老年群体应如何控制蛋白摄入量

来自荷兰阿姆斯特丹公共卫生研究所和加拿大CIUSSS del'Estrie-CHUS的一项研究表明，男性日最佳蛋白摄入量为30～35 g，女性日蛋白质摄入量达到35～50 g时，有助于减缓老年人握力下降和具有更好的膝伸肌力量及身体功能。研究人员对1 098名年龄在67～84岁、可正常行走的参与者（男性占比47.7%）进行了为期三年的随访。评估显示，随访期间男性平均每日摄入蛋白量为（82.7±19.4）g，明显高于女性的（68.3±15）g。使用线性回归模型对蛋白质摄入参数与肌肉力量和身体功能间的关联进行分析，发现每天较高的蛋白质摄入量与男女在随访第三年时具有更好的膝伸肌力量和较小的身体功能下降相关。每日蛋白质的最佳摄入量为30～35 g，可以显著提高膝关节伸肌的力量和身体功能。男性进餐时蛋白质摄入量分布不均匀与更好的身体表现和较小的握力下降相关，但女性每餐中蛋白质摄入量分布的均匀性与女性身体功能的改善无明显相关性。由此可见，在阈值之内增加日常蛋白质摄入量有助于可正常生活的老年人具有更好的膝伸肌力量和身体功能。

（摘自生物探索）