九龙牦牛选育策略研究

2022-11-28邵发亮

畜禽业 2022年7期

邵发亮

(九龙县农牧农村和科技局动物疫病预防控制中心，四川九龙 626200)

0 引言

九龙牦牛产于四川省甘孜藏族自治州九龙县，是在当地特有的自然条件下，经人工和自然选择而形成的遗传性能稳定、体格外形一致、适应能力强的谷地型牦牛，主要分布在横断山以东、大雪山西南方，其地势北高南低，沟壑纵横、草场水草茂盛、适于天然放牧。2000年九龙牦牛被列入国家畜禽品种资源保护名录，2007年列入了四川省畜禽品种志，是我国珍贵的动物品种资源[1]。随着经济和社会的发展，人地矛盾、资源匮乏凸现，给牦牛生产、培养带来了严峻考验。如何合理开发利用及保护这一珍贵资源，是目前研究的热点。

1 九龙牦牛概述

1.1 起源

九龙牦牛历史悠久，对其饲养的记录最早出现在《史记》和《汉书》中，公元前的“牦牛国”就出现了九龙牦牛饲养区。九龙牦牛是在甘孜九龙县特定生态自然环境下，经常年的自然和人工选育形成的优良品种。2005年的统计报告显示，九龙牦牛存栏量为3.96万头，其中母牛居多，占到68.9%，公母牦牛比例为1:2.2；能繁母牛约为38.56%，种用公牛约占2.17%[2]。

1.2 生产性能

九龙牦牛是以肉用为主，乳和毛兼用的地方品种。其初生重高，至2岁期间的生长速度较快，其后的生长发育速度较慢。对其屠宰量随年龄增长而增加，骨肉比却反而降低，有相关研究指出，4～5岁是牦牛最佳屠宰期，体重约300 kg，肉质较好，屠宰率超过50%[3]。超过6岁的牦牛屠宰率为55%左右，净肉率约45%，骨肉比1:4.44。其肋骨肌肉蛋白质高、脂肪低，是优质肉食。有研究显示，九龙牦牛肌纤维适中，密度高，蛋白质、氨基酸高，与其他畜种比较，肉质细嫩可口[4]。

2 牦牛选育的意义

九龙县的天然草场辽阔，自然资源丰富，是当地草地畜牧业发展的基础保障，牦牛放牧数量较多。牦牛放牧是该县的经济支柱产业，牦牛牧业的发展及生产水平直接影响着该县的经济发展及牧民收入。

育种是牦牛生产中的基本工作，经育种工作能改良牦牛群种质量，不仅能巩固其原始的优良特性，还能培育出新的品种。选育是育种工作的一种技术，是对牦牛进行选种、择配、品系繁育、改善培育条件等，以提高牦牛种群的最终品质。选育中的“选”是手段措施，“育”是核心内容。所以，加强牦牛的选育，建设牦牛良种繁育体系非常重要，能有效促进牦牛品种性能提高，加大牦牛资源的开发利用，是实现畜牧业可持续发展的技术保障。

3 牦牛选育推广现状

九龙牦牛的遗传性能稳定、产肉性能好，是中国优良牦牛品种。为进一步提高牦牛生产性能，促进产业的发展，开展了九牛选育科研项目，由甘孜藏族自治州家畜改良站及九龙县畜牧局完成。历经6年的努力，建立了九龙地区牦牛的选育数据库，制定了九龙牦牛的品种标准。其后又开展了九牛牦牛选育及开发项目历经5年，建立了4个九龙牦牛核心群，填补了牦牛科研领域的空白，增加了九龙地区牦牛的饲养量，逐步形成了九龙牦牛发展的硬环境。

4 牦牛选育的策略

4.1 成立牦牛保种选育小组

针对九龙县牦牛的选育工作，可成立九龙牦牛保种选育领导小组及技术小组。领导小组中，分管县长担任组长，成员由选育单位领导或选育区乡镇领导担任。领导小组要做好九龙牦牛选育工作的上下级协调，并对工作进行督促、检查、指导。技术小组由省级、州县技术人员组成，具体负责九龙牦牛选育的工作实施。

4.2 明确选育方向及目标

选育方向应根据九龙县牦牛生产区域的生态环境特征，延续生产牛肉为主、乳毛兼用的原则，使生物效益与经济效益平衡发展，确保草场资源的合理配置。选育应注重牦牛的体型，提高其日增重和早熟性，以满足屠宰率，生产出更多优质牛肉，促进经济发展。选育目标上，应培育优良品种牦牛，明确体重提高量，1.5岁的公牛体重达到160 kg，母牛达到140 kg，体重提高量超10%。5.5岁的公牛体重宜超过460 kg，母牛宜超过300 kg。自然放牧养殖条件下，4.5岁的阉牛体重须超过350 kg，屠宰率宜为56%，净肉率为45%。母牛泌乳期的产乳量宜为200 kg，乳脂率为7%。

4.3 提高九龙牦牛保护力度

划定九龙牦牛的保护区。建立九龙牦牛品种资源保护场及原种场，严格坚持本品种的选育，以达到提纯复壮的目的，避免九龙牦牛的优良基因流失、漂变。同时，建立相应的配套设施，改善牧民生产生活条件，以加强草场的合理规划利用。配套建设牦牛养殖区，如在汤古村建设养殖区饲养牦牛，原种场建设配套生活、工作用房、草场围栏、人工草地、自然封育草地、棚圈、称重房、贮草房、小型水能发电站、轮牧定居住房、维修牧道等，实行轮牧制，以保障牦牛的越冬渡春安全性。

