浅析仔猪日粮中添加中草药的作用

陈立军

(甘肃省张掖市高台县南华镇畜牧兽医工作站，甘肃 高台 734300)

0 引言

饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量的物质，虽然用量很少，但是其强化基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本和改善畜产品品质的作用十分显著。在畜牧业发展的过程中，尤其是养猪业快速发展，对饲料添加剂的需求量不断增加，在很长一段时间使用抗生素药物作为饲料添加剂来抑制有害菌的繁殖，预防疫病，增强机体免疫力，促进生产，但是随着抗生素的大量使用，同时也造成了药物残留、细菌耐药性等诸多的副作用，严重影响养猪业健康发展和食品安全，危害公共卫生安全[1]。中草药添加剂是以中草药为原料制成的饲料添加剂，是最近几年发展起来的新型饲料添加剂，其有效避免了抗生素添加使致病菌产生耐药性的不良反应，具有高效、安全、绿色、无残留等特点，被认为是抗生素的替代物，市场前景广阔。不同种类的中草药添加剂投入到生猪养殖过程中，发挥了较好的预防疫病发生和提高动物生长性能的作用[2]。

1 中草药饲料添加剂的特点

1.1 绿色、低毒

中草药的主要来源是植物、动物、矿物及其产品，本身就是自然或生物机体的组成部分，其成分具有天然状态和一定的生物学活性，同时经过长期实践检验证实，作为药物来说一般都是低毒或无毒的，原形态、炮制品中的活性成分容易被机体吸收利用。目前能用于临床治疗、防治疫病的中药草添加剂主要来源于植物的根、茎、叶、果实或部分矿物质，加工较为简单，按照一定比例加入饲料中，就能达到添加抗生素的效果。大多数中药在使用之前会经过科学的方法炮制，除去有害的成分，保持纯净的天然性，这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。

1.2 多功能性

中草药具有营养和药物的双重作用，一般情况下，一种中草药中所含的营养成分和生物活性物质的种类是非常多的，因此中草药作为饲料添加剂发挥的功能具有多样性，如药物中的营养成分被猪吸收后能促进猪只的消化吸收功能和生长性能，发挥抑菌抗病毒的功效，抵御病原微生物的侵袭，达到预防疾病的目的，发挥了较好的经济效益。现代研究证实，中草药中的多糖、生物碱、苷类等种类繁多，按照“构效关系”理论，就能证明其多能性。中草药饲料添加剂的应用，是按照祖国传统医药理论进行合理配伍，使物质之间发挥协同作用，并使之产生全方位的作用调动机体有利因子，最终达到提高动物生产性能的效果，这一效果是目前所有的化学饲料添加剂所不能达到的。

1.3 安全、可靠

长期以来，在养殖过程中添加化学药品、抗生素、激素等药物的毒副作用和耐药性已经成为严重影响养殖业健康发展和公共卫生安全的一个重要问题，也是全社会普遍关注的问题。中草药具有天然性和无毒(或低毒)，不易使细菌产生耐药性，同时对养殖环境来说造成的负面影响要远远低于抗生素，在养猪生产中广泛使用中草药添加剂能促进绿色养殖的实现。此外，中药草添加剂在提高机体免疫力和抵抗力的同时抵抗了病原微生物的侵袭，使用后有效成分被机体利用，其余成分会随着饲草料排出机体，不会在体内产生沉积，避免了药物残留的食品安全问题。

1.4 环保、经济

在过去的养殖过程中，饲料中添加的抗生素和其他化学类合成添加剂大多数生产工艺较为复杂，有些生产成本很高，在生产这些产品的同时会造成废气、废水、废渣等“工业三废”污染。而中药源于大自然，除了一些人工种植的中草药外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉，相较于化学添加剂来说，中药饲料添加剂的制备工艺相对简单，生产过程中对环境产生的不良影响也很小；此外产品本身为天然有机物，各种化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。

