榛子树树形培养和整形修剪技术

刘建海,阮班录,仝玉琴,王军利,冯树林,吴 伟

（1.咸阳职业技术学院，陕西 咸阳 712000；2.旬邑盛鑫榛果种植专业合作社，陕西 旬邑 711300）

平欧大果榛子属大灌木或亚乔木，树高可达7 m 左右，树龄可达50年，营养繁殖苗栽后2～3年结果，盛果期可维持20年以上[1]。陕西省渭北旱塬地区的旬邑县于2013年引种平欧大果榛子，截至目前，陕西北部种植面积已超40 hm2。其中，旬邑县境内栽培面积最大，约28 hm2，引起当地政府和群众重视。

近年来，随着陕西咸阳地区果业结构调整，榛子产业逐步兴起，并取得了理想的经济效益。但平欧大榛子在当地栽培时间短，榛子产业仍处于起步阶段，企业和果农对榛子习性不够了解，对榛子整形修剪技术认识不足，榛子栽培时放任其自然生长，套用苹果整形修剪技术盲目修剪，不能起到平衡树势、高产、稳产效果，给榛子产业发展带来不利影响。为解决生产中实际问题，规范整形修剪技术，针对咸阳渭北塬区平欧大榛子生长环境，参考榛子修剪有关技术报道，结合咸阳渭北塬区的生产试验及经验，总结平欧大果榛子的物候期和生产性状、树形的整形修剪和培养技术以及不同树龄阶段的整形修剪技术，为促进平欧大果榛子的推广种植及产业健康发展提供技术支撑。

1 物候期与生产性状

1.1 物候期

平欧大果榛子在陕西旬邑塬区表现为从2月底到3月上中旬，雌花陆续开放；3月上旬开始萌芽；7月下旬鲜果可食；8月上中旬果实陆续成熟；11月上旬落叶；11月下旬进入休眠；12月下旬可开始冬季修剪。自开花到落叶历经260～265 d，不同品种平欧大果榛子的物候期相差3～5 d。

1.2 生产性状

1.2.1 喜光 平欧大果榛子树叶宽大，为喜光树种。光照充足，叶片肥厚；光照不足，叶片不健壮，容易黄化早落。一般要求日照时数在2 100 h 以上。因此，建园时注意合理的栽植密度，单株枝条不能过多，否则易造成内膛枝光照不足、生长不良、结果部位外移、田间管理不便。

1.2.2 挂果早，盛果期长 平欧大果榛子结果早，无性繁殖苗栽植后2～3年可挂果；4～5年可取得经济效益；5～7年进入盛果期，且盛果期能维持20年以上。

1.2.3 结果母枝为1年生枝 平欧大果榛子树雌花芽为混合芽，着生在1年生枝叶腋和顶端，雌花数量取决于枝条营养积累情况，树势越健壮花芽数越多，一般中长枝从基部第4～5 节开始向上形成花芽[1]，叶芽、雌花芽、雄花序通常生长在同一结果母枝上。通过修剪培养足够数量的健壮1年生中长枝，可为榛子高产稳产奠定基础。

1.2.4 开花萌芽早 平欧大果榛子耐寒性强，树液流动早，开花萌芽早，在日均温度为6～8℃时即可开花，先花后叶，雌雄同株异花，随着春季气温升温快，雌雄花开放也快，花期维持6～14 d，开花末期，芽开始膨大。在陕西旬邑旱塬区通常2月底至3月上中旬开花，3月上中旬开始萌芽。因此，修剪时期一般在早春树液流动前完成，即需在2月中旬之前结束冬季修剪，剪枝不可造成大且多的伤口，对需疏除的大枝要有计划分年进行，避免一次性修剪，影响树势和成花结果。

1.2.5 结果后枝条容易衰弱 平欧大果榛子树冠比较直立，枝条过于开张或结果后易导致衰弱。因此，对进入结果期树，拉枝时角度不能太大。修剪要适当抬高角度，疏枝和回缩应注意选留健壮枝[2]，剪除弱势枝。

2 不同树形的修剪与培养

整形修剪可改善榛园通风透光条件，减少病虫危害，平衡营养与生殖生长关系，促进提早结果，克服大小年现象，延长盛果期年限，提高果品质量。因此，榛树修剪应因地制宜，长远计划，因树修剪，随枝做形，做到立体结果。咸阳渭北旱塬区干旱现象时有发生，幼树修剪应实行轻剪，采用拉枝、缓放、短截相结合。对发育枝短截，增加枝组数量，培育树形，促进提早挂果；盛果树修剪应截、疏结合，稳定树势，为高产、稳产打好基础。平欧大果榛子生产中主要有主干形、单干自然开心形和丛状形3 种树形。通常在平地及水肥条件好的园地，建议选用主干形和单干自然开心形2种树形；对于山地果园或土质瘠薄园地，建议选用丛状形。

