助孩子“高人一等”——长个子的奥秘

◎兰政文

个头高矮与遗传、种族等先天因素固然关系密切（约占60%），但绝对不可忽视后天的影响力（约占40%）。换言之，尽40%的后天努力来补偿60%的先天不足，帮助宝贝“高人一等”，完全可行。

供足增高营养素

营养既要讲普遍性，还要讲针对性，即在坚持平衡膳食（品种多样，营养平衡）的基础上，三餐食谱向增高营养素倾斜。

增高营养素分为直接增高与间接增高两大类：前者以蛋白质（堪比人长个头的“建筑材料”，奶、蛋、肉、鱼、豆类等优质蛋白食物为首选）、钙（强项就是拉长骨骼，发挥类似于“钢筋”的作用，缺钙孩子补钙后比不补钙的同龄儿长得更高就是例证。奶、蛋、虾皮、牡蛎、芝麻酱、豆制品、绿叶蔬菜等为“富矿”）、锌（通过影响生长激素的合成为增高出力。猪、牛、羊等畜肉以及鱼虾等海产品为丰，奶类较少，所以以奶为主食的小宝宝须注意添加肉类等辅食）、铜（如缺乏，会妨碍骨的新生，造成骨龄延迟而形成矮身材。坚果类、海产品、动物肝、小麦、干豆类、根茎蔬菜、鹅肉、牡蛎等含量颇丰）、碘（增加甲状腺素的合成，进而促进生长激素分泌而促高。碘盐、海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、淡菜、海参、海蜇、龙虾、蛋、奶及肉类为最佳食物来源）及维生素A（通过影响蛋白质的合成来影响体格生长。食物有动物肝、肾、鱼肝油、蛋黄、绿叶菜和黄色水果为代表）。后者包括铁（防止贫血，而贫血的孩子往往比同龄正常儿矮2～10厘米。猪肝、猪血、虾、蟹、贝类等天然食品中含量较多）、核黄素（即维生素B2，可促进生长发育，被誉为孩子的“成长维生素”。食物有糙米、麦、蔬菜、酵母等）、维生素D（促进钙、磷吸收和骨骼的钙化，促使身高增长。动物肝、蛋黄、奶油、鱼肝油等含量多，也可通过日光浴获得）等。

弄清了增高营养素及其代表性食物，接下来就是根据孩子身高发育的规律落实到餐桌上来。笔者以6 岁内的孩子为例，教你安排食谱的技巧：

★出生～1 岁。又称婴儿期，乃是身高突增的第一高峰时段，个头平均可蹿高23～25 厘米，呈现出高速、快速、一般等3种生长速率，对应的食物形态也有3 种：出生后1～3 个月的液体食物（此时段需要高营养，只有母乳能担此任，没有母乳或不能用母乳喂养者可用配方奶代替；不要添加其他任何食物，因为孩子多吃一口其他食物，就会少吃一口母乳，减少了增高营养素的供给），出生4～6 个月的泥糊状食物（此时段只吃母乳或婴儿配方奶粉已不能满足生长发育的需求，但牙齿尚未萌出，消化道功能未发育完善，将孩子置于快速生长与消化功能低下的供需矛盾状态中，化解的最好办法是在继续母乳喂养的同时加入肉泥、菜泥、水果泥等泥糊状食物）及出生6 个月以后的固体食物（逐渐向固体食物、均衡膳食的喂养阶段过渡，但吃奶还得继续，直到周岁或周岁半）。

★断奶期。母乳喂养一般持续到10～12 个月，应改吃普通膳食了，但需要逐渐过渡，约需半年时间，所以将1～1.5 岁称为断奶期。一份调查显示：国内孩子出生时的生长指标（包括身高、体重、胸围、头围等）丝毫不逊于欧美同龄儿，开始出现差距则是在四五个月后，1 岁后差距拉大，追根溯源就在于国内孩子的断奶期喂养不科学，拖了生长发育的后腿。建议用牛奶、羊奶等奶制品与粥类取代母乳，尤其要注重安排富含增高养分的食物，特别是肉类，被美国专家列为断奶期的首位食品，其次才是谷类，值得国人参考。

