽生理分化期少浇水，防止“跑苗”；其他时期视具体情况合理安排。

无公害罗汉果施肥要以腐熟农家有机肥为主，配施少量化肥。罗汉果栽培前要施足基肥，将大量充分腐熟的有机肥与少量钾肥混匀后按每穴8～10 kg施入定植坑，不仅利于罗汉果幼苗成长，还能有效促进根际土壤有益菌增殖，提高植株抗逆性。追肥5～6次，结合除草培土进行：苗长30～40 cm时追施2～3次提苗肥，1周1次，每株浇淋农家有机肥水1.0～1.5 kg；当主蔓上棚时，于距根部30～40 cm的地方开半环形浅沟追施农家有机肥2.0～3.0 kg/株和磷钾肥0.3～0.5 kg/株；现蕾时，于距根部40～50 cm的地方开半环形浅沟追施农家有机肥2.0～3.0 kg/株和复合肥0.20～0.25 kg/株；盛果期，于距根部50～60 cm的地方开2条与畦平行的沟追施农家有机肥5.0～7.0 kg/株和高钾复合肥 0.4～0.5 kg/株[3]。

3.5 合理轮作

罗汉果可以与水稻、韭菜、葱、蒜、辣椒等轮作，不仅能增加土壤养分、减少土壤中的有害物质、预防病虫害、提高复种指数，还能增加收入。

3.6 病虫害绿色防治

病虫害防治要遵循“预防为主，治理为辅”的原则，除了采用良种选育、整地、科学管理水肥及合理轮作等农业防治措施减轻病虫害外，还要结合物理防治、生物防治和化学防治手段进行综合防治[4]。物理防治主要是在园地里大力推广使用黄色粘虫板、果实蝇诱捕器和频振灯等诱捕带翅蚜虫、果实蝇和一些趋光性的害虫等；用热水处理根结线虫致病种薯，成效良好；用0.1%～0.2%硼砂溶液喷洒叶面防治芽枯病。生物防治主要是引进天敌，如七星瓢虫、草蛉、蚜小蜂等益虫，捕杀蚜虫、果实蝇等害虫；或利用微生物菌剂如多效菌治理线虫。化学防治优先使用对罗汉果及害虫天敌影响比较小的植物源或动物源农药，如苦参碱和印楝素等，尽量避免使用高毒、高残留农药，有限制地使用高效无毒无残留或低毒低残留农药。