2.1 主干形

主干形树形只留1 个主干，定干高45～70 cm，在主干上不同方位均匀分布5～7 个主枝，各主枝在主干上排列间距25～40 cm，主枝与垂直方向开张角度为45°～60°，下位角度大，上位角度小。主枝上留小侧枝，侧枝上着生结果枝组，树高控制在2.0～3.0 m。到盛果期后，根据空间适当减少主枝数量，逐步疏除过于稠密的主枝或侧枝，主枝可选留4～5 个。主干形通风透光条件好，负载量大，方便生产管理，便于机械化操作，因此是大果榛建园的主要选用树形。该树形培养还可根据栽植园地条件灵活调整，如果水肥条件较好，具备灌溉条件，定干高度65～70 cm，树高2.5～3.0 m；若土壤贫瘠，没有灌溉条件，定干高度45～65 cm，树高2.0～2.5 m[2]。

修剪技术要点：第1年，当地繁育的苗木春季栽植后立即定干，定干高度70～80 cm（土壤贫瘠、水肥条件较差地域，按50～65 cm定干）。若是外地采购苗木，栽植后，截干留10～15 cm，次年选留1个健壮枝培育主干，待长至75～80 cm高度时摘心，促使发侧枝。根据在陕西旬邑地区3年试验结果，从东北购买的苗木，直接定干，所留主干容易失水干枯，新枝往往从基部萌发，不能达到应有效果。原因是东北外购苗木一般秋季挖掘，冬季贮存，枝干湿度较大，运输过程中又要保湿，枝、芽易受损；陕西渭北旱塬区冬春气候干燥，浇水条件不具备，春季升温快、枝干容易抽干，直接定干或留干过高，容易失水，难以形成理想主干，甚至影响成活。因此对外购东北榛苗建议栽植第1年实行重短截、先养根，从基部发枝另行培养主干；第2年，在主干以上不同方位选留主枝5～7 个，对每个主枝及中心干进行短截，剪去枝长的1/3，剪口留饱满外芽；第3年，继续培养合适的主枝，并在每个主枝上选留2～3 个侧枝，对侧枝及主枝延长枝继续短截，不断扩大树冠，及时去除基部根蘖枝和主干多余萌蘖枝[2]。

2.2 单干自然开心形

单干自然开心形树形保留1个主干，干高40～80 cm，主干上均匀分布留3～4 个主枝[3]，各主枝间距10～20 cm，各主枝上留侧枝23 个，并呈自然开心形。单干自然开心形应根据建园环境及生产条件等情况区别对待。水肥环境条件好，定干高50～80 cm；若土壤贫瘠，定干高40～50 cm。

修剪技术要点：当地苗第1年栽后定干高50～80 cm；第2年在主干上端选留不同方位的3～4个主枝，对每个主枝进行轻短截，剪除枝长度的1/4～1/3，剪口留饱满外芽；第3年，在每个主枝上选留2～3 个侧枝，对主侧枝延长枝继续轻短截，促使生长扩冠，内膛健壮枝不剪；第4～5年，注意结果枝组的培养，对各层主侧枝的延长枝短截，继续促进树冠扩大。

2.3 丛状形

丛状形根据主枝多少可分2种类型：少干丛状形和多干丛状形[3]。

少干丛状形，从萌蘖枝中或分枝中选留均匀伸展的3～6个基生枝作主枝。主枝上配备侧枝，树高2.5～3.0 m，树体呈丛生自然开心形。

多干丛状形，从萌蘖枝或分枝中选留健壮的7～9个枝作主枝。对土质和水肥条件较好的园地，可选用多干丛生型。该树形随着树体长大，根据果园密度情况，可逐步减少主枝，向少干丛生形转化。

丛状形在幼树期枝量多，光合效能高，有利树体营养积累和快速成型，从而有利提早结果。该树形修剪管理技术简单，但骨架没有单干形牢靠，树体结构易郁闭，进入盛果期后，对基部主枝需要逐步减少数量、扩大空间，保障通风透光，结果部位不外移。因此在山地果园和土质瘠薄的园地，建议选用丛状形树形。

修剪技术要点：栽植当年按15～20 cm定干，促发基部根蘖枝，在生长过程注意根据计划按少干或多干形选留主枝，及早清除多余主枝；第2年，对各主枝轻短截，促发侧枝；第3年，对已选留的主枝、侧枝继续轻短截；第4年以后，短截主、侧枝的延长枝，不断促进树冠扩大，内膛枝不剪，及时疏除多余根蘖枝及萌蘖枝，形成丛生形树冠。