4.4 牦牛本品种选育

本品种的选育是有效提高牦牛生产性能的重要基础性工作。牦牛虽然对高寒草地等自然生态环境有较强的适应性及抗逆性，但因其品种均未经系统选育提高，导致生产性能水平较低，形状参差不齐，且部分近亲繁殖，又经饲养粗放，使其品质无法保障，退化较严重。所以，在不同的牦牛产区及种群中，可划定品质选育基地，尤其是家庭牧场中应做好建设及推广，积极进行牦牛的选种及选配工作，把经典的家畜育种方法和现代技术结合起来，促进宝贵的牦牛品种遗传资源的保存及开发利用。九龙牦牛虽然不是濒临绝种的品种资源，但面临优良基因及性状丢失的可能，在对其选育管理中，要提高牦牛品种资源的保存，以确保生物多样性的遗传延承，对保护和丰富我国生物多样性意义重大。

1)可组建牦牛核心群。在原有牛群的基础上调整其结构，将优秀的牦牛进行选留和重点培育，压缩存栏，淘汰不达标的牦牛，以形成优秀的公牛、母牛繁育核心群。明确核心群的标准为：血缘延续清楚、外貌特征明显、牦牛年龄适当(公牛5～10岁、母牛4～12岁)、符合九龙牦牛品种标准、经综合评定为二级以上的母牛(特级占70%，一、二级占30%)、经综合评定为特级及一级的公牛、母牛产乳及繁殖性能好[5]。

2)建立牦牛基础群。根据牦牛良种繁育协会会员建立牦牛良种繁育基础群，均选择当地的养殖能手，其牛群质量、草场、饲养管理水平均较好，彼此形成松散联合机制。聘请科技意识及市场意识强的养殖能手为技术顾问，对牧户进行走访，对良种的选育、饲养管理、防疫等进行技术指导。加快牛群的血缘更新，避免其亲代中留种，对牦牛进行人工干预，对品质下降的公牛及连续2年不受孕的母牛进行淘汰。

4.5 牦牛种内不同品种的杂交

猪、鸡、肉牛产业中均广泛应用了杂交改良，其主要是对种内品种间的杂交。兰州畜牧研究所培育出了大通牦牛新品种，较当地的家畜牦牛，初生重牛提高了30%，6月龄牛提高了50%，绒毛产量提高了11.2%，受胎率提高了15%～20%；正常采精也可在2～2.5岁进行，比家牛提早了1岁配种，越冬死亡率降低了4%，增强了其抗逆性[6]。九龙牦牛曾引入到西藏、青海、甘肃等地推广。引种地区经九龙牦牛和本地母牛交配方式改良本地牦牛，提高了生产性能。所以，进行不同牦牛地方品种或类群的杂交对牦牛的整体改良意义重大，是提升牦牛各项性能、优化其繁育的可行方法。可在九龙县建立牦牛体系的良种繁育基地，在九龙牦牛公牛发情季节按比例进行交配，采用杂交改良技术，在发挥九龙牦牛大体格、生长发育快的优势基础上，引入其他优势。通过大通种牛牦牛公牛站，推广野牦牛冷冻精液及人工受精技术，针对性地引进适应性强的优良牦牛品种，以提纯复壮九龙牦牛。并坚持“点示范结合面推广”原则，以改良牦牛品种，提高其生产性能及适应性。

通过黑白花牛冻精技术改良九龙牦牛。牦牛和普通牦牛种间杂交属远缘性，从生物学角度，不同种间物种的远缘杂交有生殖隔离，会出现杂交困难、杂种不孕不育等现象。为克服这些问题，经1/2黑白牛血液杂种藏黄公牛和九龙牦牛自然交配，不仅提升了受孕概率及繁殖率，还减少了难产、流产或母仔死亡情况。虽然交配繁殖的牦牛只有25%的良种牦牛血液，但仍继承了杂种的优势，2.5岁的体重比其他同龄牦牛增加了126～149 kg，产奶量也提高了2.65倍。与此同时，阿坝州畜牧科研所结合免疫诊断技术，用精子凝集法，深入研究了影响受胎率免疫学因素，发现母牦牛血清中有精子凝集抗体，精子免疫性较高，阻碍了种间杂交受孕。因此可通过免疫动物血清制备抗精子抗体法，改善杂交不孕，提高种间杂交受胎率。

4.6 加强营养调控管理

牦牛的增重快慢和季节营养失衡有密切的关系。冬季长达7个月的枯草期，是牦牛主要营养物质供应最低的时候，导致牧草供应和家畜需求出现矛盾。有研究统计，牦牛4～5岁其体重的暖季增重变化和冬季减重持衡。所以，需要对牦牛进行营养失衡的补充。

也可调整放牧制度，适当延长牦牛的采食时间，减少挤奶次数，避免过度挤奶。种公牛在冬季也要进行较全面的营养补饲，以利于公牛次年的配种品质保障。加强犊幼牛选育，实施补饲及暖棚措施，使其出栏周期缩短。对核心群母牛产出的犊牛可进行全哺乳培育，以促进其良好发育，尤其是拟选为种公牛的犊牛，更应进行全哺乳的细心培育。经全哺乳培育的犊牛，0.5～1岁的体重较常规饲养犊牛增重50%，初配年龄可提前到1.5～2岁龄。同时加强疫病防治，坚持每年注射口蹄疫、犊牛伤寒等疫苗，做好寄生虫驱治，保持选育区的清洁，确保选育顺利进行，以提高牦牛的生产性能。