浅谈夏季犊牛饲养管理技术

何大展

(广西钦州市钦北区长滩镇农业农村服务中心，广西 钦州 535026)

0 引言

随着国民生活水平的日益提高，人们对于肉制品的需求量以及质量的要求也越来越高，其中牛肉及其相关产品广受人民喜爱。为了满足市场需求，提高牛养殖的数量和养殖水平至关重要，特别是犊牛的健康关系到牛养殖的可持续发展情况。犊牛通常是指出生6个月左右的幼牛，这一阶段的犊牛机体的各项机能尚未完全发育成熟，自身抵抗力较低，对于外界环境的适应能力比较弱，特别是在炎热的夏季，奶牛本身的耐热性能差，夏季的高温气候，非常容易造成犊牛的热应激反应，导致犊牛出现各种疾病，常见的如胃肠炎以及腹泻等消化道疾病、犊牛热射病等，对犊牛的生长健康造成严重的负面影响，犊牛体质瘦弱，严重者甚至会死亡。通过密切观察犊牛的生活习性，根据犊牛的生长发育特点进行科学合理的饲养管理，以有效避免由于夏季高温引起的犊牛健康问题，为我国牛养殖业的稳定发展奠定坚实的基础。

1 夏季对犊牛生理情况的影响

犊牛适宜的生长温度在20℃～25℃，犊牛身体机能尚未发育完全，在夏季高温季节会受到严重的影响，热应激可导致犊牛的生产性能显著降低，表现为明显的食欲下降、机体出现严重消瘦、发生肠胃不适及热射症等多种疾病，甚者死亡[1]。有研究表明，夏季高温条件可引起犊牛的体表温度、行为以及呼吸频率等发生变化，受到热应激影响的犊牛，其体表体温最高可达到37.24℃，明显高于其他季节犊牛的体表温度(P<0.05)；呼吸频率最高则能够达到53.30次/min，显著高于其他季节犊牛的呼吸频率(P<0.05)，同时在夏季犊牛的运动时间也比其他季节明显增长(P<0.05)；而夏季犊牛的采食次数以及采食时间则明显低于其他季节(P<0.05)，且犊牛在夏季时的反刍活动较其他季节也出现了明显的减弱(P<0.05)，这一系列的生理变化均会对犊牛的正常发育造成较为明显的影响[2-3]。

2 夏季犊牛的饲养管理重点

2.1 犊牛的接生

在炎热的夏季应注意做好妊娠母牛的防暑降温工作，使用遮阳棚或者刷拭躯体的方式为母牛进行降温处理，防止母牛发生中暑等情况，影响正常的分娩。母牛分娩时需要提前对产房进行打扫、清洁、消毒等工作，并且控制好产房的温度，尽量维持在20℃～25℃。当母牛进入分娩状态时，则应先对其胎位情况进行检查，一旦出现难产应及时采取合理的助产措施，对于胎位正常，且健康情况和精神情况良好的母牛应尽量令其自由生产，工作人员不可进行强行的拖拽，防止误伤母牛的产道。在犊牛出生后应该立即将其口腔和鼻腔中的黏液清除干净，保障犊牛能够尽快的自由呼吸，同时还对其肺部进行轻压，避免黏液进入犊牛的气管中，诱发呼吸系统疾病。此后需要在离犊牛腹部10 cm左右的位置用手或者提前彻底消毒的剪刀将脐带断开，同时使用碘酊将脐带断处进行彻底的消毒，可在碘酊溶液中浸泡1～2 min以保证消毒的效果，特别是在夏季炎热的季节应该重点关注犊牛脐带发炎的情况，及时消毒用药。另外，可以让母牛将犊牛身上的胎液舔舐干净，犊牛附着的胎液含有多种激素，不仅能够促进母牛胎衣的脱落，帮助母牛子宫进行快速的修复，还能够促进犊牛机体内的血液循环，有利于犊牛尽快的站立起来。必要时则需要接生人员使用干燥、消毒处理过的柔软棉布将犊牛擦拭干净，避免犊牛着凉。

2.2 科学喂养

2.2.1 尽早吃到初乳

犊牛出生后应在2 h内吸食初乳，初乳当中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，这是犊牛出生以后能够摄取到的唯一的全价天然营养物质。并且初乳蛋白质中包含大量的免疫球蛋白及溶菌酶等，能够提高犊牛的抗病能力，可有效抑制以及杀灭侵入机体的病原微生物，降低腹泻或者传染性疫病的发生率，促进犊牛的健康生长。此外，初乳中还含有较为丰富的镁盐等矿物质，可以起到轻泄的作用，有助于促进犊牛排出胎粪，促进犊牛消化系统机能的正常作用。在实际养殖中，犊牛的初乳饲喂量通常维持在1～2 kg/头为宜，也可以根据犊牛体重大小、体质强弱等进行合理的增减。饲喂用的初乳应该现挤现喂，挤奶之前将前3把奶弃掉，保证初乳的品质，同时还需要保证初乳的奶温合适，对于变量的初乳应进行水浴加热，避免凉奶刺激犊牛的肠道，诱发犊牛腹泻。应注意不可使用明火加热初乳，防止造成初乳凝固，破坏乳汁中的营养成分。

