肉鸽高效养殖技术研究

陈 宏，徐存燕，吉色曲伍，李英林，李 维

(1.四川省凉山彝族自治州会理市农业农村局，四川 会理 615100；2.四川省凉山彝族自治州动物疫病预防控制中心，四川 会理 615000)

0 引言

肉鸽健康养殖的关键点在于正确用药以避免产生耐药性和药残并提升肉蛋品质，优化养殖环境条件以消除潜在致病诱因，科学调制饲料和饲喂以增强动物机体抗病力。

1 环境控制

肉鸽属于典型的鸟类家养驯化动物，其与生俱来的生理特点最适合于无拘无束的自由生活，人为的舍饲强化育肥模式剥夺了其自由(动物福利)。大量实践研究表明，全舍饲、规模化、密集型养殖条件下的禽类群体基本上都处于高度应激(过敏体质)状态，在各种不良应激源综合作用下极易诱发相关疾病。因此，良性养殖小环境条件的调适对于肉鸽健康发育至关重要。

1.1 空气质量

空气质量达标主要是将养殖环境中的粉尘、有害气体及病原微生物含量控制在安全值范围内。 鸽舍粉尘控制主要是通过合理选址建场，避开造尘污染源地，以及对养殖环境定期清扫保洁和设置围墙、防风林等来实现。有害气体控制主要是定期清理养殖粪污及垫料，防止经久堆积发酵而产生氨气、H2S等有害气体，日常巡视检查鸽舍以无明显刺激异味为准。此外，还要注意消毒灭源，尽量选用刺激性较弱的消毒剂并控制适宜的配比浓度，以避免消毒剂的强刺激导致肉鸽呼吸黏膜发炎。

1.2 光照

充足的自然光照(日光浴)有提高动物机体新陈代谢、增进食欲、促使皮内脱氢胆固醇转变为VD3、促进钙磷物质代谢和骨骼钙化、抑杀多量病原微生物、干燥养殖环境、寒冷季促进鸽舍升温等好处。光照的时长可改变生产种鸽的开产日龄，一般长时间的光照可促使肉鸽早熟，反之则会延迟其开产日龄。实践中，四季自然光照往往不能完全满足肉鸽高效生产育肥的需求。因此，科学合理的肉鸽光照应分为自然光照和人工补光两部分。自然光照须注重合理选址建场及规划布局鸽舍，尽量满足向阳背风的基本条件，同时规模化养殖应配套建设运动场，保障不少于4 h/d以上的日光浴(家飞训练)有助于肉鸽发挥最佳的综合生产性能。人工补光要视当地季候变化特点而定，一般春初秋末及冬季需要提供较长时间的人工光照。春末、秋初及夏季，仅需要补充少许光照或者不用补充即可保持肉鸽正常的生长繁殖需求。养殖者要注意根据节气变化及日照时长规律合理调控补足光照不足部分，以此保障鸽群发挥最佳的生产成绩。人工补光参考方案：育成期以后的肉鸽及生产期(繁殖期)种鸽的适宜光照时长为12 h左右，产蛋期肉鸽光照时间应控制为16 h左右，过长或过短均会对产蛋量造成不良影响；注意营造适宜的光照环境，实践证明使用蓝色、绿色鸽舍建材最有利于肉鸽发挥最佳的生产成绩，而选用红、紫、橙、黄等建材则会对肉鸽的正常生长发育及综合生产成绩造成一定影响。

1.3 温度

较传统养殖的家禽而言，肉鸽的温度适应性更强。成年肉鸽在室温不低于5℃条件下仍能正常产蛋、抱孵、哺育幼鸽等，但最有利于繁育生产的温度值为15℃～25℃。羽毛尚未发育健全的乳鸽需要较高的温度，据实践总结认为维持在18℃～25℃乳鸽的健康度最好、发病率最低、成活率最高。因此，养好乳鸽要高度重视温度控制，要做好防寒保暖管理，尤其要注意防止高速冷风直吹乳鸽身体；炎热夏季一旦室温超过28℃，要通风降温，避免抱窝乳鸽产生不良热应激甚至中暑致死。

1.4 其他

禁止养殖场外任何无关人员、车辆等随意进入养殖场区，主动构建全封闭或相对封闭的养殖生产区间。病毒性感冒流行季，禁止罹患感冒症(含疑似症状)的人和其他动物进入鸽舍近距离接触健康鸽群，饲养管理人员若患感冒症状须安排健康人员换班。雨季做好通风排湿管理，舍内湿度过大时在地面上撒上适量生石灰(未经氧化)吸潮并兼顾消毒灭源，尽量保持清洁、干燥、通风、采光充足的适宜环境条件。定期开展鸽舍、鸽笼、饲具及其他养殖用物件的卫生保洁及消毒灭源工作，同时做好灭鼠、灭蚊蝇等工作。