3 不同树龄阶段的整形修剪

整形修剪是促进榛子早结果、结好果、丰产稳产、延长结果年限的重要措施之一，按修剪时期分为休眠期修剪和生长期修剪。

3.1 休眠期修剪

休眠期修剪在落叶后至萌芽前进行，必须在榛子雌花开花前10 d 结束，在咸阳北部旱塬区12月底开始，2月中旬前结束。

3.1.1 幼龄树 幼龄树（1～4年生树）修剪以培养树形、树生长为主，使榛子树体尽快发育，主枝中短截，促枝扩冠，促发萌蘖枝，注重树体骨架培养，修剪主、侧枝延长枝，在饱满芽处短截，注意培养结果母枝和枝组，对有结果能力的枝组及内膛健壮枝不修剪，缓放形成结果母枝，使其尽快形成花芽结果[2]。

3.1.2 盛果初期树 盛果初果期树（5～6年生树）树形基本形成，但树冠还未达到最终标准，需继续扩大树冠。主要采用短截、缓放、疏枝等修剪方法，以培养结果为主，按照已有的树形调整各级骨干枝，让其均衡生长。盛果初果期树旺枝缓放，增加结果枝，疏除病虫枝、干枯枝、过密枝、内堂小弱枝，轻短截各主、侧枝的延长枝，其余短枝不动，留作结果母枝。

3.1.3 盛果期树 盛果期树（6～20年生树）应进行精细修剪，不能因其结果而放松管理，既保持有一定的生长发育树势，又要保证充足的结果母枝，对生长健壮的结果枝采用冬夏结合的办法，有计划培养大中小型结果枝组。对内膛枝、病虫枝及弱小枝疏除，其余枝可不修剪。为保证丰产稳产，可采用“双套枝”修剪技术，即对2个树枝分别采用缓放、短截，为下一年结果做准备。保持中庸偏旺树势，对强旺树多缓放，中庸树势则采取维持修剪，使其保持中庸健壮状态[4]。

3.1.4 盛果后期树 盛果后期树（20年以上树）结果部位外移，树体内中、短枝比例较大，树冠内膛枝衰弱或有枯死现象，骨干枝基部易萌发新的萌蘖，易出现大小年结果现象。修剪注意更新复壮，逐步采用回缩过长、过弱的骨干老枝和内膛结果母枝，促进萌发新枝，改善树冠光照条件，集中营养，培养强壮枝，适当多截，去弱留强，有意识留用基部萌蘖枝或徒长枝更新，以维持树体大小，延长盛果期年限。

3.2 生长期修剪

3.2.1 抹芽、摘心、环剥和扭梢 春季萌芽后，对盛果期树及时除去过多蘖芽，春季处于花芽分化开始阶段，此时利用环剥、环割、拿枝等措施，缓解养分消耗[5]；6月至7月中旬，将背上直立枝及时从基部扭梢变向生长，抑制直立生长，对背后或背斜生枝摘心加以控制[6]，摘除生长点，促进及时停长、提早成熟。

3.2.2 拉枝 榛子枝条生长直立，顶端优势较强，易致树冠郁闭，形成细弱的内膛枝，不易成花结果。通过拉枝，开张角度，缓和生长势，促进成花。拉枝可在春季和初秋进行，但以初秋较宜，拉枝使枝条分布均匀，将背上旺枝培养成中小枝组。注意拉枝角度，主枝、辅养枝分别与垂直方向呈60°、75°[7-8]，拉枝让树冠枝条、枝组分布匀称，有利成花，便于立体结果。

3.2.3 疏枝 对生长不良、过于密集、方位不正的枝条适当疏除。疏枝遵循原则：树体南边多疏，北边少疏；中心和上部多疏，下部少疏。疏枝伤口直径超过1 cm 的需要涂抹伤口保护剂。

3.2.4 清除根蘖 平欧大果榛子树易萌发根蘖，根蘖多消耗树体的水分和养分，削弱树势，降低榛子果实品质和产量。为减少榛子根蘖与树体争夺水分和养分，渭北旱塬区从4月上旬开始及时清除根蘖，每年至少集中清除3～4次，平时发现随时清理[7]。清除根蘖时要特别注意深浅，注意剪口和地面保持水平，不高出地面，也不能过深，最深不超过5 cm，防止伤害母株根系，影响母株生长。也可在早春利用黑色园艺地布覆盖树盘，起到保墒作用，同时对根蘖起到控制作用。

4 结语

通过合理的整形修剪，形成相对稳定的树体结构和群体结构，改善通风透光条件，对保障平欧大果榛子树植株的正常生长发育具有良好的促进作用，同时还能降低病虫害发生，提升果实产量与质量，实现榛子经济效益的提高。整形修剪需根据园地条件综合安排，灵活选择树形，合理实施修剪，树形选用以主干形或单干自然开心形为主，以便后期综合管理；对幼树采取轻剪扩冠方法，以利提早成形；盛果期树采用截、疏、放结合方法，以平衡树势、稳产、高产为主要目标；生长期与休眠期结合。切实发挥整形修剪的作用，以取得理想的生产效益。