2.2.2 饲喂方法

饲喂犊牛时应注意在规定的时间饲喂温度合适的定量的乳汁，最好在每天的上午7：00，中午16：00以及晚上21：00时进行饲喂，尽量避开高温时段饲喂。奶温维持在35℃～38℃，并且要现挤现喂，每次饲喂的量不宜过多，但应该随着犊牛年龄的增加，逐渐提高饲喂量，通常不能超过7.5 kg/头。在对犊牛进行喂奶时应注意，不可在牛奶中添加豆粉或者玉米面等物质，以免刺激犊牛的胃肠道；此外，不可在牛奶中混入饮用水一起饲喂，当喂奶结束后0.5～1 h再给犊牛饮水，并且保证水温在20℃～40℃。特别是在夏季应该为犊牛提供充足的饮水，并且增加饮水的次数，犊牛饮水不足会非常容易发生溶血现象，从而导致犊牛出现尿血的症状。

2.2.3 及时引导开食

当犊牛长到5～8日龄即可进行引导开食工作，开始可使用专用的犊牛料进行诱食，到1周龄左右时则可饲喂适量的粗饲料，15～30日龄可补饲一些多汁的青干料，但不能饲喂稻草，令其自由咀嚼，帮助犊牛练习采食。当犊牛长到60日龄左右即可饲喂一些青贮饲料[4]。在早期对犊牛进行采食干草的训练，可以有效刺激其瘤胃的发育，同时还能避免犊牛舔舐一些污物或者脏草等，减少传染性疾病的发生。在饲喂犊牛精料时可先在犊牛口、鼻等处涂抹一些精料，或者直接将其加入到奶牛中，令犊牛采食，训练其采食精料的能力。精料采食情况直接关系到犊牛是否能够实现早期的断奶工作。此外，在犊牛的饲喂过程中还应注意密切观察犊牛的健康动态，首先，要观察犊牛采食后食槽内的剩余情况，若犊牛离开后剩余了较多的饲料，则说明饲喂的料量过多；如果饲槽内非常干净，则表明饲喂量不足，饲养人员应合理把控饲喂量，避免浪费或者犊牛采食不足的情况。其次，还要仔细观察犊牛的粪便情况，开食后的犊牛其粪便要较吃奶时黏稠一些，并且粪便较之更粗，则表明犊牛的饲喂量合适；而若犊牛粪便呈粥样存在，则表明精料过多，应进行合理的调整。此外，还需观察犊牛的食相，如果犊牛每天都会定时的跑来觅食，则表明饲喂量正常，而如果犊牛在吃干净饲槽内的料后，仍然徘徊张望，则表明饲喂的量不足。犊牛的饲料配方给出如下参考：玉米48%，麸皮20%、豆饼18%、高粱10%、磷酸钙2%、碳酸氢钙1%、氯化钙1%[5]。养殖场可根据犊牛的体质强弱以及体重大小等情况，合理配比饲料和饲喂量，但应注意犊牛的采食量最好维持在1 kg/d以内。

2.2.4 注意饲料的质量

在饲喂犊牛之前应检查好饲料是否有发霉变质的情况，特别是夏季潮湿炎热的时期，应做好饲料的贮存工作，将其存放在通风条件良好，阴凉，避免阳关直射的地方，并且由专门的人员负责，避免犊牛误食发霉变质的饲料，导致机体免疫能力下降，甚至中毒死亡。

2.2.5 夏季断奶注意事项

犊牛断奶是否顺利直接影响到犊牛后期的饲养情况，特别是在夏季炎热的时期，在犊牛进食时，容易滋生致病菌导致犊牛出现消化道感染的情况，从而导致犊牛出现腹泻等疾病。为减小对犊牛胃肠道的刺激，在对犊牛断奶时应采取循序渐进的措施，逐渐的减少犊牛的喂奶量，同时配合适量的粥料，通常需要持续14 d左右。夏季犊牛断奶时要注意为其提供足够的饮水，并且在饮水中添加适量的维生素或者抗应激类药物，避免应激反应的发生。犊牛断奶后的10 d内应将其单独隔离饲养，并控制好饲养的温湿度，直到犊牛完全断奶为止。

