童年期饮食对一生都有影响

有研究表明，小时候吃太多的脂肪和糖会终生改变机体的肠道微生物群，且无法逆转。此研究将小鼠分成四组，一组给予标准的“健康”饮食，一组喂不太健康的“西方”饮食，一组用跑步机锻炼，另一组不用跑步机。通过对肠道细菌群落的高变内部转录间隔区进行测序，研究早期饮食和运动操作对成体微生物组的影响。经过三周的节食后，所有老鼠都恢复标准饮食，不进行运动。在14周时，研究小组检查了动物体内细菌的多样性和丰度。研究发现，西方饮食组的肠道细菌数量（如参与碳水化合物代谢的鼠杆菌）明显减少。分析还表明，肠道细菌对小鼠的运动量很敏感。但是无论是否运动，食用标准饮食的老鼠体内鼠杆菌数量增加，而食用高脂肪饮食的老鼠体内鼠杆菌数量减少。这种细菌及其所属的细菌家族可能会影响其宿主所能获得的能量。另外，经过五周的跑步机训练后，一种高度和鼠杆菌相似的细菌种类增加了，表明单独运动可能会增加这种细菌的存在。总之，早期西方饮食对微生物组群的影响比早期锻炼更持久。这项研究首次表明，在幼年时食用不健康饮食的成熟小鼠，其肠道细菌总数和多样性显著减少。