2 仔猪日粮中添加中草药的作用

2.1 促进生产

能作为饲料添加剂的中草药中含有多种促进动物生长的营养成分，有资料显示，在仔猪饲料中适当添加山楂、当归、丹参、黄芪、地榆、马齿苋组成的中草药复方饲料添加剂，无论是添加0.3%还是0.4%，都能在仔猪断奶后第一周提高平均日增重，降低料肉比和腹泻发生率[3]。王勇生等人通过研究证实，在仔猪基础日粮中添加不同浓度的中草药添加剂(30%黄芪、25%仙人掌、25%泡桐花和20%马齿苋)，发现仔猪在实验结束后体重增加7.79%，疾病发生率降低74.93%，且研究组仔猪的日均采食量、料肉比、疾病发生率等指标都明显优于对照组[4]。诸多临床实验证实，在仔猪日粮中添加中草药添加剂可提高仔猪的生产性能，对提高经济效益具有一定的促进作用。

2.2 提高机体抵抗力

有资料显示，目前已知有超过200种中草药能调节动物机体的免疫功能，其中增强免疫力的有效成分为多糖类、有机酸类、生物碱类、挥发油类等，上述物质在动物机体内通过全面调整和充分发挥机体自身的免疫功能和适应力，达到防治疾病的目的，如柴胡多糖能诱生细胞因子；苦参碱能发挥免疫调节功能；柴胡皂苷抑制流感病毒的复制，降低病毒引起的过敏反应来减少对组织细胞的损害。此外，多数药物对免疫系统的发育和功能发挥起着积极的促进作用，大蒜素能提高血清中的溶菌酶含量，提高其他一些酶的活性。此外一些中草药能影响免疫系统的功能，如党参、黄芪等药物能促进免疫器官的发育，提高免疫活性，板蓝根多糖可提高小鼠脾脏的重量，提高小鼠外周血液中淋巴细胞的比率；还有学者通过PPA-ELISA检测证明，党参、黄芪、白术、五味子、沙参等中草药能提高猪瘟免疫抗体水平，同时可延长抗体在体内的存留时间[5]。

2.3 抗病毒抑制细菌感染

天然中草药中有诸多抑菌、抗病毒的物质，如连翘中的连翘酚能发挥较强的抑菌作用，苯乙醇苷类发挥很强的抗菌活性。体外实验证实，连翘有很强的摧毁细菌内毒素的作用；野菊花具有较强的清热解毒的功效，可抑制流感病毒的活性，板蓝根不仅能杀菌还能抗病毒，这2种药物一起搭配使用，能有效排出体内的病原微生物[6]；山药也是抑菌的中草药之一，同时具有抗病毒作用，其性温和，有利于补充机体的营养；灵芝、芍药养肝护肝，有效抑制体内病毒的复制，达到杀菌抗病毒的作用。

2.4 抵抗应激作用

应激反应是应激原和机体反应之后出现的综合性结果，其中占主导作用的因素为机体内在的因素，因此，调节机体内在因素在防治应激中起重要作用。仔猪在生长过程中极易因外界环境的改变产生应激，这是造成仔猪生产性能下降的主要因素之一。在防治和控制应激带来的危害时使用中草药的低毒、易调节、作用范围广泛等特点，具有较好的防治效果。如酸枣仁、合欢皮等药物具有养心血、安心神的作用，能调节中枢神经的兴奋状态；知母可减慢动物心率，减少肾上腺素排出，降低合成儿茶酚胺的多巴胺 β羟化酶的活性，降低肾上腺神经的兴奋性；川芎、丹参、红花、当归等活血化瘀的药物可改善微循环；陈皮、丹皮、三七、桃仁等具有降低毛细血管通透性，促进组织再生和伤口愈合等抗炎作用[7]。

3 中草药饲料添加剂存在的问题

抗生素在饲草料中的添加逐渐减少，中草药饲料添加剂的市场需求逐渐扩大，中草药饲料添加剂的研究取得了一定的进展，而且有大量临床试验证实，在仔猪日粮中添加适当比例的中草药或提取物，能有效提高仔猪生产性能，同时对预防、控制疾病起到积极的作用。但是使用中草药添加剂仍然存在一些问题，比如添加剂量大、有效成分不明确、作用机理不清楚、效果稳定性不高、缺乏科学有效的毒理学研究、安全性得不到保障、中药原料和产品质量控制标准需要进一步完善等诸多问题，导致中草药饲料添加剂并不符合对饲料添加剂“微量、高效”的添加原则，难以实现产业化和标准化生产。

