《园艺专业英语》混合式翻转课堂教学改革

刘敏敏，潘 婷，曹 毅，喻 敏

（佛山科学技术学院食品科学与工程学院，广东 佛山 528225）

一、问题的提出

（一）园艺专业英语课程开设的意义

园艺作物种类繁多、特色鲜明，园艺产业是当前最具有活力的产业之一。中国是世界园艺大国，且园艺产业在我国经济中具有举足轻重的地位，我国园艺产品总产量占全世界园艺产品总产量的50%以上［1］。随着我国经济和科学技术的飞速发展，国内外科技交流日益密切，竞争也愈来愈激烈，因此亟须培养学生与全世界不同国家同行交流的能力［2］。园艺专业英语（Special English for Horticulture）针对园艺专业相关的英语水平和专业知识展开教学，可以有效地提高学生的英语实践和专业认知水平。

（二）园艺专业英语课程简述及目标

园艺专业英语是园艺专业的专业课程。课程主要是将园艺专业知识与大学英语及科技英语相结合，主要讲授针对蔬菜、果树、花卉和设施专业的相关专业知识。本课程的主要目的是培养园艺专业的学生一定的专业阅读能力，专业写作和听说翻译能力。通过本课程的学习，使学生能够以英语为工具，获取专业学习所需要的英文信息，了解本专业前沿研究进展，为学习后续的专业课程以及在今后的毕文论文(设计)及实际科研工作中运用专业英语知识，打下必要的基础理论和实践基础。以培养高素质的、符合国际化标准的人才，使学生毕业后能很快适应社会的要求，能够进行国际交流与合作，参与国际竞争。

（三）园艺专业英语的现状和存在的问题

结合全国各大高校专业英语教学和佛山科学技术学院实际开展课程的情况，发现此课程存在一些问题。由于园艺专业英语知识涉及的内容很广泛，利用传统的教学模式在实际教学的过程中授课内容比较枯燥无趣，变化较少，并且练习和考试方式也非常单一，所以学生容易产生厌倦情绪［3］。课程内容大部分是老师在讲解重点词汇、翻译技巧和写作等知识。这种教学方式对于人数众多的大班来说比较容易开展并且方便验收学习成果。课堂练习和考核都可以有一个非常固定的格式及体系，所以对于授课老师来说较为方便。然而学生虽然掌握了一些重点知识，但是学生的读、写和说的能力不能得到很好的锻炼和提高，不能很好地达到预期的教学目标。综上所述，园艺专业英语是一门十分重要的课程，但是实际展开教学时有时并不能很好地达到预期的教学目的。由于传统的教学模式为“满堂灌”“填鸭式”的方式［4］，学生在学习过程中始终处于被动状态，参与性、主动性、积极性较差，学生不能很好地学以致用，导致教学效果不甚理想。

在互联网时代背景下，信息技术的发展也为教育教学带来了一场多元变革［5］。其中，翻转课堂模式是全球教育界共同关注的、与传统教育模式不同的一种全新教学模式［6-7］。翻转课堂教学模式很好地解决了传统教学模式学生参与少、教学效率低等问题，可以很好地提高学生的学习积极性和效率。这种教学模式更加人性化，学生不但可以自主选择学习时间和地点，而且可以根据自己学习的实际情况反复且有重点地学习某一章节视频中的知识点［8-9］。翻转课堂为高校教学带来新的思路和方法，其强调教学活动不能受到课堂时间的限制，要将知识的理解和消化过程延续到课外，通过对教和学时间的颠倒，为学生提供更多思索和表达的机会。同时这种教学模式也真正做到了以学生为教学中心，学生在学习的过程中不但可以自行选择研究题目，而且拥有实际的发言主导权。这种模式更有利于学生学习效率的提高，研究表明其知识的保存率高达90%［10-11］。翻转课堂最常报告的优势是学生学习成绩的提高［12］。在英语教学中，运用“互联网+”时代翻转课堂，能促进优化英语教学体系，提升英语教学质量［13］。可以很好地解决园艺专业英语教学过程中存在的问题，提高教学效率。因此，结合已有的研究应用现状和园艺专业英语的特色，针对园艺专业英语提出了一种新的教学模式——基于翻转课堂的混合式专业英语课程教学模式。

二、基于翻转课堂的混合式园艺专业英语课程教学模式设计

佛山科学技术学院园艺专业英语最早始于2002 年，结合实际教学过程中和全国其他高校专业英语存在问题，在教学过程中逐渐融入翻转课堂教学理念，并且初步取得了一定的成果。比如，我们最早期在教学过程中加入《专业英语相关材料视听训练》教学内容作为试听实训，教学效果显著提高。随着课程开设时间的增加，翻转课堂的教学理念也逐渐得到完善和提高。根据多年的教学实践经验，我们结合翻转课堂教学模型，设计了线上和线下相结合的混合教学模式。主要将教学分为三个部分（图1），针对不同章节在教学内容、教学过程和课后都进行详细的设计和改进，很好地提高了学生的学习效率和积极性。