2 营养控制

2.1 均衡日粮营养供应

肉鸽的消化系统更适应天然的饲料源，其天性偏好于采食植物性饲料，而对动物性饲料的摄入量相对较少。饲养中，给肉鸽适量添加动物性蛋白促长增重(育肥)效果会更佳，因此日粮供应中要注意合理补充动物性蛋白，蚕蛹、鱼粉及昆虫均是可选项。肉鸽重点消化脏器-胃肠道非常适应消化天然植物(作物)的籽实，可直接投喂谷类及豆类籽实，无需粉碎加工及调配。若以强化育肥为目标，可将蛋白料和能量料按合理比例调配，参考配方推荐“豌豆25%、稻谷45%、玉米20%、小麦10%”或“豌豆25%、玉米45%、小麦15%、高粱15%”。配方要注意掌控好脂肪料用量，日粮含脂量若超过5%容易引起肉鸽营养性腹泻，一般控制在3%～5%。夏季抗热应激宜降低脂肪料添加比，秋冬季抗冷应激则可适当增加脂肪料，注意勿超5%极限量。鉴于全舍饲(笼养)模式下肉鸽自由采食天然食物源的动物福利被大量剥夺，日常摄入的微量元素可能不能满足强化育肥需求，因此有必要适量补喂瓜果蔬菜等新鲜青绿饲料。生长旺盛期的肉仔鸽倍量(常量的1.5～3倍)应用维生素和有计划增加矿物质(主要是钙磷物质)用量，对于促长增重和提高机体免疫力效果显著。

2.2 规范制定饲养标准

肉鸽规模化养殖实现最佳效益要结合实际不断优化完善饲养标准，以当前肉鸽生长阶段的基础营养需要为依据，具体参考依据包括肉鸽在生长发育、繁殖、生产等生理活动中的日需能量、蛋白质、维生素、矿物质的需量等。全面均衡各项重点营养指标，做到精准配比、精准喂料，以保障肉鸽发挥最佳综合生产水平。肉鸽基础营养包括能量、蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素等，各项营养指标都有特殊的营养作用，养殖全程不可或缺，若长期缺少、不足或超量应用均会产生不良影响。能量的需量以代谢能表示，蛋白质的需量以粗蛋白表示，重点标出必需氨基酸的需量，确保氨基酸平衡。其他各项重点营养指标需量严格按饲养标准规定予以调平。值得注意的是肉鸽处于不良应激状态下或在发挥最佳生产性能和遗传潜力时，对于维生素(主要是VA、VC、VD、VE、B族)的需量应高于最低需量，在常量基础上增加1.5～3倍则效果更好；维生素添加量可分为适宜需量和最适需量，常规饲养只需适宜需量即可。各种维生素的适宜需量不尽相同，应根据当前饲养肉鸽的种类、生产水平、饲养方式、环境条件及生产实践等综合评价后给出合理数值。兼顾考虑肉鸽个体差异与饲料原料差异、加工储存过程损失等，必需维生素的添加量在适宜需量的基础上，有必要再加上一个保险系数(安全系数)，以确保肉鸽获得定额的维生素。

2.3 合理使用添加剂

饲料添加剂可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质等，主要用于平衡日粮中各项重点营养成分，对当前日粮中动物必需的营养物质不足部分予以补充和调平。非营养性添加剂包括抗氧化添加剂、防霉剂、酶制剂、益生素、酸化剂等，其不是肉鸽必需的营养物质，但合理添加可以发挥预防疾病、促长增重、增进食欲及免疫力等实际效果，还可以提高动物产品质量及延长饲料保质期等。使用时要注意认真参阅产品说明书，严格按照生产目的及说明规范使用，以免产生副作用。

3 安全用药策略

肉鸽属于大众喜爱的动物性营养滋补品之一，为保障其肉蛋产品质量安全，养殖过程中防治用药特别要注意禁止滥用抗菌素，尽量少用或不用抗菌素。目前家禽养殖业，特别是规模化养禽业对于抗菌素有较严重的依耐性，需要积极尝试采取一些行之有效的减抗替抗防治方案。

3.1 控药残护肝肾

首选半衰期较短、肝肾负担较轻、广谱高效的新型抗菌剂。禽业(含肉鸽)常备抗菌素首选“乳酸环丙沙星(呼吸道感染/消化道感染)、氟苯尼考(主呼吸道感染)、强力霉素(支原体/衣原体/立克次氏体)、替米考星(主呼吸道感染)、硫酸庆大霉素(呼吸道感染/消化道感染)、硫酸卡那霉素(肠炎/肺炎)、可溶阿莫西林(肠炎/肺炎/生殖及泌尿炎感染)”等，应尽量摈弃复方长效磺胺及复方长效土霉素等半衰期较长、肝肾负担较重的传统抗菌剂。

3.2 联合增效用药

近代家禽养殖业最具代表性的用药方案是“黄芪多糖+氟苯尼考+强力霉素(或替米考星)”，经多元络合后协同增效作用显著，黄芪多糖作为免疫增效剂在一定程度上缓解了抗菌素的副作用，可迅速控制家禽不明原因引起的呼吸道综合征(特效)，且对消化道疾病也有较好疗效，长期使用并无明显毒副作用。传统用药方案可能需要5～7 d见效，本方案一般用药2～3 d即可见效。