1)目前市上能够购买到的中草药饲料添加剂以粉剂或散剂为主，而传统生产这些制剂的工艺粗糙落后，生产设备简陋，产品品种单一，使用剂量偏大，这种添加剂在使用时无形中会增加养殖户的成本，浪费药物，同时对饲料的营养配比造成不利影响，严重时降低猪群的生长性能[8]。

2)中草药添加剂的作用受到很多自然因素的影响，如原料来源受采购药材季节、区域的限制，中药讲究道地药材的药效和药性，不同地区生产的同一种药中所含的有效成分是存在差异的，在这个原料差异的基础上，再经过粗放的加工生产制成的添加剂，其药效很难得到准确评价，同时也存在很大的质量监控难度。

3)在生产中草药添加剂的过程中，为了降低成本，使用原配方严格控制生产的厂家较少，随意改动配方组成和用药量的情况十分普遍，在诸多人为因素的作用下会降低产品的质量，扰乱市场秩序，导致真正科技含量高、产品质量过硬、效果良好、用户信赖的产品所占的市场份额降低[9]。

4 发展中草药添加剂需要采取的措施

目前饲料市场要求中草药添加剂的发展朝着“微量化、高效化、组合化、低成本”的方向发展，要实现这一综合性的发展要求，须采取以下措施。

1)取材。提取时必须明确从哪种天然植物中的哪些部位来提取有效成分，如从当归的根部提取含蒿本内脂、正丁烯酰内酯、阿魏酸等。

2)工艺。经检测，每一种中草药中所含的天然提取物成分复杂，包含了有效成分、无效成分以及有毒成分，为了保证提取物中有效成分的含量，在生产过程中经常使用的提取方法有常规溶剂浸出法、水蒸气蒸馏法和升华法，虽然能制出提取物，但是在提取过程中会出现有效成分不同程度流失的情况，而且上述方法具有各自的缺点，如操作周期长、工序多、提取率不高等，为了克服上述缺点，近年来多种新的提取技术逐渐研发出来，新的提取技术要求既要符合传统的中兽医理论，又要提高提取物的有效成分含量和纯度[11]。

3)成分定性、定量。我国能用于兽医临床的中草药种类繁多，目前已经登记在册的有5 000多种，已明确知晓药物有效成分的3 700多种，其他尚未收录至中草药目录中的药材，其所含主要成分、有效成分的含量、治病机理等问题都需要进一步深入研究；对于未记录的或新发现的中药材，只有经过科学的提取，测定出其治病的有效成分含量，才能制定出相关标准用于生产和临床。

4)载体。目前生产上大量使用的中草药提取物多分为浸膏和干粉两大类，制作成本相对比较高，其中制备每千克干粉的成本高达200多元，基于成本限制，生产上广泛用于仔猪日粮添加的中草药仍然选择浸膏为主，这就需要进一步深入研究解决浸膏载体的安全性问题[12]。

5)安全性和效果评价。明确中草药天然提取物的饲养效果和安全性是中草药提取物产品能否大量生产，并且有效投放到市场的关键问题，在此之前必须要通过大量的动物饲养实验和安全性评估检测，以确定添加剂在饲料中添加的最适宜量、最佳作用效果、饲喂最大量的安全性，以及添加剂使用后在动物源食品中是否存在残留的问题。

6)作为政府部门要加大对相关中药材企业的支持力度；作为企业，要加大研发力度，着力解决好中草药饲料添加剂的申报专利、评审、制定质量标准和企业标准等相关工作。

5 结语

从目前的研究来看，中草药添加剂能促进仔猪生长，提高免疫力，降低疾病发生率，其作为特色饲料添加剂在目前禁止抗生素使用的大趋势下符合人们对添加剂绿色、环保、安全的要求，是具有较大潜力的抗生素替代品。我国中草药资源丰富、药源广泛，应在现代药理学研究的基础上结合中兽医传统理论，科学加工处理中草药，使其被广泛应用于畜牧业生产中，为畜牧业持续健康发展做出巨大贡献。