（一）课前阶段

在翻转课堂教学中，课前教学起到开端作用，也是整个英语翻转课堂教学实施的重点。首先，教材方面准备充分，参考李亚灵主编的《园艺专业英语》［14］为主，但是也不拘泥于教材，教师可以根据园艺专业英语的专业特色从《Horticulture Research》《Plant physiology》和《Molecular biology》等英文原著上节选部分章节进行辅助教学。另外，建议在教学过程中融入本专业最前沿的代表性文献。这样既可以弥补教材内容的局限［15］，提高学生的学习兴趣，也可以检验他们在其他专业相关课程的掌握程度，更好地将专业词汇与专业知识融会贯通。

教师根据上课重点难点内容制作10-15 分钟时长的视频，每个章节根据学生需要掌握的内容不同，侧重点不同。其中《前言》和《专业英语的特点》这两章为引导性内容，视频制作时除了课程简介以外建议加入园艺专业的起源、发展过程、智慧园艺以及最新的前沿研究进展，增加学生学习的兴趣，拓展学生的视野。此外，还可以引入不同文体形式的英文短文，通过对比加深对专业英语的理解。《生物学词素》和《翻译方法》这两章节内容为一般性知识，教师在准备视频内容的过程可以适当缩减部分词汇、语法、阅读翻译等内容，结合英文原著节选章节内容和相关英文文献着重讲解高频专业词汇和语句，同时穿插讲解部分典型案例，使得课程更为生动，其余部分以引导为主，启发学生采用正确思维进行分析。《专业英语泛渎和精读》《如何写英文摘要、题目》《如何写英文文章》以及《学术报告》等专题部分，可以结合典型案例进行讲解和引导，提高学生学习的兴趣和学习效率。

此外，加入《专业英语相关材料视听训练》教学内容作为试听实训。教师除了可以自己录制全英文教学视频以外（或使用现场全英文教学模式），可以充分利用互联网时代的网络资源，节选与本课程专业相关的英文课程听力资料作为实际案例。最后，教师在制作视频完毕后把视频、课件和在线随堂作业上传到云端，比如学习微信或者是QQ 群，供学生下载反复学习，可以有效解决学生学习时间和地点的差异，提高学生学习效率（见图1）。通过精炼的视频内容，可以使得学生更好地掌握每次英语课的知识内容和整体框架。同时，通过QQ 群、微信群等交流平台，学生在观看视频之后有任何问题都可以在群里提出来，解决过去学生想提问找不到教师的困难，教师也可以利用互联网平台及时掌握学生的学习进展和学习中遇到的各种问题。

最后，教师可以从互联网平台搜索相关的园艺英语资源信息，并将这些网络信息资源传递给学生，让学生借助网络信息资源提前自主地学习园艺相关英语知识，并且可以在网络平台中设计相关教学问题，检验学生的自主学习成果，为之后的教学内容安排提供依据。

（二）课堂阶段

课堂阶段的设计，要带领学生进行英语知识的内化，通过启迪、启发学生，带动他们进行英语知识实践，他们从中获取更多的英语知识和学习经验。课堂阶段，教师首先根据学生课前学习情况，包括在线随堂作业完成情况和学生反馈的难点疑点，重点讲解这些知识点。然后可以将学生分组展开讨论，建议按照学生所做毕业课题相似性，或者是感兴趣的方向相同的学生分为一组，每组4-6 个人。教师一定要鼓励并指导每个学生积极主动地参与到学习讨论中，小组成员共同协作完成学习过程。每个小组课堂成果展示形式最好多样化，根据每章节的内容不同可以有所变化。比如，①《生物学词素》和《翻译方法》等课程内容主要是记忆性知识点，可以采取小组比赛的模式对课程内容熟悉程度进行检验；②《如何写英文摘要、题目》、《如何写英文文章》等课程内容可采用成果演示型，论文形式；③《专业英语泛渎和精读》方面，可以采用学习报告的模式，不同小组针对既定关键词，自行搜索相关知识并进行合理编排，然后以学习报告的形式在课堂上进行交流，不仅锻炼了对信息搜索和筛选的能力，了解前沿科研成果，同时模拟如何进行一场学术报告（见图1）。这样针对每章节学生需要掌握的知识点不同，为学生塑造轻松的学习环境和氛围，提高学生学习积极性和兴趣，进而实现园艺专业英语学以致用。这里的关键是建立以学生为主体，以教师为主导的授课方式，在教学中，促使学生积极参与。