2.3 做好夏季牛舍的防暑降温工作

牛舍的建造应既能在冬季防寒保暖，也能在夏季通风防暑。由于牛对热应激非常敏感，饲养场应该重点关注夏季的防暑工作，将牛群饲养在通风性能良好，宽敞或者有遮阳棚和树荫的饲舍内，可有效降低高温对牛群的影响。养殖场内可提高现代化设施建设，如在牛舍内部安装电风扇或者湿帘等，加强牛舍内部的对流，通过有效的空气流动将奶牛机体的热量带走，以避免牛只发生热应激现象。但在安装电风扇时应注意，风扇的高度应距离牛背2 m左右，且和地面呈20°～30°的斜坡为宜。尽量将风速控制在120～180 m/min[5]。条件较好的饲养场，可在中午环境温度最高的时候，使用高压喷雾器等向牛舍内喷洒适量的凉水，或者在牛舍入口和运动场地等处安装喷淋设备进行有效降温，但应注意做好防滑措施，避免牛只摔倒，发生踩踏、受伤，同时也要注意犊牛受凉的问题。当环境温度达到30℃以上时，可以每隔4 d进行1次喷淋降温，喷雾保持30～45 min/次。此外，还可以在养殖场的周围多种绿植，提高绿化的面积，有助于净化养殖场周边的空气，同时还能起到降低环境温度的作用。

2.4 加强养殖区环境卫生管理

夏季高温炎热，非常容易滋生大量的致病菌，这一时期的犊牛容易发生热应激反应，自身抵抗疾病的能力较弱，因此一定要加强环境卫生的管理工作，有效防止各类疾病的发生。首先，要注重犊牛出生时对脐带或者伤口处做好严格的消毒处理，防止发生炎症感染。其次，勤更换牛舍内的垫料，保持饲舍内干净卫生，要定期对养殖场内外、牛舍、运动场地等进行彻底的清洁消毒，及时将饲舍或者运动场内的粪便、剩余的饲料残渣等污物清除干净，并使用2～3种消毒液轮换使用，进行带牛消毒，以避免滋生大量的病原菌或者体内外寄生虫，给犊牛的生长健康造成威胁。同时，还需要加强养殖场周边的灭蚊灭虫蝇等工作，切断致病菌的传播途径。另外，还需要适时对养殖场内地面进行清理，避免铁钉、石子、树杈等物品刺伤蹄部，导致犊牛感染发炎。

3 夏季犊牛常见疾病的防治措施

夏季是传染性疾病多发的季节，养殖场应做好犊牛的计划免疫接种工作，科学合理接种口蹄疫、巴氏杆菌以及魏氏杆菌等疫苗，以有效保证犊牛的健康生长发育。

3.1 犊牛腹泻

夏季犊牛非常容易出现腹泻性疾病，对于患病的犊牛应该及时诊断与治疗，发病初期的病牛应先进行胃肠道清理，并对其排毒治疗，然后再进行止泻治疗。临床上可使用青霉素、链霉素或者克林霉素等抗生素类药物对患病犊牛进行输液或者肌肉注射治疗。对于出现严重脱水的患牛还需要补充大量的体液，临床上可用5%的葡萄糖盐水3 000 mL、250 mL的5%碳酸氢钠溶液、10 mL的20%安纳加[6]，静脉滴注。

3.2 犊牛热射病

夏季炎热干燥的气候、强烈的阳光直射或者干热风等会影响犊牛机体的正常新陈代谢活动，可导致犊牛体温升高至41℃～42℃，并出现卧地不起、采食下降、甚至食欲废绝、呼吸和心跳加快等情况。为预防该病，养殖场应加强犊牛的饲养管理，保持牛舍内良好的通风，做好防晒降温的工作，并且为犊牛提供充足的饮水。发生热射病的患牛应尽快为其散热，降低体表温度，可用80万IU青霉素钾、7 mL的安乃近、250～500 mL的生理盐水混合均匀后进行静脉注射。同时还需要为患牛补充适量的VC，以提高患牛的自身抵抗力，可在100 mL饮水中添加1 g VC，2次/d，连续饮用3 d。

3.3 犊牛气喘

夏季由于致病菌感染或者饲养管理不当等非常容易出现气喘病，患牛体温升高到40℃左右，采食量下降，呼吸、心跳加快，并且患牛的可视黏膜苍白，四肢无力，卧地不起，最终患牛因窒息衰竭而死。须使用安乃近、生理盐水和青霉素等药物及时进行治疗。

4 结语

由于犊牛的耐热性能比较差，在夏季气候炎热干燥的时节，非常容易发生热应激反应，同时夏季养殖场内还会滋生大量的病原微生物，导致犊牛容易发生腹泻、感染炎症以及热射等疾病，影响犊牛的正常生长发育，严重时还会导致其死亡。在养殖过程中，应注意夏季采取合理的防暑降温措施以减少热应激带来的危害，同时注意提高饲养场内的环境卫生条件，为犊牛提供充足的饮水，以降低犊牛发病率。