3.3 对症治疗

治疗期间配合混饮葡萄糖液(补充体能、防脱水，腹泻必用)、复方电解多维液(调节机体电解质代谢平衡，痢疾腹泻常用)，或补喂干酵母、乳酶生(素囊炎、消化不良常用)，或日粮倍量添加动物必需的维生素剂(1.5～3倍量，增强机体免疫力、促进受损黏膜修复)。对症治疗有助于迅速缓解病情、加快病禽康复、提升综合治愈率。

3.4 中医药替减抗

对于无严重继发(或并发)感染的普通鸽病，采取对症的中医药防治方案也能有效解决问题，有助于减少抗菌素的使用量。①选用中成药(组方)。针对肉鸽常见高发的慢性呼吸道疾病，症见张口呼吸、甩鼻、喘咳、呼吸啰音等，首选“麻杏石甘口服液”内服，连服3 d以上见效。炎热夏季诸般不明原因引起的呼吸道疾病，采用黄连解毒片1片/(kg体重)内服，1～2剂/d、连服3～5 d。肠炎(湿热下痢/腹泻)首选杨树花口服液内服，连服3 d以上，必要时配合葡萄糖液或补液盐内服(防脱水、调节电解质代谢紊乱)效果更佳。②自主组方。呼吸道保健可用“桔梗、杏仁、桑叶、枇杷叶、川贝母、半夏、甘草、百部”加减组方，本方较适用于禽类四季常见呼吸道疾病。清热解毒(抗热应激，抑杀菌)可用“大青叶、板蓝根、金银花、连翘、菊花、败酱草、穿心莲、蒲公英、龙胆草”加减组方，本方较适用于夏季诸般常见病。抗病毒可用“黄芪、黄柏、麻黄、连翘、芍药、柴胡、野菊花、金银花”加减组方，本方较适用于寒冷季病毒性感冒症。强免疫力及抗不良应激可用“党参、刺五加、黄芪、白术、当归、何首乌、白芍、枸杞子、女贞子、淫羊霍、菟丝子”加减组方，本方较适用于家禽治疗恢复期及病弱体虚的动物。开胃健脾可用“六神曲、麦芽、山楂”，本方适用于消化不良、脾胃虚弱动物，兼具促长增重功效。一般组方勿超过7味中草药，应遵循中(兽)医药配伍宜忌原则，尽量选择药食同源目录规定的安全性较高的食药材。剂型以浓煎汤或超微粉内服效果较佳，给药方式主要是拌料、混饮、灌服(适用于重症绝食病例)，至少连服3 d以上可见实效。③注意事项。针对出现严重继发或并发感染、全身症状的病鸽，尤其是绝食超过12 h以上的重症病例，单纯使用中草药方案往往效果不佳。消费者一般习惯食用短期饲养的乳鸽，因此使用抗菌素时应兼顾考虑选择半衰期较短、肝肾负担较轻、利于雏鸽机体代谢且广谱高效的敏感抗菌素。氟苯尼考、替米考星、庆大霉素对症治疗肉鸽呼吸道疾病效果较好，但具有一定的肝肾毒性，因此要精准控制用药量且不宜长时间用药，一般连续用药以3 d为宜，勿超5 d。乳酸环丙沙星、可溶阿莫西林对肝肾的负担相对较轻，较适用于对症控制乳鸽继发感染。

4 结语

在规模化养殖条件下，肉鸽业乃至整个家禽养殖业都难以摆脱对抗菌素的严重依耐性。针对禽肉蛋食品卫生安全尚无成熟的“替抗”方案，实现“无抗”养殖的难度较大，但纯中医药、中西医药结合实现“减抗”的方案是可行的。近年来，业内使用“复方抗病毒散-黄芪多糖散”防治畜禽四季常见病取得了一定的进展突破，该组方药含黄芪多糖、青蒿素、板蓝根、大青叶、鱼腥草提取物、氟苯尼考、多西环素等，将上述中西医药络合后毒副作用有所减轻，对重点免疫脏器(肝肾)的保护性较好，可作为规模化养殖的常备药之一，保健预防(治未病)可连续用药1～2周。此外，氟苯尼考+多西环素+高纯黄芪多糖(原粉/颗粒)组方药防治禽类呼吸道疾病的临床效果值得肯定，是联合增效用药、短期用药、减抗用药的代表处方之一，或许是养禽业实现减抗-替抗的有效途径之一。鉴于肉鸽(包括家禽)特殊的生理结构，呼吸道是病原入侵的薄弱环节，但同时也是给药显效最快的靶心器官，笔者尝试采用氟苯尼考适倍液雾化给药方式整群防治呼吸道疾病的效果颇佳，有待进一步实践研究考证。