（三）课后阶段

在园艺专业英语的教学中，翻转课堂还需要重视课后的教学设计。这些设计，不仅要延伸以后的教学内容设计，更要在此基础上进行创新，将理论信息融入其中，进而优化课后教学设计。教师及时收集学生反馈的问题以便在课堂或者课后帮助指导学生解决问题。同时认真批改学生作业，根据学生作业情况，及时予以鼓励和指导。让学生有目的地选择有代表性的前沿课题，鼓励学生利用网络资源查阅一些园艺专业的英文网站和期刊，使学生初步了解园艺学科的发展动态，加深对专业英语的理解和应用。教师要通过翻转课堂的创新理念，避免学生只会死记硬背却不懂灵活应用，而应把培养英语的实际应用能力作为新的教育目标，调动学生自主学习英语知识的积极性。另外，可以组织学生参加一些网络园艺专业相关的全英文会议，这不但可以提高学生园艺专业英语的水平，而且可以让他们了解产业和科研的前沿进展（图1）。最后，翻转课堂的考核和评价，要建立多样化和随机化的考核模式。多样化，是指针对学生的考核应不局限于试卷，还应该加入口语交流、听力测试等形式。随机化，是指学生的考核不能固定时间和固定场所，要贯穿于课前、课中和课后三个环节，通过多种形式来进行考核和评价。

图1 混合式翻转课堂教学模式图

三、基于翻转课堂的混合式专业英语教学模式教学效果分析

通过在佛山科学技术学院园艺专业2002 到2020 级的学生中采用混合式翻转课堂实践，大大提高了学生学习的兴趣和效率、拓展了学生的视野。学生的专业英语基础技能得到了很好的训练，课前、课堂以及课后的学生参与度明显提高。比如我们前期教学实践中加入了试听实训课程，可以显著提高学生积极探索和学习能力，很多学生课前接触到试听视频以后反复学习，很好地提高了其学习积极主动性。我们进一步在课程中实践了实训课堂，鼓励学生选择自己感兴趣的领域或者是毕业课题相关的模块，选择前沿进展类的文献开展模拟专业学术汇报。学生积极参与，课前做了充分的准备，很成功地开展了模拟学术报告，提高了学生课堂的参与度，提高了学生园艺专业英文资料的阅读能力和表达能力。随着翻转课堂教学模式在园艺专业英语课程的成功实施，课程质量得到了有效的提升，达到了本课程开设的目的。

通过翻转课堂实践，学生在课程的学习过程中，更加自主地去了解园艺的起源、发展以及最新的前沿动态，提升了学生的探索和创新的积极性，在学习过程中约80%的学生因为在学习过程中阅读了相关前沿进展的文献或者是看了相关视频，提前进入实验室开展毕业设计课题。另外在翻转课堂开展过程中学生接触到了国内外英文前沿研究进展，增强了对专业知识的认知度，提高了对本专业的认知能力，激发了其进一步探索的能力，很多学生选修课程后选择进一步读研深造，其中有些同学成功考取了中国农业大学、华中农业大学、南京农业大学等高校。综合来看，本专业学生的考研率也逐渐上升，2018 届考研率为9.8%，2019、2020 和2021 届考研率分别为17.8%、28.8%和22%。

通过对115 位学生进行教学满意度和课程对专业学习兴趣影响调查问卷调查，结果表明，不满意占比1.7%，一般占比14.8%，满意占比83.5%（见图2 A）。专业课程学习兴趣影响，其中影响较大占比76.5%，一般占比22.6%，较小占比0.9%（图2 B）。从调查结果来看相对传统的教学模式，翻转课堂实施以后整体上提升了学生的满意度和对本专业的学习兴趣。

图2 翻转课堂教学模式园艺专业英语课程学生满意度（A）和对专业学习兴趣影响的情况

综上所述，通过园艺专业英语翻转课堂的开展给学生提供了一个很好的学习氛围，更高效地达到园艺专业课程目标，很好地提高了教学质量。

四、教学反思

翻转课堂应用到园艺专业英语课程中，在教学模式特别是提高学生参与度的课堂教学模式进行了探索，同时更充分地利用课前、课堂、课后讨论有机结合，可以充分提高学生学习的积极性和效率，而且可以很好地让学生学以致用，获得良好的教学效果，培养综合素质高的人才。在长期实践的过程中，我们发现教学是一个复杂的过程，提高教学质量要从“教”和“学”两个方面共同努力［16-17］。一方面老师在教学过程中要不断地根据实际情况进行改进，比如我们在翻转课堂的实施过程中我们根据不通的章节课堂的内容，课前准备的材料不同，课堂形式也有所不同，包括小组讨论、讲授、试听等等，课后设计形式也不完全相同。另一方面培养学生的学习兴趣，增加其努力进取的精神，激发学生学习的积极性。总体来说园艺专业英语教学改革是一个长期的过程，它需要学校的大力支持，需要教师的反复研究和探讨，我们在后续的教学实践中完善，进行更多翻转课堂、大学MOOC、在线开放教学等教学模式改革的实践与创新，达到满意教学效果，紧跟世界园艺学科前沿，与全球范围园艺相关及交叉学科专家学者及时、无障碍学习与交流，培养更多优秀园艺专业技术人才，共同促进园艺学科发展，保障果、蔬、茶、花等的安全、高效生产、储运、加工与供应，保障我国粮食安全，促进经济社会发展。