★4～6 岁。宝宝长速虽有所减慢，但骨骼处于储备期，喂养的重点在于培育一个有利于长高的内部环境，为青春期的身高突增打下良好基础。要点有：选择高蛋白食物，特别不要疏忽瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋等动物蛋白；钙、铁、锌等矿物元素供给充足；除非孩子肥胖，不要过分限制脂肪食品，更不可跟着大人吃素；不要冷落富含维生素的柑橘、胡萝卜、菠菜等蔬果，纠正厌食、挑食、偏食等不良饮食习惯；品种多样，比例均衡。

★每年的5 月与9 月。一年中有两个黄金生长时段，如5 月份平均长高7.3毫米，比其他季节要快1 倍多；9 月份天气由热转凉，成为补偿孩子在夏季因炎热而遭受的营养损失之最佳时机。抓住这两个时段强化营养供给，有助于宝宝蹿个头。小米、荞麦、脱脂奶、蚕豆、花生、油菜、芹菜、番茄、草莓、牡蛎、动物肝、鸡肉、海带、蜂蜜等有一定促进增高作用。而咖啡、糖食、脂肪、碳酸饮料、快餐食品等应尽量减少食用。

促进生长激素分泌

人体内有很多化学信使，医学谓之激素，其中有一种主管生长发育的（包括身高增长）称为生长激素。源头是颅内一个叫脑垂体的内分泌腺体，生长激素分泌不足的最常见表现就是身材矮小。

生长激素的分泌呈间断性、脉冲性与自主性，昼夜波动较大（夜间比白天分泌多2～3 倍，睡后1 小时分泌量占一天总量一半以上），并与年龄相关。如周岁内的小宝宝一天24 小时都很高，入睡与清醒时无明显差异；周岁后差异就明显了，夜间睡眠时的分泌量大大超过白天清醒状态时；到8 岁以后，虽然醒着时也分泌生长激素，但量更少了（深睡时生长激素分泌量可达幼儿期的7.5 倍），“娃在睡中长”的说法确有道理。所以，确保孩子足量分泌生长激素的首要秘诀，便是让他适时足量地睡好觉。适时即抓住夜间两个高分泌时段：晚上9 点到凌晨1 点，早上5点到7 点。睡眠时长要足，有美国科学家的研究为证：小宝贝每多一次睡眠，身高增长可能性增加43%；每多1 小时睡眠，增高可能性增加20%。同时要保证睡眠质优，即深睡眠，装睡、浅睡或失眠时的断断续续睡都不行。

除了睡眠，就得推运动的影响力了。医学研究发现，鼓励孩子积极参与中等强度及以上的运动，并保证一定量的时长，也能有效促进生长激素的分泌。须记住两大要点：一是运动持续时间要长，至少须运动10 分钟以上，血中才会出现生长激素升高，持续20～40 分钟后生长激素出现峰值。换言之，有助于增高的运动不得短于40 分钟。二是优选运动项目，可使骨骼承受压力的项目为优（这种压力是促进骨生长最好的刺激），包括跳绳、跑步等有利于四肢的运动；仰卧起坐、体操等有助于骨骼生长的运动；排球、羽毛球和游泳等全身综合性的运动等。

给骨骺线一份关注

骨骼里藏着不少孩子长高的秘密，其中之一就是骨骺线，位于上下肢长骨的骺端，称作骨骺，在X 光片子上表现为一条发亮的线（透光带），实际上是一层软骨，新骨就是从这里长出来的，“生长板”由此得名。骨骺线在生长期一直开放着，长骨因骨头不断生长而拉长，个头随之增高。如果到期了（如青春期结束），这条线就会关闭（完全钙化），骨骼生长停止，身高也就定格了（如果该闭合时仍然开放着，可引发很少见的“巨人症”，也是一种病态）。可见，维护好骨骺线的正常开放期，也是促高的有效一招，举措有：①管住小嘴巴，别盲目给他食用大量的“营养品”或“补品”，如牛初乳、蜂王浆、动物内脏、禽类脖子等，否则容易导致肥胖或性早熟。一旦性激素分泌多了，生长激素的分泌量就会减少，并可使骨骺线提前关闭，进而株连身高。研究资料显示，孩子的性发育提前1 年，身高至少会损失7 厘米之多。②慎用糖皮质激素类药物。③凡肥胖、性早熟（表现为男孩在10 岁前、女孩在8 岁前出现第二性征发育症状）及身材矮小（3～10 岁间每年身高增长低于3 厘米）的孩子定期查骨骺线（又叫骨龄检测），最好每半年做1 次，并对其发育做出评估，以便采取相应对策，如改进营养、调整睡眠与运动。